projek kuih raya 2019

dah raya baru nak up kisah buat kuih raya..
haha..xpedulik.nak up jugak..kenangan
nnt jgn cakap mama xbuat kih raya tahun 2019 ea...oh..no...no..
projek kuih raya still on walau pun xbyk....hihi

ok.. dimulakan dgn biskut sugi arab, then red pearl, conflakes madu, conflakes coklat dan akhir sekali almond london...

tahun ni modal beli barg utk buat biskut raya xmahal sgt..dlm Rm150 tp dpt byk biskut kira berbaloi la

ok..biskut pertama sugi arab adik imran tlg... dia tlg letakkan ceri atas kuih...

senang sgt biskut ni sbb 3 bahan je...

next week tu buat biskut cornflakes madu

ni pun mudah tp utk sekotak cornflakes 500g aku mmg memerlukan helper utk tlg sudukan ke dlm papercup

kesian budak sbb kalini buat kih raya waktu siang time puasa..semua terliur je tgk cornflakes madu tp xleh rasa... bukak puasa je semua xsabar2 nak mkn biskut raya

ok siap cornflakes madu...

lepas tu aku buat red pearl cookies,

biskut ni sbb mudah sgt n cepat siap..sampai lupa nak snap gamabr

2 kali bancuhan la jugak aku buat

next tu aku buat almond london

ni sewala lepas bersahur terus mulakan projek almond landon

part renyah pasal almon ladon ni adalah nak masukkan badan dlm tepung ..dah la byk

lepas bakar nak kena colek or tenggelamkan dlm coklat lak

sib baik kakak nak tlg...tq kakak

last sekali aku buat cornflakes cklat

serius senang giler ok...

cairkan coklat dan masukkan cornflakes dan almond nibs

then sudukan dlm papErcup...

ending nya...

kuih raya siap!!

Projek Kuih Raya 2017 : Biskut Suji Arab dan Red Pearl Cookies

bismillah....

hi semua....

alhamdulillah..pejam celik pejam celik..

dah masuk hari ke 25 kita puasa kan...

kejapnya masa berlalu....

mcm byk benda xsempat nak buat..

tp alhamdulillah...since awal puasa ngam2 abis je period msk puasa ke 7 aku dpt mengerjakan solat terawih di surau..

n this year hubby xmiss sekali pun solat terawih kat surau or masjid

kalau sebelum ni dia xde

aku solat terawih dgn anak2 kat surau area rmh ni...

jln kaki je....

ni dia ada dpt la gi surau jauh sikit kat LEP4 tp sgt selesa...ada aircond bagai

tp bila dah gi solat terawih tiap2 mlm..

blk solat xdone dah nak masak kuih raya bagai mcm dulu...

so..aktiviti msk kuih raya aku msk hari minggu

n stat masak lepas sahur...

rasa segar je badan...

ok..kita tgk hasil aku buat biskut raya last week

ni biskut raya ke 2 n ke3 aku buat utk tahun ni adalah seperti thn lepas....

biskut fav ok...

terutamanya biskut suji arab...

nak buat pun senang giler...3 bahan je pun...

jom refresh blk resepi

BISKUT SUJI ARAB

bahan-bahan:

500g tepung bluekey (kotak oren)

250g minyak sapi

250g gula caster

ceri untuk hiasan

operasi ayak tepung  nak buat biskut suji arab

assistant saya....

imran n irfan... dok kacau minyak sapi yg dah cair tu..

kalau ikut resepi sebelum ni aku buah 1 kg tepung..

tp dpt byk giler...xlarat nak menggentel biskut suji arab ni

so aku reducekan ke 500g je tepung

ok...settle buat biskut suji arab...

terus ke biskut ke 3 aku untuk tahun 2017 ni

as usual..biskut red pearl ni mmg wajib buat

no. 1 dia sgt sedap sbb pakai conflakes

ada pulak coklat chip dlm ni...

