Muffin Pisang sedap

Lama tak berblog.. hi hi Chik Na cuma nak share resipi Muffin Pisang yang sedap ni.

Muffin Pisang Sedap
Asal: Ana Penang fp
sumber: fp kak Madihaa 

BAHAN A 
400 gm butter cair 
300 gm (6 biji) telur 
200gm susu segar 

BAHAN  B 
600gm pisang dilecek 
400gm gula castor (saya kurangkan sedikit) 
1 tsp garam 

BAHAN C 
550 tepung superfine 
2 tsp baking powder 
2 tsp sodium bikarbonate 

Double boil butter sampai cair dan sejukkan sebentar. Chik Na cairkan dlm micriwave je. Pukul sedikit telur dan campurkan ke dalam susu segar, gaul sebati. Sementara itu lecek pisang dan campurkan gula dan garam. Gaulkan sebati sehingga gula agak hancur. Ayak tepung bersama soda bikarbonat dan baking powder. Satukan bahan A dan B dan campurkan ke dalam adunan tepung. Gaul hingga sebati jangan terlalu lama cukup sekadar semuanya bersatu. Sendukkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar 180 C selama 20-25minit. 


Nota: Jika ingin membuat marble boleh diasingkan sedikit adunan dan campurkan 2 sudu besar serbuk koko atau adunan kelihatan coklat . Tuangkan ke dalam muffin cup dengan diselang-selikan kedua-dua adunan

Chewy chocolate Brownies

Assalamualaikum...

Dah lama tak update blog ni.. been bz with my online store..alhamdulillah. Hari ni menulis sbb nak masukkan resipi Chocolate Brownies yang super chewy nih... memang sedap diakui oleh anakanda Sufia n En. Zaidi :D

Resipi diambil dari blog Kak Nor secubit Garam... thanks Kak Nor for sharing resipi yg besttt dan simple ni.. love it so much.

SUPER FUDGY BROWNIES
Resipi : Martha Stewart
Di Olah : Che CT
sumber: K.Nor

Bahan-bahan :
120 gm unsalted butter - (8 sudu besar)
130 gm all purpose flour - (1 cawan)
1/2 sudu teh baking powder
30 gm serbuk koko - (1/4 cawan)
1/2 sudu teh garam
220 gm coklat masakan - dadu kecil-kecil
240 gm gula perang - (resepi asal 1 1/4 cawan gula kastor)
3 biji telur gred A
3/4 cawan choc chips

Bahan untuk ditabur :
Almond slice / choc chips

Cara-cara :

1. Panaskan oven 180'C. Sapu loyang dengan mentega dan alas dengan baking paper dan lebihkan ditepi loyang untuk memudahkan untuk dikeluarkan brownies nanti, dan sapu juga baking paper dengan mentega. Ketepikan.

2. Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, garam dan choc chips sekali. Ketepikan. Pindahkan choc chips yang telah diayak kedalam bekas lain.

3. Cairkan coklat masakan dan butter guna keadah double boiler. Pastikan air tidak masuk dalam coklat. Matikan api.

4. Masukkan gula dalam adunan coklat dan kacau rata dengan whisk hingga gula larut dan sebati dengan coklat. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata-rata dengan perlahan-lahan.

5. Masukkan adunan tepung yang telah diayak tadi sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Masukkan sekali choc chips yang diayak tadi. Jangan aduk terlalu lama, cukup sekadar bercampur dan tiada tepung lagi.

6. Tuang adunan dalam loyang dan ratakan. Taburkan almond slice dan choc chips ikut suka. CT guna loyang 10x10x2 inci.

7. Bakar selama 50 minit atau hingga masak. Keluarkan dari oven dan sejukkan 30 minit. Bila dah sejuk baru keluarkan dari loyang dan letak atas redai dan boleh dipotong-potong.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2012/02/super-fudgy-brownies.html#ixzz2wSyRtcMO

- Baked Cheese Cake

Assalamu3alaikum..wth,

Hari ni Chik Na nak share resipi Cheese Cake yang Chik Na buat pagi semalam. Tapi makannya hari ni sebab Chik Na suka makan cheese cake after dah 2 hari ke atas. Sebenarnya salah satu sebab buat cheese cake ni sebab nak habiskan cream cheese yang terlebih beli masa buat red velvet cupcake tempahan dari Puan Zabedah. Al-maklumlah cream cheese ni bukannya tahan lama sangat. Mulanya nak buat cheese tart tapi anak dara Chik Na request nak cheese cake :D

Resipi Chik Na ambil dari buku collection Chik Na, Sweet Old Fashioned Favourites by The Australian Women Weekly

250g plain sweet biscuits
125g butter, melted

Filling
3 x 250g packets cream cheese, softened
1/2 cup caster sugar
3 eggs
3 teaspoon grated lemon rind
1/4 cup lemon juice

1. Grease 20cm springform tin, blend, process or crunch biscuits. Finel; stir in butter. Using a flat-bottomed glass, press crumb mixture evenly over base and side of prepared tin; refrigerate 30 minute or until firm.
2. Place sprong form tin on oven tray, pour filling into tin. Bake in moderately slow oven (130-150'C) about 50 minute or until firm. Cool in oven with door ajar
3. Covwe cheesecake; refrigerate several hours or overnight before serving. Serve with fresh fruit, if desired.

