Ödüllü MEKİK BÖREK

Bugün cok güzel bir yerde kahvaltıdaydık...Tavsiye kanalı beni sevgili Şefika ile çay saatine davet etti...Moda Teras ta cok eglenceli bir gun gecırdık...Ülker Teremyag bize sponsor oldu...Bizde teremyagla hazırladıgımız nefis lezzetlerle katıldık...Eskiden beri teremyag kullanıyorum ve tadı cok hosuma gidiyor...Tereyağını kokusundan dolayı tüketemiyorum ve teremyag koku bırakmayan ama margarın gibi olmayan cok özel bir yag...Tavsiye meleği olduktan sonra bana paket yolladılar ve afiyetle yedik..

Bu tarif arkadaslarım tarafından birinci secildi ve Arçelik tost makinasıyla ödüllendirildim...Herkese çooook teşekkür ederim....Erken anneler günü hediyesi oldu benim için...

Sabah Tibet erken kalktıgı için nasıl olsa uyanıyoruz börekleri sabah yapayım demiştim...Ama iki ayagım bir pabuca girmedi değil...Tibet durmadı bir türlü beni istedi annem aldı hamuru annemi istedi ben aldım hamuru...Acıktı bir yandan emzirip bır yandan fırına bakıyorum sonra giyin hazırlan derken neyseki cıktım evden.Yarım saat gecikmeyle toplantıya katıldım...Herkes muhtesem tariflerle gelmişti bayıldım...Ellerinize saglık arkadaslar..Benmde tarifim cok sevildi...Yapılışı cok zor değil ama ben sabah yetiştireceğim için fotograflayamadım...artık bi dahaki sefere...

Maizemeler:

*1 yumurta

*1 çay bardağı süt

*yarım çay bardağı sıvıyağ

*100 gr teremyağ

*1 tatlı kaşığı tuz

*2 tatlı kaşığı şeker

*yarım paket yaşmaya

*alabildiğince un

iç harcı:

*250 gr kıyma

*2 haşlanmış patates

*1 kuru sogan

*tuz karabiber

*Yarım cay kasıgı muskat

*1 cay kaşıgı tane kimyon

*2 yemek kaşıgı teremyağ

 ayrıca hamuru acmak için nişasta ve üzeri için 100 gr kadar teremyag

Yapılışı:

1. Hamuru için un hariç diğer malzemeleri karıstırıp unu azar azar ekleyerek poğaca hamuru kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
2. Hamur dinlenirken iç harcı için soganı ve kıymayı teremyagda kavuruyoruz piştikten sonra haslanmıs patatesle karıstırıyoruz..Tuz karabiber muskat ve kimyonu ekleyip sogumaya birakıyoruz...
3. Hamuru önce 2 ye daha sonra herbir parcayı 8 bezeye ayırıp nişastayla tabak kadar acıyoruz.
4. 8'er 8'er üstüste koyuyoruz tüm hamuru merdaneyle inceltiyoruz.Kare seklinde yaparsanız daha kolay olur..
5. Sonra bir ucundan kıvırıyoruz rulo hale geliyor.Her bir ruloyo yaklasık 2 cm kalınlıgında kesiyoruz..
6. Kestiğimiz parcaların iç yüzü spiral halini almıs oluyor elimizle yada merdaneyle inceltiyoruz iç harcını koyup ucları yapıstırıyoruz...Yapısan kısım alta gelecek sekilde tepsiye diziyoruz..
7. Teremyağı eritip 1 er yemek kasıgı kadar herbir mekiğin üzerine döküp 200 derecelik fırına veriyoruz.Cabuk pişiyor arada kontrol etmeniz gerek...Afiyet olsun...

HECHA İLE BLOGGERLAR BAHARA MERHABA DEDİ....

Canlar...bloggerlar...arkadaşlarım merhaba....

Hala havanın bizimle dalga geçtiği günler devam etsede biz bloggerlar baharada merhaba dedik...

