YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN.

SAĞLIKLI, MUTLU YILLAR DİLİYORUM. HERŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN.

ISIRGAN ÇORBASI

MALZEMELER:        
1 demet ısırgan
1 kase yoğurt
1 yumurta        
2 çorba kaşığı un
1/2 limon suyu
Varsa tavuksuyu
Sarımsak

YAPILIŞI:
Isırganı yıkayıp yapraklarını temizleyelim Tencereye alıp sıcak suda veya tavuk suyunda haşlayalım.
Ayrı bir tencere içine süzdürülerek yapraklar ezilerek süzgüden geçirelim..
Yumurtayı çırpalım yoğurt ve un ilave edilerek terbiyesini hazırlayalım.  Çorba suyundan karıştırarak inceltilip çorbaya ilave edelim.

Kaçırılmaması Gereken En Avantajlı Yılbaşı Fırsatları Bu Yazıda!

Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Sizin için ilk seçtiğim hediye alternatifi ev hediyesi almayı düşünenlerin oldukça ilgisini çekecek!

2014'ün en güzel kahvaltıları, en hoş sohbetleri için Vestel’in sunduğu kahvaltı setlerine mutlaka göz atın derim!

Vestel yılbaşına özel hazırladığı kahvaltı setleri ile hediye alışverişini kolaylaştırıyor. Kırmızı, Inox ve Siyah Kahvaltı Setleri hem şıklığı ile göz dolduracak, hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. “Hediyem yılbaşı ruhuna uygun olsun!” diyenler için kırmızı set ideal bir seçim.

Vestel Inox Su Isıtıcı, Dijital Tost Makinesi, Türk Kahve Makinesi'nden oluşan Inox set de çok şık ve pratik bir alternatif. Bu setin farkı ızgara olarak da kullanılabilen Vestel Dijital Inox Tost Makinesi.

Modern ve şık bir hediye arayanlar içinse önerimiz Siyah Set. Vestel Siyah Su Isıtıcı, Ekmek Kızartma Makinesi ve Filtre Kahve Makinesi içeren bu set farklı tasarımı ile benzersiz bir hediye olmaya aday.

Setler için buradan online sipariş verebilir, ücretsiz kargoyla hemen hediyelerinize kavuşabilirsiniz! Unutmadan, Vestel Kahvaltı Setleri 2014 yeni yıla özel hazırlandı. Yılbaşı’ndan sonra bu şekilde set olarak bu fiyatlarda bulmanız pek mümkün değil.

Özel, başka hiçbir yerde olmayan bir hediye arıyorsanız Vestel'de harika bir öneri daha var: Yılbaşı özel tasarımlı Türk Kahvesi Makinesi yeni yıla özel indirimli sadece 59 TL!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!
2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!




Yeni yıl hediyeniz Garanti Link’ten!

Yıl boyunca farklı kampanyalarla fırsatlar sunan Garanti Link, 2014’e girerken çuvalını hediyelerle doldurmuş bir Noel Baba gibi bacanızdan inmeye hazırlanıyor. Günde en az 10 kere kontrol ettiğimiz sosyal medya hesaplarımızı Garanti Link ile Link’leyerek 14 şahane hediyeden birini kazanmaya hak kazanıyoruz. Televizyondan tablet bilgisayara, telefondan fotoğraf makinasına kadar birbirinden değerli hediyelerden birine sahip olmak çok da kolay. Benim dileğim yeni yılda sevdiklerimle her anımı ölümsüzleştirebileceğim bir fotoğraf makinası. Sizin dileğiniz ne?

Siz de buradan sosyal medya hesaplarınızı Link’leyin, 14 şahane hediyeden birini kazanma şansı yakalayın!





Diğer bir önerim ise moda ile teknolojiyi bir araya getiren Samsung Galaxy Gear! Çarpıcı renk seçenekleri, ince ve zarif tasarımı ile giyilebilir teknolojileri günlük yaşama daha da entegre eden Samsung Galaxy Gear alan herkese, 32GB microSD kart hediye ediliyor. 31 Aralık’a kadar geçerli olan kampanya ile hem yeni yılın en şık hediyesi olmaya aday Galaxy Gear’a, hem de yeni yılda en güzel anılarınızı rahatça saklayabileceğiniz 32GB microSD karta sahip olabilirsiniz.

Yenilikçi ve modaya önem veren kullanıcılara siyah, beyaz, gri, turuncu, sarı ve roze gibi çarpıcı renk seçenekleri sunan Galaxy Gear, 1.9 megapiksel BSI sensörlü kamerası ve 1.63 inç Super AMOLED ekranı ile kullanıcıları cezbediyor.

Telefonunuz cebinizdeyken bile bağlantıda kalmanızı sağlayan Galaxy Gear’da bulunan dahili hoparlör sayesinde telefonsuz konuşma deneyimini sunuyor. Örneğin, bir yandan yılbaşı partiniz için hazırlanırken, diğer taraftan telefon konuşmalarınızı yapabilir, alarmınızı kurabilir, mesaj yazabilir ya da takvim girişlerinizi oluşturabilirsiniz.

