Chocolate macarons with salted caramel

 Apa khabar semua?

 

Kami ok aje, kecuali abam Aaron yang berhingus tu, hahaha...

 

Sian dia, dah 2-3 hari selsema. Tapi tak demam, kira ok lah kan. Skang mak dia pulak berjangkit selsema. Tak tau lah kebetulan ke apa. Mungkin juga pasal perubahan cuaca. Dah seminggu Midland cuaca mendung gitu, hari-hari hujan you. Terasa macam ada #teamedward lak kat sini, hihihi...

 

Siang tadi, kami ada tetamu istimewa.

 

Cer teka, siapa?

 

?

 

?

 

?

 

?

 

?

 

?

 

?

 

?

 

?

 

Kami dilawati seekor kura-kura!

 

Tetiba jer kan. Kura-kura melawat di garaj.

 

Masa memula nampak, I ingatkan batu ke apa. Tengok dekat-dekat, ehhh... kura-kura. Kura-kura tu pun malu, terus sorok kepala.

 

I panggil Cik Aiyu, punya seronok dia. Siap nak kasi kura-kura makan sayur bayam. Tapi kura-kura tu eksyen, terus nak lari. Tapi tak laju mana pun, nama pun kura-kura kan, hahahaha....

 

Kitorang pelik gak la, mana datang kura-kura ni. Tengok kulit dia, macam ada kesan kena langgar. Kesian dia. Jadi Cik Abe ngan Cik Aiyu pergi hantar kura-kura tu kat taman yang ada kolam air. Kat kolam tu ada itik-itik, jadi boleh la dia buat kawan, hihihih...

 

 

 

Cerita pasal kulit kura-kura, meh kita cerita pasal kulit macarons pula.

 

I am no more macarons virgin y'all!

 

:D

 

Semalam I gagahkan diri, untuk mencuba buat macarons ni. They seem to be very intimidating, but since I am on my baking spree, hell yeah, bring it on! It's about time to use the Mastrad macarons pad I bought 4 years ago, ha ha ha ha... I actually waited for 4 years, oh myyyy...

 

 

 

Excuse my not so perfect shells. Kasi can laaa... first timer maaaa... yang pasti muka macarons ni lagi licin dari muka I. *motip?*

 

 

 

Since I was not having high hope for the end result, I didn't snap the step-by-step picture. Malas pun ada juga, kuang kuang kuang.....

 

 

I dapat recipe ni dari buku Macarons, Cupcakes & Cake Pops by Mia Ohrn. A very cute book, with pretty pictures and simple recipes. My kinda book, hehe..

 

So here it goes....

 

INGREDIENTS.

 

Cookies:

6 oz icing sugar

3 oz sifted almond flour

2 tbsp. cocoa powder

3 oz egg whites

2 tbsp. sugar

 

Salted Caramel:

1/3 cup sugar

1/4 cup light corn syrup

1/4 cup water

1/3 cup heavy cream

5 tbsp. butter, room temperature

1 tsp flaked salt

 

METHOD.

 

Cookies:

- Sift the icing sugar, almond flour & cocoa together.

- Beat the egg whites until fluffy. While beating, gradually add the sugar and continue beating until the whites form stiff peaks.

- Fold the almond flour mixture into the whites. Fold until the batter is smooth; if it is very thick and fluffy, continue folding until it loosens, but it shouldn't be too runny either.

- Pipe rounds onto parchment paper or silpats. Let the batter rest for 45 minutes.

- Bake the cookies on the oven middle rack at 150 degC for 15 minutes. Let the cookies cool completely on the pan.

 

Salted Caramel:

- Blend the sugar, syrup and water in a fairly wide and thick bottomed saucepan. Bring to a boil and then simmer until sugar syrup becomes golden brown (do not stir). Tilt the pan if necessary for even caramelization.

- Stir in the cream and then the butter. Let it cook slowly for a few minutes until the caramel thickens slightly. It should be soft, but not too runny.

- Remove from the heat and stir in the flaked salt. Let the caramel cool completely.

 

ASSEMBLY.

- Pipe the caramel on the bottom halves of the cookies. Sprinkle extra flaked salt over them before putting them together with the remaining cookies to assemble the macarons. They can be kept in the fridge for up to a week.

 

 

 

Sepatutnya I tak boleh makan kacang sangat pasal alergi, tapi kali ni, I curang, hahahaha...

 

Nomm nommm nommmmmm.....

Another bite

 

Baking can be infectious!

 

I duk belek instagram Kak Rima, terus teringin nak makan marble cake yang dia teringin nak makan, hahaha... 

 

Gila keji kan, apa orang nak makan, ko pun sibuk sama. Tapi I rasa kalau korang tengok pun, confirm terliur sama, hihihi...

 

Memandangkan cake pops telah diagihkan pada cikgu sekolah dan abang UPS (kelasss I kan, abang UPS pun nak kasi), maka tanpa komproni, tuan tanah nak buat kek untuk diri sendiri.

