GEÇ KALAN CEVAP-ÖDÜL-MİM

Sevgili değerli bitanecik arkadaslarım..sizlerden bir süredir uzak kaldım...kusuruma bakmayın olurmu....Teknik psikolojik ve işsel nedenlerden dolayı giremedim bloga...Aslında içim içimi yiyor biseyler yazmak ve tarif paylasmak için ama neden bilmiyorum üzerimde anlamsız anlamsız oldugu kadarda sinir bozucu bir agırlık var.....

Kıştan mütevellit mi bilmem ama beni bu havalar bozdu galiba canlarım..Tam bir yaz cocugu olarak ben kıstan pek haz etmiyorum...Helede yagmurda karda sabahın kör karanlığında uyanıp 3 vasıta değiştirip yaklasık 2 saat süren bir yolculuk yapıyorsanız kıs sizin düşmanınız oluyor...Her ne kadar yolculugu sevsemde hergün bu ritueli tamamlamaya calışmak beni yordu...dolmuş-taksi-deniz otobüsü-vapur-tren İstanbulda kullanılabilecek ne kadar vasıta varsa kullandım galiba...Her birinin ayrı kokusu ayrı hikayesi mevcut bende...Zekli zevkli tabi ama ne bilim evde oturup dısarıyı elde bir bardak kahve yada corbayla izlemek usul usul karın indiğini dogayı beyaza boyadıgını görmek daha güzel olabilir...Bende bunu yasamak istiyorum mümkünse...

Biran önce üzerimdeki bu buhranı atıp yepyeni tariflerle ve güzel fotograflarla geri dönmek istiyorum...

Evrene sizin huzurunuzda duyurmak istiyorum...Terzi kendi söküğünü dikemez derler bedeki de o hesap depresyona girmekten korunmayı herkese anlatırken ben kısın kurbanı mı oluyorum ne??

Neyse neyse adını anmayalım cagırmayalım dünyamıza yemek yapalım pasta yapalım misafir agırlayalım gezmelere gidelim....Ama öncelikle arkadaslarımızın bize hediye ettiği güzellikleri görelim...duyuralım ve mutlu olalım...

sevgili Reyhan-Anne eli gibi beni COK YÖNLÜ BLOGGER ödülüne layık görmüş...Ve hayatımdaki 7 gerçeği sormuş....Ona cok cok teşekkür ediyorum...

Hayatımdaki 7 gerçek:

1. Hayatımı kurmama ve birey olmama yardımcı oldukları için ailem

2.Bana aşkı sevgiyi sevilmeyi ve mutlu olmayı ögrettiği bu duyguları yasattıgı için müteşekkir oldugum sevgili eşim...

3.Her ne kadar trafiğini sevmesemde her kösesine hayran oldugum ve bana sevgilimi veren İstanbul

4.Baktığım her hastada ayrı heyecanlar yasadıgım tedavi ettiğim insanların saglıklarına kavustuklarında duydugum haz dolayısıyla mesleğim Doktorluk...

5.Tabiki yeni insanlar yeni ve cok güzel arkadaslıklar kurmamı saglayan bitanecik BLOGUM ve mutfagım

6.Her zaman yasamaktan zevk aldıgım bereketli topraklarıyla memleketim Adana

7.Ve karakter olarak tam bir hümanist olmam ayrıca duygusal biraz melankolik biraz cılgın birazda becerikli olmam :))

Bende  sevgili  Nilay,Derya,Cemile,Bahar,Funda ve Suzan a ödülü ve mimi yolluyorum....sevgiler...hoscakalın....

fotograf alıntıdır                                             

BİBERLİ SUSAMLI EKMEK

Herkese merhaba....

Blogu özlemişim dogrusu gerci yine bos durmuyorum herkesi ziyaret etmeye calısıyorum...ama yazmayınca bosluk oluyor insanda...Farklı bir bloga girdiğim zamanda ordan oraya derken zman nasıl geciyor anlamıyorum...bu ara hastada fazla gelmiyor zaten tadını cıkarıyorum sizlerle olmanın...Her geçen gün yorum sayımın fazlalaşmasıda beni ayrıca cok mutlu ediyor hepinize teşekkür ediyorum...

Bugünki tarif te Adana-Hatay usulu bir tarif...acı severler bayılacak...

