E che inizio settimana frenetico ragazze mie..tra lo sciopero dei mezzi e corse varie da vera maratoneta doc non posso certo dire di aver iniziato la settimana con una bella dose di tranquillità..ma ora sono qui, da voi e il mio blogghino, con un bel sole fuori che è meraviglioso amiche e sono pronta per offrirvi un primo con i fiocchi..ed è tutto per voi ragazze..così ora si che si comincia a ragionare!!!! ;)
Questo primo di pesce ha tutte le carte in regola per accaparrarsi la coroncina di re della tavola..non solo è buono e famoso ma a me piace definirlo anche chic ed elegante.. Sarà che è un piatto speciale che mi ricorda occasioni che lo sono altrettanto come le cene nella mia famiglia, i pranzi domenicali e la tavola delle feste, o sarò che è un classico intramontabile della nostra cucina ricercata e imitata da tutto il mondo..ma per me ragazze è così!! E sono contentissima che questa ricetta sia approdata nel mio blogghino che si sta arricchendo grazie a voi e alla voglia di sperimentare e migliorarmi in cucina - che riuscite a trasmettermi - anche in quei piatti per cui non sono in prima fila con la forchetta in mano!!! Per questa volta ho saltato il bis e questa padellata di spaghetti con le vongole in rosso è pronta..per Anna e il suo contest e per tutte voi!!
Spaghetti alle vongole
Ingredienti x 4
400 gr di spaghetti
1 kg di vongole veraci fresche
mezza bottiglia di salsa di pomodoro
un barattolo di pezzettoni
un barattolo di pezzettoni
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
peperoncino rosso in polvere
peperoncino rosso in polvere
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione
In una padella con l'olio far rosolare lo spicchio d'aglio, poi aggiungere le vongole ben lavate da lasciar cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti fino a che non si saranno ben aperte.
Insaporire con il prezzemolo tritato e il peperoncino, poi aggiungere la salsa e i pezzettoni, salare e lasciar cuocere a fiamma dolce per 40'.
Insaporire con il prezzemolo tritato e il peperoncino, poi aggiungere la salsa e i pezzettoni, salare e lasciar cuocere a fiamma dolce per 40'.
Scolare gli spaghetti al dente, far saltare in padella con le vongole e servire in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Io per questa volta passo ma non posso non esaltarne la fama e l'apprezzamento che ha questo piatto nel nostro Bel Paese, sopratutto nella tradizione culinaria partenopea visto che è uno dei piatti più famoso e apprezzato, chi non ha mai sentito nominare i famosi "vermicelli con le vongole"?? E chi al cenone di Natale o Capodanno non si è vista portare in tavola questo primo succulento? Di versioni ce ne sono tantissime, io voglio iniziare con questa in rosso, quella più gettonata a casa mia, e da voi?? Ora non vi resta che impugnare la forchetta e datevi alla pazza gioia, questi spaghetti sono tutti per voi!!!!
E ora ragazze sole e relax,
quello di cui farò scorpacciata io oggi e quello che auguro a tutte voi!!
Vi abbraccio forte forte e un grande bacio,
BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTE
Valeeeeeeee