 

Kot kot ada yang berminat,

 

Ingredients:

1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened

1 3/4 cups cake flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup sugar

3 large eggs room temperature

1 teaspoon vanilla extract

2/3 cup buttermilk, room temperature

1/4 cup plus 1 tablespoon Dutch-process cocoa powder

 

Method:

- Preheat the oven to 350 degrees F. Grease a 9x5-inch loaf pan.

- Stir together the cake flour, baking powder and salt.

- In the bowl of an electric mixer, beat the butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs one at a time. Add the vanilla.

- Add the flour mixture in two batches, alternating with the buttermilk (beginning and ending with the flour).

- Reserve 1/3 of the batter (this will be the chocolate part).

- In a small bowl, mix the cocoa powder and 2 tablespoons of boiling water until smooth. Add this mixture to the reserved cake batter (the 1/3 that you reserved for the chocolate part). Stir until well combined.

- Scoop a layer of vanilla batter into the bottom of the loaf pan, then a layer of chocolate. Keep alternating spoonfuls of vanilla and chocolate until you have used all of the batter. Run a table knife through the batter to create the marbled pattern.

- Bake for 40-50 minutes until a tester comes out clean.

 

 

 

Baru petang tadi bakar, I dah makan suku, hahaha.. Oh my babat! Takpe lah, sekali sekala kan. Nikmat dunia gitu.

 

Enjoyyyy!

Masam manis

 Hangin gua satu badan malam ni.

 

Kalau cerita kartun, dah keluar asap kat lobang idong. Sambil kening dah jadi unibrow, hehehe... Tapi iolls bukan kartun, dan part unibrow tu, minta disimpangkan lah ye, hehehe...

 

Anywayy... sekarang ni, Cik Abe ade kerja baru. Nak jadi cerita, sebelum kitorang balik Malaysia tu, dia ada bincang lah, pasal kerjaya dia. Dia kata kerja sekarang ni macam makin lama makin tak best, dan dia rasa nak buat wireline (kerja lama kitorang) balik. Perks? More moolah. Longer vacation days. Cons? Less time at home. Worse rotation period.

 

Sebagai isteri memahami, I cakap kat dia, sukati dia lah nak kerja lama ke baru, pasal yang kerja nanti, dia. Kang aku suka suka decide kan, dia tak gembira pun tak guna kan? Pasal kitorang bertiga tu toksah risau lah, insya allah ok.

 

Balik je dari Malaysia, kami dapat petunjuk tang tu jugak. Boss dia panggil, offer transfer untuk jadi manager kat San Antonio. Honestly I prefer to be in San Antonio, a bigger and more diverse city. Tapi nak pindah waktu sekarang ni macam lebam sket la. Abam Aaron tengah lasak, pastu kitorang baru renovate rumah. Cik Abe pun tanak masuk ofis, pasal gaji lagi sikit, stress lebih.

 

Jadi dan dan tu jugak, dia berhenti kerja. Kerja tempat baru.

 

Maka bermula lah episode Cik Abe menjadi trainee kembali, hahahahaha...

 

Sejak 2-3 minggu kerja baru ni, dia memang jarang ada di rumah. Nature of job pun, working at odd hours, and for long. Since I was a wireline engineer myself, I pun takde la banyak kisah. Cuma kalau dia nak balik tu, I suruh kasitau awal awal pasal senang nak masak. Ikut pada Cik Aiyu and I, makan nasi ngan telur tomato hari hari pun ok, hahaha...

 

Pendek cerita, hari ni dia balik awal .Tak la awal mana, dalam jam 6:30 pm. Ikut waktu I, kitorang dinner jam 6 petang, pastu by 7 to 7:30 pm bebudak dah masuk tido. Pastu dalam sejam, I akan kemaskan laman. Nak buat siang panas weh!

 

Masa Cik Abe balik tadi, Aaron tengah makan, Aiyu dah ready nak tido. Lepas I tido kan Aaron, I cakap lah, yang Aiyu boleh jaga sampai 7:30 pm ke 8:00 pm gitu. Jangan kasi dia tido lewat, pasal dia dah penat. Siang tadi ada kelas swimming, pastu dia tak tido siang lak tu. I pun seperti biasa, pergi lah projek deko deko pokok kat depan tu.

 

Masuk je rumah, tengok Cik Aiyu tak tido lagi. Dah nak masuk pukul 9 pm baru Cik Abe suruh dia gosok gigi semua. Budak dah penat, mula la buat perangai. Bila I nak masuk campur, dia tak kasi. Masalahnya budak lagi sorang tu tengah tido, dah tak pasal-pasal dia terjaga. Habis chain reaction di situ. Kakak menjerit, adik terjaga. Pastu adik menjerit, kakak takleh tido. Mak? Hangin la satu badan. Tak pasal pasal dah teeet teeettt teeettt mulut gua membebel.

 

Dah bising bising gitu, rasa bersalah pulak bising kat laki, hihihi... Sorry bang. Ikutkan banyak je benda yang elok suami buat kan, tapi biasalah kita, yang tak elok tu gak yang nampak jelas.

