Tuan Dapur BZ + Tips frozen Karipap

 Assalamualaikum...

nmpk gaya minggu ni sempat letak 2 n3 je. BW pun cepat2 je. minta maap byk2. tuan dapur bz sgt.. supervisor suruh edit poster n submit full paper utk conferene ASAP. sbb tun dh lama x ke uni, sedikit berkarat screw2 kat kepala nih, so slow sket wat kerja. jenuh nk siapkan 1 page /sweat tgh2 nk cepat ni, lappy ni pulak wat hal.. umur dh nk masuk 5 tahun dh lappy ni, dr zaman degree lg nih. kalu ikut umur manusia agak2nya mmg dh nk sampai ajal dh ni. huhu.. nk gi beli laptop baru, tp berharap lappy ni blh bertahan jugak sbb byk software penting dlm nih..

nway, letak juga n3 sbb xnk la diam2 je tiba2 x mengapdate kan.. karipap ni wat minum ptg semalam. habiskan stok frozen dlm peti. 1 batch karipap bertahan hampir sebulan jugak. ye la, mkn 2 org je pun, n bkn tiap2 hari nk mkn karipap kan. resepi buleh refer SINI utk karipap ayam, dan SINI utk karipap sardin.

tun just nk share cara2 tun frozenkan karipap. maybe ada yg dh tahu, tp xpe la, moga berguna utk yg x tau lg ye :)

- letakkan karipap yg dh siap dikelim atas loyang yg di alas plastik atau cling-wrap. jgn letak terus atas loyang ye, nnti kulit dia melekat kt loyang, jg la lobang2 nnti. pastu jarak2kan karipap tu (tgk gambar atas tu)
- letak dlm peti atas sampai beku (ikut power peti masing2 ye, tun letak dlm setengah jam dh keras dah), pastu boleh la transfer dlm plastik kecik2. yg ni dia duk rapat2 pun xpe, sbb x melekat dh. biasa tun simpan 10 bj satu plastik.
- bila nk makan, defrostkan dlm microwave atau letak pd suhu bilik hingga lembut. yg ni jarak2an karipap tu takut dia melekat bila dh lembut. bila dh lembut blh la goreng mcm biasa ^^
- ps: tun xpernah try gorengkan tanpa defrost sbb takut nnti inti dia still beku lepas goreng.

okie.. tuan rumah nk wat keje sekolah. wat la mcm rumah sendiri ye /XD

Karipap Inti Ayam dan Kentang

Assalamualaikum ^^

Menu pertama utk tahun baru, dan menu minum petang arini. baru je habis makan. hihi... tun buat karipap ni utk  makan2 @ bbq kat rumah pengarah adtec sempena tahun baru. mmg biasa wat satu adunan dpt byk, so frozenkan sedikit. karipap inti ayam mmg tun nyer feveret. tp enchik H ku peminat setia karipap sardin, jd sejak kawin mmg jarang2 buat karipap ayam. (karipap sardin refer SINI ye ^^ ).

since zaman budak2 lagi ni adalah antara menu minum petang yg selalu mama tun buat. masa tu mmg mcm2 bentuk jadinyer, sbb byk betul tangan yg mengelim. hehe... ingat lagi dulu mmg buruk beno tun kelim, antara adik2 beradik tun, tun yg tangan paling keras rasanya.. hehe.. skrg dh pandai sket. tu pun ada jugak yg x sama saiz.

resepi ikut yg mcm mama tun buat. biasa campak2 je, tp sbb nk tulis dlm blog ni, so berusaha utk tgk sukatan yg betul =)

Karipap Ayam dan Kentang

resepi: tun telani

Bahan2 (anggaran dlm 40 bj)

Doh:

• 4 cawan tepung 
•  2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak) 
• 1/2 cawan minyak (panaskan) 
•   3/4 cawan air
•   1/2 sudu kecil garam

Inti

•  2 keping isi dada ayam- dadu
• 3 bj kentang- dadu
• 1 bj bawang besar- dadu
• 3 ulas bawang putih- tumbuk
• 2 sb serbuk kari- bancuh dgn sedikit air
• Sikit daun sup- optional
• Garam

 Cara2:

Untuk doh:


panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. (cara gaul dgn minyak panas ini adalah utk dapatkan kulit yg rapuh)

Untuk Inti:

• rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.
• tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
• masukkan serbuk kari dan tumis seketika.
• masukkan isi ayam dan tumis lagi.
• masukkan kentang dan sedikit air, dan masak sampai kentang empuk. gaul2kan sentiasa supaya bahagian bawah tidak hangus.
• perasakan garam dan masukkan daun sup yg dicincang jika suka.

nota tun: kadang2 je tun masukkan daun sup. sbb jarang beli, bila kebetulan ada daun sup dlm peti baru tun akan masukkan dalam inti karipap =)

Karipap Inti Sardin dan Kentang

Assalamualaikum..

dah hari jumaat ye. hari ni dh 7 Syaaban. dulu naqibah me cakap, kalau kita x start puasa b4 15 syaaban, dah xleh puasa sunat after that.. (tp puasa ganti still wajib tau, eventho x puasa b4 nisfu syaaban). so, ada lagi seminggu utk puasa at least 1 hari =)

ok laa.. kembali pada karipap ni.. ni me wat b4 tragedi guling2 yg mencederakan mata tu.. huhu.. my laling dh bising2 sbb me lama x wat karipap feveret dia ni. mmg hantu sardin betol budak sorg ni.. karipap wajib inti sardin ye. me pulak, karipap nk inti kari ayam sokmo. kalau karipap sardin ni, me mkn jugak la sebijik dua. tp sejak kawin, mmg karipap inti sardin je yg me wat. ye laa, tujuan utama wat kuih kat umah ni pun nk kasi my laling makan. hehe..

me cnp resepi dr n3 dulu2 je laa.. pemalas nk menaip. nk marathon BW yg tertangguh since selasa..

Karipap Inti Kentang dan Sardin
by: tun_telani

Bahan2 (dlm 35 biji)

Utk doh:

• 4 cawan tepung
• 2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
• 1/2 cawan minyak (panaskan)
• 3/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam

Untuk inti:

• 1 tin sederhana sardin
• 2 biji kentang besar- dadu
• 1 labu bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk
• 1/2 inci halia- ketuk
• 2 sudu besar cili giling
• garam/gula secukup rasa
• 1 biji limau nipis

Cara2:

Untuk doh:

panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. (cara gaul dgn minyak panas ini adalah utk dapatkan kulit yg rapuh)

Untuk inti:

• tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau
• masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak
• masukkan sardin (sekali dgn sos dia)
• masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah.
• bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..
• bila inti dh sejuk, blh la buat karipap =)

ni gambar curi dr n3 lama me kt sini, yg baru lupa nk amik gmbr inti dia.. hihi

wat byk2, blh frozen.. nnti senang bila nk makan..

ni tips utk frozen kan karipap atau kuih2 lain..

• susun kuih atas dulang yg di lapis plastik. biar ada jarak antara kuih supaya x melekat.
• masukkan dlm freezer smp keras (dlm setengah jam)
• pastu boleh la di alih dlm bekas atau plastik. biasa me letak 10-12 bj setiap plastik.

Karipap Inti Sardin dan Kentang

Assalamulaikum ^^

puas dh tgk boya2? kui kui.. kesian kt org2 yg geli tgk isi buaya tuh.. me pon kembang anak tekak nih lalu kat kedai makan jual boya goreng.. huhu.. t

adi duk jalan2 umah kak Rose, tgk kak rose buat karipap nih.. baru perasan x letak resepi tu kat blog ni rupanyer.. ni 1st resepi yg me post kt myresepi (kat sini). ada 2 je pon resepi, me malas nk letak resepi sbb leceh nk kene isi satu-satu. me ni kurang penyabar sikit. hihi...

terima kasih banyak2 kat kak rose sbb cuba resepi nih =) me me copy kt sini pulak.

Bahan2 (35 biji - kak rose ckp dia dpt 40 biji! mesti kecik2 comey je, kn)

Utk doh:

• 4 cawan tepung
• 2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
• 1/2 cawan minyak (panaskan)
• 3/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam

Untuk inti:

• 1 tin sederhana sardin
• 2 biji kentang besar- dadu
• 1 labu bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk
• 1/2 inci halia- ketuk
• 2 sudu besar cili giling
• garam/gula secukup rasa
• 1 biji limau nipis

Cara2:

Untuk doh:

panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan.

Untuk inti:

• tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau
• masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak
• masukkan sardin (sekali dgn sos dia)
• masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah.
• bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..
• bila inti dh sejuk, blh la buat karipap =)

ni siap utk di frozenkan ^^