Geçtiğimiz cumartesi günü ana sponsorumuz hecha nın katkılarıyla Balon cafede coook güzel bir kahvaltı yaptık...Bitanecik arkadaşım Senem organize etti...Ve ne kadar şanslıyız ki hava çok güzeldi...

Hecha-Yağız İzgül bizi uzun zamandır görüşemediğimiz blogcanlarla bulusturdu ve cok eglenceli bir gün gecirmemizde vesile oldu cok teşekkür ederiz....Senemciğim seni kucaklıyorum ve öpüyorum herşey için teşekkür ederiz emeğine ellerine saglık...Bebişinle uzun saglıklı bir ömür diliyorum sana...

Sanal ortamda görüşüp konuştugum takip ettiğim arkadaşlarımla orada tanısma imkanı buldum birazda bunda dolayı cok seviyorum toplantıları...

Ayrıca diğer sponsorlarımızada katkıları için teşekkür ederim...

Bitanecik oğlumla ve sevgili annemle katıldık...Hepinizide çok özlemişim arkadaşlar...Ha bu arada gelin bile bulduk valla...Benimki hemende elini atmış önce bir baktılar birbirlerine sonra kaynastılar tabi...Gerçi ikisininde tek derdi bişeyler ısırmak olunca zor foto cektik....

 Afillikitap bize cok güzel bir kitap hediye etti...Kendi resim ve yazılarımızdan olusan bir album gibi düşünün cok begendim siparişi hazırlıyorum kargoyla yollayacaklar...

Durance hediye çekiyle,Algida dondurmasıyla,Simit sarayı simitleriyle,Makarnalütfen el yapımı renkli makarnalarıyla,Orkide hareketi ürünleriyle destek oldu...Ayrıca Tavsiye kanalı şirinmi şirin bir melek biblosu hediye etti....

Arkadaşlarımla beraber nefis cupcakeler yapıp katkıda bulunmak istedik..Tarif benim 2008 de paylaştıgım tarif oldu ve cok begenildi...

Kahverengi kremalıları ben yaptım diğerlerini...Senem Funda Ayşegül Sibel Seher yaptılar...Aceleden fot çekememişim Mahsunprensesten aldım...Diğer fotolarda bunlar sevgiler saygılar....

PANE MERCİMEK KÖFTESİ VE DUCROS

Sizlere biraz farklı ama bir o kadar güzel Pane Mercimek Köftesi tarifini vermek istiyorum...Knorun yemek kitabından aldım tarifi ve cok hoşuma gitti...Çayın yanına yemeğin yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz...Gün menüleri içinde harika bir alternatif....Ben tarifi sevgili Özlem'in ev sahibesi olduğu ''ÇAY KAHVE BAHANE'' etkinliğine gönderiyorum...Denemenizi tavsiye ederim...Kızartma cok agır olur diye düşünmeyin hiç yağ çekmedi ama sıcak yerseniz daha lezzetli oluyor benden söylemesi.....

Ayrıca size Ülker'in yeni cıkardığı DUCROS markasından bahsetmek istiyorum...Ben genelde baharatların çoğunu evde kendim öğüterek kullanırım...Gecenlerde markette görünce denemek istedim kimyon aldım...Arkadaşlar evde paketi açmamla birlikte mutfak kimyon koktu kendi öğüttüğüm dısında bu kokuyu hiçbir markada almamıstım...Cok begendim ve diğer baharatlarınıda denedim hepsi bir harika...Kırmızı acı pul biberi tam benlik...Bu mercimek köftesindede kullandım...Şiddetle tarifide baharatıda tavsiye ediyorum...

Malzemeler:

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*2 su bardağı ince bulgur

*4 su bardağı su

*2 adet kuru sogan

*1 yemek kaşığı biber salçası

*2 yemek kaşığı tereyağ

*yarım demet maydanoz

*tuz,karabiber,kimyon,pul biber

Pane için:

*1 yumurta  *Pane harcı yada kaplama unu

*kızartmak için sıvıyağ

     Hazırlanması:

    1- Mercimekler biraz yıkandıktan sonra 4 bardak su tuz eklenerek yumusayıncaya kadar haşlanır ardından bulgur eklenir.Bir kaç taşım kaynadıktan sonra kimyonuda eklenir ve tencerenin agzı kapatılır yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.

   2-Bu arada kuru soğanlar yemeklik şekilde doğranır ve tereyağında güzelce kavrulur...Salça ve baharatlarda eklenerek biraz daha kavrulur...

   3-Dinlenmiş olan bulgurun üzerine soğanlar eklenir biraz ılıyınca yogrulmaya başlanır...

   4-En son ince kıyılmış maydanoz eklenir ve yogurulur...

   5-Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır...Önce yumurtaya sonrada pane harcına bulanıp kızgın yagda kızartılır...afiyet olsun....

  

6. BLOG YAZARLARI BULUŞMASI

Sabahın erken saatlerinde kalkıldı,önce şöyle bir blog dünyasına göz atıldı,sonra hazırlanıldı vee 6.blog yazarları buluşması için kadıköye gidildi...Cok cok eglenceliydi..Yine yeni bloggerlarla tanıstım arkadasları gördüm...Bayagı oldu görüşmeyeli e özlüyor tabi insan...cok eglendik gercekten...Sevgili Melike,Meltem,Zeynep ve Esra'ya cok teşekkür ediyorum...ve huzurlarınızda fotograflarla bulusma....

Bu güzel manzara eşliğinde...

Cemilecim Mehtap bizi öpmüş kuzucum :))

Melike'nin yaptıgı muhteşem pasta...Sona kalınca hepsi bize kaldı....

Altın kızlar 

Güzel bir pazar geçirdik ve ellerimiz yine dolu dolu eve döndük...Tasımakta zorlandım....

Selva ,Sinangil,Maggi,Sensodyne,Gürallar ve Feast'e Teşekkür ederiz...

EKS BLOGGER BULUŞMASI-ELMALI GÜZEL

İstanbul'a geldiğimden beri beklediğim buluşma gecen pazar günü gerçekleşti ve cok güzel geçti.Aile hekimliği sertifika eğitimleri devam ediyor ve ben egiticiyim aynı zamanda.2 eğitim arasına buluşmayı sıkıştırdım süper oldu.Yaklaşık 40 kişiydik ben kendi adıma söyleyeyim herkese cabuk ısındım ve iyi kaynastık...Bi kere ortam cok güzeldi ben ilk defa gidiyorum EKS mutfak akademisine cok begendim ve bana cok yakın oldugunu görüncede mutlu oldum

Sanal olarak takip ettiğiniz insanlarla tanısmak cok garip oluyor aslında ama ben cok mutlu oldum.İyiki buluşmayı yakalayabildim ve katıldım...

Sevgili Mehtap ve Hande'nin dogum günlerini kutladık Zeynep süper bir pasta yapmıstı.Herbirimiz evden bişeylerle katılmıstık.Ben Mercimekli köfte ve elmalı güzel yaptım.Hepsini afiyetle yedik

Fotograf makinemi götürmemiştim ama sevgili cinimiz Cemile herkese yetiştirdi.Onu tanıdıgımada cok sevindim...Ve bize hediye vermeyide unutmadılar cok teşekkür ediyorum...Evimize ellerimiz dolu dolu döndük...KOSKA ve SİNANGİL'e de teşekkürler herşeyi cok begendim...

