İncili Pasta

Malzemeler :

Pandispanya İcin :

5 adet yumurta

1 su bardagı seker

2 su bardagı un ( 1 parmak eksik )

2 yemek kasıgı kakao

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilya

Pasta Kreması İcin :

3 adet yumurta sarısı

1 su bardagı seker

1 su bardagı un

4 su bardagı sut

2 yemek kasıgı tereyag

1 paket vanilya

İc Malzeme ve Suslemek İcin :

100 gr fındık

50 gr hindistan cevizi

2 paket kremsanti

1,5 su bardagı sut

1 kase pasta incisi

Hazırlanısı :

Pandispanyanın Hazırlanısı :

Yumurta ve seker yogurt kıvamına gelinceye kadar cırpılır.Elenmis un,kabartmatozu,vanilya ve kakao yavas yavas ilave edilir.Kalıp once yaglanır,sonra unlanır ve karısım kalıba dokulerek 175 derecede pisirilir.

Pasta Kremasının Hazırlanısı :

Yumurta sarıları ve seker bir tencereye konularak cırpma teli ile cırpılır.Un ve sut ilave edilerek pisirilir.Son olarak vanilya ilave edilir,atesten alınır,soguduktan sonra tereyag ilave edilerek 10 dakika mikserden gecirilir.

Susleme ve Sunum :

Hazırlanan pandispanya soguduktan sonra ikiye kesilir ve alt taban derin bir kaseye yerlestirilir.Ust tabanın kenarlarıda kaseye kapak olacak sekilde kesilir.

Kremanın icine kırılmıs fındık,hindistan cevizi ve artan kek parcaları konularak karıstırılır.Bu karısım keki yerlestirdigimiz kasenin icine doldurulur.

Diger kek parcası kasenin agzına kapak olarak yerlestirilir ve strech filme sarılarak buzdolabında 2-3 saat bekletilir.Daha sonra dolaptan cıkarılan kek servis tabagına ters olarak cevirilir.

2 poset kremsanti 1,5 su bardagı sut ile cırpılır.Hazırlanan kekin dısı kremsantinin yarısı ile kaplanır.Kalan kremsanti ise enjektore doldurulur ve cicek gibi pastanın hertarafı suslenir,uzerine inciler yerlestirilerek servise alınır.

Meyveli Tartolet

Malzemeler :

2 su bardagı un
2 yemek kasıgı pudra sekeri
150 gr tereyag
Yarım paket kabartmatozu
Yarım paket vanilya
1 adet yumurta
Bir fiske tuz
Bir ölcü pasta kreması ( krokanlı yas pasta veya alman pastasında bulabilirsiniz )
2 adet muz
2 adet kivi
250 gr cilek

Hazırlanısı :

İlk olarak yumurta ve tereyag birbirine yedirilir.Daha sonra bir kapta un,pudra sekeri,kabartmatozu karıstırılır.Ortasına yumurta-tereyag karısımı konulur,bir fiske tuz atılır ve bu karısım una yedirilerek,fazla hırpalanmadan,kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yogurulup 15-20 dakika dinlendirilir.Dinlenen hamur merdane yardımı ile 2-3 mm inceliginde acılarak,tart kalıplarından biraz daha buyuk olacak sekilde kesilir.


Tart kalıpları yaglanır,kesilen hamurlar kalıplara yerlestirilir ve catal ile birkac yerinden delinir.

Hazırlanan hamurlar 180 derecelik fırında pembelesinceye kadar pisirilir ve sogutulur.Son olarak hamurların ortasına hazırlanan pasta kreması yerlestirilir,uzeri meyveler ile suslenir ve servise alınır.

Alman Pastası

Malzemeler :

Hamuru İcin :
2 adet yumurta
Yarım paket margarin
Yarım paket maya
1 su bardagı pudra sekeri
1 cay bardagı yogurt
1 cay bardagı sut
Aldıgı kadar un

Kreması İcin :
3 adet yumurta sarısı
1 su bardagı seker
1 su bardagı un
4 su bardagı sut
1 paket vanilya
2 yemek kasıgı tereyag

Uzeri İcin :
1 su bardagı pudra sekeri

Hazırlanısı :

Hamurun Hazırlanısı :
Yumurta,yogurt,sut,pudra sekeri,maya ve margarin,hamur yogurma kabına alınarak karıstırılır.Ardından un elenerek ilave edilir ve sert bir hamur yogurulur.Yogurulan hamur 10-15 dakika dinlendirilerek yumurta buyuklugunde bezeler ayırılır.Bezeler yaglanmıs fırın tepsisine alınarak uzerleri yaglanır ve tepsi mayası yaptırılır.

Son olarak onceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında pisirilir ve sogutulur.

Kremanın Hazırlanısı :
Yumurta sarıları ve seker bir kaba alınarak iyice karıstırılır.Un ve sut ilave edilir,yavas yavas karıstırılarak pisirilir,inmesine yakın vanilya katılır,goz goz olunca atesten alınır.Biraz soguttuktan sonra teryag ilave edilerek 10 dakika kadar cırpılır.

Sunum :
Hamurlar tam kopmayacak sekilde ortadan ikiye kesilir,icine hazırlanan krema ilave edilir.Son olarak uzerine pudra sekeri serpilerek servise alınır.