Visualizzazione post con etichetta piselli. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta piselli. Mostra tutti i post

lunedì 1 luglio 2013

Hai provato una mia ricetta??

** Buon inizio settimana amiche care!! **
Arieccome qui dopo una settimana di "ferie" dal blog. 
Sono state giornate davvero pienotte ragazze mie, piene di faccende da sbrigare, novità sul lavoro che si sono aggiunte alla già alta montagna di lavoro che ho in studio (ma di questo non ci lamentiamo!), e anche io mi sono lasciata coccolare dal sole e dalle belle giornate che chiedevano di stare fuori a passeggiare e godersi l'estate appena arrivata! Ma la mia cucina eh no che non è andata in ferie e che carrellata di piatti light, sani ed estivi che ho preparato!!!
E voi come state?? Avete fatto le brave??
Guardate che vi tengo d'occhio ehhhhh :DD

:---:----:---:----:---:----:-----:------:-------:-----:-----:------:------:------:-------:-------:-

Si informa la gentile clientela che finalmeeeeeente è arrivata nel blog la tanto chiacchierata pagina "HAI PROVATO UNA MIA RICETTA?" la pagina di cui la sottoscritta (alias foodblogger da strapazzo :D) ne va mooooolto fiera perchè raccoglie i suoi pasticci provati dalle sue caaaaaaree amiche e si sa che se una propria ricetta oltre che piaciuta è stata anche provata bè, c'è da rallegrarsi e non poco!!! Quindi dico a voi, a tutte voi, blogger e non blogger, amiche e amici, fanciulli o fanciulle che se provate una mia ricetta (e se avete un blog non siete "obbligate" a postarla nel blog ma basta fotografarla) non esitate a inviarmela che sia tramite commento a qualsiasi post del blog, tramite Faccia Libro, e-mail (tata8651@libero.it) o tramite picciooooooone viaggiatore e segnaaaaaaali di fumo e io sarò contentissima di metterla in bella mostra!
SE PO FARE???? Intanto fate un salto alla pagina se vi va, la vostra foodblogger preferita (seeeeeee mò l'ho detta grossa :*) ne sarà contentissima! E, ovviamente, per qualsiasi suggerimento o parere sono qui, fatevi sotto!

:---:----:---:----:---:----:-----:------:-------:-----:-----:------:------:------:-------:-------:-


Straccetti di pollo con piselli: uno dei piatti della mia dieta che sta iniziando a dare buoni frutti, un piatto light gustoso e unico e in una botta sola risolvo il problema del contorno che, come sempre, per me si limita alle Fantastiche 5 (le fantastiche 5 verdure che mangia il moroso!). Un piatto unico che io ho deciso di preparare in due tempi cuocendo a parte i pisellini in padella ed evitando anche il soffritto della cipolla nell'olio (ho aggiunto un sorsino di acqua), e in secondo tempo il petto di pollo alla griglia già tagliato a straccetti per poi unire il tutto e lasciar insaporire insieme, ma voi potrete tranquillamente fare un'unica preparazione. E' un piatto buono e leggero, da riprovare con tante altre verdure!
Voi come lo preferite?


Straccetti di pollo con piselli

Ingredienti x 4

4 fettine di petto di pollo
400 gr di piselli (vanno bene anche quelli surgelati)
cipolla bianca
olio d'oliva
sale

Preparazione

Per prima cosa cuocere i piselli.
In una padella dai bordi alti versare l'olio d'oliva, farvi rosolare per qualche istante la cipolla bianca tritata (o evitare il soffritto come ho fatto io aggiungendo del'acqua), e aggiungere i pisellini. Coprire a filo con acqua tiepida, salare, e cuocere per 30' a fuoco basso fino a cottura ultimata.
Tagliare le fettine di petto di pollo a striscioline. Scaldare sul fuoco la piastra, mettere del sale sopra per evitare che la carne si attacchi, e cuocere la carne a striscioline.
Qui le immagini della preparazione:


Una volta cotti sia i pisellini che gli straccetti di pollo unirli in una pirofila e servire.




BUONA SETTIMANA A TUTTE AMICHE!!!!
Che sia piacevole e piena di cose belle per tutte!!!
Vi abbraccio forte e...
fatemi sapere se vi piace la nuova pagina del blog
IO CI TENGO TANTO!!!

Un bacione,
Valeeeeeeee

venerdì 14 dicembre 2012

Una frittata a pois :*

Buon venerdi carissime*
Ohhh è tornato il nostro amico venerdi, arriva questo giorno e non c'è partita vinta con me fanciulle, anche il freddo di stamattina che sembrava volesse tagliarmi la faccia mi ha fatto un baffo, e te, sveglia, "pensa che non mi sei neanche stata antipatica" (toh beccate questa malefica!!!!) :DD Arriva il venerdi e mi stampo in faccia un sorriso a 32 denti come un'ebete, non c'è nulla da fare! Questo weekend me lo voglio proprio godere !..senza fare niente di che perchè alla fine questa stagione - e io la amo per questo - è quella per godersi il calduccio di casa con i propri cari, alias fidanzato adorato, per passare una bella serata con gli amici con una tazza di cioccolata in mano davanti a un bel film... E voi quali progetti avete di bello?? Ah, ovviamente da me si cucinerà, of course! E si andrà alla pazza ricerca dei regali perfetti, la vedo dura ma mi tocca, eccome se mi tocca!

La volete vedere la new entry nella mia cucina?? Ve ne ho parlato qualche post fa!  In realtà, ero andata in negozio per altro ma quello è un luogo tentatore per me (e la proprietaria che conosco lo sa bene!!) e noi "povere" foodblogger cediamo molto facilmente! Questo "cosino" qui è carinissimo, è nientepopodimeno che un aggeggino simpatico per fare le uova sode a forma quadrata, quando l'ho visto non ci potevo credere!!! Non l'avevo mai visto!! E, strano ma vero, è tornato a casa con me ahahah

 E se andate nella mio profilo di Facebook potrete anche vedere come funziona!!
Comunque..ficchi l'ovo bollito dentro, una spintarella de qua e una de la ed ecco che ti esce fuori l'uovo sodo quadrato..e io come tutte le altre donne della family, suocera inclusa, la troviamo un'idea grandiosa per una tavola originale, per un antipasto spettacolare e anche perfetto per i pranzi delle feste..
Che ve ne pare, ho fatto un buon acquisto????



Già che siamo in tema di uova guardate che nuova frittata vi ho preparato, opps, fornata scusate! Non mi ripeterò sul gusto e leggerezza in più che invece non si trovano nelle frittate unte e bisunte ma guardate un po quanto è simpatica con la varicella verde :) Ero certa sarebbe stata fuori perchè i piselli sono tra le mie verdure preferite, ma che stessero bene anche in una frittata al forno non ci ho creduto fino a che non l'ho assaggiata..e poi, ve lo ripeto, con tutti i pois verdi è anche tanto carina quindi provatela! Lo sapete che voglio contagiarvi con le mie FORNate.....


Frittata di piselli al forno

Ingredienti

piselli (io surgelati) nelle dosi preferite
4 uova
sale
olio evo

Preparazione

Cuocere i pisellini bollendoli in pentola con acqua bollente salata per un quarto d'ora circa dalla ripresa del bollore, poi scolarli. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere i piselli.
Foderare una teglia con carta da forno, irrorare con un filo di olio extra vergine di oliva, unire il composto di uova e piselli e cuocere a 180° per circa 40' e servire in tavola.



Vi siete convinte a provare le mie fornate??


RAGAZZE BUON FINE SETTIMANA A TUTTE!!
Qui è arrivata la neve, che bello..sarà anche un fine settimana di lotta di palle di neve con il fidanzato, chi vincerà???
ahahahahhha

Un bacione a voi e un abbraccio,
Valeeeeeee


martedì 6 novembre 2012

Un contorno buono tutto l'anno!!

Buon pomeriggio a tutte ragazze e buon martedi!
Eccoci qui all'appuntamento immancabile del martedi ed eccomi qui di nuovo da tutte voi, in pieno possesso delle mie facoltà del mio blog e pronta a riaprire i battenti alla nostra cucina virtuale ricca di chiacchierate e risate! Ci sono e sono di nuovo qui per il mio blog e per tutte voi dopo un periodaccio super impegnato, di mille faccende super affaccendata per la serie non ci si annoia mai ma tempo per me zero!!
C'è il lavoro, e quello grazie al cielo che c'è e farò sempre di tutto per tenermelo ben stretto, c'è la scuola guida e questa nuoca avventura che mi ruba del tempo ma che mi piace e mi entusiasma sempre più, mi piace l'ambiente, l'atmosfera e tutte le amicizie che ho instaurato, non dovrebbe mancare neanche poi tanto ma poi vi racconterò con più calma, poi c'è il fidanzato e menummmmale che ci sei amore mio!!, gli amici speciali e preziosi, i mille impegni di ogni giorno.. Ma ci siete anche voi e la grande passione che ci accomuna, felicissima di questo, e rieccomi qui sperando di aver messo il the end alla latitanza forzata..ma voi mi avete perdonata vero?? :)
E volevo ringraziarvi tutte per i cari auguri di compleanno che ho ricevuto, siete state tantissime e questo mi ha veramente reso felice, felice perchè in un giorno di festa non si può non esserlo e felice per averlo potuto condividere con tutte voi..GRAZIE!!! Mi ha fatto tanto piacere ed è stata una giornata bellissima e sono rimasta contenta per tutto, mazzo di fiori recapitato a casa dal moroso incluso :)

Avete iniziato bene la settimana ragazze? E il w.e.? Spero tutto splendidamente..
Noi abbiamo festeggiato il compleanno della mia dolce metà a casa con tutti gli amici, non ho idea di quanti eravamo ed è stato divertentissimo: una bella torta panna e fragole tutta per noi, bottiglie a più non posso, cin cin a gogò e risate, ma quante risate, una meraviglia!!
Ma dopo dolci e compleanni manteniamoci leggeri e presentiamo la ricettina di oggi, bada alla ciance ed ecco il contorno, uno a base di pisellini, che sapete già noi adoriamo come verdura, arricchito da una bella dadolata di prosciutto cotto che ha reso tutto più gustoso nonché bello con quel contrasto di colori! E ve lo consiglio perchè perfetto accanto a un buon secondo di carne, e semplice e veloce da preparare, insomma una ricettina delle mie!


Piselli al prosciutto

Ingredienti x 4

400 gr di piselli (anche surgelati)
200 gr di prosciutto cotto a dadini
1/4 di cipolla bianca
un dado vegetale
olio extra vergine di oliva

Preparazione

In una padella scaldare l'olio evo, farvi rosolare qualche istante la cipolla affettata sottilmente da far dorare bene, poi aggiungere il prosciutto cotto a dadini e continuare a rosolare a fiamma bassa.
Aggiungere i pisellini (se surgelati non occorre scongelarli in anticipo), coprire a filo con acqua calda (o chi preferisce può usare il brodo), salare con il dado vegetale e portare a cottura, a fuoco basso per 20'-30', eventualmente regolare di sale e servire.
Un contorno veloce, buono e perfetto per tutto l'anno!




Prima di salutarci ragazze ho un premio da donare a tutte voi, che mi è stato donato dalla mia amicissima Barbara che ha sempre pensieri carini per me e per questo non smetterò mai di ringraziarla! Ringrazio lei e faccio i complimenti a Donatella per aver creato questo premio bello e ricco di significato che dono a tutte voi che mi seguite e mi sostenete con tutto l'affetto possibile  a voi che, semplicemente, ogni giorno di più arricchite il mio blog!


Un bacione grandissimo a tutte voi ragazze..
....e una splendida giornata!

Valeeeeeee 

martedì 2 ottobre 2012

Di risotti, piselli e novità!

Ciao a tutte fanciulle care*
Come state?? Iniziata ben la settimana?
Ragazze volevo, DEVO, tanto ringraziarvi per la grande carica che mi avete trasmesso la volta scorsa, i vostri "in bocca al lupo" me li sono incassati tutti con gioia e ogni volta la mia risposta era un sonoro CREPI!!, che crepasse davvero quel maledetto lupo e che me la facesse portare a casa la mia bella patente nuova di zecca pronta da collaudare!!!
L'inizio è andato alla grande, le altre ragazze e l'istruttrice, Anna, sono simpaticissime e ora, ragazze care, posso vantare una bella conoscenza di abbaglianti, anabbaglianti, frecce (saranno per caso quelle che usano gli indiani chiedeva il moroso..mah..) e luci di posizione :) Sarà una grande cosa se costruiranno palazzi di gomma, vero caro mio amico spiritoso Giovanni??, ma intanto io ce la metterò tutta, tutta e ancora TUTTA!!! Ne leggerete delle belle ragazze, vi terrò aggiornate sulle mie avventure..of course..:)

Ma ora torniamo in cucina e diamoci dentro con un altro primo piatto, questa volta un risotto, ma un buono, delicato, fresco e perfetto per la dieta.. Non uno di quelli caldi e corposi da farci ricordare uno degli aspetti più belli della stagione fredda, per quelli c'è tempo, ho una lista ragazze che non vi potete immaginare!!
Ma risotto e piselli, che per qualche ragione, mi fa tornare all'estate, ai sapor freschi delle nostre tavole, senza contare quanto sia sano e genuino, perfetto per i bambini, sopratutto per quelli che storcono il naso davanti alle verdure.
Uno dei risotti oiù gettonati a casa mia perchè racchiude bontà e sapore di una verdura che piace tanto a tutti, e tra fidanzato e sorellina credetemi è un'impresa, e che quindi preparo spesso come ad esempio l'altra sera quando è bastato tirare fuori i pisellini dal congelatore per avere la cena pronta!
La prossima volta proverò ad aggiungere anche la Philadelphia per creare quell'effetto cremoso che mi piace tanto nei risotti, cosa ne dite? Lo consiglio a tutte voi, per un risotto veloce, saporito e sano!!


