ÇİMDİK TATLISI

Yeni yılı bir tatlı ile açayım da yılımız hep tatlı geçsin inşallah. Aslında her zaman söylerim ben şuruplu tatlıları pek sevmem, bu tatlı öyle şuruplu tatlılar gibi baymıyor, çok hafif oluyor.
Biraz oyalayıcı ama denemenizi tavsiye ederim..























MALZEMELER:
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı sirke
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı maden suyu
1 pk kabartma tozu
11 kahve fincanı un (kontrollü)
kızartmak için sıvı yağ

ŞERBETİ:
2,5 su bard. şeker
2 su bard. su
5-6 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle şeker ve suyu tenceremize alıp 5 dk kaynatalım. Limon suyunu ilave edip 2 dk daha kaynatarak soğumaya bırakalım
Yoğurt, sıvıyağ, sirke,yumurta, maden suyu ve sodayı kabımıza alıp karıştıralım. Üzerine unumuzu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru 2 eşit parçaya ayırarak beze yapalım ve üzerini örterek 1/2 saat dinlendirelim.
Bezemizi unlanmış zeminde 1 mm kalınlığında açalım. Yufkamızı 2 şer santimlik karelere ayıralım. Karelerin karşılıklı 2 köşesini birleştirerek çimdikleyelim, Ters çevirerek aynı işlemi diğer köşelere de uygulayalım. Hazırladığımız hamurları kızdırılmış sıvı yağda kızartalım ve önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakarak. Tatlılar şerbetini çektikten sonra servis tabağına alalım.

UN HELVASI

MALZEMELER:

3 su bard.un

1 su bard.sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:

3,5 su bard su veya süt

3 su bard. şeker

YAPILIŞI:

Yağ ile unu karıştırıp kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım.  

Bu arada ayrı bir yerde şeker ile su veya sütü şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kavrulmakta olan unumuzun içine yavaş yavaş ekleyelim. Hafif ateşte suyu çekinceye kadar karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk.kadar dinlendirelim. Kaşıkla yada elimizle şekil verip servis tabağına dizelim, ceviz, fındık veya tarçınla servis yapalım. 

KOLAY TATLI VE ÖDÜLÜM

Bu gün 6,30 da Çeşme'ye gezimiz var. Şimdi bana diyeceksiniz yazlığın orada görmediğin bir yere gitseydin diye. Ama bu her sene aynı grupla gittiğimiz bir gezi bu sene onların talepleri üzerine gidiyoruz. Ben biliyorum gelmem diyemem amaç hem gezmek hemde birlikte eylenmek. 

Bu arada kolay bir tatlı tarifim var hem kolay hemde hafif umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER:

5 yumurta

5 fincan şeker

5 fincan un

2 fincan yoğurt

1 fincan yağ

1 pk kabartma tozu

ŞURUBU:

3 bard. şeker

4 bard. su

YAPILIŞI:

Malzemeleri çırpıp yağlanmış tepsimize döküyoruz ve 170 derece pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken şurup malzemelerini pişirmeden şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.

Pişen kekimizi fırından alıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra şurubumuzu döküyoruz.

                                                                        ÇOK YÖNLÜ BLOGGER ÖDÜLÜ

 

Bu arada birde canım kardeşim Ayşem ve Mazesim  Versaite Blogger Ödülüne ( Çok yönlü blogger ödülü)  beni de layık görmüşler. Çok teşekkür ederim canlarım.

Bu ödülün kuralları varmış.

 11 arkadaşınıza vereceksiniz. BEN KİMSEYİ AYIRAMIYORUM HERKESE GÖNDERİYORUM. 

Almayan arkadaşlara da gitsin..

Kendinizle ilgili 7 gerçek paylaşacaksınız.

1-  Ben bankadan emekliyim çok aktif bir çalışma hayatından sonra emekli olmak çok zor geldi, önceleri kendimi işe yaramayan hapishaneye sokulmuş biri gibi hissettim. Tabii şimdi öyle değil.

2-  Blogumu açarken bu kadar arkadaşım olacağını tahmin etmiyordum,  şimdi nereye gitsem bir arkadaşım var diye düşünüyorum.

3-  Yemek yapmayı çok seviyorum ama mutfağımda çalışırken benden başkası olsun istemem.

4-  Yemeği değil yedirmeyi çok seviyorum. O yüzden oğullarım ve eşim biraz kilo aldılar.

5-  Kitap okumayı çok seviyorum başladığım kitabı hemen bitirmek isterim bunun içinde gece uyumam sabahlasam bile.

6-  El işini (dikiş, dantel, nakış, örgü, iğne oyası) çok seviyorum. Ama şimdi bileklerimdeki rahatsızlıktan dolayı yasak.