Kahvaltıda beş çayına yada benim gibi akşam yemeğinde bile menüye dahil olabilecek lezzetli ve doyurucu bir tarif arkadaşlar...
Ben buyuk boy kare borcamda yaptım miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz..


MALZEMELER:
hamuru için
*3-4 su bardağı un
*biraz tuz
*Yarım paket yaş maya
*1 tatlı kaşığı şeker
*ılık su
harcı için
*1 tatlı kaşığı acı biber salçası            *1 tatlı kaşığı tatlı biber    
*1 tatlı kaşığı domates salçası               *1 domates rendesi
        *1 tatlı kaşığı acı pul biber                    *1 cay kaşığı karabiber             
*1 tatlı kaşığı dağ kekiği             *1 yemek kaşığı susam  
* 1 tane sogan rendesi          *10-12 adet yeşil zeytin   
*1 adet kırmızı biber          *2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI:


1-Hamuru ekmek yapar gıbı hazırlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz...
2- Zeytinleri ve kırmızı biberi ince dogruyoruz salçalar ve diğer malzemelerle karıştırıyoruz..
3-Mayalanan hamuru hafif yaglanmıs ve unlanmıs kalıba elimizle aca aca seriyoruz ve üzerine harcı üzerine seriyoruz...200 derecede yaklasık yarım saat pişiriyoruz...afiyet olsun...

PANE MERCİMEK KÖFTESİ VE DUCROS

Sizlere biraz farklı ama bir o kadar güzel Pane Mercimek Köftesi tarifini vermek istiyorum...Knorun yemek kitabından aldım tarifi ve cok hoşuma gitti...Çayın yanına yemeğin yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz...Gün menüleri içinde harika bir alternatif....Ben tarifi sevgili Özlem'in ev sahibesi olduğu ''ÇAY KAHVE BAHANE'' etkinliğine gönderiyorum...Denemenizi tavsiye ederim...Kızartma cok agır olur diye düşünmeyin hiç yağ çekmedi ama sıcak yerseniz daha lezzetli oluyor benden söylemesi.....

Ayrıca size Ülker'in yeni cıkardığı DUCROS markasından bahsetmek istiyorum...Ben genelde baharatların çoğunu evde kendim öğüterek kullanırım...Gecenlerde markette görünce denemek istedim kimyon aldım...Arkadaşlar evde paketi açmamla birlikte mutfak kimyon koktu kendi öğüttüğüm dısında bu kokuyu hiçbir markada almamıstım...Cok begendim ve diğer baharatlarınıda denedim hepsi bir harika...Kırmızı acı pul biberi tam benlik...Bu mercimek köftesindede kullandım...Şiddetle tarifide baharatıda tavsiye ediyorum...

Malzemeler:

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*2 su bardağı ince bulgur

*4 su bardağı su

*2 adet kuru sogan

*1 yemek kaşığı biber salçası

*2 yemek kaşığı tereyağ

*yarım demet maydanoz

*tuz,karabiber,kimyon,pul biber

Pane için:

*1 yumurta  *Pane harcı yada kaplama unu

*kızartmak için sıvıyağ

     Hazırlanması:

    1- Mercimekler biraz yıkandıktan sonra 4 bardak su tuz eklenerek yumusayıncaya kadar haşlanır ardından bulgur eklenir.Bir kaç taşım kaynadıktan sonra kimyonuda eklenir ve tencerenin agzı kapatılır yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.

   2-Bu arada kuru soğanlar yemeklik şekilde doğranır ve tereyağında güzelce kavrulur...Salça ve baharatlarda eklenerek biraz daha kavrulur...

   3-Dinlenmiş olan bulgurun üzerine soğanlar eklenir biraz ılıyınca yogrulmaya başlanır...

   4-En son ince kıyılmış maydanoz eklenir ve yogurulur...

   5-Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır...Önce yumurtaya sonrada pane harcına bulanıp kızgın yagda kızartılır...afiyet olsun....

  

HAVUÇLU KIŞ PASTASI VE TuzBiber DERGİSİ

Arkadaşlar Aralık ayının ilk günü kış kendini gitgide gösterirken sizlere pastayla merhaba diyorum....Veee bir sürpriz daha TuzBiber Dergisinde tariflerim yayımlandı...Bu pastayla beraber 3 tarif mevcut....Diğer tarifler için TuzBiber dergisine yönlendiriyorum....