mmg budak2 gemar sgt

utk thn ni aku decided buat utk 2 bancuhan terus

sbb biskut ni kalau buat pun dpt dalm 80pcs je...sikit

buat 2 bancuhan dpt la kat 200pcs

jom intai resepi

BISKUT RED PEARL 

150gm butter

150gm tepung gandum

75gm gula halus atau gula kastor

60gm cornflakes 

50gm coklat cip 

25gm almond nibs 

1st esen vanila 

ceri merah ~ dihiris halus dan memanjang  

aku suka dgn kuih ni selain sedap..

no2 nya adalah cara buat yg sgt senang xperlu pakai mixer...

 caranya:

1. Satukan butter dengan gula icing n kacau sampai sebati (guna senduk kayu sahaja)

 then masukkan tepung n gaul rata

dah rata masukan konflakes (ramas-ramas sikit konflakes tu), choc chip, badam dan esen vanila

gaul rata

tudia...siap dah...

leh sudukan dlm dulang pembakar n letak ceri atas dia..

senang giler

serius anak2 aku mmg suka biskut ni....

harum je bau

o

hasil membakor kuih aritu...

kali ni biskut sugi arab aku suun cantik2 dlm cawan...

nampak la cun sikit...

koang dah bape jenis dah kuih raya korang masak>>

jom share sikit... :D

projek kuih raya 2017 : Biskut Sarang semut utk suami tersayang

bismillah...

nak share resepi pertama biskut raya aku buat tahun ni untuk suami tersayang

bertahun hubby dok suruh buat biskut sarang semut...

aku berulang kali jugak lah suruh dia order je...haha

susah weh nak buat biskut ni

eceli dah lama aku xbuat biskut ni..

dulu masa kecik2 mak pun rajin buat kuih ni...

aku berjinak2 buat cookie raya ni pun since aku ada oven...

so...utk raya 3 thn berturut2 ni aku sgt bersemangat buat kuih raya

kali ni aku dgn relahati nak buat biskut sarang burung sbb kos buat kuih raya sepenuhnya ditanggung oleh hubby....haha

org dah bg duitkan....

so..kita buatkan utk dia....

lgpun..boleh gilapkan balik skill buat biskut sarang semut ni

selain biskut sarang semut... mamat ni sgt suka biskut mazola

tp biskut mazola aku xberapa suka...

biskut sarang semut ok lg sbb dia mmg sedap

ok... utk biskut sarang semut ni...aku search ada byk version

ada yg pakai tepung jagung sepenuhnya

ada yg x....

tp aku rasa untuk lebih secure..aku pilih gunakan resepi dari blog kak Azlita Masam Manis

dijamin mesti sedap n jadik...

respi dr blog kak Azlita xpernha mengecewakan....:D

jom buat biskut ni:

Resepi Biskut Sarang Semut

Resepi Asal oleh : Azlita Masam Manis

Bahan A
225 gm mentega tanpa garam
80 gm gula icing
1 sudu teh esen vanilla

Bahan B
200 gm tepung red ros
50 gm tepung jagung
20 gm tepung kastard
secubit garam


Bahan Hiasan
Cawan Kertas
Coklat urai

resepi dari kak Azlita ni pakai tepung jagung, tepung kastard dan paling istimewa tepung red ros

memula aku ingatkan tepung jenama red ros tu sama dgn tepung red ros..

rupanya lain ok...

xdpt nak describe..tp lain la...

kat kedai bakery mmg ada jual

kita pergi ke cara membuat: 

1. Pukul bahan A dengan kelajuan sederhana hingga sebati

2. Masukkan bahan B dan gaul rata hingga menjadi doh yang lembut

3. Simpan doh dalam peti ais hingga doh keras ( untuk mudah parut )

aku simpan dlm sejam tp bkn dlm chiller ye...

sementara tunggu doh ni keras aku sempatla menguli doh utk biskut red pearl

4. Parutkan doh dan masukkan dalam cawan kertas

taburkan coklat urai sebagai hiasan

susah weh aku nak parut...

aku ingatkan dah masuk dlm peti sejuk doh tu jadi keras....

rupanya x ok....

