BALKABAĞI ÇORBASI

BALKABAĞI ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 Yemek kaşığı dolusu tereyağ,
• 1 Soğan,
• 1 Kg. balkabağı,
• Varsa kemik veya et suyu,
• 1 Tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil,
• 2 adet defne yaprağı,
• Rendelenmiş yarım muskat cevizi,
• 1 Tatlı kaşığı toz zerdeçal,
• Tuz,
• Karabiber,
• Çiğ krema veya tereyağ+1 su bardağı süt,

HAZIRLANIŞI: 

1. Düdüklü tencerede tereyağını eritilir.
2. Doğranmış soğanı ekle ve biraz pembeleştirilir.
3. Küçük küçük doğranmış balkabağını ekle karıştırılır.
4. Tüm baharatları ekle karıştırılır.
5. 1 Lt kadar kaynar su (bir kısmı et suyu olacak şekilde) eklenir.
6. Düdüklü tencerede 20 dak. pişirilir.
7. Tencerenin havası çıkınca açılır ve içinden defne yaprakları alınır.
8. Krema veya tereyağı+süt eklenir. Blendırda püre oluncaya kadar çırpılır ve sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun...