MUTLU YILLAR

2011 YILININ HEPİMİZE SAĞLIK, MUTLULUK, BOL KAZANÇ VE BAŞARILAR GETİRMESİ DİLEĞİYLE...

HEPİNİZİ ÖPÜYORUM....

FIRINDA ÇUPRA

2010 un son günleri acısı ile tatlısı ile kocaman bir yıl bitti bile. Günler ne kadar çabuk geçiyor anlamadım. İnşallah çok uzun yıllar hep berber oluruz..

Yılbaşı için pasta börek değil bende balık tarifi vereceğim. Benim gibi fazla balık sevmeyen birisi için çok kolay ve hafif bir tarif olduğundan vermek istedim.

MALZEMELER:

Çipura

Limon suyu

Sarımsak

Karabiber

Zeytinyağı

Tuz

Biberiye

Balıklarımızı yıkadıktan sonra Biberiye diğer malzemeleri bir kasede karıştırıp fırça ile balıkların içine ve dışına sürüyoruz. Balığın ağzına 1 dal biberiye koyup fırın torbasına yerleştiriyoruz.

200 derecede 15 - 20 pişiriyoruz.

Afiyet olsun arkadaşlar.

Hepinine sağlık mutluluk ve bol kazançlı bir yıl diliyorum.

PATATESLİ OMLET

MALZEMELER:

2 orta boy patates

2 yemek kaşığı un

2 yumurta

tuz, karabiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patatesleri rendeleyip diğer malzemeleri karıştıralım.

Geniş tavaya biraz sıvı yağ alıp karışımı boşaltalım üzerini düzeltelim. Tavanın üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte pişirelim..

PATLICANLI SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:

2 ad. yufka

1/2 bard su

1/2 bard. yağ

1 yumurta sarısı

İÇ MALZEME:

5-6 patlıcan

1 soğan

1 domates

YAPILIŞI:

Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, tuzlu suya koydum.

Soğanı kavurup patlıcanları ilave ettim biraz kavrulunca domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurdum.

Yufkanın birini yayarak yağla suyu karıştırıp yufkaya sürdüm. Üzerine öbür yufkayı koyup sigara böreği gibi kesdim ve iç malzemeyi koyup sardım.

Üzerine yumurta sarısı sürüp kızarıncaya kadar fırında pişirdim..

BAL KABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA

Hep yemek tarifleri arka arkaya oldu uzun süredir. Bu aralar biraz tembelim galiba.

Yapıyorum ama resim çekemiyorum. Çektiysemde makinada bekliyor. Derken silkelenmenin zamanı geldi sanırım..

MALZEMELER:

1,5 kg bal kabağı

2 su bard toz şeker

1 su bard. ceviz

2 paket sade bisküvi

tarçın

ÜZERİNE:

2 paket kremşanti

2 su bard. süt

çikolata sos, fındık veya damla çikolata

YAPILIŞI:

Bal kabağını 2 su bard. şeker 1 su bardağı su ile iyice pişiriyoruz. Daha sonra blender ile püre haline getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

İçine kırılmış bisküvi, tarçın ve ceviz ilave ediyoruz. Büyük yuvarlak borcama yayarak üstünü düzeltiyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.

Krem şantiyi sütle çırparak üstüne sürüyoruz.

Üzerini dilediğimiz malzeme ile süslüyoruz..

KURU DOMATESLİ MAKARNA

MALZEMELER:

1 pk makarna

8-10 ad. kuru domates

2 ad.yeşil soğan

3 diş sarımsak

1 yem kaş. domates salçası

kuru fesleğen

kaşar rende

karabiber-tuz

YAPILIŞI:

Ben domatesleri önceden ıslatıp karabiber ve sarımsak ile birlikte kavanoza dizip üzerini z.yağı ile doldurarak dolapta hazır bekletiyorum. Eğer sizin hazır yoksa o zaman öncelikle

- kuru domatesleri 1 saat sıcak suda bekletip kabarmasını sağlıyoruz.

-Bu arada makarnamızı haşlıyoruz ve suyunu dökmüyoruz.

-Kabaran domatesleri süzüp kuruluyoruz ve tencereye z.yağı , dövülmüş sarımsak ve domatesleri ilave edip 2-3 dk. soteliyoruz.

-Yeşil soğan, fesleğen, salça, tuz, karabiber ekleyip 2-3 dk. daha kavurup üzerine makarnanın

haşlama suyundan 1 bardak kadar ilave edip orta ateşte 10 dk kadar sosu pişiriyoruz.

-Pişen sosu makarnaya ilave edip iyice karışana kadar 1-2 dk kadar daha ateşte tutuyoruz.

-Kaşarla servis ediyoruz.

Afiyet olsun..

BAYAT EKMEK PİZZASI

Hepimizin evinde bayat ekmeklerimiz bulunuyor. Bunları değerlendirmek adına kahvaltı için

tavada pişirerek pizza hazırladım. Eşim ve oğlum tarafından beğenildiğine göre güzel olduğunu söyleyebilirim.

MALZEMELER:

Bayat ekmek

süt

sıvıyağ

sucuk

biber

domates veya salça

kaşar peyniri

Ekmekleri süt ve sıvıyağ ile karıştırıp tavaya yaydım,

üzerine domates rendesi veya salçalı suyla hazırladığım sosu sürdüm ve biraz kaşar serptim

sucuk, biber, sosis ve istenilen diğer malzemeleri dizdim ve üzerine tekrar kaşar serpip ocakta ağır ateşte tavanın kapağını kapatıp pişirdim.

KABAKLI BÖREK

Yoğun bir bayramdan sonra kahvaltılık bir börekle geldim. Hem pratik hemde çok güzel bir börek.

MALZEMELER:
2 yufka

2 orta boy kabak

2 yumurta

1 çay bard sıvı yağ

100 gr kaşar rende

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu tuz,karabiber

YAPILIŞI:

2 yufkayı ince şeritler halinde doğrayalım.

Kaşar hariç bütün malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.

Yağlanmış tepsiye karışımı yayalım ve 180 derecede pişirelim.

Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar serpelim.

Çay saatinde isterseniz yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

MUZLU RULO PASTA

Sizleri çok özledim arkadaşlar... Arayan, yorum bırakan, tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim.

Yaz tatili dedim ama kış geldi öyle oturabildim pc nin başına. Böyle uzun tatilmi olur tabiki olmaz bende döneli biraz oldu ama bir türlü düzen oturtamadım. Gelir gelmez kışlık hazırlıklarla uğraştım. Tam onları bitirdim Kıbrıs'tan oğlum geldi Bir telaş içinde nihayet herkes yerine yerleşti ve bende oturabildim yazmaya.

Dönüşte ilk tarifim tatlı olsun dedim.

MALZEMELER:

4 Yumurta 1 su bard. şeker

1 çay bard.çiçek yağı

1 kab. tozu

1 vanilya

1 bard.un

1 pk.çikolata sosu

1 kutu hazır krema

YAPILIŞI:

Şeker ile yumurtayı iyice çırpıyoruz, diğer malzemeleri ilave ederek kek hamurunu hazırlıyoruz.

Kare bir tepsiye yağlı kağıt koyup keki döküyoruz, pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Çıkınca kağıtla birlikte rulo yapıp üzerine nemli bez örtüyoruz. (kağıt çıksın diye)

Hamuru açıp içine kutudaki tarif gibi kremayı hazırlayıp sürüyoruz.

Ortasına muz veya başka ne istersek koyup tekrar rulo yapıyoruz.

Üstüne çikolata sosu döküp fındık veya istediğimiz malzemelerle süslüyoruz.

YAZ TATİLİİ

Nihayet işler ve hazırlıklar bitti. Artık tatil zamanı geldi. Sanırım uzunca bir süre sizlerden uzak kalıcam. Hoşça kalın arkadaşlar dönüşte görüşmek üzere..

Tatlı (Sweet) Blog Ödülüm

Fuat bey tarafından blogum tatlı bloglar arasında seçilmiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum.
Bu ödülünde diğerleri gibi kuralı varmış ama zaten bu ödül dağıtımında biraz geç kaldığım için bu ödülü almamış tüm arkadaşlarımı seçiyorum.

NİHAYET BİTTİ

Nihayet yazlığımızın tadilatı bitti. Biz yazlığı bu sene aldık, Çeşmede güzel bir sitede. İşte o yüzden tadilat diyorum ama baya büyük oldu, evin içinde ne varsa söküldü ve yenilendi. Ev de oldukça büyük tabii bende bilekler iflas. Neyse inşallah bu kadar yorgunluğun üzerine sağlık ve huzurla sefasını süreriz.
Bu süre içinde beni merak eden ziyaretlerini eksik etmeyen tüm arkadaşlarıma çok çok teşekkür ederim.
Sizleri çok çok seviyorum..