Nefis tarifler cıkarırız artık bunlarla dimi bayanlar...Size elmalı güzelin tarifini vericem...Belkide ilk yaptıgım tariflerdendir annemle daha ortaokuldayken yapardık ve cok severdik...Tabi tarif gitgide değişti güzelleşti eksikler tamamlandı.Malzemelerin kalitesi bile farklı şimdilerde...Ayrıca biz cok sanslıyız ki artık bloglar var...Tariflerin gelişmesinde cok önemli rol oynuyoruz...Ne kadar iyi yaparsak yapalım yinede fikir almak adına hemen acıveriyoruz blogu soyle bir tarıyoruz en güvenilir buldugumuzu deniyoruz hemen...Okadar hayatıma girmiş ki bloglar eğitimde bile aklıma geliyor...Yetişkin eğitimini anlatırken bir örnek veriyoruz Kalamarlı cin böreği tarifinden bahsediyoruz benim kafa direk gidiyor tarife acaba nasıl yapılıyor gercekten diye aklımdan gecirmiyor değilim hani...Aksam sunumlar arasında dinlenme niyetine fotografları kayıtları düzenliyorum kendime geliyorum...Cok gevezelik ettim ya hadi tarife geçelimde güzelleşelim...öpüldünüz...

ELMALI GÜZEL

MALZEMELER:

* 1 paket margarin(oda sıcaklıgında)

*1 cay bardağı yogurt

*1/2 cay bardağı sıvıyağ

*3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

*1 yemek kaşığı sirke

* 1 paket kabartma tozu,vanilya

*alabildiğince un

iç malzeme:

*3 adet büyükçe elma

*4-5 yemek kaşığı şeker

*tarçın,ceviz yada fındık kırıgı

YAPILIŞI:

1. Hamuru için önce tüm sıvı malzemeyi karıstırıyoruz margarinide bu malzemeyle iyice yumusatıyoruz

2.Azar azar unu ekleyip yogurmaya baslıyoruz bu asamada kabartma tozu ve vanilyayıda ekliyoruz.

3.Hamurumuz toparlanıp yumusacık olunca dolaba kaldırıp dinlendiriyoruz.

4.Elmaları soyup rendeliyoruz üzerine şekeri ekleyip biraz kavuruyoruz.Şeker eriyip elmalar yumusayınca altını kapatıp tarçınla cevizini ekliyoruz.

5.İç biraz soguyunca hamuru cıkarıp büyükçe bezelere ayırıyoruz.Merdaneyle büyütüyoruz ben cok kalın yapmıyorum cıtır olsun diye.Hamurdan yaklasık 4 beze yapıyorum herbirinide ortalama 40 cm capında acıyorum.

6.8 eşit parcaya kesiyoruz ve en dıs tarafa içi harctan doldurup rolu yapıyoruz..

7.Önceden ısıtılmış 180'C lik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.dilerseniz pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz....Afiyet olsun...

TATLI MI TATLI BALPARENİN TATLI ETKİNLİĞİ

  
       Sevgili Balpare 'nin etkinliğini yakaladım sonunda...Blogunda iyice acıklamıs
tatlı faaliyetini sizde uygulayabilirsiniz.Ben madde madde belirtiyorum sorularının cevaplarını bakalım hosuna gidecekmi?
  Ben irmikli top tatlıyı denedim ve yorumlarımda asagıda...sevgiler...

• Tadı güzeldi bana sekerpareyi andırdı ama daha tok bir tadı var.
• Yaptığım gün ailecek yedik ertesi gün annemin arkadası ve kızı gelmişti onlara ikram ettik...rejimde olmalarına ragmen yediler :)
• Sunumu hindistan cevizi ve fıstıkla yaptım resimdeki gibi
• Yanında daha önce yaptıgım macaronlar vardı ve cay ikram ettik.
• Galiba serbeti biraz az geldi bana sadece kuru oldugunu soylediler ama tadı güzeldi
• Gelelim basıma gelenlere; O günü annemle carsıda gecirdikten sonra eve gelince hızla yemek yapmaya koyulduk...Balık yapıcaktık babam balıkları aldı annem salataları yaparken bende balıgın yanına tatlı gider diyerek basladım tatlıyı yapmaya...Faakaaatt evde yumurta kalmamıs hoppala git bi kosu yumurta al neyseki babam gidiverdi :)) sonra tarifteki gibi hamurumu hazırladım ama okadar cıvık oldu ki yuvarlayamadım...torbaya doldurup oyle sıkayım dedim olmadı sonra torbadan kasıkla tepsiye dizdim ama nafile ezik büzük oldu...o sırada yemek hazırlandı bende o tepsiyi pişirdim...Yemek sonrası bu böyle olmayacak dedim biraz daha un ve irmik ekledim yine yumusak ama yuvarlanabilen bi hamur oldu ve yeniden pişirdim...Nihayet oldu ama anlayacagınız beni cok ugrastırdı...