7-  Çok kuralcıyım, dakik olmalıyım, hiç birşey için aman sende diyemiyorum. Biliyorum bu yüzdende hayatı bazen kendime zindan ediyorum..

Sizleri çoook seviyorum. İyi ki varsınız...

ŞAMBALİ

Şambali  (Şambaba) ege yöresine ait çok sevilen bir tatlıdır. Biraz fazla tatlıdır tabi tatlı sevenlere öyle değil ama ben bir küçük dilimden fazla yiyemem. Bu güzel tatlıyı Çay kahve bahane etkinliği ev sahibi Marifetane Hatice arkadaşımıza ve Yöresel lezzetler etkinliğine ev sahipliği yapan Safiye arkadaşımıza gönderiyorum. Her ikisinede kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
2,5 bardak irmik
1/2 su bard un
1 su bard. yoğurt
1 su bard şeker
1/2 çay kaşığı tepeleme karbonat

ŞURUBU:
3 bardak toz şeker
2,5 bardak su
2 damla limon suyu

ÜZERİ İÇİN:
Tuzsuz yer fıstığı

YAPILIŞI:
Önce şurubunu hazırlıyoruz ki tatlımız pişene kadar soğusun.
Su ve şekeri tencerede kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp  limon suyunu ilave edip 5 dk. daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için irmik, un, kabbonatı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
Ayrı bir çırpma kabında toz şeker ile yoğurdu telle iyice çırpıp irmikli karışımı içine ilave ediyoruz ve elle yoğuruyoruz.
Yağladığımız tepsiye döküp elimizi ıslatarak üstünü düzeltiyoruz. Fıstıklarını diziyoruz ve 170 derecede kızartıyoruz.
Fırından çıkan tatlımızı hemen dilimleyip soğumuş şerbeti döküyoruz. Bir gece beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Not:
 Ben eşim çok isteyince plansız olarak yaptığımdan yer fıstığı yoktu badem koydum.
 Ayrıca bu ölçüler küçük yuvarlak borcam için..

KABAK TATISI

Ben 3 seneye kadar kabak tatlısını hiç sevmez ve yemezdim, nasılsa birgün yemeğe başladım ve tabikide pişirmeyede.

MALZEMELER:

1 kg kabak

1,5 bardak şeker

1/2 Kahve fincanı su

ceviz, fındık içi

YAPILIŞI:

Kabakları doğrayıp soyuyoruz.

Tencereye bir sıra kabak, bir sıra şeker olarak sıralıyoruz, böylece en az 3-4 saat bekletiyoruz. Üzerine suyu ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Ben bu kez pişen kabakları fırın tepsisine dizerek 

fırınladım. Bunu isterseniz yapabilirsiniz, tercihe bağlı.

Üzerine istediğiniz malzemeyi kullanarak servis yapabilirsiniz..

KAYMAÇİNA

Emine Beder den güzel bir Arnavut tatlısı, pişmesi biraz uzun süreli oluyor ama denemeye değer.


Bu tatlı bir Arnavut tatlısı
MALZEMELER:
 7 ad. yumurta
 2 su bard.şeker
1,5 lt süt
1 pk. vanilya

YAPILIŞI:
Şekeri derin bir kaba koyup yumurtaları teker teker kırarak mikserle çırpmaya başlayalım.
Sütü ilave edip vanilya koyarak iyice karıştıralım.
Fırın kabına döküp 160 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Büyük boy dikdörtgen borcam kullandım.Biraz uzun sürede pişiyor. (Önemli olan ağır ateşte uzun sürede pişmesidir.)
Frırından çıkardıktan sonra 1 gün buzdolabında bekletelim.

İRMİK TATLISI

Misafirlerim için hazırladığım irmikli tatlı çok beğenildi. Servis esnasında dilimli resmini bile çekemedim.

O yüzden sadece tepsi ile bütün resmini yayınlayabildim.
Sunum tercihleri size kalmış. İster hindistan cevizi, isterseniz dövülmüş fındık olabilir.

MALZEMELER:

3 yumurta

3 fincan şeker

3 fincan un

3 fincan irmik

1 pk kabartma tozu

4 yem. kaşığı yoğurt

1 pk. vanilya

1/2 çay bard.zeytinyağı

limon kabuğu rendesi

ceviz yada fındık yada hindistan cevizi

ŞERBETİ:

4 su bard.şeker

3 su bardağı su

şerbet önceden pişecek

YAPILIŞI:

Yumurta ile şekeri çırptıktan sonra diğer malzemelri ilave ediyoruz. Hepsini karıştırıp büyük yuvarlak borcama döküyoruz ve 175 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıksın diye3-4 dakika bekleyip üzerine 1 su bardağı soğuk su dolaştırıyoruz.

