Cukinie w sosie curry

Takie coś jadłam na studiach.
Spontaniczny wypad z koleżanką do Niej do domu.
Gotujący mężczyzna - hmmmm było baaaaardzo pyszne. 

Cukinie w sosie curry

potrzebujemy:

- 2 cukinie (albo więcej)
- 2 marchewki 
- łyżkę masła
- łyżke mąki
- mleko
- sól, pieprz kolorowy
- curry
- ostrą paprykę

Najpierw rozprawiłam sie z pieprzem, który nie pasuje mi do żadnego młynka.
W akcie zemsty potraktowałam go tłuczkiem ;)

Odkrawamy końce cukini i marchewki i warzywa myjemy. 
Cukinię kroimy na plastry grubości 2 cm.
Marchewki kroimy wzdłuż na cztery części.

Rozgrzewamy patelnię grillową lub normalną.
Na gorącą patelnię kładziemy plastry cukini i marchew (możemy je posmarować odrobiną oleju) i przyprawiamy solą i pieprzem.
Co jakiś czas obracamy warzywa aby były równo przyrumienione.

Przygotowujemy sos curry.
W garnku podgrzewamy łyżkę masła i łyżkę mąki, robiąc zasmażkę.
Dodajemy odrobinę mleka i cały czas mieszamy.
Dodajemy wszystkie przyprawy.
Warzywa przekłądamy na talerz i polewamy sosem.
Można do tego podać ryż, makaron.
Ja w pierwotnej wersji jadłam z pyzami i było wyśmienite!

Pieczone marchewki z pikantną nutą

Właśnie miała się u mnie zjawić koleżanka nie jedząca mięsa. Z przerażeniem pomyślałam, co ja zrobię do jedzenia. Czy Wy też reagujecie albo reagowaliście tak na wegetarian albo wegan, którzy mieli się zjawić u Was z wizytą? Ja przez czas jakiś tak, ale nie potrzebnie. Koleżance - pół Hindusce, pół Polce (i sobie również) przygotowałam na obiad marchewki. Na pikantnie - a jak. Jeżeli macie ochotę na coś na szybko to zapraszam!

Do przygotowania  2-3 porcji pikantnych marchewek potrzebujemy:

- 1kg obranych marchewek (pokrojone na mniejsze kawałki szybciej sie upieką)

- 1-2 łyżki oleju

- 1 łyżkę curry

- 1 łyżkę ostrej papryki

- 1łyżkę przyprawy gyros

- sól, pieprz do smaku

- 1 łyżeczka cukru

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W tym czasie obieramy marchewk, płuczemy, osuszamy i przenosimy na blachę do pieczenia (ewentualnie można pokroić, jeżeli marchewki są duże). Polewamy olejem, posypujemy przyprawami i cukrem i mieszamy (tak aby warzywa były obtoczone w przyprawach). Pieczemy 20-25 minut aż wszystko będzie miękkie. 

Życzę Wam pikantny doznań!

Bon apetit!

Sałatka z pieczonej brukselki i jabłek

Eksplozja smaku!

składniki:

- 500g brukselki, obranej i przekrojonej wzdłuż
- 1 jabłko (albo więcej)
- sok pomarańczowy
- miód
- musztarda

opcjonalnie: orzechy włoskie, suszona żurawina

Przygotować sos: zmieszać miód, musztardę i sok pomarańczowy.

Rozgrzać piekarnik. Na blasze ułożyć brukselkę, jabłka.
Całość skropić oliwą i przyprawić solą, pieprzem.
Piec 25 - 30minut w 180 - 200 stopniach.
Gdy będą miękkie, całość przełożyć na duży półmisek.


Warzywa polać sosem i posypac orzechami/ żurawiną.

Życzę Wam smacznego!

Brussel sprouts salad with apples

Ingredients:

- 500g brussels sprouts, peeled and cut lenghtwise
- 1 apple (or more)
- orange juice
- honey
- mustard

optional: walnuts, dried cranberries

Prepare the sauce: Mix the honey, mustard and orange juice.

Preheat the oven. On a baking sheet lay brussel sprouts, apples.
Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
Bake 25 - 30minutes at 180 - 200 degrees.
When they are soft, the whole translate into a large dish. Prepare the sauce: Mix the honey, mustard and orange juice. Pour the sauce over vegetables and sprinkle with walnuts/cranberries.

Bon apetit!

Pieczone marchewki z ziołami /// Herbs roasted carrots

Pieczone marchewki w ziołach

składniki:

- 1kg marchewek
- suszone zioła (koporek, rozmaryn itp)
- sól, pieprz, papryka ostra
- olej

Marchewki obrać, umyć i przekroić wzdłuż.
Ułożyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą i posypać ziołami i przyprawić.
Piec w 180 stopniach 20-25 minut.

Życzę wam smacznego!

Herbs roasted carrots

Ingredients:

- 1kg of carrots
- dried herbs (koporek, rosemary, etc)
- salt, pepper, cayenne pepper
- oil

Peel carrots, wash and cut lengthwise.
Place on a baking sheet, drizzle with olive oil and sprinkle with herbs and spice.

Bake at 180 degrees for 20-25 minutes.

Bon apetit!