1 kg oksekjøtt, for eksempel høyrygg
litt margarin
50 g margarin
1 dl hvetemel
10 pepperkorn
3 løk
salt og pepper
2. Lag sausen: Smelt margarin i en stor kjele og ha i hvetemel.
3. Rør i jevningen mens den blir brun.
4. Spe med ½ l vann. Rør kraftig slik at sausen blir glatt og uten klumper. 
5. Hvis ikke sausen er mørk brun - tilsett sukkerkulør.
6. Skjær kjøttet i serveringsstykker.
6. Brun kjøttbitene i litt margarin i en stekepanne.
7. Legg kjøttbitene over i sausen.
8.Resten av vannet brukes til å koke ut panna. Hell vannet opp i sausen.
9. Skjær løken i båter og ha i sausen. 
10.Ha i hel pepper og litt salt
11. Sausen er ganske tykk, men vann fra løken tynner den ut. Det virker som det er veldig mye løk, men den minsker i volum når den blir kokt.
12 La alt trekke under lokk i ca. 2 timer til kjøttet er mørt.
SERVERING:
Server sosekjøttet med kokte poteter, kokte grønnsaker og tyttebær.
Jeg lager sosekjøtt av 4-5 kg kjøtt. Da kan jeg fryse bort flere porsjoner med ferdig middag.
