Pasta z jajka i awokado

Bardzo prosta i szybka past/sałatka

z jajka i awokado. Idealna na śniadanie.

Składniki:

1  dojrzałe awokado

4 jajka ugotowane na twardo

3-4 łyżeczki majonezu

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

natka pietruszki

Awokado obrać, miąższ ugnieść za pomocą

widelca. Dodać majonez i sok z cytryny.

Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach 

lub pokroić w kostkę. Połączyć z sosem.

Doprawić do smaku. Dodać posiekaną natkę.

Pasta jajeczno-serowa z tuńczykiem

Kolejna wiosenna pasta jajeczna.

Z dodatkiem białego sera  i tuńczyka.

Idealna do pieczywa.

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo

100g tuńczyka z puszki

200 g białego sera

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

szczypiorek

sól, pieprz

Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Do jajek dodać odsączonego tuńczyka

i rozdrobniony widelcem biały ser.

Dodać pokrojony szczypiorek. 

Wymieszać z majonezem i jogurtem.

Doprawić do smaku.

* Przepis z książki Ani Starmach.

Pyszne 25.

Domowy serek z ziołami

Muszę się przyznać, że bardzo lubię serki 

ziołowe właśnie takiego typu a la Almette.

Więc gdy znalazłam przepis na domowy

serek musiałam go zrobić. Tym bardziej, że

przepis strasznie prosty. Jak dla mnie 

wyszedł dużo lepszy niż sklepowy:)

Składniki:

2 duże jogurty greckie lub
bałkańskie-razem ok. 800g

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 pęczek oregano lub 2 łyżeczki suszonego

Jogurty wymieszać z solą, czosnkiem i jeśli

używamy świeżego -posiekanym oregano.

Można użyć do tego miksera.

Następnie całość przełożyć na dużą gazę,

skręcić końce i zawiązać. Pakunek umieścić

np. na klamce okna a pod spodem ustawić

naczynie do którego będzie kapał płyn.
Dobrze gdy oko będzie lekko uchylone co
zapewni serkowi przewiew. Całość

zostawić tak na 24 godziny.
Serek wyjąć z gazy i serwować jak lubicie:)

Dobrze gdy oko będzie lekko uchylone co

zapewni serkowi przewiew. Całość

zostawić tak na 24 godziny (ja wyjęłam po 12)
Serek wyjąć z gazy i serwować jak lubicie:)

*Przepis znaleziony na blogu Gotuj z Cukiereczkiem.

Smalec wegański

Czy przyszło by Wam do głowy, że istnieje

coś takiego jak s m a l e c  w e g a ń s k i?

Znalazłam ten przepis i musiałam wypróbować:)

Wyszedł niespodziewanie dobry jak na 

smalec bez grama tłuszczu zwierzęcego:)

Składniki na 1 słoiczek:

1 szklanka ugotowanej białej fasoli

(lub 1 puszka białej fasoli)

1 średniej wielkości cebula

1 średniej wielkości jabłko

2 ząbki czosnku 

 1/2 szklanki oleju roślinnego

3 łyżki granulatu sojowego (u mnie bez)

sól, pieprz

1 łyżeczka suszonego majeranku

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę.

Jabłko umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Do garnuszka wlać olej. Wrzucić jabłko i cebulę.

Smażyć ok. 5 minut. Dodać posiekany czosnek

i granulat sojowy. Fasolę zmiksować na pastę

dodając 2 łyżki zimnej wody. Fasolę wymieszać z cebulą 

i jabłkiem. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.

*Przepis pochodzi z bloga Wegan Nerd.

Pasta z bakłażana

Ostatnio na blogu trochę zbyt "słodko" więc

dzisiaj będzie coś wytrawnego:)

A mianowicie pasta do chleba

z bakłażana i warzyw.

Dla mnie połączenie idealne:)

Składniki:

1 bakłażan

1 duża cebula

3 średniej wielkości marchewki

1 czerwona papryka

2 łyżki przecieru pomidorowego

sól, pieprz

Bakłażana pokroić w kostkę.

Posolić i odstawić na ok. 15 minut.

Cebulę  i paprykę pokroić także w kostkę.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić bakłażana

i smażyć aż będzie lekko złoty.

