Strimlet svinekjøtt i pitabrød (gyros)

Her er en rask og god rett, som minner veldig om gresk gyros. Det er krydderene som gjør susen! Bruk gjerne ferdig pitabrød som du varmer noen minutter i ovnen. Server med salat, og en deilig hvitløks dressing. Du kan gjerne også lage tzatziki om du vil, da blir den enda mer "gresk". Jeg hadde ikke tid til det, dette var en "full fart middag før trening". Men varier gjerne om du vil.

4 personer, 20 minutter,  ca 17,- kroner per porsjon

Du trenger
400 gram strimlet svinekjøtt
1 ts salt
1 ts paprikapulver
1 ts spisskumin (cumin)
1/4 ts pepper
1/2 ts oregeano
ca 1/4 hode issalat
1 paprika
1 boks mais (evt. en rødløk i stedet)
1 pakke ferdige pitabrød
1,5 dl rømme eller matyoghurt
et halvt hvitløksfedd til rømmen

Slik gjør du
Ha på stekeovnen på full guffe (250 grader) for å varme pitaene. Riv salaten i biter, skjær opp paprika og åpne maisen. Liker du heller rødløk, erstatter du maisen med rødløk i skiver. Jeg valgte mais siden barna liker det best. Press eller finhakk hvitløk, og ha i rømmen/yoghurten.

Ha litt olje eller smør i en stekepanne, skru varmen opp over middels. Stek svinekjøttet raskt brunt i pannen. Skru ned varmen til middels/lav, ha på salt, pepper, parika, spisskumin og oregeano og stek videre 5 min. Hiv pita i ovnen og stek i 2 minutter i varm ovn. Skjær pita i 2 deler, og fyll i kjøtt, salat og rømmedressing. Drøm deg vekk til Hellas og nyt maten. Vil du ha enda mer stemning mens du lager maten? Sett på litt Mamma Mia musikk, og syng med!

Wok med strimlet svinekjøtt og sesongens grønnsaker

Wok er rask, sunn og god mat. Bruker du strimlet svinekjøtt, blir det billig også. Har du liten tid lager du 5 minutters ris, ellers er det både bedre og billigere med vanlig jasminris som du kjøper i store pakker. Denne gangen brukte jeg en ferdig woksaus. Du kan og lage din egen, se f.eks forslag i wok chow mein med strimlet svinekjøtt. Grønnsakene er de som er i sesong, da får du best kvalitet for pengene. Du kan dermed bytte ut grønnsaker i oppskriften etter hva du har eller får tak i. F.eks kan du bytte ut vårløk med rødløk om du vil. Til saus brukte jeg en spicy tomat wok saus, men du kan gjerne bruke en annen du synes er god. I denne woken er det mye grønnsaker og ikke så mye kjøtt. Og vil du ha en vegetar middag dropper du kjøttet og bruker kun grønnsaker.

4 personer, 20 minutter, ca 20 kroner per porsjon

Du trenger
300 gram strimlet svinekjøtt
1 blomkålhode
3 gulrøtter
1 bunt vårløk
0,5 rød paprika
1 pk ferdig woksaus, f. eks spicy tomat
(sjekk på sausen om du trenger glutenfri)
1,5 dl vann
Ris til 4 personer

Slik gjør du
Sett på vannet til risen, og kok den slik det er angitt på pakken.
Kutt alle grønnsakene i passe store biter. Ha olje i en stekepanne eller wok panne, og stek først kjøttet på sterk varme. Ha det til side. Ny olje i pannen og wok grønnsakene, ha først i blomkål og gulrot som trenger mest tid. Deretter har du i vårløk og paprika. Ha kjøttet tilbake i pannen, ha på woksaus pluss 1,5 dl vann. Skru ned varmen og la det småkoke 3 - 4 minutter mens du rører av og til. Grønnsakene skal være sprø men varme. Server sammen med nykokt ris.

Billig middag med strimlet svinekjøtt

Har du kjøpt strimlet svinekjøtt, og lurer på hva du skal lage? Her har du noen tips som er publisert her på bloggen tidligere. Om du har liten tid, anbefaler jeg en wok, for eksempel; chow mein med nudler. Du kan også prøve en Chili con carne med strimlet svinekjøtt, selv om retten vanligvis skal lages med oksekjøtt. En deilig søndags favoritt er strimlet svinekjøtt med ovnsstekte rotgrønnsaker, den er virkelig supergod men tar litt tid å lage. En rask variant er Strimlet svinekjøtt i pita. Håper du kan bruke en av disse oppskriftene, skal supplere med flere etter hvert!

Wok chow mein med strimlet svinekjøtt

Onsdag får du billig svinekjøtt på Bunnpris, og også i andre butikker finner man dette. Det er og mulig å bruke ferske koteletter som du selv skjærer i strimler. Det er også mulig å bytte ut svinekjøtt med f.eks kylling. En rask og god variant er å lage en wok, her kan du variere litt ut fra hva du har av ingredienser. Denne oppskriften er litt spicy ved at både chili og soya brukes. Hvor sterk du vil ha den velger du selv. Denne oppskriften er middels sterk.