Ardından ılımış olan şerbeti üzerine yavaş yavaş döküyoruz.

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

KIZ GÖĞSÜ 33.PDCS ETKİNLİĞİ

Çok uzun süredir etkinliklere katılamadım, bari bunu kaçırmayayım. Bu güzel tatlıyı bu haftaki pdcs etkinliğinin bu haftaki ev sahibesi MELİSA ya gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.


MALZEMELER:
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
4 bardak su
1 portakal kabuğu rendesi
fındık

HAZIRLANIŞI:

Fındık hariç bütün malzeme bir kapta karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Sıcaken suyla ıslatılmış küçük kaselere veya fincan kaplarına boşaltılır. Buzdolabına konur. Soğuduktan sonra fincan ters çevrilip şekli çıkartılır. Üstüne ortaya 1 adet bütün fındık konur.
Kenarlarına hafif tarçın ekilir. Adına benzetilir yani..
Afiyet olsun arkadaşlar.....

Not: mandalina veya limonlada yapılabilir.

SÜPRİZ İRMİK TATLISI

Nihayet artık bloguma vakit ayırabileceğim. Herkez yerine yerleşti bende düzenimi kurdum. Sizleri çok çok özledim. Anladım ki bu bloglar bende bağımlılık yapmış aklım hep sizlerde idi.

İlk kez tarif vereceğim bari tatlı bişi olsun dedim ve size bu güzel ve kolay irmik tatlısı tarifini vereyim. Hem pratik hemde güzel.








MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
1,5 su bardağı şeker
1 pk.vanilya
2 yem. kaşığı kakao
ceviz

YAPILIŞI:

Öncelikler irmik, şeker ve sütü muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilya ekliyoruz.

Karışımın 3/1 ini ayırıyoruz ve kakao ile karıştırıyoruz. Islanmış bir borcama veya başka bir kalıba beyazın yarısını döküyoruz. Üzerine kakaolu karışımı döküp üstüne tekrar kalan beyazı döküyoruz ve cevizle
süslüyoruz ( bende kalmamış ben süslemedim)

Buzdolabında 2-3 saat bekletip serviz yapıyoruz.

PDÇE 25 VE UN HELVASI

Yeni bir etkinlik PDÇE 25 İÇİN tarimi hazırladım ve sevgili HÜLYA ya gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.



MALZEMELER:
2 Su bard. un
2 Su bard.toz şeker
125 gr tereyağı
2 su bard. su ve süt
dolmalık fıstık

YAPILIŞI
unu çok kısık ateşte 45 dk. kavuralım.
bu arada suyu sütü ve şekeri karıştırıp eritelim kavurduğumuz una ilave edelim.Ardından tereyağını da ilave edelim ve kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Kapağını kapatıp demlendirelim.
Kaşıkla şekil verip servis tabağına aktaralım.

BALPARMAK TATLISI

Evet biraz geç oldu ama ancak tatlımı sizlere sunabildim. Tatlım desemde bu tarifi sevgili http://www.hobilerimveben2.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım çok hafif ve güzel bir tatlı. Tatlıyı yiyen misafirlerim çok beğendi. Tarif için teşekkür ederim arkadaşım.

MALZEMELER:

2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin

1.5 pk. kabartma tozu

4.5 su bardağı un

Yarım kase irmik

ŞERBETİ:

3.5 su bard. şeker

3.5 su bard. su

1/4 limon suyu

YAPILIŞI:

Önce şerbeti hazırlayıp iyice soğutalım.

Yoğurma kabımıza margarin,yumurta ve şekeri alıp iyice karıştıralım.

Ardından un ve şekeri katıp iyice yoğuralım.

Hamurdan parmak inceliğinde5'er cm lik çubuklar yapalım.

Bunları irmik içinde yuvarlıyalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıttığımız 190 dereceli fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti dökelim.

Afiyet olsuuun.

-

ŞOKELLA

Malzemeler:

-125 gr tereyağı
- 4 yem.k. kakao
- 12 yem.k şeker
- 10 yem. k. un
- 1 çay bard. süt
- 1 pk vanilya

tereyağı eritilecek şeker ilave edilerek çırpılır. Ayrı bir kasede un,kakao,vanilya,süt çırpılır. İyice çırpıldıktan sonra tereyağı ve şeker karışımı ilave edilir. Bütün malzeme tekrar iyice çırpılıp kavanoza boşaltılır. Soğuduktan sonra buzdolabına konulur.
AFİYET OLSUN!!!