Handan Ablada Çay Keyifi ve Bol Muhabbet..

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen bir post daha..


Handan ablam hem komşum, hem ablam oldu bana..Bu güzel masada onun gibi güzel arkadaşlarıyla tanıştım..çoğunu sanal alemden tanıyormusum meğerse :)



hımmm leziz ikramlardan tattım ve bol muhabbete ortak oldum..tavuklu salata ve makarna salatası favorimdir her zaman..Havuçlu Cevizli Kek te evsahibimizin ellerinden çıkmıştı..


Kurabiyeler enfesti, hemde bunu yapan küçük bir bayanmış, Esma ablanın kızkardeşi..tarifi yok umarım başka zaman..

Tekrar teşekkür ederim Handam ablacım,böyle güzel bir organizasyon düzenlediğin için, umarım bende en kısa zamanda aynı grubu evimde agırlaya bilirim :)

sevgiler

Kahveli ve Çikolatalı Kek

Bu keki bugün bana gelecek olan arkadaşım Nur için akşamdan kızımla birlikte hazırladık..Berin o kadar heyecanlıydı ki Nur kapıdan girer girmez mutfaktaki keki gösterdi :) Yeni tarifler paylaşmayı sevdiğimden bu tarifde ilk kez denendi ve yine "Sofra Özel Çay Saati" dergimden.. Misafirim ve annem çok beğendiler..Bence de güzel bir filtrekahvenin yanına çok yakışabilecek harika bir kek.



Malzemeler
4 yumurta
2 sb şeker
1 sb sıvı yağ
1 sb süt
1 kahve fincanı damla çikolata
1 kahve fincanı kakao
1 kahve fincanı neskafe
3 sb un
1 paket kabartma tozu

sos için; 1 paket bitter çikolata (tarifte 2 paket)

Yapılışı;
- Yumurtalar tozşekerle birlikte 3-4 dakika çırpılır
- sıvıyağ,süt,neskafe,kakao,damla çikolata ekleyip çırpın
- un ve kabartma tozunuda ekleyip karışımı istenen kalıba dökün
- önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin
- kalıptan çıkarınca üzerine benmari usulu eritilen çikolatayı sürün, dilimleyerek servis yapın

Kakaolu Islak Kek

Bu tarifleri geçen gün gelen komşularım için yaptık Berinle..Sofra Dergisinin adresime gönderdiği ÖzelSayısındaki harika lezzetlerden biri..Ölçüyü birebir uyguladım çok lezzetli oldu..Bizden çok kızımın minik arkadaşları bayıldılar keke..

Islak Kek için malzemeler;
(8 kişilik)
2 yumurta
1 sb tozşeker
1 sb süt
1 çk yumuşak margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay b. zeytinyağ
7 çorba k. un
4 çorba k. kakao
1 ince rendelenmiş portakal kabuğu (ben ekledim)

Yapılışı;
- toz şeker ve yumurta çırpılır.süt,vanilya,margarin,yağ,port.kabuğu rendesi ve kakao katılıp çırpılır.karışımdan 1 sb alınır
- un ve kabartma tozuda eklenip yaplanmış kalıba dökülür.
- önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk pişirilir. fırından çıkarçıkmaz sıvı karışım keke eklenir

Pudingli Kek

1 haftadır griple mücadele etmekteyiz.. Berinle de ne zamandır kek yapmamıştık, bugün mutfaktan kabartmatozunu getirmiş anne bundan yapalım olur mu ?? diye.. bende kıramadım ama değişik bir kek yapalım istersen internetten tariflere bakalım mı dedim, karşımıza ilk bu kek çıktı..



hadi yapalım dedik..ee tarifin sahibeside hayranı olduğumuz hünerlibayan olunca yapmak ayrı bir keyifli oldu..harika olucak anne kekimiz diyordu benim bacaksız kendi sandalyesine çıkmış mikseri çırparken :) gerçektende öyle oldu..tarif aynen aşağıdadır. ben değişikliklerimi büyük harflerle belittim..