Malzemeler:

*3 yumurta  

*1 su bardağı toz şeker 

* 2/3 su bardağı sıvıyag 

* 1 paket süt kreması

* 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç *1 tatlı kaşığı vanilya aroması 

*1 paket kabartma tozu 

*2 su bardağı un 

*1 limon kabuğu

*yeterli miktarda ceviz,tuzsuz antep fıstıgı,fındık ve kus üzümü...

ara kreması için :

*1 paket vanilyalı hazır pasta kreması *300 ml soğuk süt 

*1-2 adet kestane şekeri

Yapılışı: 

1-Yumurta vanilya aroması limon kabuğu ve şeker mikserde 2-3 kat olana kadar cırpılır..

2- Sonra sıvıyağ ve krema eklenir düşük devirde biraz daha cırpılır.

3- Havuç rendesi eklenerek biraz daha cırpılır...Un ve kabartma tozuda bu karışıma yavas yavas eklenir tahta kasıkla karıstırılır en son kuruyemişler ve kuş üzümü eklenip yağlanıp unlanmış pandispanya kalıbına dökülür...170 derecede yaklasık 45 dk pişirilir.

4-Krema tarife göre hazırlanır pişen kek ikiye bölünüp araya krema sürülür ve kestane şekerleri dizilir...üst kek kapatılır...üzeri istendiği gibi süslenir...

MISIRLI ACILI TAVUK KAVURMA

Arkadaslar yorumlarınız ve ziyaretiniz beni cok mutlu ediyor gercekten teşekkür ederim...Ayrıca evimede beklerim kuzular kısırları yemeğe...Sizede zevkle yaparım :)) Haftaya devam ederken misafir soframızdakilerin arasına bu nefis yemeğide sıkıştırayım dedim....Biraz acılı biraz mısırlı bol baharatlı tavuk....Afiyet olsun...

Malzemeler:

* 1 adet tavuk göğsü

*2 tane kırmızı biber

*2 tane yeşil kapya biber(etlice olanlardan)

*2 tane patates

*1 küçük kase mısır

*2-3 diş sarımsak

*tuz karabiber   *kekik    *1 cay kaşığı köri

*2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

*1 tatlı kaşığı acı pul biber

Hazırlanışı:

1-Öncelikle tavuğu,biberleri,patatesi ve sarımsağı ince şekilde dogruyoruz...

2-Teflon bir tavaya-wok daha iyi olur-sıvıyağı alıyoruz ve sırasıyla kırmızı ve yeşil biberleri,tavuğu,patatesi atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz...Tavuk suyunu salıp tekrar cektikten sonra sarımsağı baharatlarımızı ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz...

3-En son mısırları da ekleyip ateşi kısıyoruz birazda kısık ateşte kavuruyoruz....İste bol acılı tavugumuz ağzınıza layık...

HATAY USÜLÜ KISIR

Hayırlı haftalar diliyorum dostlarım hosgeldiniz...

Güzel soframızdan tariflere baslıyoruz...Daha öncede kısır tarifi vermiştim ama artık biraz daha farklı yapıyorum acıkcası herkeste cok begeniyor...Zaten İstanbulda tam anlamıyla kısırı yiyemedim hic genelde kıvırcık domates salatalık dogranıyor içine...bu daha farklı...Hatayda genelde bu şekilde yapılır...Fakat koyu renkli bulgur kullanılır aslında ama bende bitmişti normal ince bulgurla yaptım...Kullandığım diğer malzemelerin çoğuda memleketten...nar ekşisi,isot,kırmızı biber salçası,zeytinyağı hatta limon...afiyet şeker olsun...

MALZEMELER (6 kişilik)
* 6 çay bardağı ince bulgur
*2-3 adet hafif yumuşamış domates
*1 adet kımızı biber
*1 demet (yaklasık 10 adet) taze sogan
*1 demet maydanoz
*1 demet taze nane
*1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 çay bardağı kadar nar ekşisi
*1 limon suyu
*1 tatlı kaşığı kimyon
*tuz,kırmızı pul biber ve isot (arzu edilen miktarda)
*1 çay bardağına yakın sızma zeytinyağı


YAPILIŞI:
1.İlk aşamada bulgurun üzerine domatesleri rendeliyoruz ve 1 cay bardağı kadar kaynar suyuda ekleyip şişmesini bekliyoruz....
2. Bulgur beklerken yeşillikleri bir güzel yıkayıp ince ince kıyıyoruz....
3.Şişen bulgura tuzu,kimyonu,pul biberi,isotu,salçaları ve limon suyunu ekleyip çiğ köfte yogurur gibi toparlanıp homojen bir renk alana kadar yoguruyoruz...
4.Sonra yeşil soganıda ekliyoruz biraz da o şekilde yoguruyoruz...
5.Son olarak maydanozu naneyi zeytinyağını ve nar ekşisinide karıstırıp tadına bakıyoruz...muhteşeeeemmm!!!
Afiyet olsun....

BLOGGER KAYNATMA GÜNÜ 2

Evet Nilgünden sonraki ev sahibesi bendim dün evimde biricik arkadaşlarımı agırladım...Sagolsunlar elleri dolu dolu geldiler...Böyle misafir dostlar başına tabi...Soframız cok güzeldi ne yiyecegimiz sasırdık...Biz yaptık diye demiyorum ama cok lezzetliydi hersey...Cemile Zeynep İpek ve Aytül neler kacırdınız neler...Saka bi yana sizleride artık aramızda istiyoruz...sevgiler...

İşte muhteşem tatlar...

1.Zeytinyağlı Dolma-by Mutfakdoktoru

2.Şerit Poaca- Aren And Family

3.Hatay usulü kısır-by Mutfakdoktoru

4.Patates salatası- Değişik tatlar

5.Közlenmiş biberli salata-Nilgün Komar

6.Coco kurabiye-Aren And Family

Birde yine benim yaptıgım pasta vardı...Tariflerim de sırayla yayınlanacak..Diğerlerinide sitelerinden öğrenebilirsiniz..Kızlar herbirinize teşekkür ederim...

DENİZ TADINDA ÇİPURA VE ADANA...

Canlarım degerli arkadaslarım yorumlarınız tebrikleriniz ve iyi dilekleriniz için cok cok tesekkür ederim...Malum Adan'ya gitmemden dolayı birazcık ara verdim bloga ama döndüüümmm...Ve size cok şirin fotolarım var...Bazılarını telle cekmiştim ama yinede benim kuzucuk datlumu datluuuu....yesin onu halası...

Oooy kuzum benim...aksi gibi ne zaman sevmeye gitsem paşa uyuyordu....Bi ara uyurken kucakladım öptüm ama yok uyanmadı....

Ama en son gün Kaan beyin canı hiç uyumak istmedi...Tadı damagımda kaldı gercekten...



Halasının bitanesi...Maşallah sana tatlım benim...Cok farklı bir duygu bu kendi cocugunu kucagına almak nasıl bişey acaba cok merak ediyorum...İnçallah hayırlısıyla bu duygularıda tadarım...Çocukları cok severim ve ailede ne kadar bebek olduysa elimde büyüdüler diyebilirim...Tabi her biri kocaman oldu şimdi...İnsan kendini onlara bakınca büyümüş hissediyor....Ama herseye ragmen onları böyle görebilmek muthiş bişey.

.....

Eee bu kadar gevezelikten sonra Güzel çipuralarımıza bakalım dimi...

Okadar acıkmıstık ki...Balıklar kızarıp sofraya gelince sadece bu fotografı cekebildim :))

Çipurayı babam mahallemizdeki balıkçıdan aldı inanın deniz kokuyordu...Tazecik ve cok büyük olmayan çipuraları babam kızarttı...Her ne kadar ızgara yada bugulama yapmak saglıga daha yararlı olsada ben bazen balıgı özellikle taze çipura ve levreği kızartma seviyorum...Ve babam cok güzel biliyor bu işi...Yanına roka salatası ve mevsim salata yaptık yeşillik turp limon bide bir şarap actık iyisinden...degmeyin keyfimize...Sizlere sevgilerimi yolluyorum...Ziyaretiniz için tekrar tesekkür ederim...öpüldünüz...

