Misket Kurabiye (Bit Kurabiye)

0

♥ Esselâmun aleykum ♥

Bit, misket ya da fındık kurabiye.

Adına ne dersiniz deyin ama tadı, lezzeti anlatılmaz cidden 😋. .

Ağzınıza attığınız anda dağılan, damağınızda enfes bir lezzet bırakan kurabiye 😍. .

Bu kurabiyeyi ilk yaptığım zaman, öyle uğraşlar sonucu meydana gelmişti ki, biri kameraya çekseydi halimi, inanın izlemeye doyamazdınız. Evimizin minik tavşanı ile mutfağa girip bir şeyler yapmak güden güne daha da zorlaşıyor, her işe dahil olmak için ordan oraya zıplıyor :)

Ama tüm çabalar sonucu böyle bir lezzeti tattıktan sonra, yine aynı savaşı verip, 2 tepsi daha yaparım galiba en yakın zamanda inşâAllah.

Neyse bu kadar reklamdan sonra tarif kısmına geleyim artık 😊. .

Bu nefis tarifin sahibi sevgili @mutfakhavlusu Zeynep'e ait.

Kendisi normalde tarife yarım çay bardağı çörek otu da koymuş ama ben çok fazla çörek otu aromasını sevmediğim için koymadım.
Zeynep'in de izniyle kendi yaptığım hali ile veriyorum tarifi.

Malzemeler

250 gr. Oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (beyazı hamura, sarısı da üzeri için ayrılacak)
1.5 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Un miktarını yapılışında tarif edeceğim)

Yapılışı:

Tüm malzemeye yoğurma kabına alıyoruz. 

Ununu, hamur elimizi bırakacak kadar koyuyoruz. Hamur toparlandiktan ve sonra un koymayı bırakıyoruz. 

Misketten birazcık daha büyük toplar yapıyoruz. Tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 

185 derece fırında ortalama 15 dakika kadar pişiriyoruz.
(Fırından çıkarmadan önce kurabiyenin altını kontrol edin mutlaka, hafif kızarmışsa, olmuş demektir). 

Afiyet olsun ♥

Read More »

Keçiboynuzlu Kurabiye

1

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:

Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:

“Yatağına girdiğinde Ayete’l-Kürsi’yi okuyanın üzerinde sabaha kadar Allah tarafından koruyucu bir melek bulunur ve şeytan ona yaklaştırmaz!”
(Buhari 11/5104)

                              ...♥♥♥♥♥♥... 

Kurabiyenin içinde faydaları saymakla bitmeyen "keçiboynuzu tozu" var.
Evdeki keçiboynuzu tozunu değerlendirmek adına yaptım ama bu kadar nefis kurabiye olacağını açıkçası ben de beklemiyordum.
Ama şunu belirteyim, keçiboynuzunun pek belirgin bir tadı yok.

Tarifi hemen yapmak istiyorsanız ve evinizde keçiboynuzu tozu yoksa, tarçın miktarını biraz daha artırarak yapabilirsiniz isterseniz.

KEÇİBOYNUZLU KURABİYE
Malzemele:
100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında). .
1 adet yumurta (beyazının yarısı üzeri için ayrılacak). .
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı dolusu keçiboynuzu tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 buçuk su bardağı un
Üzeri İçin:
1 yumurtanın akının yarısı
Dövülmüş ceviz

Yapılışı:
Yağları, yumurtayı, sütü, şekeri ve tarçını bir kaba alıp elimizle karıştırıyoruz.

Keçiboynuzu tozunu, kabartma tozunu ve unu eliyerek koyuyoruz.
Ama unu 2 buçuk su bardağından sonra dikkatli koyalım, markadan markaya un miktarı değişebilir.

Yumuşak bir hamur elde edince, hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz.
Elimizde yuvarlayıp, hafif oval bir şekil veriyoruz.

İlk önce yumurta akına, sonra cevize batırıp tepsiye diziyoruz.
Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkıp soğuyunca afiyetle yiyiyoruz efendim :)

 

Read More »

Browni Kurabiye (Islak Kurabiye)

2

Esselamu Aleykum ♥

Klasikleşmiş bir kurabiye.
Bir çok kişinin kendine özgü browni kurabiye tarifi vardır.
Ama bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ediyorum.

Yemelere doyulmaz, misafirlerinizin memnuniyeti ile musmutlu olduğu bir tarif ;)
Ölçülerle oynamazsanız, sizi üzmeyecek güzel bir tarife sahip olursunuz İnşaAllah ♥

Yumuşacık bu enfes lezzetin tarifine bir an evvel geçeyim ki, belki şu saatte yapacaklar olabilir :)

MALZEMELER:
125 gr. tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao (normal dolulukta olacak kaşıklar)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 2 buçuk su bardağı un

Şerbeti İçin:
2 buçuk çay bardağı su
2 çay bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu


YAPILIŞI:

İlk önce şerbetini ocağa koyun.
Yaklaşık 7-8 dakika kaynatın.
Kapatmaya yakın limon suyunu koyun.
Şerbeti soğumaya bırakın

Hamur için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Un miktarı tahminen 2 buçuk su bardağı ama unun markasına göre değişiklik gösterebilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın, tepsiye dizin.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırın ve her tarafına şerbet bulanınca hemen çıkarın yani bir kaç saniyeden fazla şerbette tutmayın yoksa çabuk dağılabilir.

Bir süre dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun ♥

Read More »