       Herseye ragmen babam balık sonrası afiyetle yedi...sizlerede afiyet olsun...Ve tesekkürler Balpare....

CANIM ANNEM ve PDCS 22 ETKİNLİĞİ

İNSAN ANCAK MAHRUM KALINCA ANLIYOR SEVGİNİN DEGERİNİ...BENSE SEVGİNDEN MAHRUM KALMAYA FAZLA DAYANAMAYACAGIMI BİLİYORUM.O YÜZDEN BU ANNELER GÜNÜNDE SANA UPUZUN BİR ÖMÜR DİLİYORUM..

HEM BİLİYOR MUSUN? ''SENİ ÇOK SEVİYORUM'

Bu yazı Can Dündar'ın Anneme Acık Mektup adlı yazısından sadece bir paragraf...Okumanızı şiddetle tavsiye ederim.... Önce kendi annem olmak üzere tüm annelerin anneler gününü kutlarım...Anneciğim seni cok seviyorum..İyiki varsın...
Sol taraftaki fotograf 1984 yılının agustos ayında cekilmiş...Güzel annemin kucagında sırıtan minik kız benim...Kardeşim Yener de o sırada annemin karnındaymış....
Sağ taraftaki fotograf ise 2007 haziran ayında mezuniyetime bir kac gün kala Eskişehir'de cekildi.Annem güzelliğini korumus gördüğünüz üzere...Umarım genetik etkisi vardır :))
Birde pastamız var tabi...uzuun bir aradan sonra tekrar buradayım sizi çok özledim iyi dilekleriniz ve dualarınız içinde teşekkür ederim...Bu zaman içinde cok seyler oldu..Ben sınav için Ankara'ya oradan Eskişehir'e ve birkac günlüğünede İstanbul'a gittim...Size ayrıntıları fotograflarla anlatırım canlarım....Şimdi Anneler günü pastamıza gecelim.Sevgili Fatoş beni PDCS-22 etkinliğine davet etmiş ona tesekkür ediyorum..Kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER:


*1 paket kedi dili biskuvi
*1 kat hazır pandispanya-mümkünse kalp seklinde
*2 paket krem şanti
*100 ml-yarım kutu krema
*50 gr bitter kuvertur
*50 gr fildişi kuvertur
*2 su b. süt
*1 paket vanilyalı cappucino tozu

ihtiyacımız olan mutfak malzemesi ise kelepçeli kalp seklinde kek kalıbı

YAPILISI:

1. Kalıbımızı alıp alt katı olusturmak icin tek kat pandispanyayı yerlestiriyoruz ve sütle biraz ıslatıyoruz.Kedi dili bisküvilerimizide etrafını kaplayacak sekilde diziyoruz.Tek tarafını ıslatarak dizerseniz hemen yapısır.


2. 2 paket kremşantiye cappucino tozunu karıstırıp 1,5 bardak sütle cırpıyoruz.Pandispanyanın üzerine yayıyoruz.Kalan kedi dili biskuvilerimizide hafif ıslatarak kremsantinin üzerine diziyoruz.


3. Sıvı kremamızı ısıtıp bitter kuverturumuzu eritiyoruz.sogutup hafif cırparak ganaj hazırlıyoruz pastamızın üzerine yayıyoruz.Bu işlemlerin hepsini kelepçeli kalıp içinde yapıyoruz.


4. Fildişi kuverturu benmaride eritiyoruz.Yaglı kagıttan sıkma torbasına dolduruyoruz.Daha önceden yaglı kağıda kalp sekli cizip ters tarafını ceviriyoruz ve çikolatadan beyaz kalpler yapıyoruz..Hayal gücü sizin istediğiniz sekiller olabilir...


