Hemvärpta ägg är inte bara vackrare

... utan dessutom godare, bättre råvaror, har gulare gula, är nyttigare och håller mycket längre än industriägg! Man borde verkligen skaffa hönor, men det går ju inte i lägenhet. Titta bara här på vännens fantastiska ägg på hennes egna bilder:

Tänk att ha en sådan här äggkartong i kylen! En njutning för alla sinnen ögat, tungan, doftsinnet och örat när de kläcks och känseln att ta i dem.

"Denna dags lågmälda mirakel..." som vännen själv uttrycker det. Hon har "nästan" räknat ut vilka höns hon skulle skaffa, för att få dessa färger och ska nu "bara skaffa nån höna med vitare ägg, och nån med mörkare, sen är paletten klar"! Så tänker en konstnär.

På bilden ovan finns äggen sorterade med hönans namn på.
Sådant här tycker jag personligen är grymt intressant!

Att sedan kvaliteten på maten blir så enormt mycket bättre med riktiga råvaror var faktiskt en överraskning för t o m mig. Fast jag alltid hävdar det blev skillnaden så uppenbar när jag verkligen jämförde.

Så måste jag bara dela med mig av denna underbara bild av vännens kycklingar och en kattunge. Alla bilder i detta inlägg är tagna av henne, liksom denna devis:

Den har jag iofs även visat tidigare, men den är så bra att den tål att upprepas! Många genialiska deviser har min finaste vän gjort!:

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten! 

"Samvetslöshet" bra för motivationen!

Att ha dåligt samvete är verkligen inte bra för motivationen, även om det kanske kan tyckas så när man tränat för lite eller ätit för mycket. Då får man gärna dåligt samvete och tankarna på att kompensera dyker gärna upp.

Albin är 3 månader och så motiverad när det gäller att krypa
att kameran inte hinner med. Den motivationen vore nåt!!

I Fitness Magazine nummer 10/2011 skriver Sara Rumar om hur psykolog o hälso-coach Cecilia Durberg förklarar att skuldkänslorna dyker upp i glappet mellan vad du borde göra och vad du verkligen gjort. Om du istället sänker kraven på dig själv finner du däremot glädjen i den träning som blir av. Det är mycket bättre för att vara motiverad att fortsätta träna bättre. Då blir det ju kul, istället för ännu ett "måste" att träna, som det dåliga samvetet blir upphov till. Lätt att säga, men med lite övning genom att sänka kraven och acceptera vad det finns tid till att hinna med går det att ändra tankebanorna på ett par veckor.

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten! 

Gnistrande blåögdhet eller okunskap om "gyllene torg"

I DNs Söndagsbilaga fanns ett stort reportage om "Två starka män och deras drömmar" under just den titeln. Där berättas om "politikerna Carl-Göran Svensson och Göte Murén som är pappor till var sitt mångmiljonprojekt", som båda är och varit enormt omdiskuterade i respektive hemstäder.

foto Hampus Lundgren ur DN

I början av artikeln kan man läsa "Nu sveper han [Murén] med armen över de lejongula stenarna som omgärdar hela den svarta, skifferbelagda mitten. Eller lejongula, förresten. Många av stenarna har missfärgats och blivit svarta. De gnistrar inte alls som det var tänkt från början. Men Göte Murén är optimistisk.

– Det svarta är utfällningar av järnoxid, men det blir bara på ytan. Det kommer att slitas bort. När man bryter isär stenen ser man verkligen hur det gnistrar. Den gula stenen är tillverkad av betong och porfyr i en stenfabrik i Pilgrimstad, några mil öster om Östersund. 

– Den är helt unik, det är en helt ny sten, säger Göte Murén entusiastiskt. Allra helst hade han sett att torget prytts av en speciell sten från Kina, men det skulle ha kostat kommunen ytterligare 20 miljoner."

min bild av torget från det helt motsatta hållet under
den Internationella marknaden, som knappt marknadsfördes,
(i höstas) därav det klena publikintresset som synes

Till saken hör att på det möte som var innan torget byggdes var min far med och när den dyra stenen diskuterades berättade han om den "fantastiska" skiffern. Den är ju normalt silverglänsande men om man bränner den blir den gnistrande gyllene! Av någon för mig outgrundlig anledning verkade ingen vilja lyssna på det förslaget, utan istället framställdes Muréns "helt unika" stenar av bl a en man min far känner väl, som berättat hur de uppstod. De tillverkades genom att krossa sten, färga stenkrosset gult och sedan gjuta stenplattor av detta gula. En process som jag tycker påminner om hur såväl spånskivor tillverkas och gjutning med marmorkross, vilket kan kallas för "unikt" enbart om man antingen är värdigt naiv eller okunnig och inte fått veta hur de gjorts... Den mannen sa också att väldigt mycket av den stenen inte "höll måttet" och inte skulle hålla utan bli ful relativt snabbt, precis som det också blivit. Han nämnde inget om att det skulle få någon slags gyllene patina med tiden, vilket Murén hävdar. Så antingen har Murén inte informerats om det eller så är han så övertygad att han varken hör eller ser när bevisen pekar i motsatt riktning än han önskar.