Kampanya hakkında detaylı bilgi için buraya tıklayın: http://www.samsung.com/tr/campaigns/galaksidenhediye/



Bir boomads advertorial içeriğidir.

MUHALLEBİLİ KEK

125 gr oda sıcaklığında margarin
4 yumurta
2 yem kaş. kakao
1,5 su bard un
1 pk kab tozu

Muhallebi:
2,5 su bard. süt
5 yem kaş. şeker
1 yem. kaş tepeleme nişasta
1 yem. kaş. kakao
80gr. bitter çikolata

Yapılışı:
2 su bard sütü tencereye koyup kaynatalım. 1/2 bard. sütü, kakao,ve nişastayı ayrı bir cezvede  karıştırarak pişirelim. Kaynayan süte ilave ederek 2-3 dk daha pişirerek, ocaktan almadan önce çikolatayı içine kırıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Kek için margarin ile şekeri çırpıp, yumurtaları ekleyerek ve bir kez daha çırpalım. İster muffin kalıplarına, ister kelepçeli kalıba kek hamurunun yarısını döküp, üzerine muhallebiyi kenarlara gelmeyecek şekilde sürüp, kalan kek hamuruyla üzerine kapatalım.  180 de 30 dk. pişirelim. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım..

ETLİ NOHUT

Yine uzun bir ara oldu. İhmalden değil bu aralar hep zorunlulukdan, bir oraya bir buraya derken bilgiyarın başına oturacak vaktim kalmıyor. Bundan sonra inşallah bir aksilik olmaz da bende normal hayata dönebilirim.                  
 Baharı yaşamadan kışa girdik birden, kışın en sevdiğim yemeklerden biridir nohut, pratik ve güzel.  

 

 Malzemeler :

1 çorba kasesi nohut 

250 gr kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

Zeytinyağ

Yapılışı:

Nohutu ılık su ile akşamdan ıslatıyorum. Soğuk sudan geçirip düdüklüye alıyorum kuşbaşı etleri ve zeytinyağını ilave edip kuru soğanı da bütün olarak ilave  ediyorum, tuzunu ve suyunu ayarlayarak düdüklüde 25 dk. Pişiriyorum.

Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.

Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;






Bir boomads advertorial içeriğidir.
 

MACIR BÖREĞİ

Annemin çok yaptığı hem güzel hemde kolay bir börek. Annem ve babam da alışkın olduklarından başka ne börek yaparsam yapayım illa bu böreği hiç olmazsa bir kere isterler.

Böreğin  aslında özel bir yapılış şekli yok ama yemesine gelince kesip tabaklarımıza almıyoruz . Ortasını biraz açıp yoğurdu koyuyoruz ve kenarlarından kopararak yoğurda banıp yiyoruz.

MALZEMELER:

6 ad. yufka

1,5 kg ıspanak (yaprağını kullanıyoruz)

sıvıyağ

su

YAPILIŞI:

Ispanakların yapraklarını ince ince doğruyalım. Biraz tuz atıp bekletelim suyunu salsın. Daha sonra iyice sıkalım.

Tepsiye yufkanın 1 tanesini bütün olarak yayalım kenarlar dışa sarksın.  Bir kaseye sıvı yağ ve içine az su katıp karıştıralım ve yufkanın üzerine sürelim. Üzerine bir yufkayı buruşturarak koyalım, üzerine tekrar yağ sürelim, üçüncü yufkayıda aynı şekilde yayıp yağını sürelim ve sıktığımız ıspanak yapraklarını yayalım.

Kalan 3 yufkayıda aynı şekilde yayıp kenarlardaki sarkan parçamızı üzerine kapatalım.

Yağını sürüp 230 derecede kızartalım.

UZUN BİR ARADAN SONRA

Çok uzun bir ara oldu. Yorucu bir yaz tatilinden sonra, bir tanecik kardeşimin daveti ile çok güzel ve dolu dolu geçen 20 günlük Berlin, Dresden ve Prag gezisinden sonra döndüm nihayet.
Blogumu ve sizleri çok özledim yokluğumda merak edip arayan, yorum bırakan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum canlarım...

ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE

Aralar biraz uzun oluyor, sizleri çok fazla ziyaret edemiyorum. Aslında gönlüm hep sizinle ama burada bilgisayarın başına oturmaya pek fırsat bulamıyorum. Buna neden hem kalabalık olmamız hemde sağlığım. Fırsat buldukça ziyaretinize geleceğim, benim kusuruma bakmayın arkadaşlar..

Bu güzel kurabiyeleri resimleyeli çok oldu ve kaç kez daha yapıldı ama yayınlamaya ancak imkan bulabildim. 

MALZEMELER:
125 gr erimiş tereyağı
4 yem kaş. toz şeker ( 100 gr)
1,5 kahve fincanı pekmez
1 yum. sarısı
3 bard. un ( kontrollu)
1 tatlı kaş.kab. tozu
1 tatlı kaş tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 yada 2 ad. karanfil tozu ( istenirse)

YAPILIŞI:
Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpalım
Pekmez ve yumurta.sarısı ilave edip çırpalım
Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, karanfil tozu ilave ederek elimizle yoğuralım. Hamur taporlandığında streçe sararak 10-15dk buzlukta bekletelim.
Unlanmış tezgahta 1/2cm.kalınlığında üzerine streç koyarak açalım ve kalıplarla keselim.
175 derecede en az 10 dk çok hafif kızartalım.
Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olur soğuyunca sertleşir. Kurabiyeleri tepside iyice soğuyuncaya kadar bekletelim.
Kavanoza koyup buzdolabında bekletirsek tazeliğini kaybetmez.