Riso e piselli

Ingredienti x 4

350 gr di riso
400 gr di piselli (vanno bene anche surgelati)
1/4 di cipolla bianca
1 dado vegetale (o sale)
olio d'oliva

Preparazione

Per prima cosa cuocere i pisellini in padella: mettere l'olio d'oliva, farvi rosolare qualche istante la cipolla tritata finemente, poi aggiungere i pisellini (se surgelati non è necessario scongelarli in anticipo , coprire a filo con acqua calda, salare con il dado (o se si preferisce con il sale) e cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta circa.
Portare a bollore l'acqua salata per il riso, cuocere il riso per i tempi indicati sulla confezione, scolarlo.
Condire con i pisellini precedentemente preparati e servire in tavola.


Prima di salutarvi voglio parlarvi di una novità che è arrivata e mi ha fatto molto piacere, una bella proposta ricevuta dalla carissima Barbara, un'amica che mi ha subito travolta con la sua simpatia e con le ricette buone che potete curiosare nel suo blog, e con cui man mano si è instaurata una bella amicizia, se non la conoscete vi consiglio di andare a trovarla perchè rimarrete conquistate anche voi! Proprio l'altroieri si è concluso il suo contest e sono onorata nel dirvi che l'aiuterò a decretare le ricette vincitrici e lo farò ben ben volentieri!
Purtroppo, non ho avuto modo di parteciparvi con qualche ricetta e sono ben contenta di poter dare lo stesso il mio contributo, spero che faccia piacere anche a voi.. Non vi preoccupate, sarò il più veloce possibile e ora mi ritiro per deliberare :) Grazie mille carissima Barbara!!

Ragazze io me ne vò a scuola guida, chissà di cosa parleremo oggi di bello!
Vi abbraccio forte forte e vi mando un bacione,
passate una buona giornata
Valeeeeeeee


venerdì 3 agosto 2012

Gli SPAGHETTI SPECIALI come dice il moroso!!!

Ma buongiorno belle fanciulle*
YuppyDuppyDuuu da oggi SONO UFFICIALMENTE IN VACANZA!!
Come sono contenta ragazze mie!!
Da questo momento, per quel che mi riguarda, può scatenarsi l'inferno la fuori..nulla mi fa più paura...Scipione & family, i Maya, il caldo, la sveglia, nulla....!! Scherzi a parte, che bella sensazione! Quella di sapere che dopo un anno di lavoro ho un mese davanti tutto per me, per rilassarmi e divertirmi a 360°, uscire la sera senza prendere di mira ogni secondo l'orologio e alzarmi la mattina senza due borse giganti della spesa sotto gli occhi, senza lo stile Panda che da un po si era impossessato di me insomma..:)
ORA NON S'ADDA CAPI' PIÙ' NIENTE come dico io..già penso alle notti da ore piccole, le dormite la mattina, i pisolini pomeridiani davanti al ventilatore..le passeggiate, le uscite con le amiche, lo shopping..aperitivi, cocktail e gelati..pizzate, cene e grigliate..il piccolo viaggetto che ci regaleremo..e le serate con gli amici, che adoro e a cui voglio bene, tutti insieme in allegria in questa PAZZA e FOLLE estate!! Ce ne saranno delle belle da raccontare!!! Quante di voi oggi hanno mandato in vacanza il lavoro?? Festeggiamo!!!! E tra poco anche il blog andrà in vacanza, ve ne sarete certamente accorte che è in quest'ultimo periodo è stato difficile essere presente come prima e come piace a me quindi ancora qualche ricettina buona delle nostre e poi tutti in vacanza, per ritrovarci a settembre più cariche di prima!!

Oggi regaliamoci un bel piatto di pasta, un primo che ho preparato qualche sera fa e che ha accontentato alla grande il fidanzato..
Lui, come me, ama la buona cucina, apprezza i piatti tradizionali, gli piace sperimentare e conoscerne di nuovi e, per quanto ve l'abbia fatto conoscere come una piccola cavia capricciosa, mi da sempre tante soddisfazioni in cucina.. E io cerco sempre di accontentarlo, dopo 3 anni è semplice, ormai i suoi gusti li conosco alla perfezione! Il suo formato di pasta preferito è gli spaghetti, il sugo che adora di più sulla pasta è quello al tonno (il primo che ho preparato, ve lo dissi qui, ricordate??) e la verdura i pisellini..cosa poteva uscire fuori???
Un primo da leccarsi i baffi, corposo e tanto saporito! Un sugo come piace a me che lascio andare a fuoco basso, bello denso, mentre posso dedicarmi ad altre cose, magari cosa indossare di bello per la serata :) Ci è piaciuto tanto e il moroso ha apprezzato particolarmente, abbiamo ripulito il piatto ed è una bella idea per condire la pasta, prendete al volo il consiglio!!! Certo, non per quest'ora ma un pensierino per stasera..quasi quasi..:)

Spaghetti tonno e piselli

Ingredienti x 4

400 gr di spaghetti
2 scatolette di tonno sott'olio
200 gr di pisellini (anche surgelati)
una bottiglia di salsa di pomodoro
metà cipolla
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

In una pentola mettere l'olio extra vergine d'oliva, farvi rosolare qualche istante la cipolla tagliata a listarelle, poi aggiungere il tonno sgocciolato dall'olio e ben schiacciato con una forchetta, i pisellini (va bene anche semi scongelati) e continuare a rosolare per qualche minuto.
Aggiungere la salsa di pomodoro, salare, e cuocere con coperchio a fuoco basso per 40' circa, o fino a che il sugo raggiunge la densità desiderata.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua salata per la pasta, cuocere gli spaghetti, scolarli, condire con il sugo preparato e servire in tavola.



Questo primo ci ha proprio soddisfatto, il moroso ha apprezzato molto - e non avevo dubbi! - ed è rimasto contentissimo di trovare questo piatto a tavola dopo una lunga giornata di lavoro! E lo ammetto, ha incontrato bene anche i miei gusti e lo sapete che a un bel piatto di pasta io non rinuncio mai!
La prossima volta voglio provare la versione in bianco che ho adocchiato su Internet e deve essere buonissima, poi vi dirò tanto ci saluteremo qualche giorno ma la mia cucina mica va in vacanza!!!!

E ora ragazze vi saluto e vi auguro un bellissimo w.e., un altro fine settimana all'insegna del sole in tutta Italia!
Io mi fermerò qualche giorno in più dal mio ragazzo visto che sono in vacanza e domenica andremo al fiume con tutti i nostri amici, non vedo l'ora e spero anche di abbronzarmi un po, ma voi non preoccupatevi che io vi tengo d'occhio :)))))

Un bacione grande grande a tutte voi,
Valeeeeeeeee




lunedì 23 aprile 2012

Fusilli zafferano e piselli..tu di che pasta sei???