KABAK SALATASI

MALZEMELER:
1 ad. havuç
1 küçük soğan
500 gr. kabak
1 su bard.yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tuz
sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırm. biber
dereotu
ceviz

YAPILIŞI:
Kabakları rendeleyelim kısık ateşte sıvı yağ ile birlikte yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Unu ilave edip biraz daha pişirelim.
Ayrı bir kapta soğan ve rendelenmiş havucu kavuralım.
Bu arada yoğurt sarımsak ve diğer malzemeleri karıştırıp soğuyan pürelerimizle karıştıralım
Süsleyerek servis edelim.

GİRİT KABAĞI DOLMASI

MALZEMELER:

10 ad.kabak

1 çay bard. pirinç

2 soğan

1/2 demet maydanoz

nane

karabiber

tuz

1/2 çay bard z.yağı

1 yem kaşığı salça

200 gr kadar kıyma

2 ad. domates



YAPILIŞI:

-Önce iç malzememizi hazırlayalım.

- Kabaklarımızı tırtırlı soyalım, saplı kısmı şapka gibi çıkaralım.

-İçlerini oyalım ve hafif tuz serpelim

-İç malzemeyi 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurup üzerine 1 dilim domates koyup tencereye dizelim,

-Salçayı kaynamış suda ezip tencereye ilave edelim. 2 parmak kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirelim.

PATLICAN EZMESİ

Malzemeler:

2 boztan patlıcan

1 ad domates

1 ad.biber

limon suyu

maydanoz

sarımsak ve z.yağı

tuz



Patlıcanlarımızı ocakta közleyelim. Közlenmiş patlıcanları bıçakla ince ince kıyalım.

Domates, biber ve maydanozu küçük küçük doğrayıp patlıcanlara ilave edelim.

Bir kasede z.yağı sarımsak, tuz ve limonları karıştırarak ezmeye ilave edelim.

TAVUK KROKETİ

MALZEMELER:

1/2 adet tavuk göğüs kısmı
1 adet kuru soğan
1 fincan un
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
3 adet yumurta
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1/4 paket margarin
tuz karabiber

YAPILIŞI:
Tavuğun göğüs kısmını yeterince su ve 1 adet kuru soğan ile iyice haşlayalım.
Kemiklerinden ayırıp robottan geçirelim.
Başka bir kapta margarini eritip unu ilave edip 2 dk kavuralım. Üzerine sütü ve tavuk suyunu katıp koyu bir sos hazırlayalım.
Bu sos tavuk etlerini,kaşar peyniri rendesini,yumurtaları ve tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğuralım.
Buzdolabında en az 30 dk bekletelim.
Oval şeklinde köfteler hazırlanır.
Önce una sonra çırpılan yumurtalarave en sonunda galeta ununa bulayıp tavada kızartalım.

MALZEMELER:


1/2 tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

1/2 çay bard. un

1 su bardağı süt

1 su bardağı tavuk suyu

3 adet yumurta

1/2 su bardağı kaşar rendesi

1/4 paket margarin

yeterince tuz ve karabiber



KIZARTMAK İÇİN:


2 su bardağı galeta unu

2 adet yumurta

1 su bardağıun

2 su bardağı sıvı yağ


YAPILIŞI:

Tavuğun göğüs kısmını yeterince su ve soğanla iyice haşlayın.

Haşlandıktan sonra sadece göğsü rondadan geçirin.

Başka bir kapta margarini eritip unu katıp kavuralım. Üzerine sütü ve tavuk suyunu katıp çok koyu bir sos elde edelim.

Sosa tavuk eti ve baharatları katıp iyice yoğuralım.

Buzdolabında 30.dk bekletelim.

Buz dolabından çıkarıp yassı köfteler hazırlayalım.

Önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER:
2 dolu dolu çorba kaşığı yoğurt
1 dolu çorba kaşığı un
1 yumurta
200 gr brokoli
1/2 çay bardağı pirinç
tuz
1 litre su
1 diş sarımsak
limon

YAPILIŞI:
Öncelikle brokoliyi buharda haşlayın. Blenderdan geçirin.
Tencereye su ile pirinci katıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı çırparak çorbamıza ilave edelim.
Üzerine kızdırılmış yağ gezdirerek servis yapalım.

