Lontong Udang

Assalamualaikum w.b.t

'Sesungguhnya aku tinggalkan kepada kamu dua perkara yang sekiranya kamu berpegang teguh dan mengikuti kedua-duanya, nescaya kamu tidak akan tersesat selama-lamanya. Itulah Al-Quran dan Sunnahku', sebahagian dri khutbah terakhir Khalil Allah, junjungan yg amat kita kasihi Rasulullah saw pada 9 Zulhijjah 10 Hijrah, di ARAFAH, semoga Allah swt guide us to the straight path, Ameen.

amik peluang tgh free ni update la dlu mna deh, lontong ni pon sbnarnya selalu jgk duk buat..stok nasi impit tu memang slalu ada, bwak dri Msia..biasanya guna udang saiz sederhana, kli ni letak udg gedebok la plak..anak2 pun suka klu buat lontong klu yg buat sdrik ni, kena dgn selera umat kat rumah ni..cuma yg lucunya dri dia kecik smpai lah dh nk msuk 15 thun ank bongsu tu pnggil lontong ni nasi kuib, mungkin sbb nsi impit tu diptong bntuk gitu..Insha Allah ada msa smpai jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak menyenangkan..

Lontong Udang by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 4 cawan santan 
• 2 ulas bawang merah *
• 1 ulas bawang putih *
• segengam udang kering *
• 1/2 inci kunyit hidup @ serbuk kunyit *
• 8 ekor udang saiz XXL @ udang biasa pon boleh
• sayuran secukupnya - kubis, kacang panjang, lobak merah, tauhu, tempe, cili merah 
• udang secukupnya - buang semua kecuali ekor
• garam, gula secukup rasa dan aji jika suka
• sedikit minyak untuk menumis
• nasi impit dan sambal cili kering 

Cara

1. Kisar atau tumbak lumat bahan bertanda *

2. Panaskkan sedikit minyak (sikit je buat syarat) dan tumis bahan tumbuk hingga wangi.

3. Masukkan santan, lobak merah dan masak hingga mendidih sambil dikacau selalu, kemudian masukkan semua sayuran lain dan udang. 

4. Masak biar sayur lembut sikit dan udang masak, perasa secukup rasa.

5. Padamkan api dan boleh la dihidang dengan nasi impit dan sambal (sambal tu maz buat mcm sambal nasi lemak biasa je).

biasanya xletak udg kering, kli ni sbb dh ada stok kisar skali dgn bawang..lgi terasa kuah udangnya tu, sedapp..sayur tu main buh je apa stok yg ada, terpulang lah pada citarasa masing2 kan..

Lontong

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma ajirni minan nar' (Ya Allah, pelihara aku dari api neraka), sama2 kita amal baca 7x selepas solat subuh sebaik saja bagi salam..semoga Allah swt tunjuk apa yang terbaik buat kita dan sentiasa teguh di atas jalanNya yang lurus, Ameen

bertemu skli lgi, kayuh slow2 la dlm mood yg xberapa nk cergas plak kebelakangan ni..malas bnar nk menaip, layan lontong ni la dlu sbb c&p je dri resipi sblum ni, yg lain2 lgi tu kena taip resipi! wken hritu prgi asian store, beli tempe 1 paket..tempe ni dri indon, tu yg buat lontong ni..kira dh langar menu diet la jgk ni..tkpe la, pastu sambung blik diet tu, skli sekala deh! suami dgn anak2 klu mkn lontong ni hirup sampai ke kuah, masa tumis tu wangi je sbb masuk jintan manis sikit..memang sedap, Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf..

LONTONG by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3-4 cawan santan 
• 2 ulas bawang merah 
• 1/4 sudu kecil jintan manis/fennel seed 
• sedikit serbuk kunyit @ boleh guna kunyit hidup - tumbuk bersama bawang
• sayuran secukupnya - kubis, kacang panjang, lobak merah, tauhu, tempe, cili merah 
• udang segar secukupnya - buang kulit
• garam, gula dan aji sikit jika suka 
• nasi impit dan sambal cili kering 
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk lumat bawang merah, jintan manis dan kunyit hidup jika guna.

2. Panaskkan sedikit minyak (dalam 1 sudu) dan tumis bahan tumbuk hingga wangi.

3. Masukkan santan, serbuk kunyit (jika perlu) dan masak hingga mendidih sambil dikacau selalu, kemudian masukkan semua sayur kecuali udang. 

4. Masak biar sayur lembut sikit, masukkan udang dan perasa secukup rasa.

5. Boleh la dihidang dengan nasi impit dan sambal.

semua umat kat rumah ni suka lontong, kuah maz buat cair sikit..xsuka la plak klu pekat2, pastu ada sambal sotong kering yg lebih mkn dgn nasi lemak pgi sblumnya..jdi la tu deh! masa buat sambal stun tu xsnap pun, mood xberapa rajin nk pegang kamera..