5. Bakar pada suhu 150C selama 25 minit
Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

aku dpt dlm 110 bijik...

tu pun buat 3/4 cup,,,kalau penuh cup dpt 80 bijik je kot...

tp serius..mmg sedap giler biskut ni

kenalak pakai butter mahal...haha

xberagak..kiki...

sebekas dalam botol tutup merah tu utk rumah punyer...

pastu sebekas lg utk mak mertua... bekas kecik utk mak aku kat sentul...

2 bekas tupperware MM tu kuih lain ye....

o..settle biskut pertama...

tp aku lepas buat tu...samapi tertido kat 4 jam ko..

penat....haha

projek kuih raya 2016 : biskut lidah kucing

bismillah....

bertemu kita di hari ini...

chewah..

mcm sesi masak2 kat tv lak..

ok..tihs year aku mencuba resepi biskut lidah kucing pelangi ni

dr last year nak cubabuat tapi  x terbuat2

tp kali ni gigih nak masak jugak biskut lidah kucing...

amik resepi dr blog citarasawan.....

nampak  sgt mudah..

so...mari kita mulakan sesi masak2....haha

cuma apa aku boleh cakap utk buat biskut ni mmg tangan kena xde penyakit ketar2 ye...

memula nak tekan mmg payah rasa...

lama2 ok je..

n kalau ada budget lebih...

belilah tray tu 2 ke...

sbb kalau harap 1 tray je mmg kat 3 jam br abis bako....

ok..tqk resepi dulu ye...

BISKUT LIDAH KUCING PELANGI

resepi asal : resepicitarasawan.blogspot.my

250gm mentega

175gm gula caster

100ml putih telur (dlm 3 biji gred AA)

200gm tepung gandum

50gm tepung jagung

1/4 sudu teh emplex (Perangup Biskut)

keperluan lain

Loyang biskut lidah kucing - digris dengan mentega

pewara ungu, biru, hijau, kuning dan merah (aku ada 4 je warna)

ok...

CARA-CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan emlex. Ketepikan

2. Pukul mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.

syafiqah tlg putarkan mentega dan gula 

3. Masukkan tepung dan kaup balikkan dengan spatula hingga rata.

4. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian dan letak dengan pewarna berlainan .(aku bahagikan 4 je...sbb pewarna ada 4 je)

5. Masukkan adunan dalam piping bag dengan nozzle bulat dan picit lurus mendatar ke dalam loyang lidah kucing mengikut susuan warna pelangi..

aku pakai plastik bag biasa je.... then ikat getah... xde piping bag ni...

nak tekan tu guntng je hujung tu...

n aku xsusun pun ikut warna pelangi..picit ikut suka je...haha

6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dahlu pada suhu 150C selama 15 minit.

Jangan biarkan permukaan atas keperangan kerana meneggelamknan warna pelangi tu..

7. Biarkan biskut suan-suam kuku dan terus simpan di dalam bekas kedap udara. Biskut ini cepat lemau jika dibiarkan terdedah pada udara. Biskut yang lemau boleh diapanaskan semuala selama 5-8 minit dalam oven yang dipanskan dahlu dan kaan rangup kembali...

inilah hasil biskut aku

sbb 1st time buatkan..

bengkang bengkok aku paipkan...

tp xpe....janji rasa sedap..itu yang penting...

oh ye...macam aku bgtau awal td...

kalau boleh spare la dua tray ke....cepat n senang nak buat

mcm aku aritu ada 1 je acuan ni...

lepas keluarkan biskut dah masak kena sejukkan dulu tray...

kalau x.... adunan mengembang ko..butterkan....

jadi amik masa lama la kat sini...

ok...itulah cerita biskut raya ke 5 aku utk thn ni

Projek Kuih raya 2015 : tart nenes landak yg sungguh gebu dan sedap

oh my.....masih mood nak msk kuih raya walaupun dah sambut hari raya..

kisahnyer...thn ni malang sungguh bagi kami si penggemar tat order kuih tart...

kami maksud aku..satu opis aku la..

every year mmg kitaorg order kuih tart dr sorang kwn ni..