 

 

 

Dah cerita benda yang masam, meh cerita benda yang manis.

 

 

Sumpah tak tipu, ini adik bulat bulat, manyak manissss.... 

 

I terpengaruh dengan Bakerella. Sab la ni, cakap pasal pancake muffin dia. Tak pasal pasal iolls mentelaah blog Bakerella tu tauuu...

 

Minggu lepas dah buat, tapi terjadi cake balls pasal salah tengok resipi. Since I am no quitter, minggu ni kena cuba lagi. Nasib baik jadi, hahahaha....

 

 

Semangat giler, siap beli cake pops stand you.

 

 

Memandangkan I tanak gemuk sorang, I kasi kat sekolah Cik Aiyu. Sekolah dia kecik je, dalam 25 orang staff gitu. So sorang dapat satu lah, hihihi... 

 

Untuk Cik Aiyu pun ada, special sikit ;)

 

 

Dipersembahkan, cake pop Zombie Kampung Pisang.

 

Agak-agak nak jual time Halloween laku tak?

Easy peasy meatloaf

 Entry ni untuk Niza, hehehe...

 

Ikutkan, I ni bukanlah blogger masakan. Masak dah la ala ala je, pastu semua pakai resipi online. Iye lah, kalau telefon mak, mesti resipi dia kasi, "masukkan ni sikit, tu sikit, agak-agak sesedap rasa"

 

T__T

 

Itu lah, bila balik Malaysia malas nak masuk dapur. Sudahnya memang tak belajar masak. Makan je pass, lulus cemerlang lagi.

 

Anyway, baru baru ni I buat meatloaf. Honestly I am not a big fan of meatloaf, pernah buat sekali dua, tapi tak kena dengan tekak I. Tetiba mood nak ber meatloaf datang balik. Sebenarnya nak menghabiskan daging kisar yang ada. Google balik, jumpa lah resipi yang bernama Easy Meatloaf ni.

 

Memandangkan I ada 1 lb je daging, I alter sikit lah resipi.

 

 

 

Ingredients:

 

1 lb ground beef
1 egg
1/2 onion, chopped

1 tablespoon cooking oil
2/3 cup milk
2/3 cup dried bread crumbs
1 tablespoon worchestershire sauce
salt and pepper to taste

 

*2 tablespoons brown sugar
*2 tablespoons prepared mustard
*1/3 cup ketchup

 

 

Directions:

 

- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

- Sautee onion in cooking oil until transparent.

- In a large bowl, combine the beef, egg, onion, milk and bread crumbs. Season with worchestershire sauce, salt and pepper to taste and place in a lightly greased 5 x 9 inch loaf pan, OR form into a loaf and place in a lightly greased 9 x 13 inch baking dish.

- In a separate small bowl, combine the brown sugar, mustard and ketchup. Mix well and pour over the meatloaf.

- Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 50 minutes.

 

 

Hasilnyaaaa......

 

 

Senang je kan masak makanan omputeh ni. Gaul sikit-sikit, letak dalam oven, dah jadi. Tak yah nak bertenggek tepi dapur. Minyak pun takde terpercik sana sini. Sesuai untuk mereka mereka yang sibuk atau malas macam saya, hehehehe...

 

Yang paling penting, Cik Abe & Cik Aiyu kata ngam ho! Abam Aaron pun asyik usya je, tapi sorry baby, awak makan carrots sudahhhhh....

 

Green 2014

 Baru hari tu berazam nak rajin update blog, tapi nampaknya azam dah ke laut, hehehe...

 

Alasan ada banyak. Boleh kata pasal takde masa, tak rajin nak bawa kamera, dan lain-lain lagi. Tapi yang pelik, dalam masa takde masa tu, sempat lagi kasi Pou makan kat henpon. (Pou adalah virtual pet app di tipon)

 

Kesimpulannya, I adalah malassss... hahaha... Dah malas, rasa bersalah pulak tu. Memula akan rasa bersalah tak kemas rumah. Bila mula kemas rumah, rasa bersalah tak luangkan masa dengan anak-anak. Dah layan anak-anak, rasa bersalah tak reply e-mail Sooyaree's Closet pulak. Bila dah reply e-mail, rasa bersalah tak update blog. And the list will go on and on and on... in the end it will be a continuous loop.

 

Itu namanya, stress cari sendiri.

 

 

 

Anyhow, tahun ni I ada azam baru yang lain sikit.

 

Nak kurus?

 

Mehhh... So two thousand and eight. So two thousand and late. Baru je upgrade saiz seluar, muahaha...

 

Nak berjimat?

 

Ermmmm.......

 

Nak jaga makan?

 

Hmmm... that sounds a bit more realistic.

 

 

 

Sejak hujung 2013, I mula berjinak dengan green glowing smoothies. It's a health movement made popular by Kimberly Snyder. Lama dah famous, I je yang baru nak ikut. Late bloomer you.