Lontong...Kak Long Request

Assalamualaikum w.b.t..'Allah humma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..lontong ni pun buat atas permintaan kak long jgk msa dia ada kat sni bln lepas...lontong ni senang sngat deh cuma kadang2 tu malas nk rebus nsi impit...bnyk la jgk kak long mkn hritu...xthu bila la plak kak long dpt mkn lontong yg mummy buat...Wallahualam dan padaNya mummy berserah...sesungguhnya Dia adalah sebaik-baik penjaga dan sebaik-baik pelindung...smua suka lontong ni...tpi nk yg buat sdrik kat rumah...klu yg org jual tu anak2 xmkn la plak...Inysaa Allah semoga jumpa lgi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

Lontong by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3-4 cawan santan 
• 2 ulas bawang merah 
• 2-3 cubit biji jintan manis/fennel seed 
• sedikit serbuk kunyit @ boleh guna kunyit hidup - tumbuk bersama bawang
• sayuran secukupnya - kubis, kacang panjang, lobak merah, tauhu, tempe, cili merah 
• udang secukupnya - buang semua kecuali ekor
• garam, gula secukup rasa 
• nasi impit dan sambal cili kering 

Cara

1. Tumbuk lumat bawang merah dan biji jintan manis. 

2. Panaskkan sedikit minyak (sikit je buat syarat) dan tumis bahan tumbuk hingga wangi.

3. Masukkan santan, serbuk kunyit, lobak merah dan masak hingga mendidih sambil dikacau selalu. Kemudian masukkan semua bahan lain kecuali udang. 

4. Masak biar sayur lembut sikit kemudian masukkan udang. Masak sekejap lagi dan perasa secukup rasa.

5. Padamkan api dan boleh la dihidang dengan nasi impit dan sambal.

stok nasi impit dri msia pun dh hbis tu...klu tringin nk mkn plak lepas ni xthu la ada kerajinan ke dak nk tanak beras buat mcm stail bonda dedulu...tpi klu dah xde plihan tu rsanya usaha jgk kut...

Lontong

Assalamualaikum w.b.t...juadah pgi raya hritu...kat sni ada jual tempe dan tauhu kat asian store yg dekat dgn rumah ni...memang xde masalah org kata klu teringin nk mkan tu...cuma ketupat palas nga lemang buluh je xleh nk buat...xde kat sni...siap bertambah2 anak-anak mkn lontong ni...klu raya kat belah suami pun memang xmiss pagi raya tu opahnya buat lontong ni...mkn dgn kuah kacang...utk raya ke 2 tu maz buat sate kamben sikit sbb ada lebih nasi impit lontong...aiman dan adik afiq tak mkn sate...ok, Inysaa Allah semoga jumpa lgi dan mohon maaf andai ada terkurang dimana2...

Lontong by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3-4 cawan santan
• 15 ekor udang - buang kelapa dan urat belakang
• 2 ulas bawang merah
• 2 cubit biji jintan manis/fennel seed
• sedikit serbuk kunyit
• sayur secukupnya - kubis, kacang panjang, lobak merah, tauhu, tempe, cili merah
• garam gula secukup rasa
• nasi impit secukupnya dan sambal cili kering

Cara

1. Tumbuk lumat bawang merah dan biji jintan manis.

2. Panaskkan sedikit minyak (sikit je buat syarat) dan tumis bahan tumbuk hingga wangi.

3. Masukkan santan, serbuk kunyit, lobak merah dan masak hingga mendidih sambil dikacau selalu. Kemudian masukkan semua bahan dan perasa secukup rasa.

4. Masak biar sayur lembut sikit. Padamkan api dan boleh la dihidang dengan nasi impit dan sambal (maz buat sikit sambal, tapi lupa nak snap sekali dengan sambal).

ilang windu kat kampong halaman tgh lontong atas meja...tapi hati kecil ni tetap terasa hiba dan sayu teringat wajah bonda dan saudara mara...

Satay Kambing

Assalamualaikum..ni je juadah kita dipgi raya lepas..bru ada msa nk tepek..kat sni memang dri dlu lgi kita bli dging kmben je..skli bli 4-5 kg..stok utk smgu..kmben biri2 tu..fresh dri tmpat smbelihan stiap pgi..puas la mkn dging kat sni..satay ni kita buat mcm yg rspi sblum2 ni je..bleh tgk kat SINI...

satay ni kita bkar atas dpur je..janji msk udah ler ye..hehee..

Satay Ayam & The Geng

Assalamualaikum..meh layan satay plak..kita buat ptg slasa lalu..kbetulan hri slasa tu adik kita smbut bsday anaknya Rayyan yg ke 2 thun..adik ipar kita mtak kita buatkan cc upin ipin skli..jdi tu yg kita buat satay ni utk mkn2..kita buat 3 ekor ayam..dpt la bgi kat jiran2 skit sorang..pastu antor ke umah Mama skit..satay dan kuah kcang ni kita buat stail Ma kita je..rspi nti kita taip esk2 ye..

brhempas pulas jgk la nk nyalakan api tu..mula2 mati..yg ke2 pun xmau idup jgk..msa tu mnyesal pun ada p gatai nk buat sdri..klu bli yg dh siap kan sonang keje..kihkihh..kli ke3 kita tiup gna kipas angin..haaa amik ko..bru la mnyala nga elok..bila dh jdi bara tu skjap je siap bakar satay 100 cucuk lebih..lama nk nyalakan api lgiii!! pnya la susahhh...