Malzemeler
*4 Adet (orta boy) Yumurta
•1 Su Bardağı (200 gr.) Toz Şeker
•1 Su Bardağı (200 ml.) Süt ya da Yoğurt (her iki şekilde de güzel oluyor)
•1 Su Bardağı (200 ml.) Sıvı Yağ (tercihen Fındık Yağı)
•2 Su Bardağı (250 gr.) Un
•1 Paket Kakaolu Puding (DR.OETKER IN BITTER ÇIKOLATALI OLANINI KULLANDIM)•1 Paket Kabartma Tozu
Yapılışı

•Oda sıcaklığındaki yumurtaları, şekerle, şeker tamamen eriyip, karışım mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.
•Süt (ya da yoğurdu) ekleyin, biraz daha çırpın.
•Sıvı yağı ekleyin, biraz daha çırpın.
•Ayrı bir kaba, un, kabartma tozu ve pudingi birlikte eleyin.
•Unlu karışımı, sıvı karışıma ekleyin ve çok az daha çırpın.
•25x25 cm. civarında kare bir borcamın, tabanına yağlı kağıt serin. Karışımı boşaltın. (BEN KEK KALIBINA YAPTIM)
•Önceden ısınmış, 180 derece fırında, 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.


hımmmmm harikaydı..

Porsiyonluk Beyaz Çikolatalı Ispanaklı Kek

Bu keki sevgili Esra yapmış anneme getirmişti, bizde afiyetle yedik..

Kekin tam ölçüsünü almadım ama kendim yapınca yazacağım.. yöntemi çok hoşuma gitti, kek dikdörtgen bir tepside pişiriliyor, su bardağı ile kesiliyor, üzerlerine beyaz çikolata dökülüyor ve istenen meyveyle süsleniyor..ne kadar hoş bir sunum değil mi?

ellerine sağlık Esra'cım..

Haşhaşlı Muffin

bu muffinleri yazın akşam üstü pikniğimiz için yapmıştım..resimlere bakarken gözüme ilişti, tarifi paylaşmak istedim..

3 yumurta
1,5 sb şeker
1 sb. z.yağ
1 sb. süt
2 sb un
1/2 sb mavi haşhaş
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

yumurtalar ve şeker iyice çırpılır
süt ve yağ eklenir, çırpılır
elenmiş un, haşhaş, k.tozu ve vanilya eklenir, hamur kek kıvamına getirilir, muffin kalıplarına paylaştırılır..
160 derecede ısıtılmamış fırında pişirilir..

Cocostar Keki

Aslında ismini ben uydurdum, tadı cocostara çok benzediğinden..Esracımdan almıştım tarifi hamileyken, ama o zamanlar kilo probleminden dolayı uygulamaya koyamamıştım..şimdi süt olur süt olur diye herşeyi yediğimden bu tarifide korkusuzca denedim :)

ehh tadanlarda memnun kalınca özelliklede eşimm bende tarifi sizinlede paylaşmak istedim.. hem çok pratik hemde değişik bir kek..

COCOSTAR KEK
4 yumurta
2 sb şeker
1 sb z.yağ
1 sb yoğurt
2 pk hindistan cevizi
1 çay bar. mavi haşhaş
yaklaşık 3 sb un (normal kek kıvamında olacak)
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
üzeri için; 1 paket çikolata sos
önce yumurta ve şeker çırpılır, sonra diğer malzemeler katılarak yaplanmış dikdörtgen borcama dökülür. soğuk fırında 150 derecede 30 dk pişirilir. çıkınca üzerine sıcak çikolata sos dökülür. soğuduktan sonra servis yapılır. (buzdolabında muhafaza edilir)serin serin yenir..afiyet olsun

2 yeni tarif!

BULGUR SALATASI


LİMONLU KEK

Bugün taa Soma'dan bizi görmek için kalkıp gelen Behiye Yengem için minik bir çay masası hazırladım. Dolapta olan malzemelerden bir çok güzel LİMONLU KEK birde kısır yapayım derken BULGUR SALATASI çıktı masaya..

Tariflere gelince;
BULGUR SALATASI İçin;
1 sb pilavlık bulgur
2 salatalık
2 domates
2 yeşil biber
maydonoz-dereotu-marul
2 orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
1 yk biber salçası
1 yk domates salçası
tuz
2 limon
zeytinyağ

yapılışı: yıkanan bulgur 1yk kadar zeytinyağda yaklaşık 2 sb kaynar su ile pilav gibi pişirilerek demlenir.Ilımaya bırakılır. Ilıyınca elle salça ve soğan ile yoğrulur. Diğer tüm malzemeler doğranarak zeytinyağ ve limon eklenerek karıştırılır.

not: arzuya göre baharatta konabilir, ama ben sade tadı sevdiğim için eklemiyorum..