 

Memula rasa macam geli je bila tengok smoothie warna hijau. Spinach and celery smoothie? Euwww... I ni dah la allergic sikit dengan benda-benda hijau ni. Kalau warna cokelat takpe. Yang tu laju je :D

 

Tah macam mana, satu hari tu tergerak hati nak cuba resipi. Surprise, surprise, it was not that bad at all! Rasa macam smoothie biasa. Minus the chocolate flavor, of course :P

 

Sejak dari hari tu, selalu juga kami buat green glowing smoothie ni. Kekadang kami ganti buah epal & pear dengan buah-buahan yang lain.

 

For example, blueberries.

 

 

Jangan tak tau, blueberries smoothie ni menjadi pojaan hati Cik Aiyu kita. 

 

 

Hari-hari dia mintak I buat. Masa nampak mak nya letak sayur bayam, muka dia macam pelik. Maklumlah, dia pun spesis allergic dengan sayur. Tapi bila dah rasa, terus dia keluarkan petikan dari buku The Hungry Caterpillar,

 

"Mommy, I am like the caterpillar! I eat nice green leaf, and I feel much better"

 

Lepas tu memang hari-hari tu lah alasannya,

 

"Mommy, I am sick. I need green leaf to feel much better".

 

Banyak la ko punya alasan kan, nak smoothie cakap je la!

 

:D

Cookie exchange

Tak sangka, ramai rupanya peminat chocolate fudge.

 

 I yang memang hantu cokelat, haruslah minat kan, hahaha.. Peminat tegar fudge sebenarnya adalah Cik Abe. Selalu suruh makcik dia buatkan. Hari tu duk belek belek buku resipi Nestle, terjumpa resipi chocolate fudge. Ingatkan susah nak buat, rupanya sonanggg...

 

Ingredients:

1.5 cups sugar

2/3 cup evaporated milk

2 tablespoons butter

1/4 teaspoon salt

2 cups miniature marshmallows

1.5 cups semisweet chocolate chips

1/2 cup chopped pecans or walnuts (optional)

1 teaspoon vanilla 

 

Method:

1. Line 8-inch-square baking pan with foil.

2. Combine sugar, evaporated milk, butter and salt in saucepan. Bring to a full rolling boil over medium heat, stirring constantly. Boil, stirring constantly, for 4 to 5 minutes. Remove from heat.

3. Stir in marshmallows, chocolate chips, nuts and vanilla. Stir vigorously for 1 minute or until marshmallows are melted. Pour into prepared pan, refrigerate for 2 hours or until firm. Lift from pan, remove foil. Cut into 48 pieces.

 

 

 

Senang kan? Senang kannn???

 

 

 

Dan kepada mereka yang bersangka buruk I nak makan fudge sepapan besar tu, tak baik tauuu... sebenarnya I buat fudge untuk cookie exchange yang kami ada semalam.

 

 

 

We had to bring a dozen cookie for each person attending, and as a resultttt....

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

 

We came back with dozens of other cookie! 

 

:D

 

Jadinya toksah la datang beraya kat rumah orang yang sertai cookie exchange party ni, nanti makan kuih raya samaaaa aje! :P

Meet Dia #2

 

Hi, my name is Dia #2.

 

Finally, we get to see the baby :)

 

Kat US ni, bukan normal practice untuk buat sonogram setiap kali kita pergi monthly check up. Macam kat Malaysia, setiap bilik obgyn mesti ada kan mesin ultrasound ni. Kat US yilek. Ada mesin untuk dengar heartbeat baby aje. Giler tak cool kan, nama je America, hahaha...

 

Sebelum fly dari Malaysia hari tu, I did get to see Dia #2, tapi nampak lampu lip lap aje. Dup dap dup dap, jantung Dia #2 berbunyi, hehe.. So when they scheduled us for thorough sonogram appointment, yippieeee, we were sooo excited!

 

Kami pergi bertiga, bawak Cik Aiyu sekali. Kasi dia tengok adik dalam perut mommy.

 

 

D: Look, there's a baby in mommy's tummy!

(while daddy pointing at the screen)

 

A: Look, the baby is now in the computer!

 

T__T

 

 

Susah gak nak explain kan, hahaha..

 

Alhamdulillah, everything is fine. The baby growth is at par, and I am doing good myself. Takut jugak, pasal kekadang terlupa makan vitamin. Susu pun tak rajin nak minum, kecuali pepagi masa makan cereal. Takpe, lepas ni kena jadi lebih rajin ok!

 

 

On the other hand, kami dah pasang oven baru. Kali ni dapat gas stove you. Babai electric stove! Kepada sesiapa yang pernah pakai electric stove, mesti tau hazab menunggu periuk panas. Pastu tak feeling lak masak. Nak nak buat stir fry, tak layan langsung. Tak tau la kenapa mat saleh suka pakai electric stove ni. Dah dapat oven baru, mesti lah kena test drive kan.

