Per i Quanti modi di fare e rifare di maggio ci siamo fatte guidare dal
Profumo di zenzero e cannella per preparare queste deliziose mini
quiche lorraine
.......
a casa mia conosciamo bene questa deliziosa torta salata vista la vicinanza con la Francia.....pardon l'Alsazia...dove le le quiche sono di casa....
la nostra versione non e` tanto diversa e` adattata alla pigrizia ed agli ingredienti che avevo in casa...
.....ci sono venute 6 mini quiche da mangiare in un boccone....
troppo pigra per fare la brise`, ho usata sfoglia pronta da frigo....
pero` ho aggiunto un ingrediente particolare....
vediamo
mio marito mi fa .....
era il primo di maggio
......ho visto camminare persone di la....
dall'altra parte del paese a fianco della strada.... su su...c'e` una scala e si intravede un sentiero...
ora viviamo qui da sei anni....non direi che siamo pigri....o si...
ma questa parte di paradiso ci mancava...
meraviglia...
innamorata a prima vista
chissa` se fanno il formaggio...
.....laggiu` in quella fattoria
ci torneremo senza il nuvolone....
siamo tornati a casa bagnati zuppi ma .....
.........con un bel bottino :-)
E` si un te` profumato di zenzero e di fiori disambuco ci sta ....
e poi siamo pronti per cucinare le quiche
Per 6 mini Quiche Lorraine
ho usato
un rotolo di pasta sfoglia pronta da frigo
200g di speck affumicato tedesco
due cipollotti freschi
due uova
una noce di burro
pepe
sale
i fiori sgranati di sambuco...dal bottino
100g di gruviera grattugiato a fili
appassiti i cipollotti nel burro e speck,
li ho uniti al battuto di uova, sale, pepe e fiori di sambuco...manca la panna non l'avevo...sono più` leggeri
ho rivestito di quadrati di sfoglia dei pirottini di terracotta...sono quelli che i francesi usano per sciogliere al forno i fiormaggi...e mi sembravano adatti all'uso ....
riempito con il ripieno....
completato con il gruviera...
20 minuti in forno...e
e` vero ....
vanno via in un boccone,
a dispetto del maltempo