SİMİT PİZZA

Artan bayat simitlerimizi değerlendirmek adın hem pratik hem güzel bir pizza, sevdiğiniz  malzemelerle ister kahvaltı için isterseniz akşam üzeri çayın yanında...

Malzemeler:
3 adet simit
1/3 su bard süt
1 adet sivri biber
Sucuk, salam, sosis
beyaz peynir ve kaşar

Simitleri küçük küçük doğrayıp içerisine süt, beyaz peyniri karıştırıp yağlanmış tavaya yayalım. Üzerine kaşar serpip malzemeleri sıralayalım.  Kapak kapatıp pişirelim..İstenirse fırında da pişirilir.

Pakmaya sosyal medyada hanımların çok yakınında.

Bazen aklınıza bir soru takılıverir, bilen kimse bulamazsınız.
Bazen yeni bir tarif ararsınız, istediğiniz gibisine rastlayamazsınız.
Sizinle aynı zevkleri paylaşan hanımlarla iletişimde olmak, ortak ilgi alanlarında buluşmak gibisi var mı?
Unutmayın, Pakmaya hep yanınızda!
Pakmaya sosyal ağları günün 24 saati, yılın 365 günü tazelenerek, güncellenerek her zaman elinizin altında, yanı başınızda.
Kısacası siz neredeyseniz biz de orada!

Tarifler, Pratik Mutfak, Pakmaya ürünleri, anket ve yarışmalarıyla:
mutfaginyildizi.com

Her gün birbirinden güzel tarifler, paylaşımlar ve 120.000'i aşkın beğeneniyle:
facebook/mutfaginyildizi

Kolay, anlaşılır, iyi sonuç veren uygulamalı tarif videolarıyla:
youtube/user/mutfaginyildizi

Ortak zevkleri paylaşan sizin gibi meraklıların katkılarıyla:
pinterest/mutfaginyildizi

Cıvıl cıvıl, dinamik, güncel ipuçları, önerileriyle:
twitter/mutfaginyildizi

Kurumsal bilgiler, Pakmaya’dan en yeni haberler ve ürünlerle:
pakmaya.com.tr

İnanın bu adresler çok işinize yarayacak.
Bize yazın, sorun, isteyin, katkı yapın. Daha iyisi için size her zaman açığız!
İletişimi hep sürdürelim...

Bir bumads advertorial içeriğidir.

FIRINDA ZEYTİNAĞLI DOLMA

Yazlık tadilatıdır, rahatsızlığım derken arayı epey açtım, tedavim hala bitmedi ama biraz daha iyiyim. Beni yanlız bırakmayan geçmiş olsun dileklerini bırakan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.

Şimdi yazlıkdayım. Blogumuda, sizleride çok özledim, inşallah bundan sonra bir aksilik çıkmaz.

Yazın ilk postunuda en çok sevdiğim dolma ile açtım.

Zeytinyağlı dolmaya yazın tazecik malzemelerle çok severiz, kışın da kurularıyla yapıyorum.  Ben  annemden alıştığımız tatla  içine kuş üzümü, fıstık koymadan ve çiğden yapıyorum, bizde çok seviliyor.

Benim tepsim büyük fırın tepsisi aldığı kadar malzeme hazırladım.

Malzemeler:

1kg dolmalık biber

3 ad. patlıcan

5 ad. kırmızı biber

3 ad kuru soğan

her dolmalık için 1 yemek kaşığı pirinç

4 ad. domates

Dolmalık malzemelerin adedi kadar domates kabuklarından kapak

1 demet maydanoz 

1/2 demet taze nane 

karabiber

tuz 

1 çay bardağı zeytinyağı

1.5 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

Biberlerin saplarını bastırarak çıkarıp çekirdeklerini temizliyorum.

patlıcanların içini oyarak tuzlu suda bekletiyorum.

Kapak için domateslerin kabuklu kısımlarından küçük parçalar hazırlıyorum.

Maydanozları ve naneleri ince ince doğruyorum.

Kuru soğanı ince ince doğruyorum. 

Pirinci yıkayıp tüm malzemeyi ilave edip  tüm malzemeyi karıştırıyor ve karabiber, tuzunu ilave ediyorum.

Dolmalıkları iç malzeme ile fazla sıkıştırmadan ve ağzına bir parmak kalıncaya kadar dolduruyorum.

Kapağını kapatıp tepsiye sıralıyorum.

İç malzemeden kalan suya yeterince sıcak su ilave ederek tepsiye döküyorum ve 200 derece fırında pişiriyorum.

Üzerleri kızaran dolmalıkları maşa yardımı ters çevirerek diğer yüzünüde kızartıyorum.

Mis gibi kokan dolmalarımız hazır yanında bol sarımsaklı cacıkla yenmeye hazır..