HAYDARİ

MALZEMELER:

1 su bardağı süzme yoğurt

1/2 su bard.beyaz peynir

3 diş sarımsak (ezilmiş)

kuru nane

tuz ve z.yağı.





YAPILIŞI:



Yoğurt hariç bütün malzemeleri karıştırıp yoğurda ilave edelim.

Ebegümeci kavurması

Artık birdahaki kışa kadar bulamayacağım için görünce hemen aldım. Hele birde karagöz olunca temizlemesi de kolay oluyor.






Malzemeler.
1/2 kg ebegümeci
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
sarımsak
sıvıyağ

Yapılışı:
Ebegümecini yıkayıp temizledikden sonra doğrayalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım, havucu küp küp doğrayalım ve sıvı yağda ikisini birlikte hafif öldürüp, ebegümecini ve biberlerini ilave edelim.
Sarımsaklı yoğurtla servis edelim.

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Yazın yaklaştığı tezgahlardaki sebzelerden anlaşılıyor.
Malzemeler:

1 kg bakla
1 ad. soğan
1/2 kaşık salça
1 çay kaşığı şeker
tuz
z.yağı
limon
un

Yapılışı:
Su doldurduğumuz kabın içine biraz un ve limon katalım karıştıralım. Temizlediğimiz baklaları bu suya koyalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım. Z. yağı ve salçayı ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra baklaları da ilave edelim, şeker, tuz ve yarım limon suyunu da katalım. Bakları içine doğradığımız unlu sudanda yeterince ilave edip pişirelim.

PİRİNÇLİ PIRASA

1/2 kg pırasa

1 havuç
1 soğan

domates

1 kahve fincanı kadar pirinç

limon

sıvıyağ

1 çay kaşığı şeker


YAPILIŞI:
Pırasaları temizleyip verev şekilde doğrayalım.
soğanı yağda kavurup domatesleri ilave edelim. Biraz suyunu çekince havuçları , pırasaları ve
pirincini ilave edelim çok az su katarak kısık ateşte pişirelim.

HEDİYEM GELDİİ

Hediyem geldi ama ben bir haftadır evde olmadığımdan sizlerle paylaşamadım.
Bu güzel hediyeyi sevgili Mesture Aydın arkadaşımdan aldım. Tesadüf eseri aynı zamanda da hemşehri olduğumuzu öğrendim. Arkadaşımın kendi elleriyle yaptığı hediyemi çok beğendim.
Arkadaşım ellerine sağlık..

YALANCI LAHMACUN

MALZEMELER:





3 adet yufka


300gr. kıyma


2 tane domates


2-3 tane kırmızı veya yeşil biber


3-4 diş sarımsak


tuz karabiber





YAPILIŞI:


Önce iç malzemeyi suyunu iyice çekinceye kadar kavuralım.

Daha sonra yufkayı 8 e bölüp iç malzemeyi koyalım ve geniş sigara böreği sarar gibi saralım.
Üstünü biraz keselim. Yumurta sarısı sürüp fırında pişirelim.

PEYNİR MEZESİ

MALZEMELER:

150Ggr beyaz peynir


1/2 çay bard ceviz içi


2 küçük diş sarımsak


az kimyon


1/2 tatlı kaşığı biber salçası


1 yemek kaşığı z.yağı



YAPILIŞI:
Peyniri ezelim içine irice parçalanmış cevizleri koyalım.
Diğer malzemeleri de karıştırıp ilave edelim.Üzerini cevizle süsleyelim.

YAŞ KEK

MALZEMELER:
4 yumurta
3 kaşık kakao
2 su bard. şeker
1 su bard. süt
2 su bard.un
1 pk margarin
1 pk vanilya
1 pk. kabartma tozu

YAPILIŞI:
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler şeker eriyinece kadar çırpılır. ve 1 bardak ayrılır.
Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilip fırına sürülür. 170 derecede pişirilir.

Fırından çıkarınca üzerine ayırdığımız karışım dökülüp üzeri kapatılır.

PANCAR YAPRAĞI SALATASI

Şimdi tam zamanı bilmem yaparmısınız ama biz çok severiz. Ben pazardan pancarı alınca yapraklarını kestirmem ve bu şekilde değerlendiririm.
Özel bir tarifide yok yaprakları güzelce yıkayıp doğruyorum .
Soğanıda yemeklik doğrayıp yapraklarla birlikte sıvı yağ ilave edip kısık ateşte kavuruyorum.
Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküyorum.
Salatamız hazır.