HAŞHAŞLI BÜKME BÖREK

Bitanecik arkadaşlarım hosgeldiniz sefa getirdiniz...Bayram seyran derken yine arayı actık biliyorum...BU hafta sonu cok güzel şeyler yaptık sevgili arkadaşlarla yakında fotolarla eklenecek haberiniz olsun...Ayrıca bir kaç saat sonra Adana'ya dogru yola cıkıyoruz...Abim İstanbuldaydı onunla gidiyoruz...Bu gece annemde olacagım inşallah...Adanayı ve ailemi cok özledim ama eşimi bırakmak zor geliyor artık....Oda pek istemedi bende geleyim dedi ama maalesef olmadı...Ben bebek sevmeye gidiyorum...Yaklasık 2 ay önce hala oldum aslında size fotograflarını göstermeden yazmayacaktım ama gidiyorum zaten en yaıkn zamanda fotoları ekleyeceğim...Kaan Niyazi beyi cok merak ediyorum gercekten...Bundan sonraki postun konusu belli oldu tabi yeride....

Tarif daha öncede paylaştıgım Haşhaşlı Çörek tarifine benziyor... Bu sefer hamuru klasik ekmek hamuru yerine sevgili Yeşim ablanın El Açması börek hamurunu kullandım...

Ayrıca rulo yerine bükme şekli verdim sanki öncekinden daha lezzetli oldu...Yada özlemiştim bana öyle geldi...Afiyet şeker olsun...Banada hayırlı yolculuklar olsun...

HAYIRLI BAYRAMLAARRR....

BOL FINDIKLI KURABİYE

Canlarım ziyaret için teşekkür ederim ve bir tarifle aya başlayalım ama dimi....Gecen hafta komşularım gelmişti ve onlara kurabiye yaptım...Saolsunlar kendi bahçelerinden bana bol bol fındık getirdiler bu sene bende onlara jest olsun dedim bol fındıklı kurabiye yaptım...

Mutlaka deneyin derim...kokusu pişerken bile doyurdu ve inanılmaz bir tadı var herkes cok ama cok begendi...ve bayatlamadan 1 hafta kaldı...Biraz dogaclama bir tarif oldu ama sonucu beni cok mutlu etti...umarım begenirsiniz...Kasım ayının ilk tarifi ama bu hafta biraz özletebilirim kendimi...Gecici görevdeyim net yok evede gec geliyorum ama bir caresini bulucaz artık...öpüyorum şekerler.....sevgiler...

MALZEMELER:

*2 dolu dolu yemek kaşığı fındık ezmesi

* 1 su bardağı kadar iri kıyılmıs fındık

*yarım paket yumuşak margarin yada tereyağı

*3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

*2 yemek kaşığı yogurt

*1 yumurta (sarısı içine beyazı dısına)

*alabildiğince un

*1 paket kabartma tozu

*2-3 damla vanilya esansı

YAPILIŞI:

1-Margarini,yumurtayı,pudra şekerini,vanilyayı,yogurdu ve fındık ezmesini miksere alıp iyice cırpın.

2-Unu azar azar ekleye başlayın bu arada kabartma tozunuda ekleyip cırpmaya devam edin...yaklaşık 3 bardak un alıyor...

3-Oldukça yumuşak ama elde yuvarlanabilen bir hamur olacak...en son fındıgı ekleyin...elinizle tekrar yogurun ve küçük parcalar halinde yuvarlayıp tepsiye dizin...

4-Dilerseniz önce yumurta akına sonrada fındıga batırabilirsiniz....200 derecede yaklasık 15 dk da hazır olacaktır...afiyet şeker olsun...

NİCE YILLARA...

 

Ne kadar cabuk geciyor zaman...Bazen binbir zorlukla bazen uçusa uçusa...Uzun süredir tarif ekleyemiyorum...Eğitimler geçici görevler derken kendime zaman ayıramadım...Birde annemler geldi 1 hafta kadar misafirimiz oldular...Düğün sonrasında ilk gelişleriydi hava kötü oldugu için pek gezemedik ama yinede güzeldi...

Yine bir ekim ayında yazmaya başlamışım bundan tam 4 yıl 10 gün önce yani...Bu fotografıda bu sebeple koymak istedim ben 4. yaş günümü kutluyorum tıpkı blogum gibi...yanımda kardeşim ve annem var....

