Animeu-vos a provar!!
Ingredients per dues pizzes:
Uns 150gr de farina integral(es que jo ho faig a ull). també podeu utilitzar farina de força, normal.
1/2 sobre de llevat per fer pa en pols
Un got d'aigua tèbia
Oli d'oliva
Sal
Posem la farina en un bol, afegim el llevat i la sal i barregem. Fem un forat al centre de la farina. Afegim un raig d'oli al got d'aigua i aboquem poc a poc el contingut del got al centre de la farina. Anem remenant i després amassant, fins que tinguem suficient aigua i puguem formar una bola amb la massa.
La deixem reposar durant una hora més o menys, fins que hagi doblat el volum.
Quan hagi doblat la massa, la posarem en una superfície plana, l'amassarem una mica i l'estirem per formar dues masses ben finetes, o com més us agradi a vosaltres. Posem la massa a una safata de forn folrada de paper vegetal.
Encenem el forn a 250 graus.
Ingredients pel farcit:
1 bossa d'espinacs frescos
Pinyons
Nata per cuinar (opcional)
Tomàquet fregit
Formatge ratllat
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Posem en una paella una gota d'oli, afegim els pinyons i quan es comencin a torrar, afegim els espinacs poc a poc (ja que sinó no hi caben) anant remenant, fins que s'hidratin i es fregeixin una mica. salpebrem i afegim una mica de nata (opcional) i integrem.
Reservem.
Ara podem acabar de muntar la pizza.
Suquem la base amb tomàquet, repartim per sobre els espinacs i acabem amb un sostre de formatge ratllat. Posem al forn fins que la massa estigui feta i el formatge gratinat, uns 10 o 15 minuts.