Kvikklunsj kake

Kvikklunsj kake!

Til min datters 9årsdag baket jeg denne sjokoladekaken.

Den ble enkelt pyntet med to poser nonstopp og

ca 11 plater kvikklunsj.

Bursdagsjenten var storfornøyd❤

Frost kake til 5 åringen vår!

Frost kake!

Til lillemor sin fem års dag laget jeg denne Frost kaken.

Lillemor er STOR frost fan,

slik som alle små jenter er nå for tiden ;)

Siden mange barn ikke er spesielt glade i marsipan lokk,

valgte jeg å droppe det.

Trossalt ser krem ut som snø. 

Frost figurene bestilte jeg på ebay.

Når barna fikk kake,

pyntet jeg bordet med figurene..

Lillemor var veldig glad for kaken <3

Kaker til dåp`s jenta!

Til niesen min sin dåpsdag (på søndag) bakte jeg denne kaken.

Det er ei sjokolade kake med sjokolademousse fyll og litt jordbær.

Så er det krem rundt og sugarpaste lokk.

Jeg bakte også disse vaniljecupcakes oppskrift på dem finner du her,

puttet litt jordbær i deigen :)

Jeg brukte hvit sjokolade frosting her finner du oppskrift på den,

jeg blandet i en boks med philadelphia ost til slutt (blir ikke så alt for søt en frosting da).

Laget pynt av sugarpaste oppå.

Kakebordet i dåpen:

Mye deilig kaker ble det servert :)

Det var rikelig av kaker igjen :))

Vi koste oss og hadde en fin dag!

Kakebord til konfirmasjon!

I fjord hadde vi konfirmant,

her er noen av kakene vi serverte.

Selve konfirmasjonskaken,

ei veldig dyktig nabo som lagde :)

Jeg bakte jordbær cupcakes med hvitsjokolade frosting.

Pyntet dem med noen søte sko.

Daim iskake <3

Fastelavensøndag!

Fastelavensøndag og sweet 16 :-)

På søndag ble store Pia vår 16 år,

den ble feiret med 

fastelavensboller, brownies, oreokake og sjokolade.

Det ble mye kaker på oss:-) 

Gulerot cupcake!

Jeg baket noen deilige gulrot cupcakes,

til lillemors bursdag (til de voksne).

oppskriften på selve cupcakes fant jeg hos Manuela.

Jeg brukte frostingen som jeg fant hos sukkerfeen,

den var nydelig med lime skall i <3

Det ble så klart Dora muffins former,

siden lillemor er  veldig glad i Dora :)

Droppet å pynte dem,

jeg synes selv de ble fine slik.

Ha en fin dag!

Gele tog!

Da min lille niese feiret 4 års dagen sin,

laget jeg et gele tog til henne :)

Ei tynn hylle ble kakefat for anledningen ;)

Jeg kledde den inn med aluminiumsfolie,

men toget ville ikke stå stille det sklei alle veier.

Så da rullet jeg en kant av aluminiumsfolien inntil toget.

Toget er laget av ferdig gele,

jeg brukte 3 pakker.

Den ene pakken skar jeg en del av som jeg brukte som lokomotivførerhus.

For at ikke førerhuset skulle gli av så festet jeg delene med tannpirkere.

Pipen, hjulene og lokomotivførerene ble også festet med tannpirkere.

Toget gjorde STOR suksess i barnebursdagen :)

Jeg var nøye med å ta ut tannpirkerne før barna fikk godteriet,

spesielt med tanke på de minste barna.

Da vi skulle bære ut toget,

begynte det å kjøre (skli) hehe :)

Viktig å bære toget rett ;)

Dette var ganske morsomt å lage,

et tips er at du må ta deg god tid og ikke stresse.

Lurt å lage det rett før servering,

da gele damene begynte å miste litt farge.

Tut Tut!

Barbie kake!

I helgen hadde vi barnebursdag,

og bursdagsbarnet bestilte igjen Barbiekake.

Underveis må jeg tilstå jeg holdt på å gi opp,

den var ikke lett å lage.

Gleden i min datters øyne da jeg var ferdig,

var vært det <3

Det verste ble skjult med sommerfuglene og beltet :)

Alt i alt er jeg ganske fornøyd med kaken.

I fjord laget jeg denne i rosa marsipan som du kan se her,

men i år liker datteren min ikke rosa (går det ann å ikke like?)....

Dette var nytt for oss, 

så denne bursdagen var full av rosa ting (etter mamma sin smak).

Ha en fin dag :)

 

 

 

Pepperkake cupcakes!

Jeg baket peperkake cupcake i romjulen :)

Oppskriften fant jeg her,

men jeg droppet sirup i frostingen og brukte heller litt klemmentin saft.

Prøv deg fram om du vil ha saft fra en klemmentin i,

frostingen kan fort bli vanskelig å sprøyte på.

De ble veldig gode <3

Matmuffins med fetaost og basilikum:)

Var innom denne bloggen

og fant oppskriften på disse deilige

muffinsene, måtte bare prøve dem:)

De er sunne og nydelige,

her er muffins man kan spise med god samvittighet ;)

Jeg serverte dem til pasta og kjøttsaus.