 

 

Takde niat pun nak membakar pagi tadi, tapi ada orang tu terpengaruh masa tengok kartun. Nak kek kata dia. Memandangkan hari ni takde aktiviti sangat, I pun janji la, yang kita akan buat kek lepas nap time.

 

Hajat hati memula nak buat chocolate frosting, nak cuba pakai Valrhona cocoa powder yang baru beli. Tapi bila tanya Cik Aiyu, dia kata dia nak yang pink. Skang ni semua pun nak pink. Sebijik macam mak nye zaman muda-muda dulu. *shame shame*

 

Anyway, I found this recipe for fresh strawberries frosting. I decided to give it a try, since I am not too sure if we have pink food coloring. Voila, 5 bintang you! Lenkali boleh cuba dengan blueberries, kot kot mek Aiyu nak kek warna biru pulak kan. Sedap, kalau tak percaya boleh cuba, hehehe..

Bola yang membuatkan Cik Aiyu terlentang

Bola apakah itu?

Bola sepak?

Bola tenis?

Bola keranjang?

Bola jaring?

Nehi.. nehi……

Bola Oreo & cream cheese.

Bebola ini telah membuatkan Cik Aiyu kita terlentang di dapur, protes pasal tak dapat makan, hahaha…

Sebenarnya aku buat bebola Oreo & cream cheese ni semalam. Waktu buat tu, dia dah ngap 2 ketul. Balik taman, Cik Abe kata dia makan seketul lagi. Lepas seketul, dia nak lagi, Cik Abe tak kasi. Time tu dah terlentang, tapi Cik Abe buat tak paham, pastu sorok atas dapur. Waktu kejadian, mak nye di kelas Zumba.

Nak jadi cerita, malam semalam masa dia jejalan kat dapur, boleh pulak la kan ternampak bebola Oreo ni. Terus member tarik tangan mak nye, tunjuk kat bebola itu. Mak nye buat tak paham, sambung basuh pinggan. Terus dia pergi tarik Cik Abe pulak, sambil jari duk tunding kat bebola Oreo atas dapur. Cik Abe pun buat tak paham jugak. Dah dua tiga kali dia cuba, mak bapak tak respons, terus member terlentang atas dapur, hahaha…

Kesian memang lah kesian, tapi tak koser aku nak kasi dia cekelat jam 8 malam. Sat gi tak tido, sape susah? Mak nye jugak yang susah kan….

Anyway, kalau nak cuba buat bebola yang membuatkan Cik Aiyu terlentang….

Bahan-bahan:-

- sepeket 16 oz Oreos

- sepeket 8 oz cream cheese, suhu bilik

- 12 oz semi sweet chocolate

- 12 oz white chocolate

Cara-cara:-

- Kisar biskut Oreo sehingga hancur. Krim kat tengah tu pun kisar sekali. Bila dah agak agak tak berketul, campurkan dengan cream cheese. Kisar sehingga sebati.

- Buat bulat bulat dalam 1.5” diameter, kemudian masuk freezer untuk sejam.

- Cairkan cokelat (iolls pemalas, pakai microwave aje), pastu celupkan bebola dalam cokelat. Letakkan atas kertas minyak, tunggu sehingga cokelat keras (dalam 15 minit)

- Kalau rajin, boleh buat corak muka Angry Bird.

Semoga anak memasing akan terlentang sama, hehehe…

Cookies attack!

Hari ni matahari main sorok sorok lagi. Tak keluar sehari suntuk. Macam suruh orang guling guling aje kan, hehehe..

Tapi idok nye orang guling guling. Tengahari tadi aku gi mall kejap. Mak aih, jam siot. Jakun kejap, muahaha.. Minggu lepas pun gitu. Yang aku tak sedar diri nak pergi mall hujung minggu pun aku tak tahu kenapa, hahaha… Takdelah, tadi pergi Sears, nak cabutkan security tag untuk bag customer. Beli online, tapi sampai rumah security tag besi tu tak cabut. Sat gi naya aje tuan pakai bag kang, pergi mana mana kedai nanti bunyi beep beep. Dah tak pasal pasal dipandang serong oleh masyarakat.

Anyway, hari ni projek membuat cookies bermula. Rabu ni ada meeting mak mak kan, takut tak sempat nak buat last minute. Pepaham je la keje Cik Abe tu, now you see him, now you don’t. Aku kalau nak buat cookies ni, lemah sket bila Cik Aiyu tengah jaga. Dengar je bunyi mixer, nanti member menggelupur nak tengok isi dalam mangkuk mixer. Tengok aje takpe la, ini tangan tu kalau boleh nak masuk dalam mangkuk. Bantat satu hal, kena pemukul tu kang, tak pasal pasal mak ko kena pukul kang, hahaha… Eh, jangan risau, Cik Abe alhamdulillah bukan jenis angkat tangan. Takat jeling jeling paku jeling jeling nak kan aku ade le.

Hasilnya….

Peanut blossom cookies.

