CALIPPO PESCA, MENTA E ZENZERO

Caldo vero? Oggi davvero non si respira!

La città si è svuotata, nessuna macchina, pochissime persone in giro, un silenzio surreale...mentre tutti erano intenti a spalmarsi la protezione solare, noi giravamo a zonzo e facevamo foto.
Siamo tornati a casa ed avevamo bisogno di rinfrescarci, niente di meglio di questo calippo home made, fresco, profumato, rigenerante...buono!

Ho utilizzato questi stampi SILIKOMART, sono davvero pratici, credo mi sbizzarrirò!
Temevo che il contenuto una volta in freezer potesse fuoriuscire, assolutamente no, il tappo a vite è perfettamente ermetico, voto 10 e lode!

p.s. Auguri papà :-)

CALIPPO PESCA, MENTA E ZENZERO



Ingredienti
per 3 calippi

1 pesca
1 vasetto di yogurt magro
1 vasetto di latte (potete usare quello dello yogurt)
2 cucchiai di zucchero
1 tocchetto di zenzero fresco
4 foglie di menta

Mettete in un frullatore la pesca tagliata a pezzi, lo yogurt, il latte, lo zucchero, lo zenzero e la menta, frullate e riempite gli stampi, mettete in freezer per una notte ed ecco fatto.

TORTA AL CIOCCOLATO BIS

In velocità una ricetta già proposta ( TORTA AL CIOCCOLATO)...mmm questo non mi fa molto onore, avrei dovuto almeno cambiarla un po', ma è così buona che non riesco proprio ad abbandonarla.

Ho preparato questa torta su commissione, i miei avevano una cena con degli amici, quale occasione migliore per provare il mio bellissimo e nuovo stampo silikomart?

Prerogativa di questo stampo?
La bellezza. La torta una volta raffreddata per bene, assume davvero un aspetto professionale.

Io non ero presente ma mi hanno riferito che, occhi e papille gustative, hanno apprezzato :-D

Per stendere la glassa, una volta versata sopra la torta, ho provato ad utilizzare un po' di tutto: pennello, cucchiaino, punta di un coltello ecc. poi finalmente ho trovato lo strumento adatto...il dito.

Avete presente la pubblicità dei fonzies? Ecco una volta finito potrete farlo anche voi :-D

TORTA AL CIOCCOLATO BIS



Ingredienti

250g burro
200 g cioccolato fondente
375 ml latte
320 g zucchero
175 g farina
1 cucchiaino lievito in polvere
3 cucchiai di cacao in polvere
2 uova
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
glassa al cioccolato (io l'ho fatta con il cioccolato fondente)
panna montata o gelato alla vaniglia per servire

Scalda il forno a 180°. Ungi e rivesti uno stampo a bordo alto amovibile da circa 25 cm diametro. Metti il burro, il cioccolato e il latte in un pentolino fino a quando tutto si scioglie, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si dissolve. Togli dal fuoco e versa in una ciotola. Aggiungi gli ingredienti asciutti mescolando con la frusta poi le uova e la vaniglia, mescola ancora con la frusta. Versa l'impasto nello stampo e fai cuocere per un'ora. Lasciala raffreddare, versa sopra la glassa e servi con panna montata o gelato alla vaniglia.

CAKE RUSTICO ALLA ZUCCA E SEMI DI PAPAVERO

Oggi vi posto la ricetta di un cake molto rustico e abbastanza light, davvero quello che ci vuole per la colazione; sta arrivando una delle mie stagioni, culinarialmente parlando, preferite.

Castagne, funghi e zucca, credo che questo autunno sarò abbastanza monotematica, preparatevi!

p.s. ho usato un comodissimo stampo Silikomart del diametro di 20 cm, mi sono trovata molto bene soprattutto per l'altezza. Spesso rinuncio all'idea di fare un dolce perchè gli stampi tradizionali sono troppo grandi e noi siamo solo in due, con questo ho risolto il problema. In più la torta si toglie molto facilmente anche se non è proprio fredda.

CAKE RUSTICO ALLA ZUCCA E SEMI DI PAPAVERO



Ingredienti

300 g zucca
150 g farina 00
50 g farina grano saraceno
2 cucchiaini di lievito per dolci
50 ml d'olio evo
150 g zucchero
150 g cioccolato bianco a scaglie
15 g semi di papavero



Stufa la zucca e schiacciala con la forchetta riducendola ad una purea, aggiungi lo zucchero e l'olio e mescola con un robot da cucina. Setaccia le farine ed il lievito ed aggiungi all'impasto mescolando per bene. Incorpora il cioccolato tagliato a scagliette ed i semi di papavero, riempi lo stampo e metti in forno per 40 minuti per 180°

TORTA DI CAROTE E CIOCCOLATO

Anche Q.b., con grandissimo entusiasmo ha testato gli stampi di Silikomart .
Venerdì è arrivato il pacco, sembravo una bimba il giorno di Natale, ero molto curiosa di vedere cosa mi avevano mandato. Gli stampi sono eccezionali, ben fatti, davvero di alta qualità, originali ed assolutamente versatili, in più l'anello rigido che li sostiene e che li differenzia da tutti gli altri è davvero comodo!
Il primo doppio esperimento è stato fatto con lo stampo a cattedrale, potrete usare questo stampo sia per dolci piccoli, riempiendolo fino a metà, che per dolci più grandi, basterà raddoppiare le dosi degli ingredienti e riempire tutto lo stampo. Di seguito troverete la versione piccola.
Ho provato a fare una torta di carote e cioccolato, divina. Quello che mi ha colpito di più è stato l'ottenere un dolce assolutamente goloso utilizzando ZERO grassi, l'ideale per la colazione, per la merenda dei bimbi, per uno strappo di dolcezza quando si è a dieta.

TORTA DI CAROTE E CIOCCOLATO




Ingredienti
per la torta piccola, riempire fino a metà stampo
per la torta grande raddoppiare le dosi degli ingredienti e riempire tutto lo stampo

400 gr carote
60 gr farina 00
40 gr farina grano saraceno
40 gr mandorle
50 gr gocce cioccolata
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 uova
200 gr zucchero

Lavora i tuorli con lo zucchero, unire le carote e le mandorle tritate finemente, la cioccolata, le farine setacciate, il lievito. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, incorporare lentamente al composto ed infornare a 180° per 45 minuti.