Resepi Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi

Bahan-bahan :

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

5 cawan santan


Cara-cara membuatnya :

1. Campurkan semua, blander bahagi dua adunan. Letak pewarna yang kita suka.

2. Masukkan garam secukup rasa untuk rasa lemak.

3. Kukus 1 lapisan dalam masa 10 minit.

Perlu sukat utk bagi sama rata saiz lapisan. Gunakan senduk yg sama.

»

Posted in: Food,Juadah,Koleksi Resepi,Kuih Lapis Pelangi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Kek Marble

Kek Marble Gebu

Bahan-bahan:

    8 oz mentega
    6 oz tepung gandum
    6 oz gula castor
    5 biji telur
    3 sudu besar susu pekat
    1 sudu teh baking powder
    1 sudu teh esen vanilla
    1 sudu makan ovalette
    3-4 sudu makan serbuk koko yang sudah diayak
    Tepung diayak bersama baking powder.

Cara membuatnya :

•     Masukkan mentega, susu dan esen vanilla dalam satu bekas dan pukul sampai kembang.
•     Di dalam bekas lain, pukul putih telur sampai ringan lalu masukkan gula sedikit-sedikit sampai adunan rata.
•     Masukkan telur kuning ke dalam bekas tu sebiji-sebiji dan pukul hingga rata.
•     Masukkan Ovalette ke dalam adunan mentega dan pukul lagi sampai rata.
•     Lepas tu, masukkan sedikit-sedikit tepung yang sudah diayak ke dalam adunan mentega dan gaul dengan satu arah.
•     Bila sudah rata, bahagikan adunan ke beberapa bahagian dan masukkan serbuk koko.
•     Masukkan adunan ke dalam loyang 8 in persegi secara selang seli dimula dengan adunan asal.
•     Masukkan ke oven dan bakar pada suhu 180 derajat celcius selama 45 minit sampai masak. Bila suhu oven tak sampai, boleh bakar dengan suhu 170 derajat celcius selama 50 menit. Atur-atur sorang lah sesuau dengan oven masing-masing.
•     Angkat loyang dari oven dan biarkan sekejap hingga sejuk.
•     Alihkan kek ke atas piring pelan-pelan, jangan sampai hancur.
•     Kek marble siap dihidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kek,Resepi Makanan,Sharing Is Caring

AYAM GORENG BEREMPAH

Resepi Ayam Goreng Berempah
 
Bahan-bahan:
1 ekor ayam ~ potong kecil, bersih dan toskan
5 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
5 batang serai
1 sudu besar ketumbar
1 sb jintan manis
1 sb jintan putih
**ditumbuk/kisar kering

1 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1-2 tangkai daun kari
Garam
Minyak untuk menggoreng.

Cara cara:

Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan yang telah dikisar/ditumbuk dan daun kari, lalu diperap.
Perap selama 30 minit.Jika diperap semalaman pun boleh.
Dah ready untuk menggoreng.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Ayam,Resepi Makanan,Share

BISKUT COKLAT ALMOND SQUARE

BISKUT COKLAT ALMOND SQUARE
=============================

BAHAN-BAHAN

Bahan A
-220 gram mentega
-210 gram gula kastor
-100 shortening
-1 sudu teh ising vanila

Bahan B
-350 gram tepung gandum
-135 gram tepung beras
-25 gram serbuk koko
90 gram badam kisar
-1 sudu teh emplex

-Coklat ball dan coklat masakan untuk hiasan

Cara membuatnya :

1.Campurkan semua bahan A dan pukul hingga sebati.
2.Masukkan pula kesemua bahan B dan pukul sehingga menjadi adunan.
3.Canai dan terapkan dengan acuan empat segi.
4.Bakar pada suhu 150 darjah celsius, selama 25 minit. Sejukkan seketika.
5.Lorekkan dengan coklat masakan serta tabur coklat ball di atasnya.
6.Simpan dalam bekas kedap udara.

Kandungan untuk 20 biji coklat almond square

»

Posted in: Kongsi Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Makanan,Share

BISKUT SARANG SEMUT

BISKUT SARANG SEMUT

Bahan-bahan:

150gm mentega
50gm gula aising
1 sudu teh esen vanila
150gm tepung gandum
100gm tepung kastard
30gm tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder
Paper cup secukupnya
Chocolate rice - hiasan

Cara membuatnya:

1. Satukan tepung, tepung kastard, tepung jagung dan baking powder. Ayak
2. Pukul mentega, gula dan esen vanila hingga sebati. Masukkan campuran tepung dan uli menjadi doh.
3. Masukkan ke dalam acuan berlubang (alat penekan ubi kentang), dan tekan doh keluar atau menggunakan pemarut.
4. Ambil doh menggunakan garpu dan masukkan ke dalam acuan kertas. Tabur chocolate rice dan manik hundred thousand.
5. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 160c selama 20-25 minit.