Sumber Resipi : Ilhamdapur.blogspot

Bahan-bahan

Kuah Kacang

• 300g-400g kacang tanah - digoreng tanpa minyak dengan api perlahan, dibuang kulit dan dikisar sedikit kasar
• 2-3 labu bawang besar - hiris nipis-nipis
• 6-7 tangkai cili kering
• 4-5 batang serai - hiris nipis-nipis *
• 1/2 sudu kecil jintan putih *
• 1 inci lengkuas - diketuk
• gula kabung/gula melaka secukupnya - maz guna 2 keping gula karek kelantan
• gula dan garam secukupnya
• air secukupnya - dalam 2 liter
• 1-2 minyak masak secukupnya
• sedikit air asam jawa

Cara-cara

1. Dalam periuk panaskan minyak. Goreng bawang besar hingga garing keperangan. Angkat dan ketepikan. Goreng pulak cili kering sekejap dalam 1 minit (jangan bagi hangus ye, nanti kuah kacang jadi pahit)

2. Kemudian kisar bahan-bahan yang digoreng tadi dan bahan yang bertanda *.

3. Dengan mengunakan minyak yang sama. Tumis bahan yang dikisar tadi dan lengkuas sehingga garing dan pecah minyak dengan api perlahan.

4. Masukkan pula air asam jawa. Kacau sebati. Kemudian masukkan pula air (agak-agak la ye).

5. Masukkan kacang tanah dan gula kabung/gula melaka secukupnya. Kacau biar sekata.

6. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Tambah gula dan garam secukupnya agar rasa manis yang sedikit menyerlah. Biarkan mendidih dengan api sederhana perlahan sehingga kacang empuk dan kuah menjadi pekat. Siappp..

7. Boleh lah dihidangkan dengan nasi impit atau satay...

Bahan Perap Satay

• 3-4 batang serai - hiris nipis-nipis
• 1 inci kunyit hidup
• gula secukupnya - cukup untuk memberi rasa manis pada ayam/daging yang diperap
• sedikit garan dan air

Cara-cara

1. Kisar semua bahan-bahan sehingga hancur. Kemudian boleh la digaul hingga sebati pada ayam/daging dan perap sebelum dicucuk pada lidi. - maz perap semalaman dalam petias.

Lontong

Assalamualikum...alhamdulillah smua dah mkn tghri la ye...ke ada yg brdiet!! tpi bgi yg duk obese timenya lain la plak kan...mgkin ada yg bru trun dri katilll!! klu kat bahrain dlu wktu ni kami bru nk bkpes...ok la lontong atau lodeh ni bkn menu bkpes atau pun mkn tghri kita hri ni..ni menu btul2 trtunggak...hmpir2 trlupe pun!! kita buat lontong ni awal mgu lepas lgi..haaa!! kan dah ckp tdi..dah lamaaa! tpi takpe letak jgk la ye!! kita buat lontong ni mkn sma2 nga Mama...Mama lgiiiiii!! hihi...sabar Kak Ummi nohhh...takpe2 kak mai KL nti kita pkat2 msk nga Mama utk kak ye...muahhh..lontong ni kita msk simple2 aje...asalkan kna dgn slera jdi la kan!! gmbar pun kita mtak dri Mama ni...tu yg ada cop mohor blog Mama...kita xsmpat nk snap...huhu...mksih ye Ma...

klu dah lontong tu msti nk kna ckup syarat kan...kita buat mkn nga smbal dging...ada org suke mkn nga kuah kcang...xkisah la mkn dgn apa ye..janji sdpppkan...smbal dging ni pun rspi sdri yg sipel maple jgkk...

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Bahan-bahan (anggaran)

• 3-4 cawang santan
• 15 ekor udang segar- buang kulit
• sayuran (kobis, carrot, kacang panjang, cili merah) - dipotong pendek
• fucuk dan su'un - rendam sekejap
• tempe - potong kecik
• 3 ulas bawang merah*
• 1 inci lengkuas*
• 1 sudu besar udang kering*
• 1-2 inci kunyit hidup*
• 2 sudu besar minyak untuk menumis
• garam, gula dan aji (jika suke)

Cara-cara

1. Kisar atau tumbuk lumat semua bahan-bahan yang bertanda *

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga masak@ wangi

3. Masukkan santan, kacau sekata. Masukkan carrot dulu dan masak sehingga carrot separuh empuk kemudian baru masukkan sayuran lain dan udang. Perasakan ikut citarasa.

4. Masak sampai semua bahan-bahan tadi sedikit layu.

5. Padankan api, boleh la dihidangkan dengan nasi impit dan sambal atau kuah kacang.