Pota panada

Tiras de pota
3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 limão
1/2 laranja do algarve
sal
Farinha, ovo e pão ralado

Fazer uma marinada com os 3 dentes de alho cortados às rodela, 1 folha de louro, sumo de meio limão e meia laranja, e sal. Juntar a pota à marinada e deixar repousar durante cerca de 2 horas.

Depois das duas horas, colocar a pota num escorredor para retirar o excesso de liquido.

Fritar a pota panando as tiras em farinha, ovo e pão ralado.

Acompanhar com uma salada verde ou um arroz de tomate.


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Camarão (gamba) Panado

Camarão (ou gamba)
Sumo de limão
Alho picado
Folha de louro
Leite
Sal e pimenta
Salsa picada
Farinha
Ovo batido
Pão ralado
Óleo




Descascar o camarão (ou comprar já descascado). Se preferir pode deixar o rabo (eu tirei).

Num recipiente colocar os camarões a marinar durante 2 a 3 horas em sumo de limão, sal, pimenta, uma folha de louro, alho e salsa picados, leite.

Secar os camarões em papel de cozinha e passá-las pela farinha, em seguida pelo ovo batido e pelo pão ralado, cobrindo-as completamente.

Deixar repousar um pouco para secarem.

Aquecer bem o óleo e fritá-los bem até estarem dourados e escorre-los alguns minutos sobre papel de cozinha.

Pode ser servido como entrada ou como refeição com uma salada frasca de pepino, tomate e cebola... ou outra a vosso gosto!  :)

Servir com um molho da vossa preferência, como por exemplo Sweet Chilli com um pouco de sumo de lima (mais ou menos sumo consoante gostarem menos ou mais de picante).



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