Sumber :Facebook
Kredit kepada pemberi resepi.

»

Posted in: Resepi Biskut Raya,Resepi Makanan

Semperit Susu

 Semperit Susu

250 gram butter
1/2 tin susu pekat manis
400 gram tepung jagung
3 sudu makan tepung castard
sedikit coklat chip utk hiasan

1.Ayak kedua jenis tepung, ketepikan
2.Gaulkan butter dan susu hingga sebati
3.Masukkan tepung dan gaul guna senduk kayu.Jadikan doh lembut.
4.3/4 bahagian warnakan dgn warna kesukaan, 1/3 bahagian biarkan warna asal.
5.Tekan doh berwarna dgn acuan semperit pecah 15
6.Tekan doh asal dgn nozel bintang
7.Letak coklat chip atau manik gula
8.Bakar pada suhu 165-170c selama 18-20min


Sumber : FB

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Facebook,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Ayam Kam Heong

RESEPI AYAM KAM HEONG

Bahan-bahan :
1 Ekor ayam dipotong 18.
2 ulas bwang besar (sebiji didadu dan sebiji lagi potong kasar).
4 ulas bawang putih (ketuk).
6 cili merah (belah 2) jika nak pedas lebihkan cili.
7 cili kampung (belah 2) jika nak pedas lebihkan cili.
20 helai daun kari.
2 sb sos cili.
2 sb sos tomato.
2 sb sos tiram.
2 sb kicap lemak mnis.
3 or 4 sb kari.
Minyak masak.
Garam.


Cara Penyediaan :
● Gaulkan ayam dgn serbuk kunyit,garam dan lada hitam.
● Goreng ayam hingga masak. | Asingkan.
● Serbuk kari dbancuh dengan sedikit air.
● Panaskan minyak tumis bawang besar bawang putih hingga wangi.
● Masukkan bancuhan kari dan daun kari.
● Masukkan sos dan kicap kacau sebati hungga agak pekat.
● Masukkan ayam goreng serta hirisan cili.
● Gaul rata.
● Siap dihidang.

Credit to:Resepi Ummi

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Ayam,Resepi Makanan,Sharing Is Caring

Mee Hailam

MEE HAILAM

BAHAN-BAHAN:

300gm udang sederhana besar
300gm daging ayam
3 ekor sotong saiz besar
1 paket fishball
1 bungkus mee
3-4 cawan air
1-2 sudu besar cili kisar
3-4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos nampla
2 biji telur
Sedikit sayur sawi
Sedikit bunga kobis
1 batang carrot
2 biji tomato masak ranum
Sedikit tepung jagung dan air - dibancuh
Garam secukup rasa
Daun sup dan cili merah secukupnya

Cili kering yang direbus sampai lembut dan kemudian dikisar bersama bawang merah dan bawang putih secukupnya .

CARA-CARA MEMASAK:

- Bersihkan udang dan sotong kemudian tos dan ketepikan kemudian potong isi ayam menjadi ketulan kecil . Potong fish ball kemudian bersihkan semua sayur dan potong ketepikan semua bahan-bahan ni.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar sampai pecah minyak dan cili masak kemudian masukkan ketulan isi ayam tadi dan kacau sehingga isi ayam masak dan kemudian boleh la dimasukkan air . Masukkan carrot dan bunga kobis tadi biar sampai kuah hampir mendidih . Masukkan semua sos cili, sos tiram , minyak bijan , kicap manis n cair , sos nampla dan kacau semua bahan ni .

-Masukkan semua udang serta sotong dan kacau semua bahan kemudian rasa sama ada cukup semua perisa kalau tak cukup tambah ikut selera masing-masing . Masukkan telur sebiji demi sebiji biar sekejap sampai telur masak dan masukkan sayur sawi , buah tomato dan kacau . Masukkan bancuhan tepung jagung dengan sedikit air untuk bagi kuah pekat . Kacau semua bahan dan kalau kurang masin baru la ditambah garam .