Det ble en NYDELIG middag :)

Foccacia!

Fant en fin oppskrift (skrevet på ei tavle) på kremmerhuset som jeg måtte prøve :)

Nydelig godt til grill mat, tapas osv

 

 

 

Knekkebrød

Hjemmelaget knekkebrød er mye bedre en de man kjøper i butikken ;)

Jeg begynte med knekkebrød posen til Toro, men de er så utrolig dyre.

Da jeg fikk denne oppskriften og forstod at det var like enkelt å lage dem fra bunden av,

sluttet jeg å kjøpe posene:))

Her kommer oppskriften:

4 dl grovt sammalthvete

4 dl store havregryn

2 dl solsikkekjerne

1 dl sesamfrø

1 dl linfrød

1 ts salt

6 dl vann

1 neve nøtter fek. hasselnøtter og valnøtter (kan sløyfes)

Hakk nøtter.

Bland sammen det tørre og rør inn vann til en tykk deig.

Dekk 2 stekebrett med bakepapir, og fordel deigen jevnt utover de 2 stekebrettene med en slikkepott.

Del opp i passende biter med en pizzarull eller en kniv før steking(da blir det lettere å bryte dem opp etterpå).

Varmluft 160 grader, stek ett brett øverst og ett brett nederst i ovnen i 1 time og 10 min.

Bytt plass på brettene halveis ut i steketiden:)

Avkjøl knekkebrødene, bryt opp og putt i boks.

Brød!

Husker da jeg var lita jente og min Bestemor bakte brød, et deilig barndomsminne:)
Dette ønsker jeg å føre vidre til mine barn, koselig å bake brød sammen.

Her kommer oppskriften:

10 dl vann
1 dl olje
50 g gjær
1/2- 1 ss sukker
2 ts salt
ca 2,6 litter mel
1-1 1/2 ss honning eller sirup
(jeg brukte sirup denne gangen;)
nøtter
frø

Slik gjør jeg det:

Først blander jeg det tørre godt sammen, ha gjerne i nøtter og frø med en gang:)
Jeg har brukt hvetemel, fulkorns hvetemel og sammalt hvete finmalt.
Bland ut honning eller sirup i 37 grader vann og olje.
Bland i frø, jeg bruker sesamfrø, linfrø og solsikkefrød prøver meg litt fram;)
Så har jeg i litt nøtter (hasselnøtter og valnøtter) ca 30stk av hver.
Elt deigen i ca 5 min, i kjøkkenmaskinen.
Bak ut 2 store brød med en gang, og la de heve i 1 time, på et lunt sted.
Når det er ca 15 min igjen av hevigen, sett stekeovnen på 200 grader.
Stek dem i ca 1 time.

mmmm deilig med nystekt brød;)

Huset er så fylt med duften av nystekt brød,
og jeg setter meg ned å nyter en skive i ro og stillhet ........
Ha en fin dag:)

Rundstykker

Du trenger:

1/2 kg hvetemel

4 ss smør

4 ts farin

1/2 bs salt

50 g gjær

3 dl melk

1 stort egg

og 1 egg til pensling

Slik gjør du:

Bland det tørre sammen.

Smuldre smøret i det tørre.
Varm melken til 37 grader.

Bland i melken og et roms temperert egg.

Elt deigen i 5 min i kjøkkenmaskinen, litt lenger for hånd.

La deigen heve på et lunt sted i 30min.

Bak ut runde eller avlange rundstykker, legg dem på et stekebrett.

Heves i 15 min, mens ovnen varmes opp til 225 grader.

Stek dem i 10 minutter..

Kryddret frokostbrød!

Jeg har baket noen deilige frokostbrød i dag med yoghurt og krydderost,

disse annbefaler jeg på det sterkeste.

Du trenger:
- hvetemel
- Sammalt hvetemelt grovt

(ca 1kg til sammen prøv deg fram)
-50g tørrgjær
-1bs salt
-4ts sukker
- litt oreganokrydder
- 1 egg
-3dl melk
- 8ss margarin
- 1 pk krydderkremost
- 1/2 beger yoghurt naturell
- frø av ulike varianter (sesamfrø, linfrø og solsikkekjerne)

.
Så begynner vi:

Ta først ut egget, slik at det blir rom temperert.

Bland yoghurt og kremosten sammen.

Bland så alt det tørre, godt sammen.

Smulder i smøret.
Varm melken til ca 37-40 grader.

Ha så i melken og yoghurt blandingen, og bland inn et egg.

Elt deigen i 5 min med kjøkkenmaskin,

litt lenger for hånd.


Dekk til deigen,

sett den til heving på et lunt sted.

Heves i 30 minuter.

Sett stekeovnen på 250 grader.

Begynn så å bake ut:)

Så deler du opp deigen i slike, firkanter

(jeg trykker dem bare ut for hånd).

så bretter du dem sånn..


og sånn..

Så snur du dem og legger bretten ned på bakepapiret.

Pensle dem med egg.

og strø på frø etter ønske før steking.

Stek dem i ca 10min,

på nest nederste rille i ovnen.


bon appétit