Zdjąć go z patelni i wrzucić paprykę, cebulę

oraz marchewkę. Smażyć aż trochę zmiękną (ok.3 min)

Włożyć z powrotem bakłażana i dodać przecier

pomidorowy oraz 1 szklankę wody.

Smażyć razem ok. 2 minuty.

Doprawić solą i pieprzem.

Przykryć i dusić ok. 10 minut.

Następnie zmiksować na pastę.

Można ją przechowywać w lodówce

około 1 tygodnia.

* z podanej porcji wyszły mi 4 słoiczki 250g.

3  z nich zawekowałam:)

Pasta twarogowa z suszonymi pomidorami

Zastanawiałam się dziś rano co by tu zrobić dobrego do chleba.

I wymyśliłam:)Pasta okazała się strzałem w dziesiątkę:)

Przepis znaleziony w sieci.

Składniki:

250g twarogu

6-7 suszonych pomidorów w oleju

sól, pieprz

świeża bazylia (może być suszona)

Twaróg utrzeć z suszonymi pomidorami i bazylią w blenderze.
 Można dodać troszkę oleju z zalewy pomidorów.

Doprawić do smaku.

Pasta/pesto z rzeżuchy

Zostało mi jeszcze troszkę rzeżuchy

na parapecie w kuchni i szukałam

sposobu na jej wykorzystanie.

Na stronie Vegan Corner 

znalazłam świetny przepis na

 pesto z jej wykorzystaniem.

Niestety okazało się, że rzeżuchy

zostało mi niecałe 1/2 szklanki 

więc wyszła mini porcja ale

jaka pyyyyyyszna:)

Składniki:

1 szklanka rzeżuchy

1/2 szklanki pestek ze słonecznika

1/3 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Wszystkie składniki umieścić w blenderze

i zmiksować na pastę.

Na końcu doprawić solą i pieprzem.

Prosto i pysznie:)

Dip/pasta z tuńczyka

Bardzo smaczne połączenie tuńczyka, sera

i kaparów, które sprawdzi się na imprezie

podany jako dip z krakersami lub

jako pasta do chleba w domowym zaciszu:)

Przepis znalazłam w Palce lizać 

(troszkę zmieniłam proporcje).

Składniki:

1 puszka tuńczyka w oleju

150g twarogu

2 łyżki kaparów

1-2 ząbki czosnku

szczypiorek

troszkę soku z cytryny

sól, pieprz

Tuńczyka razem z olejem, twaróg i kapary

zmiksować za pomocą blendera na pastę.

Dodać drobno posiekany szczypiorek,

przeciśnięty czosnek oraz sok z cytryny.

Doprawić solą i pieprzem (soli nie za dużo

ze względu na kapary).

Pasztet z wątróbki

Troszkę inny pasztet bo robiony
tylko z wątróbki i cebuli plus przyprawy.
Mnie bardzo przypadł do gustu
chociaż nie przepadam za wątróbką:)
Jego zaletą jest na pewno
to, że nie ma w sobie żądnych
środków konserwujących:)
Przepis z tej strony.

Składniki:
1/2 kg wątróbki drobiowej
1 cebula
50ml białego wina*
3 łyżki kwaśnej śmietany (np.18%)
1 łyżka masła
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
(ja dałam mniej)
sól, pieprz

Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Zeszklić na oliwie.
Dodać wino i smażyć aż trochę odparuje.
Na drugiej patelni usmażyć wcześniej
umytą wątróbkę.
Do robota kuchennego włożyć cebulę
i wątróbkę razem z tłuszczem z patelni.
Zmiksować na jednolitą masę.

Dodać masło i śmietanę.
Dalej miksować kilka sekund.
Na końcu dodać przyprawy
i dokładnie wymieszać.
Wsadzić do pojemniczka, przykryć
i autorka zaleca przechowywać do
dwóch dni w lodówce.

*ja zamiast wina dodałam
1 łyżkę octu winnego-
z braku wina oczywiście:))

Pasta jajeczna z szynką

Przepis na pastę dostałam już
bardzo dawno temu od koleżanki.
Robię ją co jakiś czas i chętnie
pałaszujemy na śniadanie lub kolację:)

Składniki:
5 jaj
2 plasterki szynki
pół pęczka szczypiorku
4-5 dog żółtego sera
ok.3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Jaja ugotować na twardo.
Ostudzić i zetrzeć na tarce
o grubych oczkach.
Szczypiorek drobno posiekać, szynkę
pokroić w kosteczkę.
Ser zetrzeć na tarce.
Dodać sól, pieprz i majonez.
Dokładnie wymieszać.