Ciaoooo amicheeee e buon inizio settimana a tutte voi!!!
Avete passato un buon w.e.?? Quando ero in procinto di attaccare manifesti per le strade per la triste scomparsa della primavera - tutti ci chiedevamo dove fosse finita?? - ecco che il sole è tornato a regalarci due belle giornate allegre e luminose...PROPRIO QUELLO CHE CI VOLEVA RAGAZZE...!! Un fine settimana di sole, passeggiate..di compleanni visto che ieri la mia sorellina ha compiuto 21 anni e io anche qui voglio augurarle il meglio del meglio (e con tutte le cose belle che sono arrivate nella sua vita se lo merita tutto questo augurio!!!), di un invito speciale al matrimonio di una cara coppia di amici e queste cose riescono sempre a commuovermi care ragazze..e di fiere e bancarelle, un'altra mia grande passione!! E visto che le previsioni annunciano di nuovo nuvole da martedi noi facciamo orecchie da mercante e pensiamo a stare bene che questa stagione è tutta nostra!! ;)
Chiedo scusa se sono stata assente dal blog ma con il pc ko del fidanzato è stato impossibile passare a trovarvi e aggiungere le tante ricette arrivate per il contest, cosa che andrò a fare subito e grazie perchè siete sempre di più!!! Ricordatevi queste due paroline magiche.. SEMPLICITÀ' E VELOCITÀ'..delle ricette e continuate a fare i vostri golosi spuntini che siamo felicissime!!!!!!!! Grazie anche a tutte voi che vi siete aggiunte tra i miei lettori, sarà un piacere conoscervi meglio!! GRAZIE DAVVERO!!! ;)

Voglio iniziare la settimana con un buonissimo primo che a noi è piaciuto tanto e che ha soddisfatto la mia curiosità nel provare una magica polverina rossa nella pasta, lo zafferano ragazze, e sono certa non vi meraviglierete se quando si parla di pasta i miei aggettivi diventano superlativi, sono una pastaiola doc io e lo sapete già, vero??? La pasta la mangerei un giorno si e l'altro pure, sono sempre in prima fila per una forchettata di spaghetti e non riuscirei a dire di no neanche ad una semplice pasta al burro..è uno dei vanti del nostro Paese, un orgoglio..e non potendola mangiare spesso per via della mia dieta (siamo arrivate a -13 fanciulle!! :D) sono sempre alla ricerca di esperimenti e nuovi piatti da scoprire!! Come i fusilli di oggi infatti perchè per me lo zafferano è sempre stato risotto alla milanese che non per niente è il mio preferito, ma quando quell'immagine su quella rivista ha incontrato i miei occhi..THAT'S AMORE!!!..ed è diventato subito il mio piatto della domenica!!!!
Provatela anche voi perchè vi piacerà tanto il gusto, l'accoppiata vincente degli ingredienti e anche la nota di colore nel piatto..un po di primavera anche in tavola!!!


Fusilli zafferano e piselli

Ingredienti x 4

400 gr di fusilli
300 gr di piselli
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla
peperoncino
olio d'oliva
sale

Preparazione

Per prima cosa preparare i pisellini che saranno il condimento della pasta: affettare finemente la cipolla e lasciarla soffriggere per qualche istante in padella con un filo d'olio e il peperoncino rosso in polvere, poi aggiungere i pisellini (vanno benissimo anche quelli surgelati), coprirli a filo con acqua calda, salare e portare a cottura a fuoco basso per una mezz'oretta circa (fino a che saranno teneri). 
Aggiungere lo zafferano e mescolare.
Portare a bollore l'acqua per la pasta, scolarla al dente e farla saltare per qualche minuto in padella con il condimento a base di zafferano e pisellini.
Servire in tavola e buon appetito!!!


Molte di voi conosceranno già questa pasta mentre per me è stata una bella scoperta di gusto e ingredienti che ho voluto sperimentare subito e vi dirò, ho già in mente una nuova versione che prevede i pistacchi al posto dei pisellini..vi mostrerò!!! E anche qui la fantasia può entrare in gioco aggiungendo anche la pancetta a dadini per esempio preparando una versione ancora più ricca e gustosa. Insomma, lo zafferano in questa pasta mi è piaciuto molto e per me è stata davvero una polverina preziosa, per non contare quanto mi piace il suo bel colore rosso fuoco!!! Trova mille usi in cucina e questo è solo il primo di una lunga serie, c'è sempre qualcosa da imparare si sa!!!
Un primo davvero semplice e delicato che consiglio a tutti voi!!!

Partecipo al contest di Anna


partecipate numerosiiiiii!!!!


Buon pomeriggio a tutte voi ragazze e un buon inizio settimana!!
Vi abbraccio forte forte,
Valeeeeeeee

lunedì 12 marzo 2012

W la pa pa pa pa PASTA!!!!

Ma COME E' POSSIBILE che una fanciulla come me che canta che è na pastaiola doc, n'italiana doc e pitipumpitipà, che adora a dismisura la pasta, che vanta la sua preferenza ai primi e che si mangerebbe un bel piatto di pasta anche a colazione se il suo stomaco fosse abbastanza forte, ma COME E' POSSIBILE che è passato più di un mese e di un bel piatto di pasta manco l'ombra??? Scusate se esordisco così ma prima il pc in ferie, poi i dolcetti di Carnevale e poi compliblog e festeggiamenti vari e la pasta comincia a farsi desiderare..RIMEDIAMO SUBITO, siamo qui apposta ^^
E cosa c'è di meglio che iniziare la nuova settimana con una bella dose di carboidrati?? eheh!! E come farlo se non con una pasta bella corposa e sostanziosa ma sopratutto bbbona??

C'è chi la fa con panna e piselli, chi con panna e prosciutto e chi è una buongustaia indecisa e se dobbiamo fare lo "sgarro" facciamolo bene, giusto??? =) Galeotta fu la fretta, si, perchè con una scatoletta di panna e pochi ingredienti si riesce a tirare fuori un primo semplicissimo e veloce da preparare che piacerà a tutti grandi e piccini, che sarà anche bello carico, si, ma sicuramente riscuote successo su tutte le tavole..ma poi come si fa a resistere ad un piatto così saporito e cremoso al punto giusto?? Ed ecco che per accontentare la mia cavia e per soddisfare la mia golosa voglia di pasta nasce questo primo famosissimo, un successone!!
Provatela anche voi vedrete che squisitezza!!!

Tortiglioni panna, prosciutto e piselli

Ingredienti x 4

400 gr di tortiglioni
150 gr di piselli
3 fette di prosciutto cotto 
una scatoletta di panna da cucina
Parmigiano Reggiano grattugiato
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

Preparare i piselli facendo rosolare in una pentola dai bordi alti lo spicchio d'aglio nell'olio, poi aggiungere i piselli, salare, coprire a filo con acqua calda e portarli a cottura per 30' circa a fuoco basso.
In una padella antiaderente mettere due cucchiai d'olio e lasciar rosolare appena il prosciutto cotto tagliato a listarelle, poi aggiungere la panna, il pepe, i piselli e aggiustare eventualmente di sale.
Portare a bollore l'acqua salata per la pasta, cuocervi i tortiglioni scolandoli al dente e farli saltare un paio di minuti nella pentola con il condimento; spolverizzare con il Parmigiano Reggiano grattugiato e servire in tavola.


La "tradizione" vuole che siano i garganelli ad accompagnare questo ricco condimento, ma un qualunque formato di pasta del tipo rigato come i tortiglioni che ho usato io e le classiche penne va benissimo, perfetto per assorbire il condimento cremoso.
Un abbinamento perfetto di gusto e ingredienti, e un consiglio può essere quello di aggiungere anche una grattatina di noce moscata che regala ancora più gusto a questo condimento delicato, e nulla vieta di usare il prosciutto cotto confezionato a dadini e di far bollire i piselli piuttosto che la cottura in pentola..il risultato non cambia e piacerà a tutti, impossibile resistergli =)))

Avete passato un buon fine settimana?? Il mio è stato un we calabro, tra dialetti, squisitezze made in Calabria e sopratutto lui, il cugino della Calabria che è venuto a trovarci portando con se una sferzata di sole e meridione che io adoro!! ^^
Un fine settimana divertente e incorniciato dal sole, cosa chiedere di meglio??^^
Ora siamo tutti carichi per una nuova settimana???
SIIII!!!!, e state bene, mi raccomando!!!
Vi abbraccio forte,
un bacione grande e buon inizio settimana,
Valeeeeeeeeeee

mercoledì 1 febbraio 2012

Pasta e piselli 1 - freddo e neve 0

BRRRR.. mi siace iniziare così il post di oggi amiche care ma ci siamo trasferiti in Siberia???? Abbiamo per caso fatto un giretto nel mappamondo a mia insaputa??
Perchè qui fa un freddo m i c i d i a l e, assurdo, assoluto e sono ben accetti tutti i sinonimi che vi vengono in mente perchè vanno bene lo stesso!! Mentre le temperature continuano a scendere, qui a Torino continuano anche a calare giù dei bei fiocchi di neve che poi...io posso capire che un paesaggio coperto da una coltre bianca può avere quel non so che di fascino e bellezza, che può essere divertente per chi come me ama le battaglie con le palle di neve, e potrei anche azzardare a dire quel non so che di romantico nel vederla scendere giù, ma come la mettiamo per i comuni mortali come me che alla mattina escono con questo freddo per andare a lavoro e s'imbattono in neve e ghiaccio per terra??? Io li sto solo aspettando..e sono certa arriveranno..che cosa?? Ma quegli scivoloni a mò di buccia di banana, a mò di Paperissima, insomma a mò di figura di m...BIP.."!! che ogni anno mi fanno dare il meglio di me in presenza di altri comuni mortali ;)))))) Davvero!!!!!!!!!!! Mi ricordo ancora l'anno scorso (ma come fare poi a dimenticarlo???) di una slittata che mi sono fatta sotto casa mia proprio da cadere col panaro per terra, e nulla era se fossi stata da sola, peccato che sotto casa mia c'è un bar-tabacchi affollato a qualsiasi ora e avrò fatto andare il croissant di traverso a tutti per le risate ;)))) Giovanotti compresi ;)))


Qui urge una soluzione e anche drastica direi!! 
La prima, la più piacevole, è rintanarsi al calduccio nella mia casa dolce casa e dedicarmi al mio adorato blogghettino che cresce, si arricchisce e si "colora" grazie a voi e che tra poco compirà anche il suo primo annetto (che emozione..:D)...e poi si può dar sfogo a tanti piatti buoni e sopratutto caldi che regalano tanto piacere a mangiarli e che ci fanno vincere su questo freddo. Alzi la mano chi, come me, adora tornare a casa dopo una giornata passata fuori al freddo e trovare in tavola un piatto caldo e fumante che sta aspettando proprio noi..tutti immagino ;)
E quindi oggi voglio presentarvi uno tra i primi che nella stagione fredda rientra nella top 10 dei piatti più gettonati nella mia famiglia, la pasta e piselli, buonissima e calda, proprio quello che ci vuole adesso..provatela e non ve ne pentirete ;))


Pasta e piselli

Ingredienti x 4

500 gr di piselli (anche surgelati)
400 gr di pasta (formato per minestra)
1/4 di cipolla bianca
un dado vegetale
olio extra vergine di oliva
pepe nero in polvere
sale

Preparazione

Iniziare preparando i pisellini quindi in una pentola mettere un filo d'olio extra vergine di oliva dove far rosolare un paio di minuti la cipolla tritata finemente, poi aggiungere i pisellini (vanno benissimo anche quelli surgelati come uso io) e continuare a rosolare qualche istante; salare con il dado vegetale o con il sale, coprirli con acqua calda e portarli a cottura a fuoco basso per una mezz'oretta circa.
Cuocere la pasta, scolarla, versare in pentola i piselli precedentemente cotti, spolverare se piace con il pepe nero in polvere, mescolare e servire in tavola.



Calda, saporita e perfetta compagna per le giornate fredde questa pasta!!! Insieme ad altri primi è tra quelli che preparo più spesso durante la stagione fredda visto che riesce a scaldare il corpo e lo spirito e poi è davvero gustosa anche se si usano i pisellini surgelati. E poi lo sapete che con questa verdura ci vado a nozze, mi piace "ficcarli" in tutte le portate e anche con la pasta fanno la loro bellissima figura. Se poi si lascia un po di brodo quando si cuociono i pisellini (ma non è il caso del mio piatto per questa volta) rimarrà anche un po brodosa, e se accetterete il mio consiglio di peparla un po vedrete che saporino in più. Spero vi piaccia e ve la consiglio magari per la cena di questa sera, vedrete come vi scalderà!!

Grazie davvero per tutti i complimenti che mi avete fatto per la torta!!! Sono veramente contenta che sia piaciuta a tutti...thanks thanks  :DD


Buona giornata a tutte voi, io vado ad attaccare il caffettino caldo!!
Bacione grande,
Valeeeeeeee


martedì 18 ottobre 2011

Pasticcio di pasta al forno...ma con lo zucchero??!!??

Buon pomeriggio a tutti voi amici, avete iniziato bene la settimana?
...domandina da un milione di dollari...vi è mai capitato di essere invitati ad una cena dove non c'era molta confidenza con i padroni di casa (chessò un incontro di lavoro...) e vi siete visti portare in tavola un piatto che non vi piaceva? Dai confidatevi, qui potrete trovare luogo di conforto e solidarietà :) E non fate i perfidi, non sono stata io a compiere la gaffe...!
Ho da poco finito di leggere un altro bellissimo libro dello scrittore Andrea De Carlo e per un pò ho avuto due nuovi amici, Alberto appassionato di musica rock e Raimondo, suo caro amico, finto giornalista di musica rock. Amici da una vita, vivono a Milano ma si dimostrano insofferenti a questa città che non ha nulla da offrigli, senza pretese o promesse e che a loro va stretta.. Ma un giorno arriva ad Alberto un'offerta di lavoro da parte di Diamantini, un editore che vorrebbe pubblicare libri di interviste a grandi personaggi musicali: quale occasione migliore per discuterne se non a tavola? Peccato che la mamma del DiamaDiama non è poi chissà che cuoca eccellente (non ha mai avuto un blog evidentemente!!) e prepara un pasticcio di pasta al forno che con lo zucchero migliore non poteva essere!! Bleahhh, ecco come far scappare Alberto!!! Il libro di cui vi ho parlato a me è piaciuto tanto, un racconto avvincente, dalla lettura scorrevole e piacevole come siamo stati abituati dallo stesso scrittore anche in altri suoi libri. Voi direte "e che ce frega della cena andata a male del povero Alberto?"..bè, lo scoprirete qualche riga più in là. Intanto volevo consigliarvi questo libro con una trama che  lascia sulla spine perchè i due amici poi trovano un modo per fare successo ma loro vogliono tutto e subito, senza stancarsi troppo, e forse diventeranno anche dei disonesti; ci sarà la legge di mezzo? Cosa capiterà ai nostri eroi? Leggete il libro e lo scoprirete, per la trama tratta da Internet andate qui.