- Akhir sekali masukkan mee dan kacau semua bahan dan biar kuah mendidih dan boleh la ditutup api dapur .

- Bila nak hidang boleh la ditabur daun sup , cili merah dan juga bawang goreng .




Sumber:FB

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Mee,Resepi Mee Kuah

Mee Bandung Simple

Bahan-bahan:

10 ulas bawang merah*
10 ulas bawang putih*
2 sudu besar udang kering*
Belacan besar ibu jari*
10 tangkai cili kering-goreng garing-kisar
Segenggam kacang tanah-goreng garing -kisar
Minyak masak
Daging-potongg nipis dan rebus
Udang
Sayur sawi
Tomato
Kobis
Kiub pati ayam
Sos cili,tomato
Garam
Gula
Daun bawang
Daun sup
Bawang goreng

Cara membuatnya:
 
Goreng bahan bertanda* sampai layu&garing.
Angkat toskan.
Tumis bahan kisar sampai naik bau
Masukkn kacang tanah yang dikisar
Masak sampai pecah minyak
Masukkan cili kisar tadi
Masak dalam 5 minit
Masukkan air (mengikut kuah yang dimahukan)
Masukkan kiub ayam,daging & air rebusan daging,sos cilisos tomato,garam dan gula secukup rasa
Biarkan kuah mendidih
Pecahkan telur,biar telur masak
Masukkan sayur & udang
Kacau sekejap.Tutup api, dah siap untuk hidangan.

Sumber resepi: FB Resepi Orang Kampung

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Mee,Sharing Is Caring

Kuih Seri Ayu

Bahan A:

1 biji kelapa parut putih
sedikit garam
1 sudu besar tepung sagu/ubi

Bahan B:
3 cawan tepung gandum(ayak)
1 sudu besar ovellette
2 cawan gula pasir
4 biji telur gred A
2 cawan santan pekat
sedikit pewarna hijau & perisa pandan
ataupun boleh gunakan air daun pandan dan dibancuh dgn santan kotak

Cara membuatnya:

1.Gaulkan kesemua bahan A (kelapa+garam+tepung sagu)- ketepikan
2. Pukul telur dengan gula hingga kembang.Gunakan kelajuan tinggi.Masukkan ovellette, pewarna hijau, perisa pandan dan tepung gandum.Gaul guna senduk.
3.Masukkan santan pekat dan gaul hingga sebati. Panaskan pengukus.
4.Susun acuan dlm pengukus.Sapu acuan dgn majerin/minyak (supaya tak melekat)
    Isi acuan dengan kelapa putih (jgn terlalu sedikit).Tekan padat menggunakan hujung jari.(kukus 2 minit)
5. Isikan adunan kuih.Kukus lagi selama 10 minit.
6. Apabila masak...keluarkan dari acuan.Sudah siap untuk dimakan

»

Posted in: Resepi Kuih,Resepi Makanan

Simple Banana Soft Cake

Bahan A
7 biji pisang masak
2 sudu besar tepung naik sendiri

1 biji telur+
7 sudu besar gula =kacau

Bahan B
½ cawan air masak
½ cawan susu cair

----------------------------------------------------
 
Cara² membuatnya :

1) Lenyekkan 7 biji pisang,masukkan tepung naik sendiri - diputar

2) Masukkan telur dan gula yang sudah dikacau - diputar hingga sebati

3)Masukkan Bahan B - putar hingga sebati

Masukkan microwave.Dalam suhu medium. masak sehingga 28 minit atau cukup masak.

Sudah siap!! Kek yg simple, tapi sedap. Selamat mencuba.

»

Posted in: Resepi Kek,Resepi Makanan

Ikan Bakar Air Asam

Resepi Ramadhan dari Chef Ismail.

Kredit: Restoran Rebung,Bangsar,Kuala Lumpur.

Jom kita tengok resepi air asam yg menambah selera.