ANKARA SİMİDİ

Arayı epeyce açtım ama rahatsızlığımdan bahsetmiştim, biraz daha iyiyim. yarın kontrolum var inşallah iyi sonuç alırım.

Tabi bu arada tarif de ekleyemedim, 

Simidi çok severim önceleri çok zor sanırdım yapmasını, bu kadar severken kendim yapayım dedim, çok da iyi yapmışım. Çok güzel oldu. Tabi bunu yeni yapmadım arşivde bekliyordu.

Denemek isterseniz..

MALZEMELER:

1 kg un

1 çay kaşığı kuru maya ( 5 gr)

3 tatlı kaşığı tuz

Simidi batırmak için:

üzüm pekmezi

su 

Susam

YAPILIŞI:

Unu, tuz ve mayayı kaba koyup ılık su ile sertçe bir hamur yapıp 15-20 dk yoğuralım.

Hamuru 1 saat mayalandıralım. Hamuru 10-12 parçaya bölelim.

Yuvarlak cubuklar yapıp birleştirelim, elimizi halkanın içine koyup avcumuzla ek yerini iyice yuvarlayalım ki açılmasın.

Bir kasenin içinde eşit oranda pekmezle suyu karıştıralım, ayrı bir yayvan ve büyükçe bir tabağın içine susamı koyaım.

Yuvarladığımız simitleri önce pekmezli suda 2-3 dk bekletip sonra susama bulayalım. 

Tepsiye dizip  220 derecede 10-12 dk pişirelim, bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor simitler çok çabuk pişiyor ve çok pişerse sert oluyor.

Turboda 10 dk yeter gibi

UZUN BİR ARADAN SONRA

Kısa sürer sanmıştım ama uzun bir ara oldu işleri hemen toparlayamadık. Tadilat zor sucu, elektrikçi, fayansçı zamanında gelmiyor, sen biran önce bitsin istiyorsun istediğin zamanda bitmiyor, sıkılıyorsun her şey kendi elinden çık sa şimdiye iki kere bitmişti. 

Bu sıkıntılar ve stres yüzünden bir de sonunda Liken Planus diye bir cilt rahatsızlığına yakalandım, bana oldukça zor günler yaşattı, tedavim iğne ve ilaçlarla  halen sürüyor.

İşte bu yüzden bu kadar uzun bir ara oldu Yokluğumda  arayıp soran, yorum bırakan, beni yalnız bırakmayan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.

Sizleri çok seviyorum, iyi ki varsınız..

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Bir süre buralarda olamayacağım arkadaşlar. Yazlıktaki durumdan daha önce bahsetmiştim size, bahar geldi.
Bu hesapta olmayan tadilatında zamanı geldi, bizi bekleyen durumun kötü olduğunu biliyorum ama ne kadar süreceğini bilmiyorum. İnşallah kısa sürer. Bu süre içinde sizlerden uzak kalacağım, ziyaretinize gelemeyeceğim ama dönünce telafi edeceğim. Blogumu ziyaret eden yorum bırakan tüm arkadaşlarıma şimdiden teşekkür ederim..

MALZEMELER:
400 gr kıyma
3 dilim ekmek içi
1 yumurta sarısı
1 ad. orta boy soğan
 tuz
 karabiber

PÜRESİ İÇİN:
5 orta boy patates (haşlanmış)
1/2 su bard süt
50 gr kaşar rendesi
tuz

diğer malzemeler:
1/2 bardak haşlanmış bezelye
1 ad. havuç
1 yemek kaşığı domates püresi
su
tuz

ÜZERİ İÇİN:
Kaşar rendesi

SOS MALZEMESİ:
1/2 yem. kaşığı. salça
1/2 su bard. su

YAPILIŞI:
Kıyma malzemelerini bir kaba alarak iyice yoğuralım. Buz dolabında 1 saat dinlendirelim. Yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelere kase şekli verelim.
Köfteleri yağlanmış fırın kabına dizerek 200 derecede hafifçe kızarana dek pişirelim. Bu arada püreyi için sıcak patatesleri ezelim içine süt ve kaşar rendesi, tuz ekleyip karıştıralım.
Ben ayrıca anneme patates yasak olduğu için havucu kavurup domates püresi, bezelyeleri ve yeterince su ilave ederek pişirerek ayrı bir iç hazırladım.
Fırından aldığımız köftelerin bir ksmına patates püresi, bir kısmına da diğer iç malzemeyi dolduralım.
Salçayı 1-1,5 bard. sıcak su ile inceltip fırın kabının kenarından boşaltalım. Köftelerimizin üzerine kaşar rendesi serperek 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Fazla pişirmeyelim ki köfteler kurumasın..

ÇİKOLATALI GÜL TATLISI

MALZEMELER:
120 gr margarin
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1/2 bard yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 su bard irmik
1/2 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 tutam tuz
3,5- 4 su bard un

İÇİNE
1/2 paket bitter çikolata

ŞERBETİ İÇİN:
3 su bard su
2,5 su bard. şeker
4-5 damla limon suyu

Damla çikolata
İnci şeker

Öncelikle tenceremize şeker ve suyu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra 10 dk.kadar kısık ateşte kaynatalım ve limon suyumuzu ilave ederek 2 dk daha kaynatalım ve şerbetimizi soğumaya bırakalım.