cuma nasib baik thn ni aku order sebekas je...xamik byk 

selalu mmg smaapi 3-4 bekas aku order...

then..nak jd citer...

sehari seblm raya aku nak susun la kuih tat ni dlm balang aku..

sekali tgk tat tu berkulat ko...

sedihnyer...

dah la mahal ok!

sebekas 50pcs Rm30...

itu jelah tart yg aku ada...

aku ingatkan tat aku je yg berkulat...

sekali tanya kwn opis lain..semua org punyer pun berkulat...

sedih ooo.....

terus aku google resepi tart nenas...

nak jd cerita...dah dpt da resepi dr blog Azie Kitchen...

sekali tgk kwn fb share resepi tat dia guna minyak sapi..

aku budget mesti lg sedap kot...

amik la resepi dia...

sekali....tekak xleh terima la...

jd..resepi pertama aku buat tart mcm yg aku snap n tunjuk dlm fb..

aku xmau share...nnt ada yg kehampaan mcm aku kang...

teruk aku kena smash dgn akak n abg opis aku bila diaorg rasa tart tu...

jd...sanggup aku blk jumaat tghari lepas utk masak semula tart..

kali ni guna resepi Azie Kitchen

oh ye...lupa nak bg tau..aku masak tart hari khamis mlm last week

jem tart aku bl dah siap dr kedai bakery Bagus je..

hari jumaat tu  bwk opis tart aku msk konun nak suruh rasa...

mlm lepas masak tu aku rasa kuih tu.. mmg xleh terima tekak....

tp syfqah kata sedap....tp bila org lain rasa kata tawar...rapuh sgt...eh macm2 la

terus aku ckp..don't worry..nnt lunch tghari ni ila blk rmh masak tart yg lain...

ha....bersungguh aku tau...

jadi..jom tgk resepi ni ye

Kuih Tart Nenas Landak Yang Gebu dan Sedap

Oleh Azie Kitchen

Bahan-bahan:

300 g tepung gandum

4 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar gula icing

200 g butter Anchor

2 kuning telur

1/2 kg jem nenas

Kuning telur + pewarna kuning telur

Cara - cara:

1. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas. Kemudian masukkan butter yg telah dipotong dadu. Kalau guna unsulted butter, masukkan secubit garam. (Aku guna butter Anchor jenis salted)

2. Ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai (rub-in method). Kemudian masukkan kuning telur dan satukan menjadi doh. Simpan selama 20 minit di dalam peti sejuk.

3. Sementara tunggu doh dlm esbok tu korang bulat-bulatkan jem nenas supaya senang nak guna nnt... utk sukatan tat nenas ni leh dpt dalam 60-70 bijik ikut besar mana korang buat ye...

4. Dah 20 minit, kuarkan doh dan bulat-bulatkan doh. kemudian leperkan dan masukkan inti yg telah dibulat2kan tadi. Kemudian ditutup kemas dan dibentukkan sepeti buah nenas, Gunting mengikut corak disukai. Boleh cucuk bunga cengkih dibahagian atas kalau suka

5. Susun doh yang telah siap di atas dulang pembakar. Sapu kuning telur dan bakar dalam oven 150C selama 20 minit atau hingga masak. (kepanasan oven bersantung pada oven masing2...mcm oven aku..kenyakan resepi suruh letak 180/170C tp aku guna 150C je..kalau 180C mmg akan hangit kuih..huhu)

kuih tart sedang dibakar....

hasil dia......mmg gebu n enak sgt...dgn rasa lemak manis dia...

mmg resepi akak Azie kitchen n mmg marbeles la..

utk aku yg 1st time buat ni mmg rasa best sgt2..sbb dijamin jadi...

tpkan...peranan butter pun iye jugak...

utk makluman..Buttercup bkn pure butter tau... so..kalau nak rasa butter yg sgt pure lg sedap..

korang pakaikan jenama Anchor, SCS or golden churn tu...

tp harga...mmg ganda 2 or 3 la...

tp kalau nak mkn sendiri dgn rasa yg sedap...apa ada hal kan pakai butter mahal...