LİMONLU KEK
tarifim kakao ve fındık dışında Fındıklı Kek tarifiyle tıpatıp aynı. hatta geçenlerde yine Eminecim yapmıştı,ondan esinlendim..:)malzemeye ekstra lion rendesi ve limon suyu ekleniyor. hatta aromasının yoğun olmasını istiyenler ölçüyü bol tutabilir.

kekin püf noktası: soğuk fırında 150 derecede 35-40 dk.da pişirilmesi, ve keke eklenen sütün ılık olması..

sevgiler

Fındıklı Kek (Emine'den)

^
başlık koyarken çok düşündüm, çünkü kekler kategorimde ilk sırayı alacak bir tarif..sanırım bundan sonra başka tarif denemem..tabi malzemelerini çeşitlendirmeden nasıl dururum bilmiyorum. PÜF NOKTASI KEKİ FIRIN SOĞUKKEN ATIYORSUNUZ FIRINA

tarif çok sevdiğim arkadaşım Emine'ye ait. lezzetini anlatmaya gerek yok sanırım, bukadar övgüden anlaşılmıştır heralde:)

malzemeler:
4 yumurta
1,5 sb şeker
1 sb süt
1 sb z.yağ
2 sb un
1 pk kab.tozu
1 yk kakao
çekilmiş fındık, (ben birde bol tarçın ekledim)

kakao ve fındık hariç malzemeleri mikserle karıştırın
hamurun yarısını yağlanmış kalıba dökün
kalan yarısına kakao ekleyip karıştırın, diğer hamurun üstüne dökun
en üste fındıkları ekleyin
kaşığın sapıyla helezonlar açın (kakaolu karısımın karışması için)
ÖNCEDEN ISITILMAMIŞ fırında 150 derecede 40 dk. pişirin

afiyet olsun

kar yağdı keki

kekimizin karla tek ilgisi kardan adam yapıp eve gelince sütümüzün yanında yenmesidir :)

kekimizin tarifi

1 sbşeker
3 yumurta
1/2 sb süt ve 1/2 sb zeytinyağ
2 sb un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
incir - kayısı - ceviz

hepsi karıştırılıp 180 dereceli fırında pişirilir. afiyet olsunn

Kabaklı Kek

Aslında bu tarifteki kabak dün yaptığım kabak dolmasının atmaya kıyamadığım içi ile yapıldı. Şimdi fırından çıkardığım sıcak kekimi ılımaya bırakırken tarifide sıcağı sıcağına not edeyim dedim :)

Malzemeler (tamamen uyduruk ama güzel olacağını düşündüm,öylede oldu)

5 kabakın içi (suyunu güzelce sıkın)
2 patates (rendelenecek)
2 yumurta
1/2 demet dereotu ve 1 tutam maydonoz
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
3 yemek kaşığı dolusu mısır unu
3 yemek kaşığı dolusu beyaz un
1 çay bardağından az süt
1 çay bardağından az zeytinyağ
tuz

Malzemelerin hepsini karıştırın 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin

iyi hafta sonları

Elmalı&İncirli ve Bol Cevizli bir Hala Keki

Bu keki HALA olmam şerefine, henüz minik yeğenim yiyemese de annesine süt olsun diye yaptım :)

tarif blog aramalarımda Papatya Sofrasından aldığım bir tarif, ben içine ekstra ceviz ve incirde ekledim..

sevgiler

Berin'in ilk mutfak denemesi: MUZLU KEK :)

Evet sonunda bunu da başardı..Küçük cadı mutfağımıda ele geçirdi, bu gidişle blogumada el koyması yakındır :) ne zaman mutfağa girsem elinde sandalyesini sürükleye sürükleye yanıma geliyor, bende yapıcam bende yapıcam diyo..:)

ee bende baktım kurtuluş yok bari 2 yaşında öğrensin bu işleri dedim verdim eline çırpma telini. ben kattım o karıştırdı, hatta pişene kadarda fırının başında oturdu..oldumu size muzlu kek..ehh afiyet olsun..




tarif Cafe Fernando'nun..sadece vanilya özütü yerine vanilya kullandık..ha birde tariftede olduğu gibi baton kalıbınızı kullanmanızı önemle tavsiye ederim..