YAPILIŞI:
Çikolatayı benmari usulü eritelim.
Kabımıza margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve sirkeyi ilave edip iyice  karıştıralım. Karışıma diğer malzemeleri ve kontrollü olarak unu ilave edelim ve yoğuralım.
Hamuru 3 parçaya bölerek 2-3 mm kalınlığında aç. Çay bard ile kes. 5 parçayı uç uça birleştirip yuvarlakların uçlarına doğru çikolata sürüp yuvarlayalım.
Ortasından kesip  tepsiye dizelim.Ortalarına birer adet damla çikolata koyalım.

180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim. 

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine inci şekerleri koyup şerbeti kepçe ile güllerin üzerine dökelim. Üzerini örterek şerbetini çektirelim.

3-2-1 POĞAÇA

Güzel bir hafta sonu diliyorum hepinize..

Hem kolay hem güzel olan  bu poğaçayı deneyeli çok oldu ama yayınlamaya bir türlü sıra gelmedi..Bu resmin üzerine poğaçayı çok seven eşim için  kaç kez yapıldı hatırlamıyorum. Zaten yayınlamayan da bir ben kaldım herhalde.

MALZEMELER:
3 pk. kabartma tozu
2 su bard. yoğurt
1 su bard. sıvıyağ
4-4,5 su bard. un
Tuz

Üzeri için galeta unu

İçi için:
peynir yada istediğiniz malzeme

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıp unun bir kısmını ve kabartma tozunuda ilave ederek ele yapışmayana yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilave ediyoruz. Cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlıyor ve iç harcını koyup kapatıyoruz. Üst kısmını galeta ununa batırarak,  kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsimize sıralıyoruz. 200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz..

FELLAH KÖFTESİ

Yöresel bir lezzet ama bizimde damak zevkimize çok uygun olduğundan çok sevdiğimiz bir yemek.



MALZEMELER:
1 su bard. kısırlık bulgur
1,5 bardağa yakın sıcak su
2,5 yem. kaşığı irmik
karabiber
tuz

SOS MALZEMESİ:
1 yem kaşığı salça
2-3 diş sarımsak (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı domates sos
1-2 yem kaşığı nar ekşisi
1/2 demet maydanoz
sıvıyağ
karabiber
tuz
acı pul biber

YAPILIŞI:

Öncelikle bulguru ıslatalım  ve ağzını kapatıp kabarmaya bırakalım. Kabaran bulgurun içine irmik, karabiber ve tuz ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar gerekirse su ilave ederek yoğuralım.
Fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım, ortasına parmağımızla hafifçe bastıralım.
Geniş bir tencereye koyduğumuz suyumuza tuz ve birkaç damla limon suyu ilave ederek kaynatalım, Köftelerimizi kaynar suda haşlayalım süzdürelim.
Yayvan ve büyük bir tencereye sıvıyağ, sarımsakları ve domates sosunu ilave edip biraz kavuralım, karabiber, tuz ve acı pul biberi, doğradığımız maydanozları ilave edip bir iki kez karıştırdıktan sonra köfteleri ilave edelim karıştıralım.
Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz..

MAHLEPLİ ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK

Güzel bir hafta diliyorum hepinize.

Bu gün hava çok güzel olacak diye beklerken yine kapalı ve sıkıntılı bir güne başladık. Tamam mart ayındayız ama bir gün sıcak bir gün soğuk tam hastalık havası. Hal böyle olunca da motivasyon da bozuluyor. Bir şey yapmak gelmiyor insanın içinden. 

Neyse zaten gökyüzü canımızı sıkıyor bir de ben sıkmayayım. Güzel bir meyveli kekle haftaya başlayayım istedim.

MALZEMELER:

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1 bardak yoğurt

1 çay bard. çiçek yağı

3 bardak un

1 pk. kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme mahlep

1/2 su bardağı iri ceviz

4 yem kaşığı kuru üzüm

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri iyice çırpıp yoğurt ve yağımızı ilave edelim ve tekrar çırpalım. un ve kabartma tozumuzu ilave edip karıştıralım. mahlep ceviz ve üzümü ilave edip kaşıkla karıştıralım. 180 derecede 40-45 dk. konntrollü pişirelim.

ZEYTİN SALATASI

MALZEMELER.

1 Su bard yeşil zeytin
1 ad. domates
2 ad. yeşil soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Nane
Kekik
Tuz
Zeytinyağı
Limon

YAPILIŞI:
Zeytinlerimizin çekirdeklerini temizleyip doğruyoruz. Sarımsağı dövüyoruz, diğer malzemeleri doğruyoruz ve bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Tuz zeytinyağı ve limon suyumuzu karıştırıp üzerine döküyoruz..

TERBİYELİ HAŞLAMA ET

Evde et sevenler çok olunca yapmamak olmuyor bana kalsa herhalde hiç et yemeği yapmam, istek doğrultusunda pişmiş bir et yemeği..