Il post di oggi è tutto per la mia cara amica Anna con cui c'è un bellissimo rapporto, seppur virtualmente, che mi rende molto contenta. E' una blogger simpaticissima, il suo blog è divertente e colorato, ogni suo post riesce a strappare un sorriso attraverso i suoi divertenti racconti ed è un piacere leggerla... Mi piace chiamarla "supermamma" perchè per me lo è, è una donna dalle mille risorse, e chi ancora non la conosce deve correre suuuubito a trovarla perchè siete stati già troppo senza conoscerla questa "signora con tanti figli e pazza per le mele"   *-*
E ha creato un contest bello ed originale, che mi ha permesso di unire due mie  grandi passioni: la lettura, che ho da quando sono piccola, e la cucina, nata recentemente ma forti allo stesso modo, non saprei fare a meno di entrambi! E quando ho letto "la disgrazia" del protagonista alle prese con un piatto di pasta con lo zucchero..non solo ho pensato al povero Alberto e a quanto si dovesse rimediare, ma mi è anche salita una grande voglia di accendere il forno e di provare a farla io..ma come si deve però!! Niente besciamella e niente rigatoni ma delle pennette al forno saporite e ricoperte dalla mozzarella filante..guardate un pò! 

Pennette al forno con mozzarella e pisellini
Ingredienti x 4

360 gr di pennette
200 gr di pisellini (anche surgelati)
2 mozzarelle
origano
una bottiglia di salsa di pomodoro
olio extra vergine di oliva
poco più di 1/4 di cipolla
sale
Preparazione

Affettare finemente la cipolla e tagliare le mozzarelle a fettine sottili.
In una pentola mettere l'olio extra vergine d'oliva, farvi soffriggere la cipolla per qualche istante, aggiungere i pisellini (non c'è bisogno di scongelarli prima) e continuare a soffriggere, poi versare in pentola la salsa di pomodoro, salare e cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta circa o comunque fino a che il sugo non raggiunge la densità desiderata. A cottura ultimata spolverare con origano a piacere e aggiungere un terzo della mozzarella a pezzetti.
Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocere le pennette e scolarle al dente.
Cospargere una pirofila da forno con un primo strato di sugo, proseguire con uno strato di pasta, sugo con metà della mozzarella rimasta, poi pasta e proseguire fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di sugo e con la mozzarella rimasta.
Cuocere in forno a 200° per una decina di minuti, usare il grill per dorare la pasta.


Un primo piatto buono, croccante grazie alla cottura in forno, filante grazie alla mozzarella che la ricopre, e gustoso grazie al sugo reso ancor più saporito dalla presenza dei pisellini. Un piatto che si presta a tante varianti, come per esempio la provola, il prosciutto cotto, si può mettere anche la besciamella, anche se quest'ultima rende il piatto più pesante. Le alternative sono tante ma mi raccomando...non con lo zuccheroooooooooo!! :))

Quindi con questa ricettina ispirata dalla ricettina-pasticcio del libro che vi ho presentato
partecipo al carinissimo contest di Anna


e anche al contest di Serena


partecipate numerosi *-*

Auguro buon proseguimento a tutti, 
tanti bacini e baciotti
Valeeeeeeeeeeeee



mercoledì 31 agosto 2011

Un saporito e ricco piatto unico

Il giorno tanto (---non---) aspettato e (---figuriamoci---) desiderato del rientro a lavoro è arrivato p u n t u a l i s s i m o ad accogliermi con le braccia aperte, si si è stato bravo. Mi dispiace di non poter dire altrettanto ma si sa, dopo le bellissime vacanze mare/montagna/relax che sia tocca tornare al tran tran quotidiano, ai ritmi frenetici che la vita ci chiede! 
Amo tanto il mio lavoro, che per chi non lo sapesse svolgo da 5 anni come collaboratrice di studio legale, e sono contenta di ritrovare le colleghe e le amiche con cui c'è una bella amicizia anche fuori dall'ambiente lavorativo, ma volete mettere quelle belle giornate dove si poteva andare a dormire a notte fonda e svegliarsi ancora più tardi, quando il divertimento e il relax erano all'ordine del giorno e la valanga di tempo libero a disposizione meravigliosa??? 
Ma cari miei è così, tanto tempo una settimana e tutto tornerà alla normalità :))) E come dice la Clerici "Cuochi partenza e via!!" :)) Ma pensandoci bene, che vita sarebbe una vita noiosa?? Questo vuol dire VIVERE, e mica è una cosa da poco :)))))

Il piatto che vi propongo oggi non è un primo nè un secondo nè tantomeno un contorno bensì un gustosissimo piatto unico, che vi consiglio veramente tanto.

Rolatine di vitello al sugo
con pisellini

Ingredienti x 4

8 fettine di vitello
100 gr di prosciutto cotto
1 kg di pisellini
3-4 cucchiai di salsa di pomodoro
prezzemolo a piacere
2-3 spicchi d'aglio
1/4 di cipolla
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Preparare il trito di aglio e prezzemolo, disporre le fettine di vitello sul piano di lavoro e salarle. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto, aglio e prezzemolo tritati e pepare. Arrotolare, poi, gli involtini e fermarli con l'aiuto di stuzzicadenti.
Tritare sottilmente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio extra vergine d'oliva, aggiungere gli involtini e far rosolare anch'essi per bene da entrambi i lati per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere la salsa di pomodoro, quindi unire i piselli, salare e completare la cottura.

Un piatto unico davvero squisito


E' un piatto che mi ha molto soddisfatto e che ha risolto in men che non si dica il problema del contorno. Non so se capita anche a voi, ma a volte succede che mi fermi a pensare quale contorno preparare da portare in tavola per accompagnare il secondo piatto. Con questo piatto unico il problema è subito risolto!! Le rolatine sono molto tenere, pensate che io le tagliavo anche solo con la forchetta, e il prosciutto al suo interno le rende veramente squisite; i pisellini li ho sempre adorati e lo sapete già e con questo sughetto ci guadagnano ancor di più nel gusto!!! E' un piatto che vi consiglio tanto e se vi andrà di provarlo fatemi sapere okkkk?? :

E ora si torna a lavoro, solo per questa settimana sarò in studio e lavorerò anche di pomeriggio quindi scappo che alle 15:30 si inizia! Anche oggi farò due passi a piedi per andare e chissà se tornerà a trovarmi la mia carissima amica Laura (l'amica della frittata...vi ricordate?? :) : essendo sola in studio ieri si trovava qui ed venuta a farmi compagnia, è stato un pomeriggio all'insegna delle chiacchiere, in fin dei conti mica male come primo giorno di lavoro :))))

Abbraccio tutti forte forte :))
Valeeeeeeeeee

giovedì 21 luglio 2011

La mia insalata di pasta...al verde!

