翁姑慕申无招牌面档，辣沙还是云吞面？

如果你是居住在翁姑慕申附近，或者熟悉这一带的食客，那我将要介绍的这一档辣沙应该是你常常光顾的，除非你从来不吃辣沙。由于这家面档没有招牌，那我姑且就在这里称它为翁姑慕申辣沙，就因为它位于翁姑慕申，也因为它的辣沙好吃。

翁姑慕申辣沙就开档在自家住家外头，据称已经开业超过40年，而现在已经是第三代了。像这种比我还要有年纪的老店，错过不介绍就有点罪过了。

我发现新山辣沙其实还算是新山的一种特色，特色在于不同的人喜欢不同“口味”的辣沙，很难定义怎样的辣沙才是最好吃的辣沙，这在我之前的介绍就已经有提过了。到了现在，虽然我还是找不到最好吃的辣沙，但翁姑慕申辣沙绝对是我的首选之一。

辣沙

翁姑慕申辣沙的好吃在于它的汤汁够浓，味道够香，材料够多，价钱够便宜。辣沙这种高热量的美食虽然不建议每天都吃，可是偶尔放纵一下，还是非常过瘾的。美味指数：8/10

辣沙另外一种吃法就是以辣沙汤为主，干捞粉面为辅的配搭，自有另一番风味。在这里值得一提的是，传闻中这里的云吞面上过报纸报道，有着久远而深受欢迎的新山原滋味。虽然我还是认为北马的云吞面比较好吃，但大家还是不妨一试。

你有多久没有吃辣沙了？想想辣沙独有的美味，可能翁姑慕申的辣沙就是你要找的味道。



吃的代价：中下价位
吃的评价：值得一试

翁姑慕申无招牌面档

No.4391, Jalan Ungku Mohsin, Plentong, Johor.

Operating Hours: 6:30am to 2:00pm

Off Day: No Off

友水餐室，让你停不了口的新山辣沙

如果在你生命里辣沙是一道你不能缺少的美食，那你肯定不能错过友水餐室的辣沙，也是新山数一数二闻名的新山辣沙之一。

辣沙其实是种很个人的美食，也没有一定的标准注明辣沙应该要怎样煮，什么味道才好吃，才是正宗的。对于新山的辣沙来讲，味道美味才是真正的王道。就因为这样，虽然友水辣沙不是很出名，可是知道的，吃过的，都会是它的忠实拥护者。

辣沙，RM7.00(大）

友水餐室的友水辣沙属于重口味型的，汤浓味重，椰浆也不会放太多，而且配料十足。不吃辣的朋友也不用担心太辣，友水辣沙属于那种很平民的味道，简单又实在，适合一般大众的口味，绝不花俏取巧。友水辣沙的汤头有浓浓的咖哩香味，然后带着淡淡的虾米香，一丝丝的辣味刺激你的味蕾，吃着吃着，仿佛就像在享受着幸福。美味指数：8.5/10

面粉粿，RM4.00

粿條汤，RM4.00

如果你不喜欢吃辣沙，友水餐室的面粉粿及粿條汤也是不错的选择。个人会比较推荐它的面粉粿，具有不错的水准。美味指数：6/10

那一天想要来点刺激的，不妨考虑考虑友水餐室的友水辣沙，暂时就把卡路里放到一边吧。



吃的代价：中等价位
吃后评价：非试不可

友水餐室

64, Jalan Harimau Tarum, Taman Century, Plentong, Johor

Operating Hours: 08:00am to 05:00pm

Off Day: Every Sunday

水塘.辣沙：新山的辣沙是这样的。

“新山的辣沙是这样的吗？”这往往是北马人吃到新山辣沙的第一反应。在中北马一带，辣沙 (Laksa)的定义就是槟城辣沙，属于Assam Laksa的一种，汤底是以甘望鱼，亚三膏，香料等为主，配上虾膏为辅的一道北马美食。

然而，今天要介绍的却是另一种南马（马六甲，新山）及新加坡独特的Nyonya式辣沙。而其中代表新山的佼佼者，就是位于水塘路的水塘辣沙。没吃过水塘辣沙，就好像没来过新山吃辣沙的道理一样。

就好像闻名新加坡的加东辣沙位于加东，水塘辣沙也位于水塘路。水塘路又在哪里呢？如果知道Thistle Hotel 和新山大钟楼之间的道路，直走就是，再不行，用卫星导航。




辣沙大碗，RM7

水塘辣沙属于新山辣沙的代表之一，是有其独特之处。辣沙汤底是以虾，巴拉煎，椰浆等香料熬煮而成。喝上一口，觉得味香顺口，不燥不腻，如果你喜欢吃辣，还可以加上店家特制的叁巴辣椒酱，汤汁又会呈现另外一种风味。

水塘辣沙的另一特色是料多。计有豆卜，鱼饼，蛤蜊，炸料，辣沙丸等。尤其是辣沙丸，搭配起辣沙一起吃，简直就是绝配。美味指数：8/10

吃水塘辣沙建议吃米粉面，米粉和黄面的配搭能够以米粉吸收汤汁，而黄面则带来饱足感，两相配合，才能吃出辣沙的美味。

店家另外有卖的是麻坡乌达，虽然没有什么特别，但可以试试叫来配上辣沙，自有另番风味。美味指数：5/10



吃的代价：RM5/6/7 （小/中/大）
吃后评价：非吃不可

水塘。辣沙

36-A , Jalan Kolam Air , Taman Kolam Air , 80200 , Johor Bahru

Operating Hours: 7:30am-4:00pm

Off Day: Every 2 Weeks On Wednesday