2007 de mecburi hizmetteydim Muş-Malazgirt dolaylarında tek eglencem mutfaktı her zamanki gibi...Bir gün annemle pizza yapmaya karar verdik...Hamurun tarifi için nette bir arama yapmıştık...Çok iyi hatırlıyorum simdilerde pek yazmıyor ama tariflerine her zaman cok güvendiğim YEMEK GÜNLÜĞÜM  sitesindeki mayalı pizza hamuru tarifini denemiştik...O site bu blog derken ben neden yapmıyorum bu işi sesleri kafamda yankılanmıstı...Hatta Van'a gezmeye gittiğimizde hemen kendime bir fotograf makinası almıştım...Emektarı gecen aya kadar kullandım :)) 

Gelelim bugüne...Küçük bir eglence ile başlayan maceram nerelere kadar geldi ve kimbilir ilerde daha neler olacak...toplantılar yapıyoruz buluşmalar ayarlıyoruz sanal arkadaşlığımız gerceğe tasınıyor ve bu beni cok mutlu ediyor....Yanımda olan bana varlığıyla yorumlarıyla ziyaretiyle destek veren herkese cok teşekkür ediyorum iyiki varsınız...

Daha nice paylaşımlarda bulusabilmek dileğiyle....Sevgiler dostlarım....

YORUM YOK !!!!

TAVUK KÖFTE

Biricik misafirlerim ziyaretiniz için teşekkür ederim...Bugünde tavuklu bir tarif paylaşıyorum...cok isterdim ama gevezelik edemeyeceğim hazırlanmam gereken bir sunum var ve ben bugün çoook yorgunum..Eğitim için karşıya geçiyorum ve yarında devam ediyoruz....Tarif eklemek istiyorum ki blogumu unuttum sanmayın..Sizlere ugrayamacagım bunun için kusura bakmayın...Yarına görüşürüz artık...Öpüyorum kocaman...

MALZEMELER; 

Arkadaşlar tavugu kıyma olarak almadım.Evde yarım kilo kadar tavuk göğsü vardı.Adanada bazı yemeklerde cok sık kullandığımız kuyruk yağıda mutlaka buzlugumda olur.Onları kullandım..

*Yarım kilo tavuk göğsü

*Cevizden biraz daha büyükçe bir parça kuyruk yağı

*1 yumurta

*1 tatlı kaşığı biber salçası

*1 tane orta boy kuru soğan

*1-2 diş sarımsak

*Tuz,karabiber,kırmızı biber,kimyon ve kekik

*Kıvama göre galeta unu

*İsteğe göre maydanoz

YAPILIŞI

1-Tavuğu ve k.yağını kıyma makinasına çekiyoruz.Makinası olamayan robot kullanabilir ama iyice cekmek gerek.

2-soganı ve sarımsagı rendeleyip kıymaya ekliyoruz.Ardından galeta unu hariç diğer malzemeleride ekleyip yogurmaya başlıyoruzAzar azar unu ekliyoruz köfte kıvamına gelene kadar yoguruyoruz..İsterseniz ince kıyılmış maydanozda ekleyebilirsiniz

3-Yarım saat kadar dolapta dinlenmesinde fayda var kıvamı tam oluyor.Sonra köfte şekli verip az yağlı kızgın teflon tavada pişiriyoruz..

Ben patates püresiyle servis ettim ve yanına semiz otu cacığıyla sumaklı sogan salatası yaptım...

Afiyet şeker olsun... 

BÖĞÜRTLEN REÇELİMMM

Bayramda Adana'daydık oradan bir sürü şey getirdim ama en cok sevindiğim bu mis gibi böğürtlenlerdi.Yabani böğürtlenler bunlar ve inanın bir saatte 3 kişi anca 1 kilo kadar toplayabildik.Bilirsiniz taa uzuna kadar minik minik dikenleri mevcut...Kendileri coook tatlı bir meyve ama dokunmak ölüm...Her ne kadar 2 ağzıma 2 kovaya şeklinde toplamış olsamda bana reçel için yetecek kadar toplanmıs oldu...