FIRINDA KEREVİZ

Malzemeler:

4 iri boy kereviz

150 gr kıyma

2 iri boy soğan

1 çorba kaşığı salça

1 demet maydanoz

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1/2 limon suyu

tuz, karabiber


BEŞAMEL SOSU:

1 yumurta 2,5 su bard süt
2,5 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
100 gr kaşar rende
tuz


YAPILIŞI:

Kerevizleri soyup limonlu suyun içine kalın yuvarlak dilimler halinde doğrayıp haşlıyalım.

Haşlanan kerevizleri fırın kabına dizelim.
Tavaya yağı koyup soğanlarla kıymayı kavuralım. Salça, tuz,karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edelim.

Kıymalı harcı kerevizlerin üzerine yayalım.


BEŞAMEL SOS:

Yağ ile unu kavuralım sütü ilave edip göz göz oluncaya kadar pişirelim. Ilıyınca yumurtayı ilave edelim.

Sosu kıymalı harcın üzerine yayalım ve üzerine rende kaşar serpelim. 200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.

54-PDÇS ETKİNLİĞİ VE PIRASALI KİŞ

Uzun süredir etkinliklere katılamıyorum. Bu ay etkinlikte ev sahipliği yapan http://hayattanazicik.blogspot.com/ arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.





MALZEMELER:

Tabanı için:

1,5 bardak un
60gr margarin
1 yumurta
2 çorba kaşığı süt
1/2 çay kaşığı kabartma tozu


Üzeri için sos:


500 gr pırasa
1/2 su bardağı kaşar rendesi
1 yumurta

1/2 çay kaşığı pul biber ve tuz

1 çay bard.süt

2 y. kaşığı z.yağı


İç malzeme:


1 ad pırasa yeteri kadar didiklenmiş tavuk eti
tuz karabiber


Not: kabaklı da yapabiliriz o zaman iç malzemeye i adet soğan ilave edilir.



YAPILIŞI:

Tabanı için tüm malzeme karıştırılır hamur yapılır 20 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Pırasa kavrulur ve tuz karabiber ilave edilir.
Hamur 24cm.çapında yağlanmış kalıba yayılır. 4cm kadar kenarlara çıkarılır.
Çatalla 8-10 yerinden delinip 160 derece 15 dk. pişirilir.
En üste ise ince doğranmış pırasalar ve diğer malzemeler karıştırılıp hamurun üzerine yayılır. 180 derece fırında 30-35 dk. yada üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Son 5 dk. üzerine kaşar rendesi serpilir .

Ilık olarak servis yapılır.

MANDALİNALI SÜTLAÇ

Malzemeleri:



1 lt süt

1/2 su bard. pirinç

1 bard. şeker

1 bard su

1 y.kaşığı buğd. nişastası

1 pk. vanilya

1 ad. mandalina suyu



Yapılışı:



Pirinci 1 bard. su ile suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Sütü ve şekeri ilave edip kaynatalım.

Mandalina suyunun içinde nişastayı eritip kaynayan sütlaça ilave edelim. 10 dk.kadar kaynatalım. Vanilyasını ilave edelim.

Kaselere bölüştürelim.

ŞEVKETİ BOSTAN

MALZEMELER:

500 gr şevketi bostan

300 gr kuşbaşı et

1 ad.soğan

zeytinyağı

1 yumurta sarısı

1/2 ç.kaşığı un

1 limon suyu

Tuz



YAPILIŞI.



Düdüklüye önce etleri koyup biraz kavuralım. Daha sonra soğanları ilave edip bir iki karıştırıp

şevketi bostanı ilave edelim ve üzerini hafif geçecek kadar su ve tuz ilave edip 20 dk pişirelim.

Tencerenin havası çıktıktan sonra limon-un ve yumurta sarısı ile terbiyesini hazırlayıp tencereye ilave edip bir iki taşım kaynatalım.

AYVA REÇELİ

Bizim evde kışın en çok yenilen reçeldir ayva. Eşim başka reçelleri pek hoşlanarak yemez. O yüzden ayva reçelini çok fazla yapıyorum. Henüz ayvalar bitmeden tekrar yaptım.




MALZEMELER:
1 kg ayva
5-6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI.

- Ayvayı soyup istediğimiz şekile hazırlayalım.
- 2 su bardağı su koyup ayva yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Şeker ve limon tuzu ilave edelim yavaş yavaş kaynatalım, bu arada köpükler birikirse alalım.
-İstediğimiz kıvama gelince kapatalım.