Yang kat belakang tu German cookies. Gigih buat 2 jenis cookies, padahal kena bawak 1 jenis aje. Hari tu ku baru sedar, potato starch nak expire hujung bulan ni. Alang alang kan, sekali harung je la. German tak pernah sampai (takat sampai airport aje, tak kira la ek), cookies nye dah 3 kali haku bancuh.

Aksi terpilih cik kak kita hari ni:-

Situ parking sofa, situ parking kereta, situ parking jacket, situ parking buku…

Langit tak selalunya mendung…

Terbalik pulak kan. Selalu orang kata, langit tak selalunya cerah.

Hari tu kan aku ada mengadu pasal Cik Aiyu yang suka mengamuk tak tentu pasal. Terima kasih kepada semua yang sudi berkongsi cerita. Kurang sikit perasaan ‘mak tak guna’ tu. Iye lah, kita sentiasa nak yang terbaik untuk anak. Bila rasa ada benda tak kena, mesti nak salahkan diri sendiri tak. Takkan nak salahkan anak, sah sah diorang tu kecik lagi, tak paham apa. Nanti dah umur 18 tahun boleh la salahkan diorang. Time tu boleh le jadi cam Chef Wan, cakap padan muka kat anak sendiri, hehehe…

Anyway, hari tu kita dah cerita yang tak elok kan. Hari ni kita kongsi gambar waktu elok, hehehe…

Bila anak good mood.

Pergh… nanges atuk ko tengok ni Cik Aiyu oi! Kartun kat tv pun dia tak layan, pasal tengah kusyuk membaca.

Mak nye bila good mood.

Nak mengabiskan pisang 3 ketul punya pasal, gula 3/4 cawan terkorban sekali. Resipi ditiru bulat-bulat dari Joy of Baking. Sonang aje, mixer pun tak payah keluar. Jimat tenaga basuh pinggan, hehehe…

Sebelum korang propa pasal sel lelemak di badan ini, iolls nak kongsi kisah kejayaan.

Iolls berjaya melengkapkan 7 days challenge game Just Dance 3, hahahaha…

Agaknye Cik Abe dah bernanah telinga dengar aku duk komplen pasal badan, dia gi belikan game Just Dance 3 ni. Just Dance 2 haku dah ada, tapi lagu-lagu lemau le. Dah khatam dah semua, hehehe.. Dengan ada game baru ni, semangat sket nak dancing depan tv. Katy Perry? Cee Lo? Jessie J? Semua ada you! Baru la rasa muda mudi sket kannn..

Skang ni badan tak le rasa kurus ke ape, tapi rasa sedap sket aaa nak buat kerja. Tak le melekat dengan sofa aje. Yang penting, Cik Aiyu pun suka dancing sama, hehehe.. Nak record? Heh, dengar aku nyanyi pun dah tutup telinga, tengok aku dancing….

Pengsan kang korang depan skrin!

P/S: Lupa lak, hari tu ada orang tanya pasal resipi roti. Kita takde bread maker, kita pakai resipi dari sini. Cuma kita cheating pakai mixer le, hehehe... Oh, gula tu kita reduce ke 1/4 cawan je tau ;) All the best!

Tenaga buruh percuma sempena hari raya

Wah wah wah... orang kat Malaysia mesti tengah sibuk kan. Ada yang tengah lap perabot, ada yang tengah potong bawang, ada yang kena isi beras dalam ketupat, ada jugak yang kena pergi Giant pasal kacang pis dah habis... Time time gini dulu Jaja selalu demam, hahaha.. *peace Jaja :P* Tapi skang tidak lagi, dia adalah ibu beranak tiga yang handal memasak. 

Waktu muda mudi dulu, aku selalu kena jadi runner. Pergi beli apa yang tak cukup. Tukang kacau lauk atas dapur pun ok la. Tapi jangan suruh aku mop lantai ke lap perabot ke, memang aku alergik sket. Nasib baik Sally suka department tu. Itulah best nye ada 6 orang adik beradik, semua ada part memasing.

Tapi tahun ni, camno? Tinggal berdua je ni yeop. Akulah kuli, akulah mudir. 

Eh, iye ke aku jadi kuli hari ni???

?

?

?

Oh tidak, hari ini aku dapat tenaga buruh percuma.

Muka macam kena paksa aje, hehehe... Nampaknya minat melipat kain jatuh ke anak.

Skang ni pantang kain keluar dryer, mesti dia terjah. Pastu kain yang aku dah lipat pun dia terjah sama.

T__T

Selepas penat melipat kain, aku kasi dia layan DVD yang Farah kasi. Lagu-lagu dalam tu best, tapi takleh main kat PS3 kitorang. Format lain kekdah nye. Nasib baik kat laptop pass. Eh, dah kata beli laptop kat Malaysia, ada yang aku serang Sony kalau takleh main DVD Malaysia.

Cer teka, apakah gerangan berwarna hijau yang Cik Aiyu sedang makan itu???

Jeng jeng jeng....

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Kuih lopes!

Tak sangka, anakku suka makan pulut. Banyak gak dia makan tadi.