Görünen yol boyunca cift taraflı böğürtlenler yükselmişti ve tam zamanıydı...Sıkı kapaklı bir kaba koydum ve sagsalim İstanbul'a geldi benimle...Aslında biraz yararlarından bahsedeyim size...Böğürtlen yaralar için cok iyi gelen bir yapıya sahip özellikle agız içi diş eti aftlara cok iyi gelir...Kurumuş meyveleri suya konularak yapılan suruplar bagırsaklara iyi gelir düzenler;tansiyonu ve vücuttaki şişlikleri indirmeye yardımcı olur...Tabi benim gibi reçel olarakta bütün sene yiyebilirseniz süper olur...

Yaklaşık 1 kilo böğürtleni tencereye koyup üzerini yarım kilodan biraz daha fazla toz şekerle iyice kapattım...2-3 saat böyle beklettim...Daha sonra cok ağır olarak pişirmeye başladım...Hiç karıstırmadım şeker eriyene kadar.Kaynamaya başladıktan sonrada ateşi biraz daha artırdım kıvamı olana kadar kaynatmaya devam ettim...En son yarım limonun suyunuda ekledim...5 dk daha kaynattım altını kapatıp sıcakken kavanoza doldurdum ılıyınca dolaba koydum...Cok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim...Sevgiler....

TAVUK İSKENDER

Akşam eve geldiğimde ne yapacagımı bilemediğim bir gündü yine...Karar verdim hastanedeki gibi bir haftalık yemek menüsü yazıcam eve :)) Aslında okadar cok sey varki diyorsunuzdur belki bazılarınızda benimle hem fikirdir...Yinede menü cıkarmakta fayda var aslında...Sonra akşam eşiniz arayıp ne yemek yaptın canım diyede soramaz gelmesine yarım saat kala sizden bişeyde isteyemez dimi...

Şaka bi yana iyiki varsınız arkadaşlar hemen hemen her gün bloglarda öyle bir geziyorum ki aklımda 1 haftalık yemek listesi beliriyor nerdeyse herşeyi denemek istiyorum...Ve bu durumdan şikayetçi olmayan bir yiyicim var...Her seferinde kilo alıyorum der ama tabagı silip süpürür...

Bugün yeni bir eğitim haftasına başladık 10 gün biraz daha yogun gececek ama yinede tarif eklemeye devam...çok öpüyorum...Afiyet olaaaa!!!

MALZEMELER:

*1 bütün kemiksiz tavuk göğsü

*1 kuru soğan

*2-3 diş sarımsak(tavuk için)

*1 kırmızı kapya biber

* 1 kase yogurt * 1 diş sarımsak

*1 adet pide ekmek

*sıvıyağ *ekmekler için biraz tereyağı *tuz

*terbiyesi için bir tatlı kasığı biber salçası ve

 birer çay kaşığı; kimyon,karabiber,pul biber,kekik ve cay kaşığının ucuyla köri

YAPILIŞI:

1- Göğüs etini yaklaşık 2 saat derin dondurucuda bekletmiştim isterseniz direk kusbasıda kesebilirsiniz.Ben ince ince dilimledim...

2-Tavukların üzerine soğanı ve sarımsagı ince olarak rendeliyoruz..Daha sonra salçayı ve baharatları ekliyoruz tavukların buzu çözülene kadar bekletiyoruz

3-Pide ekmeklerin üzerine biraz tereyağı sürüyoruz küçük kareler halinde dogruyoruz...Ben güvec kabı kullandım..ekmekleri dizip 15 dk kadar fırınlıyoruz..

4-Tavaya 1-2 kaşık sıvıyağ koyup tavukları kızartıyoruz...ekmeklerin üzerine sarımsak ekleyip biraz incelttiğimiz yogurdu döküyoruz...

5-En üste de nefis kızarmış tavukları veee yemeğimiz hazır...

Afiyet olsuun...

6. BLOG YAZARLARI BULUŞMASI

Sabahın erken saatlerinde kalkıldı,önce şöyle bir blog dünyasına göz atıldı,sonra hazırlanıldı vee 6.blog yazarları buluşması için kadıköye gidildi...Cok cok eglenceliydi..Yine yeni bloggerlarla tanıstım arkadasları gördüm...Bayagı oldu görüşmeyeli e özlüyor tabi insan...cok eglendik gercekten...Sevgili Melike,Meltem,Zeynep ve Esra'ya cok teşekkür ediyorum...ve huzurlarınızda fotograflarla bulusma....