Muzlu Kek (tarifi aynen aktarıyorum)

Tarif Simply Recipes blogunun sahibi Elise Bauer‘e aittir.

Malzemeler

3 veya 4 adet olgun muz, püre haline getirilmiş
80 gr tereyağı, eritilmiş
1 su bardağı şeker
1 yumurta, çırpılmış
1 çay kaşığı vanilya özütü (vanilla extract)*
1 çay kaşığı karbonat
1/8 çay kaşığı tuz
1 1/2 su bardağı un

Yapılışı
Fırınınızı önceden 175°C’de ısıtın.
Tahta bir kaşık yardımıyla, geniş bir kasede püre haline getirdiğiniz muzları ve erimiş tereyağını karıştırın.
Şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
Karbonat ve tuzu serpip tekrar karıştırın.
Son olarak unu da ekleyip karıştırın.
Karışımı önceden yağladığınız kek kalıbınıza döküp (ben 30*10 cmlik kalıp kullandım) 50 dakika pişirin. Oda sıcaklığına gelince servis yapın.

Unutmadan yarın yolda olacağımız için HERKESE ŞİMDİDEN MUTLU HUZURLU BAYRAMLAR DİLERİM

Kuru Meyveli Kek

Ne zamandır ara verdiğim kekleriem annemin isteğiyle tekrar başladım..kek yapmayı çok özlemişim meğerse ama Berin'in ayağımın altında dolanmaları sonucunda bazı şeylerini unutsamda lezzetli bir kek oldu.. 3-4 gün aynı lezzetini koruyabiliyor

malzemeler
4 yumurta
1 sb şeker
1 sb süt
1 sb kuru üzüm
1/2 sb kuru incir
1/2 sb ceviz
2,5-3 sb un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın (ben unuttum)
1 limon yada portakal kabuğu rendesi(bunu da unuttum)

malzeme karıştırılıp kalıba dökülür. 180 derece ön ısıtmalı fırında 30-35dk civarında kürdanla kontrol edilerek pişirilir.

afiyet olsun

BerryCafe'de Çay Saati

"pazılı karışık peynirli börek" tarifi yakında BerryCafe'de..


"İrmik tatlısı" tarifi yakında BerryCafe'de..


"Portakallı Kek" tarifi


Bizim sütler :)

Sevgili Tubacım ve okul arkadaşları dün bu masada toplandı..Tubacım saolsun yine döktürmüştü, harika bir masa hazırlamıştı..Masamızda ayrıca Menümüzde "Körili Kısır", "Havuçlu-Lahanalı Salata" ve "Tepside Kumpir" vardı..Çok güzel sohbetler eşliğinde çaylarımızı yudumladık tabii iki yaramaz süt kardeşle mücadelemizde devam etti bi yandan :) Canım arkadaşım sayesinde bende Zeynep ve Sueda isminde çok cici iki arkadaş tanımış oldum...

Portakallı Kek

Bu akşam eşimin bizi Tubacıma götüreceğini öğrenince blogları gezinirken gördüğüm bu keki yapmaya karar verdim. Ve hazır elimin altında Antalya'dan gelen organik portakallarımda varken miss gibi organikmi organik bir kek oluverdi.. Hele birde evi miss gibi portakal kokusu sarmaz mı.. Tarif için sevgili açık büfeye ve onun sevgili arkadaşı aşina'ya çok teşekkür ederim..

Tarifi birebir uyguladım..Aynen aktarıyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1 cup toz şeker
2 rendelenmiş portakal kabuğu
1 portakalın suyu
½ cup süt
1cup zeytinyağ & svıyağ karışımı
2,5 cup elenmiş un
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1 büyük boy çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Not : 1 cup = 230 veya 250 ml lik su bardağı

Yumurta ve şekeri mikserle 10 dakika çırpalım. Bu süre sonunda yumurtalar iyice kabarıp rengi krem rengi gibi olacak. İncecik rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyelim. Portakal suyu, süt, zeytinyağ + sıvıyağı da ekleyip 3-4 dakika daha mikserle karışımı çırpalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Karışıma ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırarak hamura yedirelim. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir kek kalıbına karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece turbo fırında keki kürdan temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Keki fırından alıp ılımasını bekleyelim. Portakal suyunun içine pudra şekerini ekleyelim ve fırça ile ters çevirdiğimiz kekin yüzeyine sürelim.