5. En son kalpleri yerleştirip buzdolabında 2 saat kadar bekletelim...Afiyet olsun...

PDCS-14 ETKİNLİĞİ İÇİN KROKANLI PASTA

Sevgili arkadaslarım bıraktıgınız yorumlar için cok cok tesekkür ederim...kusura bakmayın aslında sayfamda teker teker cevap yazmak istiyorum ama cogu zaman mümkün olmuyor öyle yazmak yerine herbirinizi ayrı ayrı gezip sitenize yorum bırakmak benim için daha iyi oluyor..hem neler yapmıssınız görüyorum hemde ziyaretinizi karsılıksız bırakmıyorum...umarım hiçkimseyi gözden kacırmıyorum...

Gelelim pastamıza...Gecen hafta burada olan pasta canavarı kardeşim için yapmıstım afiyetle yedi tabi....Ooooh oooh hepsini mideye indirdi....Pasta yapıp kilo verdim anlayacagınız:)...
Sevgili DEFNE ( http://defneylebirlikte.blogspot.com) beni PDCS-14 etkinliğine davet edince cayın yanında afiyetle yenecek bu tarifle katılmak istedim....Defnecim tesekkür ederim....



MALZEMELER:

*Pandispanyası klasik tarifim burada

sadece içine 2 yemek kasıgı kakao kullandım...Sıvıyaga karıstırıp içine döktüm..


Ara kreması için:

*2,5 su bardağı süt

*3 çorba kaşığı un

*1 su bardağı toz şeker

*1 paket vanilya

*1 kasık margarin

krokan

*1 su bardağı istediğiniz kuru yemiş ben ceviz fındık ve badem kullandım

*2-3 kasık toz seker

*2 kasık su

üzeri için

*100 ml krema(bir çay bardağı)

*80 gr bitter çikolata

*1 poşet kremşanti

*1 bardak süt



YAPILIŞI:

1. Padispanyamızı bir gün önce yapalım mümkünse...ortadan keselim ve sütle fırca yardımıyla ıslatalım


2. krema için unu sekeri ve sütü tencereye alıp pürüzsüz bir muhallebi elde edene kadar pişirelim.Ateşten alırken vanilya ve margarini ilave edip sogumaya bırakalım.


3. krokan için kuruyemişleri robotta cekelim ama iri parcalansın.Şekeri altı kalın bir tavaya alıp karıstırarak yakalım rengi degişip sıvılasınca kuruyemişleri ve 1 kasık suyu ilave edelim


4. Temiz bir mermere yada yaglı kagıt üstüne ince halde dökelim..


5. Cezveye kremayı alıp kaynatalım içine çikolataları atalım eritelim...ve katılasması için soguk yerde beklemeye bırakalım.Ayrı bir yerdede krem şantiyi hazırlayalım...


6. Kremamıza 2-3 kasık krem santi ekleyp cırpalım.İlk kat kekin üzerine iyice sürelim.Kremanın üzerine krokanlardan parcalayıp dizelim.Üst keki kapatıp krem santiyle iyice kaplayalım.
7. Oda ısısında katılasan çikolatalı kremamızı kekin üzerini örtecek şekilde sürelim.Yanlardan dökülünce güzel görünüyor bende oyle bıraktım...Üzerini yine krokan parcalarıyla süsledim.....afiyet olsun...

PDCS 13 ETKİNLİĞİ İÇİN TAHİNLİ KATMER

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN 13. SÜNE SEVGİLİ http://hunerlieller.net/ EV SAHİBELİĞİ YAPIYOR.SAGOLSUN BANADA YORUM BIRAKARAK KATILMAMI İSTEMİŞ TEŞEKKÜR EDİYORUM.BİZİM SEVEREK YAPIP YEDİĞİMİZ TAHİNLİ KATMER YAPTIM UMARIM DENER VE BEGENIRSINIZ..