KREMALI PATATES

MALZEME:
5 adet patates
1 küçük kutu krema

2 su bard. kaşar rendesi

tuz

zeytinyağı

istediğiniz baharat



YAPILIŞI:

-patateleri soyup halka halka doğrayalım. Servis yapacağımız tepsiyi yağlayıp patatesleri dizelim.

Üstüne tuz ve 3-4 kaşık yağ gezdirelim.

En son üzerine kremayı boşaltalım ve düzeltelim.

Ortaateşli fırında ben 170 der. pişiriyorum, patatesler yumşayıncaya kadar pişirelim.

Patatesler pişince fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpelim ve tekrar fırına koyalım. kaşar kızarıncaya kadar pişirelim.

ARANIN SEBEBİ

Nerde ise 20 gündür pc nin başına oturamamışım. Aslında güzel bir telaşımız vardı. Yeğenimiz evleniyordu onun düğün hazırlıkları ile uğraşıyorduk. Düğünümüz 23 aralık cumartesi günüydü.
Ama biz hazırlanırken bu arada eşimin dayısı vefat etti çarşamba günü onun cenazesi defnedildi.
Hem acı hem sevinç bir arada yaşanmak zorunda kaldı.
İşte bende bu telaşlar yüzünden yine uzak kaldım.

SUNSHİNE BLOG ÖDÜLÜ

Sevgili arkadaşım Ceyda beni bu blog ödülüne layık görmüş. Kendisine çok teşekkür ederim.
Bende bu ödülü tüm blog arkadaşlarıma gönderiyorum. Çünkü hiç birisini ayıramıyorum..
Hepinize sevgiler..

PORTAKALLI KEK- SOFTBOWL YARIŞMASI

MALZEMELER:

2 adt yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker.

1 çay bardağı z.yağı

2 tatlı kaşığı yumuşak margarin.

2 su bar. taze sıkılmış portakal suyu

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un

2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu.

YAPILIŞI:

Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alarak iyice çırpın.

Margarin ve bir çay bardağı z.yağını ekleyin, çırpmaya devam edin.

Normal kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde un ekleyin.

2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve kabartma yozunu katın.

Hazırlanan karışımı margarinle yağlanmış kek kalıbına döküp 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Piştikten 2 dakika sonra servis tabağına alın ve taze sıkılmış 1 su bardağı portakal suyunu kaşık yardımı ile kekin üzerine dökün.

Üzerini isterseniz süsleyebilirsiniz ama biz bu keki sade sevdiğimizden ben süslemedim.

Bu kek tarifini sevgili Sevil ve Birsen'in düzenlediği soft bowl silikon kek kalıbı yarışmasına gönderiyorum.

PATLICANLI BÖREK

MALZEMELER:

6 yufka
3/4 su bard. sıvı yağ
3/4 su bard. süt
1 yumurta

İÇİ İÇİN:

3 büyük boy patlıcan
3 biber
3 domates
1 büyük soğan
1 çay bard. sıvıyağ
Tuz


ÜZERİ İÇİN:

2 yumurta sarısı
susam, çörekotu


YAPILIŞI:

- Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğrayalım. Tuzlu suda bekletelim.
- Soğanları yemeklik doğrayalım yağ ile kavuralım. Bibeleri ilave edelim biraz kavrulunca domates ve patlıcanları ilave edelim kavrulsunlar.
- 1/2 su bard. sıcak su ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Yufkalara sürmek üzere sıvıyağ, süt ve yumurtayı çırpalım.
- Yufkayı açıp bütün yüzüne sıvıdan sürelim, karşılıklı iki köşesini kapatarak ortada birleşirelim ve sıvıdan sürelim. Sonra diğer köşeleri birleştirelim ve yine sıvıdan sürelim.
-Yufkayı 4 e bölelim ve ortalarına harçtan koyup zarf şeklinde kapatalım.
-Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam serpelim.
- 200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER:

1 su bard. yeşil mercimek

1 soğan

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 avuç erişte

8 su bard.su

3 diş sarımsak

tuz, k.biber, sirke

YAPILIŞI:

Yeşil mercimekleri koyu rengi çıkasıya kadar az haşlayıp süzelim.

Soğanı, yağı, erişteyi ve salçayı biraz kavurup mercimeği ve suyunu ilave edip pişirelim.

Tuz, k.biber sarımsak ve sirkesini ilave edelim.