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

To drugie po musli moje ulubione śniadanie.
Szczególnie teraz czyli na wiosnę.
Takie proste a takie pyszne:))

Składniki na 2 osoby:
250g twarogu
1/2 pęczka rzodkiewek
1/2 pęczka szczypiorku
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Szczypiorek drobno pokroić.
Rzodkiewkę zetrzeć na tarce
o grubych oczkach.
Warzywa dodać do twarogu.
Wymieszać z jogurtem.
Doprawić solą i pieprzem.

Pasta z tuńczyka

A u mnie znowu pasta do chleba:) Tym razem z ryby a
dokładnie z tuńczyka. Doskonale sprawdza się zarówno
na śniadanie jak i kolację.

Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju  
250g białego sera
(u mnie półtłusty)  
1 mała czerwona cebula
2 średnie ogórki kiszone
sól, pieprz
natka lub koperek

Tuńczyka wraz z olejem wymieszać z białym serem.
 Dodać posiekaną drobno cebulkę
i starte na tarce i odciśnięte z soku ogórki.
Doprawić solą i pieprzem.
Można dodać posiekany koperek
lub natkę pietruszki. Można też zrobić pastę tak
jak ja wrzucając wszystkie składniki do robota kuchennego:)

Pasta drobiowa do pieczywa

Czasem zdarza się, że mam już dość kanapek z
 wędliną a czasem zostanie mi troszkę wędliny
nie pierwszej świeżości:)) Robię wtedy taką pastę do
chleba i problem z głowy. A brzuszki pełne:))  
Składniki:
15-20dag wędliny drobiowej
3 ugotowane na twardo jajka
szczypiorek-ilość wg. gustu
majonez
 sól, pieprz

Wędlinę i jajka zmielić w maszynce
do mielenia mięsa lub w robocie kuchennym.
Dodać pokrojony drobno szczypiorek,
majonez oraz przyprawy.

Pasta jajeczna

Dzisiaj troszkę inna pasta- pasta jajeczna.
Doskonała do każdego rodzaju pieczywa:)  
Składniki:
6 jajek
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
  sól, pieprz

Jajka ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych
 oczkach. Dodać majonez, musztardę oraz sól i pieprz.
Wymieszać dokładnie.

Pasta rybna

Bardzo smaczna i szybka pasta z wykorzystaniem
 zwykłej konserwy rybnej. U mnie filetów
 śledziowych w sosie pomidorowym.

Składniki:
150g białego sera
150g żółtego sera
1 puszka konserwy rybnej
w oleju lub pomidorach (ok. 175g)

szczypiorek

Do miseczki włożyć rybę, ser biały i starty
na tarce ser żółty. Zmiksować na pastę.
Można dodać drobno posiekany szczypiorek.

Pasta do chleba

Dla znudzonych kanapkami z wędliną i pomidorem
proponuję pastę na bazie serka topionego.
Zawsze to jakaś odmiana:)

Składniki:
200g serka topionego śmietankowego
5 jajek
2 średnie ugotowane marchewki
2 średnie ogórki kiszone
1/2 czerwonej papryki
szczypiorek
1 łyżka musztardy
sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i zetrzeć na tarce.
Marchewki, ogórki i paprykę pokroić w drobniutką kosteczkę.  
Szczypiorek drobno posiekać.  Wszystko wymieszać razem 
z serkami, musztardą i przyprawami.

Pasta z łososia

Bardzo łatwa i smaczna pasta z łososia.

Doskonała przekąska na każdą imprezę.

Składniki:  
ok. 100g wędzonego łososia  
150g mielonego białego sera
1 mały ząbek czosnku (niekoniecznie)
sól, pieprz
natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji

Wszystkie składniki zmiksować na pastę (blenderem, malakserem).
Dodać sól i pieprz do smaku.
Podawać na okrągłych krakersach lub kawałkach chleba.
Ozdobić natką pietruszki lub szczypiorkiem.