MALZEMELER:

Hamur için:

*yarım kilo un

*tuz

Tahinli iç harcı:

*yarım paket margarin

*2 yemek kaşığı sıvıyag

*3 yemek kasıgı tahin

*1 cay kasıgı salca

YAPILIŞI:

1. Un ve tuza azar azar su eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.15 dk dinlenmeye bırakılır


2. İçi için margarin eritilir içine sıvıyag tahin ve salca eklenir.İyice karıstırılıp atesten alınır oda ısısında krema kıvamına gelinceye kadar bekletilir.


3. Hamur 4 bezeye ayrılır ve resimlerde oldugu gibi teker teker acılır iç harcından surulerek sekillerdeki gibi katlanıp rulo yapılır.


4. yapılan rulo 2 yada 3 e kesilip kendi etrafında sarılır.Buzdolabında 2-3 saat bekletilen hamurlar tavanın buyuklugune gore acılır.Alt üst pişirilir.

notlar: Tavadan alırken tereyagı sürülebilir daha yumusak olur

peynir veya recelle afiyetle yenir......

KARAKUS TATLISI-GELENEKSEL TATLILAR ETKİNLİĞİ

Sevgili BİNBİR ÇEŞNİ AŞÇISI Salihanın ev sahibesi oldugu bu etkinliğe katıldığım için çok mutluyum...Etkinlikler beni heyecanlandırıyor her zaman.Hele böyle tatlı şeyler konu olursa....
Ben size Adana yöresinde sıkca yapılan güzel bir tatlı yaptım.Annemde yardım etti tabi.Biraz agır diyebilirsiniz ama tadı muhteşem oluyor.Arapçası 'KREYKUŞET' ama genelde 'KARAKUŞ TATLISI' deriz..Umarım yaparsınız ve begenırsınız..Afiyet olsun..

MALZEMELER:
*2,5 su bardağı un
*yarım su bardağı sıvıyağ
*yarım su bardağı su
*bir çimdik tuz
*1 tatlı kaşığı toz şeker

iç harcı için:*1 su b. ince cekilmiş ceviz *2 yemek kasıgı seker

Kızartmak ıcın sıvıyağ Şerbet için:* 3 su b. seker *3 su b.su * bir kac damal limon

YAPILIŞI:

1. Un su sıvıyağ seker ve tuz kaba alınır ve iyice yoğrulur.Bu hamur oldukca zor yogrulan sert bir hamur oluyor.Yaklaşık yarım saat yogurmanız gerekebilir.Hamur toparlanmazsa 2 kasık daha su ekleyebilirsiniz.15 dk dinlenmeye bırakıyoruz
2. Bu arada serbet için seker ve suyu 5dk kaynatıp limonu ekliyoruz ve sogumaya bırakıyoruz
3. Hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırıyoruz yaklasık 5 tane ve her bir bezeyi mumkun olduğunca ince olacak sekilde un yardımıyla acıyoruz tıpkı baklava acar gıbı.
4. Daha sonra önce ortadan ikiye sonra uzunlamasına yaklasık 5 cm eninde kesiyoruz.Her bir seritin ucuna cevizli karısımdan koyuyoruz.Resimlerde oldugu gibi katlıyoruz.
5. Kızgın yagda kızartıyoruz.Dikkat edin çok çabuk renk alıyorlar.Yagdan aldıgınız gıbı soguyan serbetin içine atıyoruz.Afiyet olsun...

'EN TATLI HEDİYELER' ETKİNLİĞİ - UN KURABİYESİ

En son gün katılabildim nihayet..Burçin bana kızmaz umarım...Canım daha önce yaptıklarımı ekleyecektim ama bu etkinlik için özel bişeyler yapmak istedim..Hatta kutusunuda ben yaptım malum burda öyle şeyler bulmak pek mümkün olmuyor...
En güzel hediyeler en tatlı pastalar en içten dileklerle yapılan kurabiyeler yer almıştır bu etkinlikte eminim..herkesin ellerine sağlık...

