APPETİZER

ALGERİAN SWEETS #5

ALGERİAN SWEETS #4

ALGERİAN SWEETS #3

ALGERİAN SWEETS #2

ALGERİAN SWEETS #1

Yukarıda resimlerini görmüş olduğunuz tatlılar , çok sevdiğimiz doslarımız Saliha teyze ve Abdülkadir amca tarafından Cezayir'den getirildi.

Benim bu tarz şeylere ilgimin olduğunu bildikleri için ,ülkelerinde , ileri seviyede hazırlanan bu sanat eseri tatlıları , özenle hazırlatıp getirdikleri için onlara buradan çok teşekkür ediyorum...Açıkcası henüz kıyıp tatlarına bakamadım... Bu gidişle de bakabileceğimi pek sanmıyorum.


Cezayir'de tatlı süsleme sanatı çok ileri seviyede ve ciddi kursları var. Açıkcası amacım bu tatlıları süslemeyi Cezayir usulü öğrenebilmek için İstanbul'da bir kurs düzenmek ...

Tabiki ilk olarak kendim öğrenmek istediğim için...


İlgilenen arkadaşlar lütfen bana e-mail ile ulaşın..Talebin yoğunluğuna göre kursu istanbulda yapabilmek için uğraşacağım.

Sevgiyle kalın...


gttaka@gmail.com

KARPUZ SÜSLEME SANATI

GÜLERYÜZ OTOMOTİV SANAYİ'nin çok değerli aşçıları tarafından hazırlanan

KARPUZ SÜSLEME örnekleri yukarıda sunulmuştur...

Bunu yapan ustanın ellerine sağlık . Gerçekten muhteşem olmuş...

LİMONLU PARFE

MALZEMELER:

2 paket toz kremşanti

1 paket vanilya

1 bardak soğuk süt

3 yumurta

1 bardak toz şeker

3 limonun suyu

2 limonun kabuğu

1 büyük paket cici bebe bisküvi

YAPILIŞI:

Bisküvileri robotta çekilir.

Krem şanti , 1 bardak soğuk süt ile çırpılır. Vanilya ilave edilir.

Ayrı bir kapta , yumurta ve şeker iyice çırpılır. Krem şanti bu karışıma katılır . Limon suyu ve kabuğu ilave edilir.

Çekilen bisküvilerin yarısını borcama serpilir.. Üzerine krema karışımı dökülür..Son olarak en üstüne kalan bisküvileri dökülür.

Buzlukta dondurulur ..1 gece önceden hazırlanır.

MEYVE SEPETLERİ

PATLICAN KIZARTMASI VE LİGHT BİR İFTAR MENÜSÜ

Salı günü son dakikaka iftara ailemizi çağırdık..Tahmin edersiniz ki hazırlanacak çok fazla vaktim olmadı.. Ramazan ayının bereketi ile masamızdaki çeşitlerin sayısı hızla arttı.. Sıcak yemeklerimi çekemedim ancak benim için masanın en lezzetli kısmı olan soğuk servislerin resmini çekebildim.

Bir çok kişi Ramazan ayında ,çorba içmeden yapamaz.. Ben Ramazan'da çorbayı sevmiyenlerdenim.. Bu sebepden dolayı , evime gelen herkesin kendim gibi olduğunu düşünüyorum ve soğuk servislere önem veriyorum..

Patalıcan kızartmasını , bostan patlıcanından yaptım.. Patlıcanları halka halka kesip kızarttım. Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm..

Afiyet olsun...

ÇİLEKLİMMM

Çilek mevsimi geldi.... tatlılarımız şenlendi....

MALZEMELER.

1 paket kakaolu petıbor
1/2 kg çilek
70 gr tereyag
1/2 kahve fıncanı sıvı yağ
3 kahve fıncanı un
1.5 bardak toz seker
1.5 lt. sut.
3 paket vanılya
1 paket krem santı

Uzeri için:

2 su bardağı çilek püresi
2 kaşık buğday nişastası
3 kaşık şeker
1 kahve fincanı su

Süslemek için:

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Tereyağ eritilir ve un ilave edilip kavrulur. Süt, şeker ve vanilya ilave edilip çırpılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Muhallebi piştikten sonra soğumaya bırakılır. Üzerine 1 paket kremşanti mixerlenir.

Borcamın en altına bir sıra petibör yerleştirilir. Üzerine muhallebinin yarısı dökülür. Üzerine kalan petibörler ufalanıp yayılır. Ve üzerine çilekler ufak ufak doğranarak konur.Son olarak kalan muhallebi çileklerin üzerine dökülür.


Ayrı bir tarafta nişasta ve şeker suda ezilir. Nişastalı karışım kaynamakta olan çilek püresinin içine katılıp bir taşım kaynatılır.. Ve muhallebinin üzerine dökülüp soğumaya bırakılır.


Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi dökülür...


Afiyet olsun....

EV YAPIMI YOĞURT

MALZEME:

1 kg süt
1 yemek kaşığı yoğurt


YAPILIŞI:

Hazırlanışı

Bir litre pastörize süt küçük parmağınızı biraz yakıyormuş hissi verene kadar ısıtılır.Bir yemek kaşığı yoğurt, bir bardak içerisinde ılık sütle karıştırılıp geri kalan süte eklenir. Kabın üzerine bezler kapatılıp ısının en az 4-5 saat saklanması sağlanmalıdır.Yada kalorifer üzerine konup 4-5 saat sonra buzdolabına konur.Bir gece dolapta bekledikten sonra servis yapılır.Ilık halde bekleme süresi 4-5 saati geçerse yoğurt ekşir.

PORTAKAL VE GREYFURT

Bu resimleride daha önce başka bir yabancı yemek sitesinde bulup sizin için saklamıştım..

Bence çok hoş bir sunum

tarife göre portakal ve greyfurt, kabuğu çok keskin bir bıçakla üzerlerinde hiç kabuklarındaki beyaz kısımdan kalmıyacak gibi soyulur ve elma dilimi gibi kesilir.

Ayrı bir tarafta sosu hazırlanır .Servis yapılırken üzerine dondurma , hazırlanan sos ve süslemek için nane yaprağı konur.

4 kişilik malzeme:

3 portakal
3 greyfurt

sos için:

100 g toz şeker
30 ml su
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
100 ml süt kreaması

BEYAZ PEYNIR VE KARPUZ

Biliyorum mevsimsiz bir sunum oldu..Daha önce ismini hatırlamadığım bir yabancı blogda görmüştüm bu resimleri..Çok hoşuma gittiği için bilgisayara kaydetmiştim..Bu fikir gerçekten çok hoş... Bu mevsimde yayınladığım için hamilelerden çok özür dilerim:))))

SADE BİR DAVET:)

buhara pilavı, tarhana çorbası, zeytinyağlı pırasa,salata , beyaz peynirli patates, pastırma kebap

TATLI BİR HATIRA

bu sofranın üzerinden iki sene geçmiş ... ama diş buğdayı sofrası olduğu için özel olduğunu düşündüm ve sizinle paylaşmak istedim..