Buon pomeriggio e buon giovedi a tutti!
Come state? Io ho dato i saluti al mio raffreddore augurandoci buone vacanze a vicenda, e lui, mogio mogio, se n'è andato per fortuna!! E finalmente riesco a tornare a scrivere nel "salottino" che più adoro, ma purtroppo questi ultimi giorni (e ancora!) sono stati antipatici e pesantucci, non propriamente come sarebbero dovuti essere, e quindi il mio umore ne ha risentito e anche la mia voglia di dedicarmi alle cose che più mi piacciono come il mio adorato blog. E vi ringrazio, come sempre, per i vostri tanti commenti, sono tanto contenta! Sono arrivate delle novità nel lavoro del mio ragazzo che purtroppo (ma spero di sbagliarmi e se sarà così urlerò per la gioia!) risentiranno un pò sul nostro rapporto; e poi si sa che di fronte ad ogni novità, bella o brutta che sia, sorge la necessità di organizzarsi diversamente, di adattarsi alla nuova situazione e di cambiare le proprie abitudini, proprio quelle belle, che ti fanno stare bene e che col tempo fai proprie per cui non ne puoi quasi "fare a meno", quelle dolci e cariche di amore e di affetto, e questa cosa, per me che sono sempre felice e spensierata anche per essere "abitudinaria", è abbastanza difficile. Poi entra in gioco anche la mia maledetta insicurezza e quindi stiamo freschi!! Ma va bè, vedremo, come si dice e come mi sta dicendo mia mamma? Mai fasciarsi la testa prima di essersela rotta!!

Quindi, un pò per il caldo e un pò per il mio umore non al top, anche i fornelli ne hanno risentito, mancava la voglia di deidicarsi più di tanto e pasticciare.
Ma ecco che è arrivato un classico indiscusso della bella stagione a salvarmi, una fresca e gustosa pasta fredda che io ho ribattezzato "al verde" perchè guardando il piatto è proprio quello il colore che risalta per via degli ingredienti che ho usato: pisellini e fagiolini, quelli saporiti colti freschi dal giardino. E vi dirò di più, da quando ho scoperto delle dritte per farla ottimamente e da quando, quindi, le seguo, viene ancora più buona, dritte che vi indicherò nella preparazione anche se tanto le saprete già sicuramente.

Insalata di pasta al verde

Ingredienti x 4

400 gr di pasta
200 gr di pisellini
fagiolini (non li ho pesati)
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Pulire i fagiolini eliminando le due estremità e l'eventuale filetto con un coltello a lama liscia, una volta spuntati sciaquarli bene sotto acqua fresca corrente e passare alla cottura lessandoli per 15 minuti circa in una pentola con acqua bollente salata.
Lessare anche i pisellini (io ho usato quelli surgelati) per 10-15 minuti o finchè risulteranno teneri. E rassodare le uova per 8 minuti dalla ripresa del bollore, una volta raffreddate pulirle e tagliarle a pezzetti.
Portare a bollore l'acqua per la pasta, salarla e unire un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva, che non farà attaccare i vari pezzi tra loro. Buttare la pasta, mescolarla e cuocerla per i 2 terzi del tempo indicato sulla confezione, cioè finchè sarà molto al dente.
Scolarla e, ancora nello scolapasta, mescolarla con un paio di cucchiai d'olio; rovesciarla su un telo, in un solo strato, e allargarla bene in modo che possa raffreddarsi nel più breve tempo possibile. Evitare, come ho sempre fatto io, di passarla sotto l'acqua fredda perchè lo sbalzo di temperatura le fa perdere sapore.
Condirla con le uova, pisellini e fagiolini (con una sola parte però, l'altra la si aggiunge al momento di portarla in tavola così è più saporita) e la pasta fredda è pronta da servire.

...IN QUESTA VERSIONE A ME E' PIACIUTA UN SACCO!...





Questa versione è rientrata nelle mie preferite, gli ingredienti usati io li adoro!
E la cosa bella dell'insalata di pasta, come anche per quella di riso, è che non esiste LA ricetta in assoluto ma solo tante versioni, che ognuno può creare e sperimentare con gli ingredienti che si desidera mangiare, che si hanno in frigo e che si preferiscono.
La scelta delle farfalle come formato di pasta non è stata una scelta a caso perchè sono proprio questi formati (farfalle, eliche, penne etc) vi consiglio perchè tengono meglio la cottura e si amalgamano bene al resto degli ingredienti.
Insomma, un primo piatto fresco e salutare con questi bei ortaggi!
E a voi la pasta fredda come vi piace di più? Cosa ne pensate di questa new version??

Piatto estivo quindi perfetto per il contest di Vale



Ora scappo ma spero di tornare qui da voi il più presto possibile, magari anche con un'umore migliore, ci conto!!
Vi abbraccio e bacio tutti,
la vostra Valeeeeeeee

lunedì 18 luglio 2011

Un primo piatto gustosissimo

Buongiorno a tutti fanciulli!!
Il giorno più antipatico della settimana è arrivato, pesante il lunedi vero?? Mi ricordo che sin dai tempi della scuola odiavo questo giorno, e questo anche per via delle due ore di educazione fisica che aprivano il mio lunedi scolastico: nulla da togliere a quella materia, anzi, ma avevo una professoressa così antipatica ma così antipatica che me l'ha fatta odiare!!! Roba da pazzi!!
Ma per quanto questo giorno goda di una brutta reputazione, è una fortuna che sia arrivato perchè significa che una nuova settimana è iniziata e ci avviciniamo sempre più alle tante agognate e meritate vacanze estive...dai primi di agosto vacanze anche per me, yuppy!!!!! Vacanze, che non so se riuscirò a passare fuori quest'anno per via del lavoro del mio fidanzato, sapete bene che in momenti delicati come quelli che stiamo vivendo ora nel mondo del lavoro non si ha neanche un pò il "lusso" di insistere o fare i capricci perchè non si sa come va a finire!! Vorrà dire che l'anno prossimo saranno vacanze doppie, e non mancheranno sicuramente  giornate al mare e divertenti all'insegna del relax e del buonumore, il dolce star bene non mancherà, io mi trasferirò praticamente a casa della mia dolce metà :-), e poi guardiamo il lato buono, come primo anno di blog vi farò compagnia tutta l'estate, non siete un pochino contenti???? :-))) Quindi forza e coraggio che manca poco alle vacanze!