MALZEMELER:
500 gr.kuzu eti
3 orta boy patates
2 havuç
soğan
tuz
sıvıyağ
maydanoz

TERBİYESİ:
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı un
tuz, az su


YAPILIŞI:
Eti tencereye alıp etin köpükleri çıkıncaya kadar kaynatalım ve bu suyu dökelim, etleri yıkayalım.
Tencereye su koyarak etlerimizi ilave edelim pişirmeye başlayalım,
Patatesleri istediğimiz irilikte doğrayalım.
Soğanımızı ve havuçları doğrayalım, sıvıyağı ilave ettiğimiz tavada önce soğanlarımızı biraz kavurup ardından havuçlarımızı  ilave edip soteleyelim,  patateslerle birlikte kaynayan etlerimize ilave edelim.
Diğer yandan terbiyesini hazırlayıp tenceremize ilave edelim, bir süre daha pişirip ateşi kapatalım.
Kıyılmış maydanozla servis yapalım.

HAMBURGER EKMEĞİNDE KAHVALTILIK

Kahvaltı en çok sevdiğim öğündür herzaman söylerim, sadece kahvaltı yapayım sonra bütün gün bir şey yemesemde olur. Kahvaltı güzelde kahvaltıda bir türlü yiyemediğim yumurtadır, yemem için taş gibi pişmiş üzerinde binbir çeşit baharatla yerim oda arada bir. Bu sunumu arkadaşlarda görünce çok hoşuma gitti hemde blogumda bulunsun istedim. Üsteki eşim için alttaki de kendim için hazırladığım tost ekmekleri.

MALZEMELER
Hamburger ekmeği
yumurta
domates
biber
sıvı yağ
tuz
lor
maydanoz

YAPILIŞI:
Tost ekmeğini ikiye bölüp içini boşaltıyoruz. Tavaya sıvıyağı alıp doğranmış biberleri biraz oldürüp doğranmış domatesleri ( yazdan hazırladığım konservelerden kullandım) ilave ediyoruz domatesler suyunu çektikten sonra tuzunu ekleyip hamburger ekmeklerinin içine paylaştırıyoruz. Üzerine bir yumurta kırıp fırında yumurtanın üzeri beyazlaşıncaya kadar pişiriyoruz. Aslında bu kıvam size kalmış, yumurtanızı nasıl isterseniz ona göre pişirebilirsiniz.
Diğerinde ise loru biraz sıvı yağda kavurup maydanoz ekledim ve  ekmeklerin üzerine paylaştırdım.

DOĞAL BULAŞIK MAKİNESİ DETERJANI

Bu yazıyı sevgili Mazesimin isteği ile yazıyorum. Öncelikle benim bulduğum bir karışım değil kimya mühendislerinin önerdiği bir karışım ben sadece en iyi sonucu olmak için denemeler yaptım.
Önceleri elimde deterjanım olduğu için onları bitiresiye kadar kullandım. Ama onları kullanırken parlatıcı bölümüne parlatıcı koymadım yerine elma sirkesi doldurdum. Makine tuzu  kullanmadım yerine limon tuzu kullandım. Limon tuzunu makineyi çalıştırmadan önce herhangi bir göze koymayıp  bir avuç kadar makinenin içine serpiştiriyorum. Yazlıkta sularımız çok kireçli olduğundan bu ölçü 2 avuç oluyor. Ayrıca bu işlemlerin makineye zarar vermesinden korktuğum için servisine de sordum, yani güvenle kullanabilirsiniz. Deterjanım bittiğinde ise

4/1 su bard. sofra tuzu
3/1 su bard. boraks
1 su bard karbonat
1 su bard sarı hardal tohumu (yağ emici)

Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bir kavonozun içine koydum. Bulaşık makinesini çalıştıracağımda bu karışımla deterjan bölümünü dolduruyorum.
Kullandığım limon kabuklarını da kaşıklık gözüne ve bardak rafına koyarak güzel kokmasını sağlıyorum.
Limon tuzumu da ilave ederek makinemi çalıştırıyorum.
Bulaşıklarım pırıl pırıl oluyor.

Limontuzunu taneli olandan kullanıyorum ve her yıkamada makineye atıyorum.


Not:
Boraks su, oksijen, sodyum ve bordan meydana gelen doğal kaynaklı bir Mineraldir. Temizleyici ve beyazlatıcı özelliği vardır. Aktarlarda satılmaktadır.

AKITMA

Güzel bir hafta sonu dileklerimle,

MALZEMELER:
2 Yumurta
2,5 su bard süt
2 su bard un
1 pk kb tozu
tuz

YAPILIŞI:
Yumurtaları, sıvıyağ ve süt birlikte çırpıyoruz
Üzerine tuz, un ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Teflon tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağı fırça yardımı ile sürüp hamurumuzdan 1 kepçe alıp döküyoruz ve kepçenin altı ile hemen hafif düzeltiyoruz. Göz göz olunca ters çeviriyoruz kızardıktan sonra servis tabağına aktarıyoruz.
Aynı şekilde hamur bitinceye kadar devam ediyoruz, pişen akıtmaları üst üste koyarak soğumalarını önlüyoruz..