UN KURABİYESİ
Malzemeler:
* 125 gr tereyağı
* 4 çorba kaşığı pudra şekeri
* 2 su bardağı un
* 1 paket vanilya ve 1 çay kaşığı kab.tozu

Yapılışı:

1. Tereyağını oda ısısında yumuşatıyoruz üzerine pudra şekerini ekleyip bi güzel bulamaç haline getiriyoruz.
2. Diğer tarafta unu kabartma tozunu ve vanilyayı eliyoruz ve bu karısıma ekliyoruz.Çok sert olmamasına dikkat ediyoruz.
3. Silindir şekli verip üzerine biraz bastırıyoruz verev şeklide kesiyoruz tepsiye diziyoruz.Üzerlerini çatalla hafif çiziyoruz.175 derecede kızarmayacak şekilde yaklaşık 15 dk pişiriyoruz....Afiyet olsun..

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 5- ÇATAL

Bu etkinliğe katıldığıma çok seviniyorum.Sevgili Nurcan için ben tuzlu bir tarif yaptım.Ayrıca ona benide davet ettiği için teşeşkkür ederim.Bu tarifi Hatice (portakalağacı) abladan almıştım.Denemiştim tadı okadar güzel oluyorki.Ayrıca buzdolbaında 1 hafta kalsa hamura bisey olmuyor bence yapın deneyın çaya yakışan bir tat..Afiyet olsun... Mutlu çay saatleri...

MALZEMELER:
*1 paket (250 gr) margarin (eritilip soğutulacak)
*1 ç.b. sıvıyağ
*1 ç.b. ılık su
*1 tatlı kaşığı mahlep
*1 paket kabartma tozu
*1 yumurtanın sarısı
*1,5 çay kaşığı tuz
*aldığı kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)

üzerine: 1 yumurtanın akı+çörek otu

YAPILIŞI:

1. Margarini, bir yumurtanın sarısını, mahlebi, sıvıyağı, ılık suyu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba alın.Azar azar unu ilave edin. Hamuru yoğurun. (hamur önce katı bir kıvam alır, yoğurdukça yumuşar.) hamurun üzerine streç kapatın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.


2. Hamurdan parçalar koparıp elinizle çubuk haline getirin. Daha sonra bu çubuğa S şekli verin.


3. S şeklinin uçlarını birleştirip çatal şekli elde edin. Üzerine yumurta akı sürüp çörek otu serpin ve çatalları yağlanmamış tepsiye dizip 200C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

KAYNANA ÇATLATAN TARİFLER

Şu logonun güzelliğine bakarmısınız...Herkesin ellerine sağlık...Sürahi hanıma benziyor harika bişey yaa..Gelde bu etkinliğe katılma...Henüz kaynanam yok ama umarım iyi anlaşırım müstakbel kaynanamla....

ÇİKOLATALI İRMİK PASTASI

Bu pastayı geçen hat,fta gelen misafirlere yapmıştım..Yakında menüyüde eklerim...Ama maalesef kestikten sonra çekemedim çünkü hemen bitti..

MALZEMELER:

*4 s.b süt+sos için 1 s.b. süt

*6 y. k. irmik

*1 s.b. toz şeker

*1 paket hazır çikolatalı sos

*1 paket kakaolu bisküvi

*1 vanilya

*1 yemek kaşığı margarin

*bir kaç adet madlen çikolata

YAPILIŞI:

1. 4 s.b sütü toz şekeri ve irmiği tencereye alıp kaynatın.Ateşten alırken vanilyayı ekleyin.
2. Diğer tarafta sosu 1 s.b. sütle hazırlamaya başlayın içine 1 kaşık margarin ve çikolatalarıda ekleyin.Dikkat edin biraz yapışıyor.
3. Cam bir kaba önce irmikli muhallebinin yarısını dökün üzerine kakaolu bisküvilerden dizin üzerine tekrar irmikli karışımdan dökün.
4. En son üzerine cikolatalı sosu dökün buzdolabında soğutun.Servis yapmadan dilediğiniz gibi süsleyin ......Afiyet olsun...