Vakttorn och mur klädda med skiffer på bild från Robben
Island, där det också finns hus klädda helt i skiffer 

Anledningen till att jag kallar skiffer "fantastiskt" är att högkvalitativ Offerdalsskiffer finns helt lokalt inom länet! Det har dessutom varit en väldigt viktig näring för hela länet och Storsjöbygden i hundratals år. Den gyllene stenen hade på så sätt kunnat framställas av hel sten, vilket skulle göra den mycket mer tålig. Dessutom skulle stenen med största sannolikhet ha blivit mycket billigare. Även i Sydafrika värdesätter man skiffer högt och den bröts bl a på Robben Island, den fängelseö där bl a Nelson Mandela satt fängslad och tvingades jobba med att bryta den.

Gällande Muréns tankar om att hejda att Östersund "tappar ... mellan 500 och 800 miljoner kronor i handel, främst till Sundsvall och Åre. På det tappar staden ett par hundra jobb, säger Göte Murén och menar att med ett funktionellt och snyggt torg blir staden mer attraktiv för företag att etablera sig i." För att få mer verksamhet på torget är en idé att sänka kostnaden för att stå där, vilket jag förstått kostar torghandlarna en hel del i dagens läge. Jag är också övertygad om att det måste vara ren naivitet att inte inse att det faktum att mycket handel etableras utanför stadskärnan gör att nämnda stad förlorar fler och fler företag. Exakt enligt det mönster som skedde i exempelvis Sundsvall efter etablerandet av Birsta köpcentrum. Det är ju främst den egna stadskärnans och inte omgivande städers kunder det konkurreras om och de är inte nog många för att hålla både city och köpcentrum under vingarna. Men varför lära sig något av andra städers misstag när man kan upprepa dem själv, verkar dock vara Muréns m fl politikers outtalade ståndpunkt. 

Detta är vad jag har att tillföra i debatten om Stortorget. När förslaget om ombyggnaden presenterades efter decenniers utredande tyckte jag att det verkade oerhört lovande, men jag måste erkänna att dess belackare fått över mig på sin sida eftersom jag inte alls tycker att det fungerar som tanken har varit med det. 

I dagens ÖP tar f ö kulturredaktören Tomas Larsson också upp DNs artikel med ett förslag som egentligen är det första i a f jag tänkte på när jag hörde planerna om att ett Kulturhus måste placeras centralt i Östersund...
All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Ta't lugnt och njut!

Jag vet att det kan vara väldigt svårt så här års när julstressen griper efter oss, men om du sänker kraven och lär dig att prioritera så kommer det att funka, jag lovar!

få är lika duktiga som katter på att bara ta det lugnt och
njuta, så låt dig inspireras av min lilla silkestuss

Bestäm dig för vad som är viktigast med julen för just dig och din familj och lägg sedan krutet på just det. Om du har barn tycker de ofta att det är kul att få hjälpa till, så bara du sänker kraven på exakt hur det "ska" se ut och vara så kommer ni alla att bli nöjda med resultatet. Det som känns mindre viktigt kan du prioritera bort och bara göra lite av om det blir tid.

Nästa tips är att börja förberedelserna i så god tid att man kan göra allt i lugn och ro så att man kan njuta av det istället för att stressa fram allt. Man kan ju faktiskt t ex  baka lussebullar rätt långt i förväg och ha dem i frysen tills de ska ätas. Eller varför inte dela upp göromålen mellan er som ska fira ihop? Syster och jag brukar t ex baka olika sorters kakor och byta med varann + att vi sedan förstås äter när vi firar julen ihop.

Med inspiration från reportaget om Nordingården i Lantlivs julnummer vill jag också tipsa om att alltid hålla ögonen och öronen öppna efter present-/julklappsidéer. Till skillnad från Mari på Nordingården tittar jag dock året runt efter och lägger på minnet vad människor behöver och önskar sig. Det är ju till många andra tillfällen än jul man också vill ge gåvor och då är det fantastiskt att veta vad man ska satsa på att leta efter. Det brukar också bli väldigt uppskattat om det inte varit uttalat vad personen har behov av.