KURU PATLICAN BİBER KAVURMA

Bahar geldi derken kış yine geri dönüyor. Elimizdeki kuruları bitirmek lazım yerine yenileri gelsin tazelensin değilmi..

MALZEMELER:
İstediğiniz kadar kuru patlıcan ve kuru biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Varsa kuru domates yoksa konserve domates
Tuz
Zeytinyağı
Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI
Kuru patlıcanları sıcak su içerisinde hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Biberlere de aynı işlemi yapalım. Süzülmeye bırakalım.
Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayıp pembeleştirelim. Domatesleri ekleyip biraz kavuralım. Üzerine patlıcan,  biberleri  ve tuz ilave edip çok az su ilave ederek pişirelim.
Sarımsaklı yoğurtla servis edelim..

BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER:
Brokoli
Pancar turşusu
limon suyu
Zeytinyağı
sarımsak

YAPILIŞI:
Brokolileri parçalara ayırıp güzelce yıkadıktan sonra buharda haşlıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Bizde salatalara sarımsağı ve ekşisini biraz içine çekmiş olarak seviliyor.Bu arada sos malzemelerini hazırlayıp haşlanmış brokolileri sosa yatırarak iyice içine çekmesini sağlıyoruz. Servis tabağına alarak dilimlenmiş pancar turşusu ile servis ediyoruz..

HALUJ

MALZEMELER:
3 su bard un
2 tatlı kaş. tuz
1 su bard. ılık su

İÇİ İÇİN:
5-6 patates (haşlanmış)
1 ad. orta boy soğan
tuz, karabiber
pul biber
5-6 kaşık zeytinyağı

SOSU:
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızı biber
sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:
Önce iç malzemeyi hazırlayalım, soğanı ince ince kıyıp sıvı yağda pembeleştirelim. Patatesleri püre yapıp soğana ilave ederek 5-6 dk kavuralım soğusun.
Bu arada hamuru yoğuralım suyu azar azar ilave ederek  hafif sert bir hamur yazırlayalım ve hamurumuzu 20 dk dinlendirelim.
Hamurumuzu 5- 6 parçaya bölüp beze yapalım  üzerini nemli bezle örtelim. Bezelerimizi açalım ve nutella kapağı yada o boyutta fincan ile keserek yuvarlaklar çıkaralım. Ortalarına iç malzemizden bolca koyarak ister kenarlarını pili pili katlayarak ister benim yaptığım şekilde sıkıca katlayarak hazırlayalım. Hazıladığımız halujları kağıt havlu üzerine yan yana dizerek buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim..
Yemekten önce genişce bir tencerede bol kaynar su içerisinde birbirine değmeyecek şekilde halujlardan ilave edip 8-10 dk haşlayalım.

Tereyağ eritip kırmızı biberi ilave ederek sosumuzu hazırlayalım.
Sarısaklı yoğurtla beraber servis yapalım..

TIRTIL KURABİYE

Yine bir haftasonu günler ne çabuk geçiyor anlamadım. Bir bakıyorum pazartesi bir bakıyorum cumartesi. $Güzel bir hafta sonu diliyorum hepinize.

MALZEMELER:
1 pk margarin (oda sıcaklığında)
1/2 su bard. sıvı yağ
3 yumurta
1,5 su bard. toz şeker
1  su bard nişasta
1,5 pk kab. tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Öncelikle un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz kabartma tozunu ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzdan parçalar alarak kalıbı içine doldurarak bastırıyoruz istediğimiz boyutta kesiyoruz. 170 derecede hafif pembe oluncaya kadar pişiriyoruz.
Bu kurabiyenin kalıbını tüm züccaciyelerde, marketlerde ve pazarlarda bulabilirsiniz.

SÜTLÜ BAL KABAĞI ÇORBASI

Nihayet buzluktaki kabakları bitirdim Son kalan kabaklarımı da bu çorbamda kullandım. Ben küçüklüğümde annem kabaktan sadece tatlı yaptığı için bende hiç yemezdim. Tabi böylece de kabağın nimetlerinden faydalanamazdım. Ama şimdi evirip çevirip tatlısını, tuzlusunu yapıp bir şekilde yediriyoruz çocuklarımıza.

Gelelim  bu güzel çorbanın tarifine.

MALZEMELER:

1/2 kg. bal kabağı (doğranmış)

1 büyük patates (doğranmış)

1/2 lt sıcak tavuk suyu

1 yem.kaş. tereyağı

1 büyük soğan

1 su bard. yakın süt

tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Kabak ve patatesleri tencereye koyup tavuk suyu ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Ayrı bir tavaya tereyağı ve doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve soğanları da patates ve kabakların içine aktararak tavuk suyu ve sütü ilave ederek püre haline getiriyoruz, koyu bir kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

PATATES KAVURMA

MALZEMELER:
4 adet orta boy patates
1 ad.et piyazlık doğranmış kuru soğan
2 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
maydanoz ve kırmızı pul biber.

YAPILIŞI:
Patatesleri diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Kabuklarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğruyoruz.
Tencereye yağı koyup piyazlık doğradığımız soğanları kavuruyoruz, salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
Patatesleri ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları ve maydanozları ilave ederek 1 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.