Afiyet olsun…

Minik Çay Saati ve Yeni Denemelerim

Kepekli Kakaolu Kek (tarifi aşağıda)


Körili Kısır tarifi BURADA


Patates Salatası

Tülincim arayıpta sana geliyorum deyince hemen çayın yanına atıştırmalıklar hazırladım..Tabii Berin hanımda boş durmadı, etrafımda pır döndü durdu :) Kısa vakitte ilk aklıma gelen patates salatası oldu, sonra birde kek yapayım dedim, sonrada Tubacımın kesin denemelisin dediği Körili kısırıda yapmak istedim. Daha önceden fırında yaptırdığımız ve buzluğumda duran pideleride çıkardım..Yanınada bir demlik çay..Afiyetle yedik içtik sohbet ettik..

Kepekli Kakaolu Keki dolabımdan çıkan malzemelerle yaptım, ama ben çok beğendim:)

Tarifi;
1 yumurta
1 sb şeker
1/2 su bardağı süt + 1/2 bardağı su
1 sb sıvıyağ(zeytinyağ)
1 paket vanilya + 1 paket kabartma tozu
2 sb kepekli un
1 çorba k kakao
1 avuç ceviz ve kuru incir

Yumurta ve toz şeker güzelce çırpılır, süt,su, sıvıyağ ve unun bir bardağı eklenir. Karışımdan 1 subardağı ayrılır. Kaptaki karışıma un, k.tozu,vanilya,ceviz ve incir eklenip karıştırılır ve kalıba dökülür. Bardaktaki karışıma kakao eklenip kalıptaki keke eklenir. Önceden ısıtılmış 170 derecede kürdanla bakılarak pişirilir.

Kahvaltı Sofrası, Patatesli Çörek ve Portakallı Kek

Kahvaltı masamız..


Evsahibimiz portakallı keki hamm yaparken :)


Patatesli Çörek


Baharatlı Ekmek


Portakallı Kek


Haftalık yaptığımız bu buluşmalarımıza 2 hafta ara vermiştik neyse tekrar kavuştuk..Dün Sibelciğimin hazırladığı harika kahvaltıdaydım :) Kocayanaklar bu sefer daha bir uslulardı, sanırım onlarda birbirlerini özlemişlerdi..Bende bol bol resimlerini çektim.. Sibelden yaptığı Patatesli Çörek ve Portakallı Kekin tarifini aldım,aynen veriyorum.

Portakallı Kek

Malzemeler
3 yumurta
1 sb pudra şekeri
1 sb süt
1 çb sıvı yağ
1/2 çb kadar eritilmiş tereyağı
2 sb un
1 portakal
1 paket kabartama tozu
1 paket vanilya

Yapılışı: Önce şeker ve yumurtalar çırpılır sonra diğer malzemeler sırasıyla eklenir. Portakalın suyu sıkılarak ilave edilir ayrıca kabuklarıda rendelenerek hamura ilave edilir.175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilier.

Patetesli Çörek

Malzemeler
1 sb Sıvı Yağ
1 sb süt
100 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Un

içi için:
3 adet patetes
1 adet kuru soğan
Maydonoz

üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı: Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşakça bir hamur yoğurulur.(Ben tüm malzemeleri ekmek yapma makinesine koydum , hamur yapma programında mayaladım) Hamur dinlenmeye bırakılır. 3 orta boy patates haşlanır. 1 kuru soğan küp küp doğranır, yağda pembeleştirilir.patetes ve kavrulmuş soğan karıştırılır.Altını kapatınca tuz, karabiber, kırmızı biber, biraz maydonoz ekleyin.Hamuru 3 parçaya bölün ve dikdörtgen şeklinde açın, ortasına malzemeyi koyun ve yanlardan kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 175 derecede, üstü kızarana kadar pişirin.

Elmalı Kek

Çok hafif ve lezzetli bir kek oldu.. O kadar çabuk bittiki kalıptaki resimleri elimde kalmıştı :)

Malzemeler;
1 Yumurta
1 sb süt
1 sb şeker
1/2 sb zeytinyağ
2,5 sb un
1 paket kabartma tozu
2 orta boy yada 1 büyük elma

Yapılışı; Malzemeler karıştırılıp kalıba dökülür. Üzerine elma soyulup ince ince doğranıp dizilir. Elmanın üzerinede karamelize olması için 1 çorba kaşığı toz şeker serptim. Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.