Intanto consoliamoci con questo piattino di pasta  che a me è piaciuto in modo particolare, l'ho preparato la settimana scorsa e come prima volta nella mia tavola ha fatto un'ottima figura e sicuramente tornerà! Preparato nei giorni scorsi si, perchè questo fine settimana un odioso e antipatico raffreddore ha deciso di trascorrere ore liete (secondo lui!!)  in mia compagnia e, tra uno starnuto e l'altro, è stato insieme a me impedendomi di avere la voglia di fare qualcosa, tantomeno ai fornelli; menumale che c'era mon amour a prendersi cura di me, senza tutte le sue stupende attenzioni non so se ce la farei, è un ottimo infermierino :-))) E, anche se mi stupisco ancora del fatto che sia riuscita a prendermi il raffreddore con questo caldo allucinante, vorrà dire che non potrò mai essere accusata di un eventuale fallimento delle fabbriche di fazzolettini di carta!!! :-))


Ma torniamo alla nostra pasta, perchè di blog di cucina trattasi!!! ^-^
Avete presente quel bellissimo sito che è Giallo Zafferano, ricco di ricette e news del mondo della cucina, famosissimo e seguitissimo anche dalla sottoscritta?? E conoscete Sonia, una delle sue padrone di casa, molto molto brava, che abbiamo anche visto protagonista negli spot pubblicitari della philadelphia??
Bene, e vi ricordate quel primo piatto di pasta che presentava con la philadelphia e i pisellini??? Ma è proprio quella che sto per presentarvi, buona, secondo me e il mio moroso, da leccarsi i baffi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Penne rigate in crema di Philadelphia 
con piselli

Ingredienti x 4

2 philadelphia 
320 gr di pasta corta, tipo penne rigate, fusilli etc
150 gr di pisellini surgelati
4 cucchiai di olio d'oliva
1 piccola cipolla
sale e pepe qb
qualche foglia di salvia fresca

Preparazione

Portare a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta, nel frattempo tritare la cipolla e farla rosolare in una larga padella con l'olio. Quando sarà dorata aggiungere i piselli surgelati, coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa un quarto d'ora. Regolare di sale e pepe.
Far cuocere la pasta al dente, prelevare un mestolo di acqua calda e unirla ai piselli, aggiungere il philadelphia; scolare la pasta e unirla al condimento in pentola.
Amalgamare il tutto a fuoco dolce e completare con delle foglie di salvia spezzettate.


Quando vidi per la prima volta la pubblicità della preparazione di questo piatto ero con il mio ragazzo e, seduta stante, fece scattare la richiesta di preparargli questo piatto il prima possibile: ecco, un pò di tempo da quella volta è passato ma non potevo non accontentarlo ed  è stata una piacevolissima scoperta per entrambi. 
La preparazione prevedeva l'uso del philadelphia al prosciutto che però io non avevo, quindi ho usato quello bianco ed è stato perfetto lo stesso,  ho scoperto che non solo è buono mangiato a sè ma anche legato ad altri piatti, che sicuramente sperimenterò!! Anzi, vi mando qui per scoprire quante buone ricette si possono preparare con la philadelphia, e qui per vedere la videoricetta di questo piatto fatto da Sonia di GialloZafferano, appunto.
L'unione della cremosità data del formaggio e i pisellini per cui conoscete già la mia passione sono perfetti per convolare a nozze, e anche il formato di pasta che ho usato ve lo consiglio perchè i formati rigati "assorbono" meglio il condimento. Insomma, a noi è piaciuto davvero tanto e, come dissi nel presentarvelo, è da leccarsi i baffi!!!!

Progetti per la settimana??
Io...ETCIù ETCIù ETCIù...uffa questo raffreddore, ma non si rende conto che è ridicolo per essere arrivato in pieno luglio??? Mah!!
Vado a curarmi che è meeeglio :-))

Vi abbraccio tutti,
a presto,
Valeeeeeeee





martedì 17 maggio 2011

Oggi un buonissimo piatto unico

Buon pomeriggio a tutti carissime/i miei!

Eccomi tornata sulla cresta dell'onda,
anzi del blog :-)) ...dopo due giorni di temperature strepitose e una domenica pomeriggio all'insegna della dolcezza e simpatia di una bambina carinissima, Glorietta, la cuginetta del mio amore.
Ebbene si, domenica ha compiuto 7 anni e ha organizzato la festa con gli amichetti e tutti i parenti in un parco giochi (avete presente quelli con tutti quei giochi gonfiabili??) ed è stato un pomeriggio molto carino. Si, era la festicciola di una bimba, ma voi non sapete che bimba!! Dolce e affettuosa come non mai, così socievole, allegra, bellissima, sempre con il sorriso sulle labbra e quel pomeriggio anche con due guanciotte rosse rosse perchè correva come una matta da una parte all'altra...eheh...volevamo fare due salti anche io e il mio moroso ma mi sa che non si poteva :-----)))
Sono stata benissimo questo weekend, giornate luminosissime, shopping (finalmente ce l'ho fatta!!!) e poi questa festa dove è stata anche un'occasione per incontrare i parenti, la cosa che più mi piace è che vado d'accordo proprio con tutti, sin dal primo momento tutta la famiglia del mio ragazzo mi ha accolta a braccia aperte e ne vado orgogliosissima, e poi è pieno di cugini/e coetanei a noi quindi ci sono proprio rapporti d'amicizia, che bello!!

E voi? Come avete passato il weekend appena terminato??
Spero alla grande ed ora non ci rimane che aspettare il prossimo!!
Ora, dopo un buon pranzetto, eccomi qui con il caffettino in mano per scrivere un pò sul blog: caffè = relax, blog = relax!!!

In questi ultimi giorni non mi sono dedicata tanto ai fornelli, o almeno non ho sperimentato cosucce nuove (per la serie tutte quelle ricette sparse qua e la!!), e la ricetta che vi presento oggi è un piatto unico preparato la settimana scorsa a casa dei miei genitori e che è proprio piaciuto a tutti!! E alla grande pure!!
Vede la mia carne preferita, lo spezzatino di vitello, accompagnato al gusto saporitissimo dei pisellini, è stata proprio un'accoppiata perfetta!!!!!
Quindi bada alle ciance e passiamo subito alla ricetta :-)))
...fa pure rima....^-^

SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLINI

INGREDIENTI PER 4

400 gr di spezzatino di vitello a tocchetti
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
1,5 dl di vino bianco
400 gr di pisellini
un ciuffo di prezzemolo
sale o un dado vegetale

PREPARAZIONE

Iniziare la preparazione dello spezzatino tritando finemente gli spicchi d'aglio con il prezzemolo.
In una capiente pentola mettere l'olio d'oliva e farvi rosolare un paio di minuti il trito di aglio e prezzemolo, unire la carne e farla dorare in entrambi i lati, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Coprire lo spezzatino con l'acqua, insaporire con il dado vegetale (durante la cottura regolarsi eventualmente con il sale), mescolare, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta tenendo conto che, nel caso tendesse ad asciugarsi troppo, bisogna aggiungere dell'acqua.
Nella fase finale di cottura, nell'ultima mezz'ora, aggiungere i pisellini (io ho usato quelli surgelati), in modo che abbiano il tempo di cuocersi e di insaporirsi insieme alla carne.
Servire.

Ed ecco il mio spezzatino di vitello con pisellini,
davvero super buono!!






Ribadisco che a noi è piaciuto molto questo piatto e scontato è stato il bis :-)) Spero che piaccia anche a voi!!

Ed ora me ne vò...gli ingredienti sono pronti e la cucina mi aspetta...per cosa?? Sorpresa...prossimamente sullo stesso canale hihihi :-))

Buon pomeriggio a tutti voi,(ora passo a trovarvi per vedere tutte le vostre squisitezze!!),
un abbraccio,
Valeeeee