Santek tak kuih lopes kita? Nama resipi lopes ni, lopes perantau. Memang iye la tu, resipi pakai microwave. Takyah gigih beli kukus, atau pergi cari daun pisang. Sedap jugak rasanya. Walau tak la sesedap mak punya, tapi kira ok la. Kalau dah sedap taraf boleh jual, kompem haku buat berniaga kat Amerika.

Oh, seperti yang dijanjikan, kuih raya #2 dan #3 ku.

Biskut Arab.

Chocolate chip cookies rangup.

Tak tau nak buat lagi ke tak biskut, pasal kompem yang makan nye aku sorang. Elok-elok berat dah turun, kang naik double. Nehi!

Sambil ku duk kunyah biskut raya dan menikmati aroma Nescafe, cer teka, mana cik kak kita???

?

?

?

Ooppss... ada orang tu buat overtime. Sebelum tido pun sempat lagi kemas rumah.

 Syabbas Cik Aiyu. Tak sia-sia mak training.

Tuna burgers & Massage Envy

Menurut Bahasa Jiwa Bangsa, buruk siku adalah meminta kembali apa-apa yang telah diberikan.

Menurut aku pulak, buruk siku adalah aku.

Hehehehe.. tak elok kannn...

Perkara begini jangan ditiru ya adik-adik.

:D

Ceritanya begini, masa jaman-jaman dating dengan Cik Abe dulu, aku selalu jugak bawak souvenir dari Malaysia untuk MIL. Biasalah, nak anak orang, kita kena baik dengan mak orang kan... 

Selalunya souvenir yang aku bawak berciri-ciri tradisi Malaysia gitu lah. Antaranya adalah frame gambar rumah tradisi ala rumah Adabi tu, kain batik, senduk tempurung kelapa dan yang seantaro dengannya lah. Benda-benda yang takde jual di US, yang boleh kasi jiran tetangga jeles pasal rumah diorang takde benda oriental gitu.

Ada satu masa tu, MIL tanya aku pasal makanan orang di Malaysia. Nak masak tak reti, jadi gua pun angkut la buku masakan barang dua tiga ketul, kasi kat dia. Senang cerita, siap ada translation lagi. Kang kalau aku nak pung pang pasal masak lemak, takkan aku nak kasitau dia 'fat cook'. Terus bantut selera dia kang. Padahal benda tu sedap kan. 

Setelah beberapa tahun berlalu......

Masa kitorang datang melawat beberapa bulan yang lepas, Cik Aiyu duk godek-godek lemari buku masakan Grandma nye. Dalam duk aku kemas balik buku yang ditarik keluar, aku terjumpa buku Chef Wan, 'Simply Sedap'. Sebagai seorang warga Malaysia yang dahagakan kasih sayang makanan Malaysia, aku pun bacalah buku itu dengan penuh taat sambil mengelap air liur yang meleleh. Terus aku tanya MIL kalau-kalau boleh ku pinjam. Dia kata ok aje, pasal dia pun jarang buat resipi kat dalam tu. 

Jadi, dengan tak malu aku bawak balik buku yang aku kasi kat dia. 

Buruk siku, I know. Ugly elbow you!

Tapi aku pun hot hot chicken shit. Bila sampai rumah, aku terus masuk buku tu dalam lemari. Dalam lemari itu jugalah dia bertapa. Sampailah waktu nak pindah, jumpa balik. Hahahah.. keji.com sungguh! Jadi waktu kemas-kemas masuk rumah ni, cinta kami bersatu kembali. Tapi kali ni aku semangat waja terus membara, telah bercadang untuk mencuba at least 10 resipi di dalam itu.

Taa daaaaaa..... cubaan pertama!

Tuna burgers!

Sedap jugak tuna burger ni. Cepat dibuat, mudah dimasak. Sesuai untuk orang yang di kaki nya selalu ada anak kecil yang inginkan perhatian. Iye, Cik Aiyu skang ni suka sangatlah nak attention bila aku kat dapur. Time tengok tv tak pulak dia kacau. Waktu orang kat dapur lah dia buat cerita sedih. Siap kekadang bawak mainan dia ke dapur. Oit, agak-agak la kan.

Hari ni mood aku baik sket, pasal akhirnya dapat dating dengan tukang urut di Massage Envy. Urutan Cemburu?

Entah.

Cakap pasal cemburu...........

Jangan jeles, first time nak cash out Nuffnang ni :D

Layan je lah k, ahkak tengah jakun ni.

Kepada Encik Nuffnang, terima kasih. Kalau ada BE lagi, apa lagiii... marilah ke mari!



Nasi ayam Birkin!

Hahaha... tajuk macam gamps kan.. I know, I know...

Kenapa nama nasi ayam Birkin pulak???
.
.
.
.
.
.
.
Pasal tuan punya blog di mana resipi nasi ayam ini dicetak rompak mempunyai seketul Hermes Birkin biru sexy yang membuatkan kami rakyat marhain hanya mampu menelan air liur.