Bu güzel manzara eşliğinde...

Cemilecim Mehtap bizi öpmüş kuzucum :))

Melike'nin yaptıgı muhteşem pasta...Sona kalınca hepsi bize kaldı....

Altın kızlar 

Güzel bir pazar geçirdik ve ellerimiz yine dolu dolu eve döndük...Tasımakta zorlandım....

Selva ,Sinangil,Maggi,Sensodyne,Gürallar ve Feast'e Teşekkür ederiz...

NEFİSS PİZZA VE MİM :))

Yine eğitimler arasında bana nefes aldıran bir haftasonu yaklasıyor...Hepimiz dinlenmek için sabırsızlanıyoruz tabiki ama ben en cok tarif ekleyeceğim için heyecanlanıyorum inanın.Nerde olursam olayım elim ya bilgisayara gidiyor yada telefona acaba neler oluyor diyorum blog dünyasında...Ziyaretleriniz ve degerli sözleriniz için teşekkür ederim arkadaslar...İyiki varsınız beni motive ediyorsunuz..Tabi akşam eve gelip yemek yapma şevkim sizinle artıyor..Hemen gidip denesem diyorum içimden..Gelelim tarife...PİZZAAA...Benim gibi peynir yiyemeyen birine bile kendini sevdiren,sırf o nefis tadını tam olarak almak için peynir yiyememenin pişmanlığını yaşatan ve eşimin ardından parmaklarınıda yediği nefiss pizza...

Aslında bu tarif benim için cok önemli çünkü bloggerla tanısmamı sagladı.Pizza hamuru tarifi arıyordum ve nete baktım..Yemek Günlüğüm sitesinde cok güzel bir fotograf ve tarif görünce hemen yazdım kenara ve yaptım.Sanırım 2007 yılının baslarıydı daha sonra defalarca yaptım zerre değiştirmeden cok basarılı oldu..Hamurun tarifi için sizi Yemek Günlüğüme gönderiyorum.Mayalı hamuru yapıyorum diğerini hiç denemedim açıkçası...Mutlaka deneyin ve yapın...

Sos için:

*2 yemek kaşığı domates salçası

*1 yemek kaşığı ketçap

*yarım cay bardağı kadar sıvıyağ

*tuz,karabiber 

* 1 tatlı kaşıgı kadar kuru fesleğen

Üst malzemesi:

miktar vermeyeyim ben;

Sucuk,sosis,yeşil ve kırmızı biber,soğan,sarımsak,yeşil ve siyah zeytin,domates,ve mısır kullandım.

En son rende kaşar peyniri

Sos malzemelerini iyice cırptım hamurun üzerine sürdüm iyice üzerine malzemelri dizdim bi güzel.Kaşar peynirini koymadan fırına koydum sadece alt taraf acıkken 200 derecede 15 dk kadar pişti sonra bir tarafını kestim kendim için diğer tarafa peynir rendesini koydum ve alt-üst acık sekilde 5 dk daha pişirdim...enfes oldu...afiyet olsun...

Sevgili Zeliha Blogunda beni mimlediğini belirtmiş..Davete icabet etmek gerekir dimi...Ben eger adaya düşseydim yada uzaya cıksaydım yanımda götüreceğim 4 tarif soyle olurdu...

1.Tadını ve dokusunu cok ama cok sevdiğim vazgeçilmez kurabiyem olan Macaronları...

2.Tabiki bir balık tarifi öyle değilmi...Olmazsa olmaz her gün yense bıkılmaz Levrek ve mezeleri

3.Bana annemi hatırlatacak mis kokulu iştah acıcı Tahinli katmer...

4.Son tarifide yine bana ilham veren ve fotograflarınıda cok begendiğim Portakal Ağacı sitesinin sahibi Hatice'den..düğme kurabiye...İnanılmaz güzel ve kolay bir tarif...

Zeliha'cım teşekkür ediyorum tekrar ve seni kocaman öpüyorum...Bende;

Bir Tutam Kekik  Yeturla lezzet kareleri  Limon Çiçekleri   Mandalin Çıkmazı    Olsada yesek   Sarı Mutfak  Meleğin marifetleri'ni   MİM'ledim

sevgiler....