Bahan-bahan

   
Dikisar halus-halus

Cili merah
3 tangkai

Cili padi
6 tangkai

Belacan serbuk
1 sudu besar

Dihiri nipis-nipis

Bawang besar
1 biji, dikupas

Bunga kantan
1 kuntum

Daun kesum
4 tangkai

Tomato
2 biji
   
Perasa

Asam jawa
250g, diramas dengan 6 sudu besar air dan diperah airnya
 

Air limau nipis
125ml

Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya : 

Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam mangkuk dan tambah air asam jawa dan air lima nipis. Kacau biar rata.
Masukkan bahan-bahan yang dihiris, kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan

Resepi Ikan Siakap 3 Rasa

Bahan A (untuk ikan)
1 ekor ikan siakap
1 sudu besar tepung jagung
3 ulas bawang merah (dihiris)
1 sudu besar cili kering kisar
1 biji tomato
2 ulas bawang putih (dihiris)
3 cm halia (dihiris halus)
1 batang serai
2 helai daun limau purut
Minyak untuk goreng ikan

Bahan B (untuk sos)
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar air
1 sudu kecil gula pasir

Bahan C (untuk hiasan/tabur)
1 ikat daun bawang
2 biji cili merah (dihiris)
2 biji cili hijau (dihiris)
2 biji buah tomato (dipotong 4)

Cara membuatnya:
Sapukan tepung jagung sekeliling ikan.(gaul dahulu dgn sedikit garam dan serbuk kunyit dan salut tepung jagung)
Panaskan kuali dan goreng ikan hingga kuning keemasan.
Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar dan tumis bahan yang dihiris hingga wangi.
Masukkan bahan² sos dan biarkan mendidih.(tambah air sedikit).
Kacau rata dan biarkan mendidih.
Masukkan bahan hiasan.
Tuangkan ke atas ikan tadi.
Siap!

»

Posted in: Resepi Ikan,Resepi Makanan

Durian Crepe

Durian Crepes 
Citarasawan Own Recipe

Bahan-bahan - Adunan Dadar
30gm tepung Hongkong
30gm tepung kastard
20gm tepung jagung
20gm tepung ubi
20gm tepung kentang / tepung sagu
3 biji telur
1/4 sudu teh garam
250ml susu cair - suhu bilik
1 sudu besar mentega cair
Pewarna kuning - optional

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan adunan dadar, kacau rata dan tapis.  Rehatkan selama 20 minit.  Adunan yang agak cair hasilkan dadar yang tipis.
2.  Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana, ambil satu sendok kecil adunan dan lenggangkan kuali kiri dan kanan hingga mendapat dadar yang nipis.  Masak hingga atasnya mengering, tidak perlu di terbalikkan.
3.  Angkat dan ulangi membuat dadar hingga habis.
4.  Pipekan sedikit whip cream di tengah dadar, letak 1 sudu kecil kastard durian kemudian tutup dengan whip cream.
5.  Lipat dadar menjadi empat segi seperti di SINI.  Buat hingga habis dan simpan di dalam peti sejuk.

Inti Kastard Durian
250ml susu cair
1 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam
1 biji kuning telur
150gm isi durian

Non diary whip cream secukupnya - putar hingga kental (Masukkan ke dalam piping bag)

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan kastard, kisar sebentar hingga isi durian hancur.  Kemudian tapis ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga menjadi kental.
2.  Simpan di dalam peti sejuk sebelum di isi ke dalam dadar / crepe bersama whip cream.

Kredit to Resipi Citarasawan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Resepi Puding Tembikai

Bahan-bahan:

1 paket agar2 serbuk (dalam 15gm)
2 keping roti Gardenia
6 cawan air
1 1/2 cawan gula
1/2 tin susu pekat
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanila
cincau - dipotong kecil (utk dibuat biji tembikai)

Cara membuatnya:

Rebus agar2 dengan air
Bila sudah larut masukkan gula.
Apabila mendidih masukkan mentega..
Kemudian masukkan susu..
Ambil sedikit adunan agar-agar, kemudian blendkan dengan roti sampai sebati
Kemudian tuang semula ke dalam agar-agar tadi.Kacau sehingga rata
Dalam bekas lain letakkan sedikit pewarna hijau.Masuk ke dalam loyang
Kemudian letak adunan plain untuk buat kulit yang warna putih.Biarkan beku sedikit.Kemudian letak adunan warna merah pulak.Tabur cincau untuk buat biji tembikai.
Simpan didalm peti sejuk,biarkan beku.
Dah siap utk dihidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Puding

Muruku

Bahan-bahan:
500gram tepung beras
250gram tepung muruku
2 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar jintan manis(dimesin halus)
1 sudu besar jintan putih(dimesin halus)
1 biji kelapa(ambil santan secukupnya) seeloknya gunakan air panas sewaktu memerah.
2 sudu margerin
Garam secukup rasa.

