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sabato 19 maggio 2012

Biscotti 1000...foglie!!

Buon sabato fanciulle!!
Cosa state facendo di bello??? Io cucina rassettata, caffettino preso e fidanzato "spedito" al lavoro mi godo la tranquillità di casa e mi ricarico, si, per il bellissimo pomeriggio che ho davanti...
Qual'è una delle cose che piacciono di più a noi donne?? Si si cucinare ovvio, ma c'è un'altra parolina magica, quella che a sentirla nominare ci manda letteralmente in fibrillazione..SSSSShopping!!!! :)) E poi c'è n'è un'altra che amiamo decisamente di meno ma che è stato il mio mantra per l'inverno ovvero dieta e per quanto mi siano arrivate grandi belle soddisfazioni che mi fanno sentire più bella e serena con me stessa ecco che però al momento di sfoggiare il look estivo arrivano piccoli inconvenienti per la serie.. "oddio quella maglietta tanto bella mi fa da vestito, e i pinocchietti no per carità che ora dobbiamo mettere in mostra le gambe, e quei jeans mi cadono e oddio no anche il piede è più piccolo e bisogna comprare scarpe nuove" e non vi sto prendendo in giro ragazze!!! ;) Quindi è giunta l'ora di tanto sano shopping e di godere di queste belle soddisfazioni dopo taaanti sacrifici, giusto?? Così cugina chiamata, appuntamento preso e si parte, un pomeriggio tutto per me ragazze care!!!!!

Ma prima voglio consigliarvi un'idea golosa per lasciarvi in dolcezza, una dolcezza velocissima da preparare e che piacerà a tutti!!
Perchè non vi regalate un momentino per prepararli? Sono certa che se sbirciate bene la trovate una bella pasta sfoglia che aspetta solo di essere messa a lavoro! Potete prepararli questo pomeriggio così avrete un bel dolcino per la sera, o se la passeggiata vi sta chiamando anche mettersi a farli dopo cena non è male tanto ci vuole così poco tempo che mentre decidete con i vostri fidanzati/mariti/figli/ amici cosa guardare in tv i biscotti sono pronti ;) L'importante è farli proprio come ho fatto io che sfogliando una delle tante riviste me li sono trovati davanti come idea per accompagnare delle coppe di ananas e yogurt (mica male come idea, da provare!), così ho fatto un giretto in rete e sono approdata nel forum di GZ dove mi trovo servita su un vassoio d'argento la ricetta perfetta per prepararli subito..
E allora, cos'aspettate?? Tutti a fare i biscottini!!! :-*


Biscotti millefoglie

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
zucchero semolato
acqua

Preparazione

Mentre si preparano i biscotti iniziare a scaldare il forno a 200° e rivestire la placca con carta da forno.
Tagliare la sfoglia in piccoli rettangoli lunghi circa 8 cm per una larghezza di 2,5 cm.
Con un coltello affilato fare tre piccole incisioni diagonali su ciascun rettangolo.
Con un pennello da cucina spennellare di acqua i rettangoli di sfoglia da cospargere poi con lo zucchero semolato che servirà a caramellare leggermente le millefoglie.
Qui le immagini della preparazione:


Cuocere in forno per 10' controllando spesso la cottura.
Lasciar raffreddare e servire..in ogni pausa golosa della giornata!!




Non saranno perfetti, o identici a quelli che mia nonna tirava fuori dalla dispensa per accompagnare il caffè dopo il pranzo trascorso tutti insieme da lei ma il gusto si ragazze, non cambia di una virgola!!! Il vassoio è stato spazzolato tutto..e non potete perdervi il mio consiglio..provateli e mi direte quanto vi sono piaciuti!!! Io intanto vi offro un caffè virtuale e un dolcetto in compagnia, chi vuole favorire per primo??? ^^

Sono buoni, sono belli e anche perfetti per un picnic o buffet quindi partecipo ai contest di



Amiche buon sabato e un bellissimo w.e. a tutte voi!!
Divertitevi e state bene,
un bacione grande
Valeeeeee

lunedì 12 dicembre 2011

Sole e luna di biscotti...ed eccomi tornata!!!

Buonasera  a tutti voi splendidi amici e amiche, come state? 
Voglio iniziare chiedendovi scusa per il mio periodo di assenza, mi è dispiaciuto non scrivere più nel blog e non esser più venuta a trovare voi che per l'ennesima volta vi siete mostrati carinissimi nei miei confronti, ma ho approfittato di questi giorni di lungo weekend per dedicare un pò di tempo a me stessa e alle persone a cui voglio bene e che insieme a me stanno ritrovando il sorriso, e poi per svagarmi, distrarmi e divertirmi..direi anche per la folle corsa ai regali ma è un argomento così fitto e articolato che merita tutto un post a se ^-^
Sono tornata con il sorriso e a dire un GRAZIE DI CUORE a tutti ma proprio a tutti voi (Arianna, Adriana, Caterina, Mariangela, Emanuela, Pam, Amarituda, Giovanni, Stefania, Elvira, Claudia, Marty, Silvanausa, Tina, DiFravi, Rita, Claudia, Vane, Tantocaruccia, Jeggy, Mari e Fiorella, Pam, Paola, Silvia, Cristina, Ilaria, le Fate del Feltro, Giovanna, Antonella, Speedy, Grazia, Lidia, Minicuoca91 e Ferdinando e a tutti gli altri) per il conforto che siete riusciti a regalarmi, per i sorrisi che siete riusciti a strapparmi e per la splendida sensazione che siete riusciti a suscitarmi, quella di non sentirsi sola ma circondata da tanto affetto.. Ho letto tante e tante volte le vostre parole, a volte anche con la lacrima che incessante cadeva giù..le vostre parole mi hanno riempito il cuore e i vostri abbracci li ho incollati su di me, stretti forte..e dirvi grazie è limitativo..
E' triste e anche dura alzarsi la mattina per andare a lavoro e "ricordarmi" che la mia gattina non c'è più solo dopo averla cercata in tutti i posti dove lei amava acciambellarsi, o tornare a casa e non essere accolta dalle sue dolci fusa, o non avere un piccolo batuffolo di peli che con il suo "motore" ti coccolava, o ancora non avere nessuno che con la voce degli occhi riusciva a confortarmi.. Ma voglio alzare gli occhi al cielo e pensarla e ricordarla con un sorriso, non dimenticarmi mai che, come avete detto voi, c'è una stella in più alta nel cielo da guardare..
Ma ora eccomi di nuovo qui da voi con tanta voglia di fare insieme  il countdown per le feste natalizie, con la mia Nuvola nel cuore e tanto tanto entusiasmo, lo stesso per cui mi sono fatta conoscere da tutti voi...


E come tornare se non con una ricettina dolce dolce? Non sono proprio i dolcini che fanno bene al corpo e all'anima?? E che sia così allora ;) E' il mio secondo esperimento con i biscotti, dopo i primi di tempo fa sono tornata con le mani in pasta a sfornare dei biscotti buoni, belli e dal sapore delle gocce di cioccolato. Non sono una grande fan dei biscotti, sarà per questo che non mi diletto spesso nel farli, ma quando una ricetta mi colpisce tanto (ed è stato proprio così quando li ho scovati dalla carissima Anna) devo subito provare a farla!! E, approfittando di un'uscita di lavoro del moroso e da un'ispirazione letteraria, sono nati i miei biscotti sole luna alle gocce di cioccolato, letta e copiata come vi dicevo da Anna che è per me una grande amica e fonte gustosissima di ricette!!!!!!!!!!!! Il libro da cui ho tratto ispirazione è questo: 


un libro divertente e commovente nello stesso momento, della scrittrice Jacobs Kate, che narra le avventure delle amiche del venerdì sera, e l'appuntamento è al negozio di filati nel cuore di Manhattan  "Walker &Figlia" di Georgia Walker, un vero asso con i fili di cachemire, un disastro con quelli della vita. E tra ex fidanzati, amiche del cuore, avventure e problemi il libro scorre veloce e con un ritmo coinvolgente, se lo leggerete anche voi me lo potrete confermare. E tra un "disastro" e l'altro c'è la piccola Dakota, appassionata di dolci con tanta voglia di avere sempre le mani nella pasta frolla, non per niente il suo asso nella manica sono proprio i biscotti. E quando la piccola sprona la mamma per alzarsi urlandole "Dai, mamma, è ora della colazione!! Ho preparato già la pasta frolla per oggi pomeriggio", ecco che viene anche a me la voglia di mettermi a pasticciare... 
Un grazie a Dakota (che la mamma ama chiamare "pasticcino") e un grazie ad Anna da cui ho rubato la ricetta che trovate qui


Biscotti sole e luna
 con gocce di cioccolato

Ingredienti

300 g di farina
200 g di burro morbido
100 g di zucchero
un uovo
una fialetta di aroma di vaniglia
un cucchiaino di scorza di limone grattugiata
gocce di cioccolato per decorare

Preparazione

Versare la farina nella sua classica forma a fontana e mettervi al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone; impastare il tutto e formare una palla da coprire con la pellicola e da lasciar riposare in frigo una mezz'oretta.
Stendere l'impasto sul tavolo infarinato nello spessore di mezzo centimetro e con gli stampini (nel mio caso a forma di sole e luna) tagliare tanti biscottini.
Rivestire una teglia da forno con la carta da forno, disporre i biscotti sulla teglia distanziandoli l'uno dal'altro e decorare con le gocce di cioccolato.


Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa; sfornare, far raffreddare e, a piacere, spolverare con lo zucchero a velo.


Questi biscotti sono stata una golosa scoperta, e quando il mio ragazzo è tornato a casa e ha trovato la sorpresa ha detto che si sentiva il profumo fino a giù ;) Ed è proprio così, sono profumati, fragranti, gustosi, e quella nota di cioccolato ci sta una meraviglia!! Sono perfetti per accompagnare un caldo caffè pomeridiano e non parliamo della mattina quando il dolcetto da pucciare nel latte è un rito immancabile. A noi sono piaciuti molto, voi cosa ne dite??

Con questi biscottini partecipo al contest di Anna


e al contest di Serena


Prima di salutarvi ancora un grazie a tutti voi..ora corro a trovarvi, ho già perso troppe squisitezze quindi è meglio rimediare!!!
Auguro un buon inizio settimana a tutti,
un forte abbraccio,
Valeeeeeeeeee



lunedì 11 luglio 2011

...e fu così che iniziò l'era dei biscotti...

Udite udite udite...ma non l'avete vista l'edizione del tg o i manifesti sparsi per le città???? E le standing ovation che si sentono per la strada, degne di quelle per il grande Vasco??? Noooooooo????
Scherzi a parte, sono contentissima ragazzuoli!!!!!  C'è una nuova dalla cucina di Vale!!
Dopo 10, 100, 1000 volte che leggo i vostri post biscottosi, dopo altrettante volte che lascio gli occhi sulle riviste di cucina, ecco che sono riuscita a "partorire" i miei primi biscottini che mi sono coccolata e accarezzata come una vera mamma!! E sono contenta perchè è un piccolo traguardo per me: non che pensassi di non esserne in grado, quello no, ma rimandavo e rimandavo senza decidermi ad infornarne un paio tutti miei; li vedevo "un pò più" e quindi non mi buttavo a prepararli nonostante tanti mi ispiravano, ma qualche pomeriggio fa il salto l'ho fatto e il risultato è stato eccellente, profumatissimi e dolcissimi!

Complice la mia mamma, ho passato un pomeriggio carinissimo, mi sono divertita tanto a farli!! Si che avevo la cucina sotto sopra: per la serie farina dappertutto, fin sopra i capelli, sul naso, e il mio vestitino era un manto bianco, il tavolo invaso di stampini vari..ma ce l'ho fatta, non è stato lavoro perso, quindi preparatevi perchè è iniziata l'era dei biscotti e non ve la scampate più ^-^

Ci stanno bene ad inizio settimana vero? Così un biscottino a testa e la voglia di affrontare una nuova settimana da temperature record arriva...quindi eccovi la ricettuzza dei buonissimi biscotti alla vaniglia...cuoricinosi e non :-))

Biscotti alla vaniglia

Ingredienti x 6 persone

250 gr di farina più quella per la lavorazione
125 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
mezza bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
sale

Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale,

 
disporla a fontana, mettere al centro il burro a pezzetti

 e mescolare con le punta delle dita in modo da ottenere un composto sbriciolato.

    Unire l'uovo e il tuorlo




e lavorare velocemente fino a ottenere una pasta omogenea, da far riposare in frigo, avvolta nella carta da forno, per 30 minuti.


Stendere la pasta su un piano infarinato allo spessore di circa 3 mm e ritagliarla con coppa pasta dalle varie forme:
io ho usato questi 


sistemando man mano i pezzi su una teglia foderata con carta da forno



e cuocerli in forno a caldo a 180 ° per 10-12 minuti, a seconda che si preferiscono i biscotti più morbidi o croccanti.
Sfornare e, volendo, spolverizzare con zucchero a velo.

Io ho fatto:

 
...perchè sono un'eterna romantica e perchè questi biscotti sono dedicati a tutte le persone a cui tengo...
  (e vanno anche a voi!!)








...una stella, la stessa che ci deve guidare nei momenti più brutti o nelle giornate difficili, diciamo quelle "NO"!!











...e una campana che suoni a festa per tutti noi...sempre!!!!!!!!!!!!!!!!!
 Et voilù i biscotti alla vaniglia,
...mmm che profumino...!!



Piccoli, morbidi, dolci al punto giusto, gustosi e ottimi da sgranocchiare per merenda o colazione!! Li ho fatti di giovedi così il venerdi dopo li ho portati al mio moroso a cui sono piaciuti davvero tanto :-))) Semplicissimi e dal sapore intenso della vaniglia, ne sono rimasta tanto tanto soddisfatta, e come primo risultato non è niente male!!

Con questi dolci biscottini partecipo al contest di Deborah
perchè sono eccome delle mini tentazioni questi dolcetti!!

 
ed anche al contest di Sabry e Luca perchè dedico questi biscotti alla loro piccola Alice Ginevra e anche a lei che è la mamma più bella e famosa della blogsfera :-))
E un abbraccio forte forte va a loro che sono diventati una famiglia dove regna tanto tanto amore e affetto...vi auguro tanta tanta felicità!! 
Benvenuta Alice Givevra!!

 
 Iniziata bene la settimana?? 
Qui a Torino continua a fare un caldo da "show dei record" ma non demordiamo..agosto è sempre più vicino :-)) E auguro a tutti voi di passare una buonissima settimana, come i miei biscotti che offro volentieri a tutti voiiii!!
Vi bacio e abbraccio tutti,
a presto,
Valeeeeeeeeeeeeeeee