Lampan kommer från mitt föräldrahem, bakom står en bild av lyckans
gudinna Lakshmi från Indien och  datumklossarna är från Pigkammaren 

Själv har jag köpt två julklappar, som jag förstod skulle passa direkt när jag såg dem. Jag tog upp min Amaryllisar härom dagen och igår köpte jag tre hyacinter som jag satt trångt tillsammans i en glasskål och lagt mossa över.
Lycka till nu och du, glöm inte att göra som Baloo sjunger (med Beppe Wolgers röst):

och så rörlig på engelska:

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Katter och möss

Återvänder till underbara Simon's Cat och ytterligare en bild på min egen lill-gumma. Denna gång gäller det hur katter verkligen anstränger sig för att få hela mattes/husses fokus: 

I detta fall är det Gretas förhållande till datorn det gäller. Detta är en bild med Greta ovanpå min gamla datorskärm som var så tjock att hon kunde sitta på den:

Jag tycker att hennes blick tydligt visar hur tråkigt hon tycker att det är att inte ha mattes fulla uppmärksamhet...

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten! 

Zucchini (squash) med bulgur & fetaost; godare kan det knappt bli!

Ytterligare en fantastisk rätt med zucchini som är helt vegetarisk utan Feta-osten! Det är verkligen en grönska jag inte kan få nog av, men det är viktigt att värma den ordentligt (så att den blir genomskinlig) annars utvecklas inte de fantastiska smakerna.

jag hade inga oliver eller paprika, men
det ser ändå grymt gott ut, inte sant?

Het zucchini med bulgur & fetaost  4 port 

500 gram  zucchini

1 klyfta vitlök

Citron

0,5 tsk  chiliflakes eller cayenne

1 tsk  spiskummin

(1 tsk  paprikapulver)

2+2 msk olivolja

riv vitlöken med rivjärn

4  portioner bulgur

2  tomater

3 msk  hackad persilja

3 msk  hackad gräslök

1 dl  oliver

100 gram  fetaost

salt och peppar

Värm ugnen till 250 grader. Skölj zucchinin, dela på längden i knappt centimetertjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skala och riv vitlöksklyftan ner i en liten skål. 

Rör ner lite pressad citron, chilin/cayennen, spiskumminen(, paprikapulvret) och 2 msk av olivoljan. Smaka av med salt, peppar och kanske lite mer citron och chili/cayenne. Pensla eller dutta blandningen över zucchiniskivorna. Baka zucchinin 20 minuter i 225 grader i ugnen. 

Koka bulguren enligt anvisningarna på paketet men tillsätt gärna buljong! Dela, kärna ur och tärna tomaterna. 

Hacka persiljan och gräslöken.  

När bulguren kokat klart vänder du ner de sista 2 msk av olivoljan, tomattärningarna, det gröna hacket och oliverna. Servera med zucchinin och smulad fetaost. Njut!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Zigenar-drömmar

Pjäsen Katitzi spelas nu för skolor i länet. Katitzi träffar rakt i hjärtat skriver Malin Palmqvist i LT och jag önskar så att jag vore barn eller i a f skulle kunnat se den! Här är jag och syster Mia  utklädda till zigenare i slutet av 70-talet eller möjligen början av 80-talet :

fast jag minns det som att det skedde väldigt ofta
har jag bara denna enda bild av det och då har jag
bara en enfärgad klänning. Kände mig så fin med
sjalar. mönstrade kjolar och särskilt stövletterna!

När jag var barn läste jag alla Katarina Taikons självbiografiska böcker om Katitzi, satt förstummad framför TV-serien och tyckte att storasyster Rosa Taikon var den vackraste jag sett! Jag stod nästan med öppen mun och betraktade de zigenarfamiljer som bodde i Strömsund och använde badet, som har gratis inträde, för att kunna duscha och tvätta sig ordentligt, antar jag, men tordes aldrig ens tilltala dem. Stora delar av min barndoms somrar tillbringade jag i stora kjolar, med sjalar på huvudet och lekte zigenare. Jag tyckte att det var så romantiskt och spännande och önskade att jag vore zigenare, trots allt det hemska jag läste om deras liv.

Älskade Rosa Taikon i full färd med silvermidet och den
detaljrika filigran-tekniken på bild från Aftonbladet 

Tänk att Rosa nu är min vän, fast jag fortfarande inte har tagit mig till Ytterhogdal för att hälsa på henne, skamligt nog. Det skulle jag ha vetat som liten flicka... Jag hoppas verkligen att skolföreställningarna får avsedd verkan och förhindrar främlingsfientligheten i Sverige under det tjugoförsta århundradets inledning!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!