brood eten

Deeg scoren.

En afbakken.

Goed gelukt, al zeg ik zelf.

En dan als ontbijt zo'n vers sneetje brood met zelfgemaakte jam 😋.

Groetjes Sandra

brood bakken

Elke zaterdag is het tijd om een zuurdesem brood voor te bereiden zodat het zondag in de oven kan. 

Eerst de starter voeren en als die genoeg gegroeid is kan de hele mikmak tot een deeg gevormd worden.

Laatste stap is in het rijsmandje en in de koelkast een nachtje rijzen.

Groetjes Sandra

Zoete zondag

Als ik aan het bakken sla, is dat meestal op zondag. Zo'n dag waarop je lekker even de tijd hebt.

Net als Saar, begin ik vaak in mijn pyjama

om dan later bij, in mijn geval, de thee al wat te kunnen smikkelen.

Laatst had ik weer een Herman (zie ook hier) opgestart. Herman is een vriendschapsbrood op basis van zuurdesem.

Ik maakte er de traditionele cake mee

Maar ik had zoveel over dat ik er ook nog een andere cake mee maakte

ik moest wel even spelen met de oventijd

en omdat de bananen ook al behoorlijk rijp waren, een setje heerlijke bananenmuffins.

Allemaal niet ingewikkeld en zeker aan te bevelen.

Eet smakelijk.

Groetjes Sandra

WvdM 2022 tevreden

Nadat Herman gelukt was, vond ik het tijd voor een volgend experiment. Het werd zelf een zuurdesembrood bakken inclusief het maken van de starter. Ik vond op internet een recept en dat volgde ik netjes stap voor stap. Het was een hele procedure. Voeren, verversen, autolyse enz. 

Twee weken vertroetelde ik mijn starter in deze glazen pot. Aan het einde was waarschijnlijk toch de verhouding niet helemaal goed meer en groeide mijn starter niet erg meer.

Maar gelukkig rees het brood toch voldoende en smaakte mijn eerste zelfgemaakte brood prima.

Ik ben heel tevreden.

Groetjes Sandra