Finalmente! Aqui estou! E pra recomeçar, nada melhor do que um doce, para adoçar a vida de todas as blogueiras mais lindas nesse universo cibernético!!! Como eu estava com saudade de tudo isso! Vocês nem imaginam! Já estou preparando o final de semana em Tatuí que será regado a muita comida!! Feita por mim, claro!!rs...
Bom, essa receita eu peguei no programa Cozinha Caseira, que passa no Fox Life! Eu adoro esse programa! E foi em um dia em que as meninas estavam preparando somente receitas de festa junina!rs.... Me apaixonei pela receita, que a Carole Crema que passou! Sem mais delongas....
Ingredientes:
500g de mandioca crua ralada
1 coco fresco ralado
200g de queijo ralado
500g de açúcar refinado
240g de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó químico
5 ovos
Calda
200ml de água
450g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo
Misture em uma tigela grande as gemas, a mandioca, o coco, o queijo, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Em seguida bata a clara em neve e adicione aos poucos, sem perder a leveza dele. Depois disso acrescente o fermento. Em uma forma untada somente com manteiga, coloque no forno pré-aquecido (200°C) e deixe assar até que esteja bem dourado (cerca de 30min).
Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça até formar uma calda em ponto de fio. Reserve em banho-maria e despeje no bolo ainda quente. Sirva quente ou frio.
Bon appétit!