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Le mie ricette



   Il ristorante di Vale
propone ai suoi ospiti:


ANTIPASTI:
bruschette al pomodoro
insalata capricciosa
involtini di bresaola con Philadelphia
involtini prosciutto cotto e fagiolini
prosciutto crudo e melone
spiedini di mozzarelline fritte
tomini elettrici
uova ripiene
vitel tonnè


PRIMI PIATTI:
bucatini & pecorino
chifferi con le zucchine
farfalle ricotta e basilico
fusilli pomodoro e basilico
fusilli zafferano e piselli
insalata di pasta al verde
insalata di riso
lasagne alla bolognese
malloreddus con salsiccia sarda
mezze maniche in pasta fredda
mezze penne alle olive
orecchiette broccoli e olive
orecchiette con salsiccia
pappardelle panna e pesto
pasta e fagioli
pasta e patate
pasta e piselli
penne alla carbonara con panna
penne al sugo di melanzane
penne rigate con i broccoli
penne rigate in crema di Philadelphia con piselli
penne rigate profumate al timo
pennette al forno con mozzarella e pisellini
ravioli burro e salvia
reginette alle olive
riso e piselli
risotto agli asparagi
risotto alla milanese
sedani rigati stracchino e rucola
spaghetti alla carbonara
spaghetti alle vongole
spaghetti con il tonno
spaghetti con sugo di fagiolini
spaghetti tonno e piselli
tagliatelle agli asparagi
tagliatelle al ragù
tagliatelle con spinaci
tortellini in brodo
tortellini panna e prosciutto
tortiglioni con cavolfiore
tortiglioni panna, prosciutto e piselli
trofie al pomodoro e origano


SECONDI PIATTI:
anelli di calamari fritti
bistecche di maiale
bombette di patate
cosce di pollo fritte
coscette di pollo al sugo e rosmarino
cotolette di melanzane
fettine di maiale profumate
fettine di vitello alla pizzaiola
fettine di vitello alla valdostana
fettine di vitello con i funghi
filetti di platessa al forno
frittelle di zucchine
hamburger alla pizzaiola
involtini di lonza con prosciutto cotto, Pecorino sardo ed erbe aromatiche
involtini di pollo con cime di rapa
involtini di pollo con pancetta e salvia
involtini di pollo con prosciutto cotto
involtini di pollo saporiti
melanzane ripiene
merluzzo al verde
mozzarella impanata
mozzarella tricolore
nasello alla pizzaiola
orata al cartoccio con patate
parmigiana di melanzane
parmigiana di zucchine
parmigiana light
peperoni ripieni
petto di pollo al cartoccio con peperoni arrosto
petto di pollo alle erbe
petto di pollo alle olive
petto di pollo con pomodorini e olive
petti di pollo in carpione
pollo arrosto con patate al rosmarino
polpette di carne al forno
polpette di melanzane al forno
polpette di patate e fagiolini
polpette di ricotta al forno
portafogli di vitello alla mozzarella
rolatine di vitello al sugo con pisellini
saltimbocca alla romana
scaloppine al vino bianco
spezzatino al pomodoro
spezzatino di vitello con patate
spezzatino di vitello con piselli
tacchino alle olive
tortino alla rucola
zucchine ripiene


CONTORNI:
asparagi strapazzati con uova
broccoli verdi padellati al peperoncino
cavolfiore al forno con sottiletta
cavolfiore alle olive
cordon bleau di melanzane
crocchette di patate
crocchette di patate (seconda versione)
fagiolini al basilico
fagiolini al prosciutto
fagiolini al sugo
friggitelli e patate
melanzane all'arrabbiata
melanzane grigliate
mozzarella in carrozza
mozzarelline in un mare di insalata
patate al prezzemolo
patate al rosmarino
patate prezzemolate
peperoni arrosto
peperoni e milinciane
piselli al prosciutto
spiedini di mozzarelline fritte
tris di verdure saltate
verza al pomodoro
zucchine al pomodoro


DOLCI:
biscotti alla vaniglia
biscotti millefoglie
biscotti sole e luna con gocce di cioccolato
cannoncini con crema pasticcera
chiacchiere alla grappa
ciambelle fritte di Carnevale
ciambellone al limone
ciambellone allo yogurt
ciambellone con gocce di Nutella
crema pasticcera al cioccolato
crostata alla Nutella
dolcetti alla Nutella
kinder fetta al latte
madeleines al limone
madeleines vaniglia e cioccolato
muffin al cacao
muffin alle fragole
muffin alle mele
muffin alle pere
muffin con gocce di cioccolato
pizza fritta (ciambellone)
plumcake al limone
plumcake alla marmellata di fragole
plumcake allo yogurt
plumcake bicolore
plumcake con gocce di cioccolato
profiteroles al cioccolato
tiramisù
torta al cacao
torta al limone
torta alle ciliegie
torta allo yogurt
torta bicolore
torta brasiliana
torta di banane
torta di compleanno
torta di mele
torta di mele classica
torta margherita con crema pasticcera
torta marmorizzata
torta soffice alle pesche
torta zebrata


FRITTATE & INSALATE:
cuori di frittata ai wurstel
frittata di asparagi al forno
frittata di carciofi al forno
frittata di costine al forno
frittata di melanzane al forno
frittata di patate al forno
frittata di piselli al forno
frittata di ricotta al forno
frittata di spinaci al forno
frittata di zucchine al forno
frittata ricotta e spinaci al forno
insalata caprese
insalata caprese2
insalata di finocchi e arance
insalata di patate e fagiolini
insalata di pomodori, cipolla e uova sode
insalata di pomodori e cetrioli profumata al basilico
insalata di tonno e pomodori
insalata estiva
insalata fagiolini e mais
super insalatissima
tortilla di patate e basilico


PIATTI UNICI:
fettine di vitello con i funghi
melanzane ripiene
parmigiana di melanzane
peperoni ripieni
rolatine di vitello al sugo con piselli
spezzatino di vitello con patate
spezzatino di vitello con piselli
straccetti di pollo con piselli
zucchine ripiene


PANE, PIZZA & SALATI:
bruschette al pomodoro
crostata agli spinaci
cuori di sfoglia
focaccia bianca
pizzette alle olive
pizzette pesto e scamorza
pizzette wurstel e patatine
rotolo di sfoglia cotto e mozzarella
rotolo di sfoglia wurstel, patate e mozzarella
salatini agli spinaci
salatini con i wurstel
torta salata al salame e formaggio
torta salata cotto e Brie
torta salata prosciutto cotto e mozzarella
torta salata spinaci e mozzarella








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