Ok, resipi nasi ayam ni aku amik dari Lady Verde. Sedap you, mak tak tipu. Paling mahal part black sauce tu. Resipi ini untuk 2 orang makan, sesuai untuk isteri-isteri yang nak mengambil hati suami. Atau suami-suami yang nak mengambil hati si isteri.

(pinggan Cik Abe, sayur hanya sebagai gambar hiasan)

Bahan untuk nasi:-

1-1/2 pot beras

2 tbsp bawang putih

2 tbsp halia

1 tbsp garam

air untuk beras

olive oil (mak suka yang berlemak, ganti dengan butter)

daun pandan (rumah ku takde daun pandan, so tak letak)

Bahan untuk ayam:-

3 pieces (2 chicken wings + 1 chicken breast) of chicken

2 tbsp honey
2 tbsp oyster sauce
2 tbsp kicap manis (sweet soy sauce)
1 tbsp soy sauce
1 tsp black pepper

Bahan untuk sup:-

1 bawang besar

1 tbsp halia

1 tbsp bawang putih

olive oil

1 paket rempah sup adabi

4 cawan air

garam & gula

daun sup & daun bawang (for garnishing)

Bahan untuk sos cili:-

3 red chillies

2 tbsp of ginger
2 tbsp of garlic
half of lemon (buang kulit...boley gune limau kasturi jgk)

1/2 tsp salt

3 tbsp of sugar
1/3 cup of water

Cara-cara......

(aku copy paste aje, malas nak taip, hahaha)

A. Prepare the Soup

1. blend together onion + garlic + ginger

2. heat up oil and tumis the blended mixture sampai naik bau
3. add in water and rempah sup together with all the chicken
4. add sugar & salt for seasoning according to ur liking
5. once u dah rase chicken in the soup dah masak, take them out and set aside
6. once soup dah masak, garnish with daun sup & daun bawang...if ade bawang goreng lagi best!

(while waiting for soup masak, u can start to cook ur rice)

B. Masak Nasi

1. heat up the oil/butter in rice cooker

2. tumis the blended garlic and ginger till golden brown
3. add in water + salt
4. add in beras dan gaul rata and let it cook
(while waiting for the rice, start prepare on the chicken)

C. Prepare the Chicken

1. mix honey + kicap manis + soy sauce + black pepper + oyster sauce together

2. marinate all the chicken that you have put aside tadi for about 5-10minutes
3. for a healthier choice, grill the chicken for about 15minutes...if not u can always fry them up! but i choose to grill...(the leftover marinated sauce tue jgn buang, set aside)
(while waiting for the chicken to cook, u can start preparing the sauces)

D. Prepare the Chilli Sauce

1. blend together garlic + ginger + red chilli + cili padi + lemon

2. heat up ur wok and tumis above blended mixture together with water until pekat
3. season with salt & sugar

E. Prepare the Black Sauce

1. heat up 2 tbsp of oil

2. add in the leftover marinated sauce for chicken yg u dah set aside tadi
3. add 1 cup of chicken soup yg dah masak mula2 tadi
4. cook until the sauce thickens

(yang ni aku tambah tepung jagung sket, nak kasi pekat)

Seperti tertera dalam gambar, mak nye skip buat sos cili. Pakai sos cili Vietnam dalam peti sejuk yang dah sedia ada tu. Alasannya??? Cili merah takde, huwaaa...

Aku kehilangan...

Hari ini, aku kehilangan sesuatu yang berharga :(

Bukan batu permata.

Bukan wang ringgit.

Tapi......

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Tido ku selama sejam!!!

Daylight saving kini sudah bermula. Jadi dari 24 jam, kami ada 23 jam sahaja. Bulan September nanti baru boleh tuntut balik. Harap-harap awek kecil itu tido awal lah malam ni, dan bukan jam 11 malam, atau tengah malam, atau 1 pagi!

Hari ni mood nak memasak datang tiba. Bukak kabinet, tengok kentang dah tak pejal. Bawang besar pulak siap dah tumbuh pokok. Keji betul kan, nampak sangat pemalas. Jadi setelah mendapat mentol besar di atas kepala, aku pun mula memasak....

Sheperd's Pie!

Resipi ada banyak version, aku amik yang simple aje.

Patut tak perlu letak kacang panjang. Tapi dah mix vege kat sini ada kacang panjang, malas pulak aku nak asingkan. Lantak lah, sayur jugak kan. Vitamin C gitu.

Kentang yang dipukul dengan tanpa rasa belas kasihan.

Resipi tu tak tulis saiz periuk. Aku pakai 8" x 8" pan.

Pandangan sisi.

Pengajaran 1: Sila toskan air daging setelah selesai masak. Aku tak tos, abis minyak melimpah naik atas. Nasib baik sikit. Kira ok lah, first time cuba ni.

Pengajaran 2: Buat kerja tu pakai mata sikit.

Cik Abe kata, pass! Tak sia-sia tangan bertanda :D