KREMŞANTİLİ KURABİYE

MALZEMELER:
2  pk sade kremşanti
1 su bard. sıvıyağ
2 su bard. un

YAPILIŞI:
Kremşanti sıvıyağ ve unu karıştırıp yoğuralım gerekirse un ilave edebiliriz.
 Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendirelim.
180 derecede 20 dk.(kontrollu) kadar üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim..

ŞEKERPARE

MALZEMELER:
 1pk margarin ( oda ısısında)
1 su bard pudra şekeri
4 yem kaş irmik
2 yem kaş hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bard un (kontrollu)
1 pk vanilya
1 pk. kab. tozu

ŞERBETİ:
3 su bard şeker
4 su bard su
1/2 limon suyu

ÜZERİNE:
Fındık içi

YAPILIŞI:
Malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur yapalım. Küçük parçalar alarak yuvarlayalım. tapsimize sıralayalım.
Ortalarına birer adet fındık batıralım 175 derece pembeleşinceye kadar pişirelim.
Biz bu arada şerbeti pişirelim şeker ve suyu kaynatalım kaynamaya başladıktan 5 dk.sonra limon suyunu ilave ederek kısa bir süre daha kaynatalım ve  ılımaya bırakalım.
Şekerpare pişince fırından çıkaralım 3 dk kadar bekletelim ilk sıcaklığını atsın, ılımış şerbeti üzerine dökerek, tepsinin üzerini kapatalım şerbetini çeksin..

KREPLİ YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

Evde un varsa ani misafirler ne yapsam diye düşünmem. Kreplerimde öyle bir durumda aniden geliyoruz diyen misafirlerim içindi. Herzaman buzluğumda mutlaka haşlanmış yeşil mercimek ve mantar bulunur. Bu durumda bana sadece krep yapmak düşer ve güzel bir börekle misafirlerimi ağırlamış olurum..

MALZEMELER:
2 su bard. un
2 su bard süt
1 yumurta
tuz

İÇ MALZEMESİ:
1,5 su bard. mantar (doğranmış suyu çektirilmiş)
1 orta boy soğan
haşlanmış yeşil mercimek
sıvıyağ
karabiber
tuz

ÜZERİ İÇİN
Kaşar rende

YAPILIŞI:
Öncelikle kreplerimizi hazırlayalım, malzemeyi çırparak çok az yağlanmış krep tavasında kreplerimizi pişirelim.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda biraz soldurup üzerine mantarları ve haşlanmış mercimekleri ilave edip kavuralım, karabiber ve tuzunu ilave edip soğumaya bırakalım.
Hazırladığımız krepler içine iç malzememizden koyarak sigara böreği gibi saralım ve fırın tepsimize sıralıyalım.
Üzerlerine rende kaşar serperek 180 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip sıcak servis yapalım.

KUMLU PASTA

Arşivde bekleyen o kadar çok tarif varki bir türlü düzenlemek istemiyor canım. Pasta da bekleyenlerde beni biraz daha az uğraştıracağını anlayınca hemen yayınlayayım dedim..

3 ad. yumurta
1 su bard şeker
1 su bard mavi haşhaş
1 su bard süt
1 su bard irmik
1 su bard sıvıyağ
1,5 su bard un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

 ŞURUBU:
 1,5 su bard su
 1 su bard şeker

 KREMASI:
2 su bard süt
2 yem kaş mısır nişastası
2 yem kaş şeker
1 pk krem şanti

Önce kek şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz diğer malzemeleri ilave edip büyük boy kare borcama döküyoruz ve 170 derecede 35- 40 dk. pişiriyoruz. kek pişerken bir yandan pudingini ve şurubunu pişiriyoruz. şurubu kaynatıp ılımaya bırakıyoruz. Muhallebi pişirirken şanti hariç diğer malzemelerle pudingi pişiriyoruz. Ilıdıktan sonra krem şantiyi ilave edip mikserle çırpıyoruz.. Tatlı ılıdıktan sonra ılıyan şurubu üzerine döküyoruz ve çekinceye kadar bekliyoruz. Kremayı üzerine döküp istediğimiz malzeme ile süslüyoruz.

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Yeni bir haftaya başlamakla birlikte günlerin ne kadar çabuk geçtiği aklıma geliyor, Bakla çıktı bahar geliyor
kış sebzelerinin yerini yaz sebzeleri almadan ben tarifimi vereyim dedim.
Kereviz bizde çok fazla pişmez eşim pek severek yemez, o yüzden de bu güzel sebzeyi her zaman allayıp pullayarak kendisine yedirmeye çalışırım.

MALZEMELER:
1 Ad. büyük boy kereviz
1 ad havuç (küp doğranmış)
1 ad. patates (küp doğranmış)
1 çay bard kadar bezelye
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı un
zeytinyağı
şeker
su
dereotu

YAPILIŞI:
Kerevizi soyup 4 e bölelim içini oyalım.
Geniş bir tencerede soğanı ve havuçları yağda kavuralım unu ilave edip kavurmaya devam edelim. Kerevizleri
patatesleri,  bezelyeyi  ve şekeri ilave edelim. Kerevizlerin yarısına kadar su ilave edip kısık ateşte pişirelim..