Mai hír röviden: sütöttünk, megettük, jó volt. :) Recept mellékelve.
SÜTŐTÖKÖS KOCKA
Hozzávalók:
45 dkg főtt/sült sütőtök, 20 dk vaj/Rama, 30 dk barnacukor
(lágy), 4 tojás, 30 dk liszt, 2 tk. szódabikarbóna, 1 tk. fahéj, fél tk.
szerecsendió, 1 tk. őrölt gyömbér, 1 tk só, 15 dk datolya, 1 citrom reszelt
héja
Cukormázhoz: citromlé, porcukor
Mintázáshoz olvasztott tortabevonó kicsi olajjal melegítve,
zacskóba töltve.
Kevés vízben puhára pároljuk a sütőtököt, kb. 25 perc
alatt. Leöntjük a levét és villával
áttörjük, majd hagyjuk kihűlni.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A tepsit –
20x28cm – kibéleljük, hogy túllógjon a szélein a sütőpapír, mert majd ki kell
emelnünk a tésztát.
A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tököt.
Egy kis tálban összeütjük a tojásokat, kissé megkeverjük, hogy elvegyüljenek és
apránként a tökhöz öntjük a szódás liszttel, fűszerekkel kikeverjük és a
tepsibe öntjük.
Betoljuk a sütő alsó részébe és kb.45 percet sütjük. Tűpróba!
Kivesszük, kb. 10 percig hagyjuk a tepsiben, majd a papír szélénél fogva
kiemeljük, lehúzzuk róla a papírt, rácson hagyjuk kihűlni. Elkészítjük a citromos
mázat, rásimítjuk és hűtőbe tesszük. Amikor megdermedt, kockákra vágjuk és
díszítjük. Vagy nem.:) Minden cicoma nélkül is finom.