Cara menyediakan:
1) Masukkan tepung beras, tepung muruku dan tepung jagung ke dalam mangkuk adunan.
2) Kemudian masukkan jintan manis, jintan putih, kari dan garam kedalam mangkuk tersebut.
3) Masukkan margerin dan santan. Adun hingga sebati dan kental.
4) Masukkan dalam acuan muruku dan goreng dalam minyak yang panas.
5) Bila dah nampak kuning keemasan,angkat & toskan minyak.Simpan dlm bekas kedap udara .

»

Posted in: Deepavali,Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Makanan

Resepi mudah:Aiskrim Goreng

Bahan²

Aiskrim (perisa ikut suka)
Roti Gardenia
Pencetak kuih karipap

Cara² membuatnya

1. Ceduk aiskrim dengan sudu dan letakkan ditengah-tengah kepingan roti.
2. Ambil pencetak kuih karipap, dan kepitkan pada roti yang dah diletak aiskrim tadi.
3. Kikis lebihan roti yang terkeluar dari pencetak kuih.
4. Bila dah siap seperti gambar dibawah,masukkan dalam bekas dan terus masukkan ia ke dalam freezer. Biarkan semalaman.
5. Untuk menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng aiskrim bersalut roti tadi. Keluarkan aiskrim bersalut roti dari freezer dan gorengkan ia hingga kekuningan dan bangkit cepat-cepat untuk elak aiskrim cair.
6. Siap untuk dihidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan

Asam Pedas Batang Keladi

Asam Pedas Batang Keladi

Bahan²:
• 100g minyak masak
• 1/2 gelas air
• 250 batang keladi, dibersih dan dipotong
• 5g asam keping
• 10g daun kesum
• Garam secukup rasa

Bahan kisar:
• 10g lengkuas
• 50g cili kering
• 100g bawang kecil
• 30g bawang putih
• 10g halia
• 10g kunyit hidup

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan air, kecilkan api. Kemudian masukkan batang keladi bersama asam keping
dan daun kesum. Didihkan dan kacau sekali sekala.
3. Apabila masak, masukkan garam secukup rasa, kacau. Angkat daripada api dan
hidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi Hotel dan Restoran,Resepi Makanan

Resepi Udang Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:500gm udang
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sm kunyit hidup
2 sm halia
12 biji cili padi (ikut citarasa)
½ biji kelapa (ambil santan)
1 batang serai (dititik)
Asam keping (1 keping)
Daun kesum
Garam
Serbuk perasa
Bendi (pilihan)

Cara memasaknya:-1. Bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, cili padi dimesin.
2. Masukkan perahan santan ke dalam periuk bersama-sama bahan yang dimesin.
3. Kacau sehingga menggelegak di atas api yang sederhana.
4. Masukkan serai, asam keping dan udang.
5. Tambah serbuk perasa dan garam secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan daun kesum dan biarkan sedikit layu dan bolehlah dihidangkan.

»

Posted in: Resepi Makanan,Resepi Udang

Kuih Seri Muka

Resepi Kuih Seri Muka

Bahan² lapisan bawah:

500gram beras pulut

300gram air

180gram santan pekat

3/4 sudu besar garam

4 sudu besar minyak

Cara² membuat lapisan bawah:

Basuh beras pulut terlebih dahulu.

Campur semua bahan² lapisan bawah ke dlm loyang dan kacau hingga sama rata dgn sudu.

Masukkan kedalam periuk pengukus.Kukus selama 30 minit dgn api yg kecil.

Balut tudung pengukus bagi mengelakkan air menitis ke dlm loyang.

Bahan² lapisan atas:

150gram tepung gandum

4 sudu besar tepung ubi

4 biji telur

450 gram santan pekat

350gram air

garam

pewarna hijau

Cara² membuatnya:

Campur kesemua bahan² lapisan atas kedlam bekas.Pukul sehingga gula hancur dan sebati.

Letakkan pewarna sedikit demi sedikit,sehingga warnanya menarik.Boleh gunakan pes pandan utk lebih menarik.

Apabila lapisan bawah (pulut) masak,keluarkan loyang dan tekan dgn belakang sudu atau senduk sehingga ia mampat dan padat.

Tuang adunan lapisan atas ke dlam loyang yg berisi pulut yg telah dipadatkan.

Kemudian kukus sekali lagi dalam masa 1 jam.

Selepas 1 jam masak,boleh keluarkan dari pengukus.Seri Muka yg baru dimasak akan kelihatan seperti lembik dan berair.Biarkan sejuk seketika.

Dah siap untuk dimakan.Selamat mencuba!

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Seri Muka,My Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan