Weihnachtsbäckerei : Teil 2

So ... heute geht es weiter. *g*

Florentiner - Ecken

Im letzen Jahr kam mein Herr Gemahl mit einer Dose selbstgebackener Plätzchen an, er hatte sie von einer netten Dame geschenckt bekommen. Darunter waren auch diese Florentiner-Ecken die so lecker waren, das ich gleich das Rezept geordert hatte.

Und als ich die Tage nach Rezepten suchte .... Potzblitz, jawohl, die mache ich.

also ....

150 g Butter

100 g Zucker

50 g Honig

1/8 l süße Sahne ...

in einen Topf und aufkochen lassen

anschließend:

100 g kandierte Kirschen, grob gehackt

150 gr Mandelblättchen

50 g gemahlene Mandeln

je 1 El Zitronat u. Orangeat klein geschnitten

in den Topf einrühren und 5 Minuten weiterkochen.

- Springform mit Backpapier auslegen und Mandelmasse eingießen

- 25 Minuten bei 170° backen und abkühlen lassen

- anschließend stürzen und mit Schokoglasur bestreichen, 

wenn sie fest ist, in kleine Rechtecke schneiden.

Hausfreunde

Diese leckeren Teilchen sind aus dem kleinen Heftchen "Süße Zeiten" das bei der letzten Landlust dabei war.

Granatsplitter

Schokoladige Granaten ... ebenfalls aus dem Heftchen "Süße Zeiten".

Nun habe ich die Backstube erstmal geschlossen.

Weihnachtsbäckerei : Teil 1

Vanillebrötle

Plätzchen die ich bei Ingrid gesehen habe. Zuerst dachte ich das wären zwei Schichten, aber NEIN, hier wurde es dann wunderbar beschrieben wie das so zustande kommt.

Und siehe da.....meine haben auch Füßle. *lach*

Hätte ich Anis zuhause gehabt, dann wären es Anisbrötle geworden.

Für dieses Rezept gaaaaaanz lieben Dank an Ingrid, die es uns weiter gegeben hat.

Nusslaibchen

Dies sind Plätzchen die meine Mutter immer gebacken hatte, ich kann mich erinnern das es die in meiner Kinderzeit schon gab.

Viele Jahre lag das Rezept nun bei den anderen, aber dieses Jahr waren sie wieder dran.

Sie gehen eigentlich ganz schnell und sind bei uns sehr beliebt. Selbst die Schwiegertöchter backen sie inzwischen.

Dafür nehme man.....

105 g Mehl

105 g Butter

70 g Haselnüsse gemahlen

55 g Zucker

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten kühl stellen.

Aus dem Teig werden kleine Laibchen geformt, etwa so wie ein kleiner Finger, nur nicht ganz so lang. *g*

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° backen.

Ich schätze so 10-15 Minuten, so genau weiß ich das gar nicht, ich mache das nach Gefühl, sie laufen etwas breit und bevor sie braun werden nehme ich sie aus dem Ofen.

Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Es dürften so ca. 40 Plätzchen werden.

Mohnmakronen

Dies ist ein Rezept von Monika und sie waren schon im letzten Jahr superlecker.

Und morgen geht es dann weiter.

Für die Naschkatzen ...

habe ich hier noch etwas Süsses *gg*

Marzipan-Amarenabussis

ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, wie eine kleine Explosion im Mund .... oder .... keine Ferrero-Küsschen, sondern Ferrero-Kirschchen ... einfach grandios lecker

und...

Berliner Brot

ein Geschmackserlebnis der anderen Art, ein Hauch Kaffee kitzelt den Gaumen

Inspiriert zum Nachbacken hat mich Monika mit ihren super leckeren Rezepten, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen.

Liebe Monika ich DANKE dir ganz herzlich, das du uns an deinen Rezepten teilhaben lässt.

Dann auf zum Endspurt ihr Lieben.....Weihnachten ist ja immer sooooooooo schnell da....

aber nicht über die eigenen Füsse stolpern.

nicht mehr lange.....

und dann ist schon Weihnachten *ggg*

Heute habe ich doch nochmal Plätzchen gebacken, das Rezept ist von Monika, im letzten Jahr hatte ich es schon probiert und sie haben uns so gut geschmeckt, das ich dieses Jahr auch wieder welche machen musste.

Auch das Berliner Brot habe ich gebacken....nuuuuuuur lecker.

Ich wünsche euch allen ein ruhiges besinnliches Wochenende.

Knusper, knusper....

Was treibt man mit offener Kuvertüre .... also schmelzen und mit Cornflakes mischen .... meine Lieben freuen sich .....

....schauen sie nicht aus wie Brüderchen und Schwesterchen *ggg*

Aber nun ist genug mit den ganzen Kalorien.

Gebrannte Mandeln

Heute hat es in meiner Küche wie auf dem Jahrmarkt gerochen. *g*

Das Rezept für die Mandeln ist mir wieder in die Finger gefallen.....

200 g Mandeln, ich hab sie geschält, geht aber auch mit Schale, mit 4 El Amaretto und 4 El braunen Zucker mischen, das hab ich gleich in einem Gefäß für die Mikro gemacht, zudecken und bei 800 Watt 5 Minuten in die Mikro stellen.
Vorsichtig öffnen, das brutzelt richtig, 2 El weißen Zucker darüber streuen, unterrühren und  auf ein Backblech schütten, etwas verteilen und auskühlen lassen.

Fertig....lecker...und duftet köstlich.

Orangenstäbchen

Heute hab ich wieder Plätzchen backen müssen, dieses leckere Rezept wollte ich noch ausprobieren.

Zu finden ist es hier ....

http://glasperlchen.blogspot.com/

Danke Christiane .... war nicht kompliziert und sie sind seeeeeehr lecker.

Weihnachten naht

 

Heute hab ich endlich angefangen Plätzchen zu backen, so ganz ohne ist es ja auch nichts.

Elisenlebkuchen und Mohnmakronen ... über die Rezepte bin ich hier gestolpert.

http://tortentante.blogspot.com/