Oggi mi sono alzata alle 5,20 per andare a fare il mio dovere, ed alle 6,20, quando sono uscita era tutto nevicato (come previsto), in cuor mio speravo di no, perchè ho il garage sotterraneo, e per salire a terra devo fare una rampa, e , quando nevica, si slitta anche con le gomme termiche...perciò che PAURAAAAA!
Avrò fatto la rampa a tutto gas, e, per fortuna, la neve era ancora fresca e morbida, perciò niente slitta ;-)))
Tornando a noi, rientrata da lavoro alle 15,30, ho avuto una piccola richiesta da mio figlio: "Mamma, merendiamo con i pancake?"
Non potevo dire di no a questa piccola richiesta, e così ho acceso subito il mio Bimby (santo, meno male che esiste!!!) ed ho preparato il veloce impasto!
VOLETE LA RICETTA?
Ingredienti:
225 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
50 gr di zucchero
1 uovo
15 gr di zucchero
300 ml di latte
burro per cuocere q.b.
preparazione col Bimby:
metti i 15gr di burro nel boccale 1 min 70° Vel 1
aggiungi il latte, l'uovo, lo zucchero, la farina e il lievito 30 sec Vel 6
spatola e poi impasta ancora 5 sec Vel 6
STOP l'impasto è pronto!
preparazione senza Bimby:
amalgama zucchero e uovo, aggiungi il burro morbido, il latte, mescola, aggiungi la farina e il lievito, amalgama fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Fai scaldare una padella antiaderente imburrata con un briciolo di burro e versa con un mestolino un po' di impasto formando un disco di circa 8 cm.
fai cuocere il pancake 1 min finchè non escono le bollicine (vedi foto) dopodichè gira e fai cuocere un altro minuto!
imburra nuovamente la padella e ripeti l'operazione fino alla fine dell'impasto!
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Stefano li adora con sciroppo d'acero,
ma sono buonissimi anche con miele o marmellata...
Io li mangio caldi caldi appena spadellati senza niente
hmmmmhmmmmm
Buona serata!
KissKiss