4 personer. 20 - 25 minutter. ca 20,- per person (billigere om du bruker mindre kjøtt, f.eks 300 gram)

Du trenger

500 - 600 gram strimlet svinekjøtt (eller kylling)
1 bunt brokkoli
1 gul løk
2 gulrøtter
0,5 dl soyasaus
0,5 dl sweet chili saus
2 ts garam masala (chili pasta) eller 1 chili
2 ts sukker (gjerne brunt)
Nudler - eggnudler eller hurtignudler

Salt og pepper

Slik gjør du
Kok nudlene etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann og sett til side. Rør sammen soyasaus, sweet chili saus, chilipasta og sukker i en liten bolle. La stå mens du woker.

Skjær grønnsakene i strimler. Varm opp en stekepanne til høy varme. Stek først kjøttet, med litt salt og pepper. Stek i to omganger, og ta ut av pannen. Ha ny olje i pannen, og wok grønsakene et par minutter. Ha kjøttet tilbake i woken. Ha på sausen. Ha i nudlene, rør sammen, og varm det hele opp. Server. Raskt og super godt!

Strimlet svinekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetmos med purre

Denne uken var det strimlet svinekjøtt på tilbud (30 kroner for 500 gram), og på kjøkkenbenken lå fortsatt det siste kålrot hodet fra julen... Hva da er bedre enn å lage en deilig rett med sesongens rimelige grønnsaker. Til retten laget jeg også en god og hjemmelaget potetmos med purre, kombinasjonen ble kjempegod. Jeg brukte mandelpoteter, denne uken var det 5 kilo til 10,- kroner på Rema 1000! Hele porsjonen forsvant - ikke en flis igjen. Svinekjøttet fikk en god mix av krydder, som smakte veldig godt sammen med rotgrønnsakene.

4 personer, 30 - 40 minutter. Pris per porsjon ca 15,- kroner.

Du trenger
500 gram strimlet svinekjøtt
1 kg mandelpotet
2 terninger kyllinbuljong
1 purre
300 gram kålrot (ca et halvt lite hode)
3-4 gulrøtter
1 rødløk (eller gul løk)
Salt og pepper
1 ts cumin (spisskummen)
0,5 ts malt koriander
0,5 ts gurkemeie
1 ts karripulver
1 ts paprika
2 - 3 ss olje
1 ss rømme eller en liten skvett melk
0,5 ts revet muskat (eller pepper)

Slik gjør du
Sett stekeovnen på 200 grader. Sett på en panne vann med en buljongterning til grønnsakene. Ha strimlet svinekjøtt i en bolle. Ha i salt, pepper, cumin, karri, paprika og gurkemeie. Ha i noen ss med olje og bland sammen. La stå og marienere, mens du begynner med poteter og grønnsaker.

Hakk opp purre i små strimler. Skrell potetene og kutt i biter. Ha potet, purre og en buljongterning i en panne. Ha i vann så det såvidt dekker, og kok opp. La koke til alt er mørt - ca 10 - 15 minutter.

Skrell rotgrønnsakene, del i middels store biter (se bilde). Ha i kokende vann, og forvell dem ca 2 minutter. Sil av vannet. Ha i en ildfast form. Ha på olje, salt og pepper, og sett formen i ovnen.

Sett på en stekepanne med sterk varme. Stek de marinerte og ferdig krydrete strimlene raskt noen minutter. Gjør det  gjerne i to omganger, Når strimlene er pent brunet, har du dem opp i formen med grønnsakene som står i ovnen.

Mens dette koser seg i stekeovnen, heller du av mesteparten av vannet fra potene (men ikke alt!). Så moser du potet og purre med en "stapper". Du kan også bruke stavmikser. Ha i en ss med smør eller margarin, og en ss med rømme eller en liten skvett melk til passe konsistens. Ha i litt revet muskat, juster evt med salt
Server det hele. Jeg lover: Det smaker kjempegodt og er sunt i tillegg!

Chili con carne med strimlet svinekjøtt

Når høsten kommer, er det supergodt med litt hot mat. Chili con carne er en klassisk tex mex rett, denne varianten lages med strimlet svinekjøtt og uten noen ferdige krydderblandinger. Dette er en sunn og god rett. Hvor mye chili du vil bruke er smak og behag, denne oppskriften er ikke sterkere enn at også barn vil like den.
4 personer, ca 30 minutter.
Ca 20,- kroner per porsjon. (Kjøtt 36,-, løk 4,-, tomat 12,-, bønner 12,-, chili 1,-, ris 8,-)

Dette trenger du:
500 - 600 gram strimlet svinekjøtt
2 løk
2 bokser tomat, eller 1 boks og 1 ss tomatpure
0,5 - 0,8 dl vann
1 - 2 bokser kidney bønner
1 hel rød chili
2 fedd hvitløk
1 rød eller grønn paprika
Salt og pepper,
1 ts Cumin (spisskumin) om du har, evt litt taco krydder (eller begge deler!)
Ris, om dere er ekstra sulten

Slik gjør du:
Stek svinekjøttet i varm stekepanne, ha på salt og pepper. Stek i to omganger i så blir kjøttet stekt, og ikke kokt. Ha over i en panne eller gryte. Ha i tomatene, og hell på en halv liter vann (litt mer om du bytter en tomatboks med tomatpure). Sett på varmen så dette koker opp. Imens hakkes løk og chili, stek  til løken er blank, og ha over i gryten med tomat og kjøtt. Skjær paprika i biter, og ha i gryten. Kok opp, skru ned varmen og la småkoke under lokk i ca 20 minutter. Ha i kidney bønnene og la disse bli varme, ca 5 minutter. Smak evt til med salt til slutt.

Om dere er veldig sultne, så serveres det ris til.