Filling

Beat cheese and sugar in medium bowl with electric mixer until smooth. Add eggs 1 at a time, beating well after additions. Add rind and juice, beat until mixture creamy.

Recipe can be made 3 days ahead.

Berbaloi buat sebab anak dara Chik Na memang suka cheesecake ni...  Balik sekolah petang tadi pun dia repeat makan lagi.

note* Chik Na ubah suai recipe atas tu sebab Chik Na cuma ada 500gm cream cheese :D

- Cinnamon Roll

Assalamu3alaikum..wth,

Petang ni Chik Na merajinkan diri untuk membuat cinnamon roll feberet family Chik Na. Kebetulan pula ada pastry readymade "Kawanku" yang dah berkurun kat petisejuk... (Chik Na tengah meng"clear"kan petisejuk sebab minggu depan nak balik beraya :D). Mula jatuh cinta dengan cinnamon roll semasa menetap di Dubai pada tahun 2006. Setiap kali ke supermarket Spinneys tak kiralah cawangan mana, pasti beli cinamon roll nih.

 Rupa cinnamon roll yang dijual di Spinneys Dubai... gambar ni Chik Na capture masa singgah stopover di Dubai pada akhir tahun 2010 ... beli kat Spinney berdekatan pejabat MAS di Dubai

Yang ini pula yang Chik Na buat petang tadi..tak sama langsung kan?? tapi tetap menjadi rebutan anak-anak Chik Na petang tadi :D

Senang je caranya tapi Chik Na lupa la nak capture gambar step by step cara buat cinnamon roll nih tapi Chik Na akan try taip caranya bagi u all paham


Bahan-bahannya:-

1 paket readymade pastry " Kawanku" - (room temperature)
1/2 cawan gula merah (brown sugar)
1 tsp serbuk kayumanis
sedikit butter
Caranya:

Caranya:-

- Panaskan oven pada suhu 180'C
- Gaul gula merah dan serbuk kayu manis dengan sebati
- Ambil sekeping pastry kemudian di potong 3 secara memanjang
- Sambung 3 bahagian pastry tersebut dgn menekan dgn jari di tempat sambungan supaya menjadi panjang
- Sapu sedikit butter kemudian tabur campuran serbuk kayu manis dan gula disepanjang pastry tersebut

- Gulung pastry tersebut dan susun di dalam baking tray dan dibakar selama lebih kurang 40 minit

- Nigella's Chocolate Chip Muffin

Assalamu3alaikum..wth

Wah!!!! lama betul yea Chik Na tak update blog ni, dah 3 bulan lebih... sebenarnya teramat rindu nak berblog tapi masa banyak dihabiskan untuk mengurus hal rumahtangga dan anak-anak...

Hari ni Chik Na nak share resipi Muffin Chocolate Chip yang sedap ni... sebenarnya nak simpan buat collection diri sendiri.. he he he...and mungkin juga untuk rujukan anak cucu cicit piuk nanti ..(lepas piuk apa pula yea???)

Chik Na terjumpa resipi ni semasa browsing kat internet untuk buat tempahan cupcake anak classmate Chik Na. Bila Kak Nor, Secubit Garam tulis muffin ni sedap dan boleh dibuat berulang kali, terus je Chik Na p dapur and buat muffin ni. Menurut Kak Nor, resipi asal dari Nigella yang cantik molek tuh...

Chik Na dan suami sangat suka muffin ni... especially bila dimakan panas-panas sebab chocolate chip kat dalam tu jadi melt.. sungguh yummy !!! Cara buatnya pun amat senang dan tak payah pakai mixer... kaup- balik dengan spatula je.. Jom tengok bahan dan cara nak buat muffin ni...

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 24 muffins with 2 oz papercup

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
2 tbsp good quality cocoa powder
170g caster sugar
150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkle) 

200 ml milk
80 ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract

Method:
1. Preheat the oven to 200' C (Chik Na guna 160' C).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

Minta maaf la.. Chik Na kurang rajin nak translate resipi ke Bahasa Malaysia..

Senangkan cara nak buat muffin ni!!!!! so boleh la rakan blogger cuba try buat muffin yang sangat lazat ni. 

Cupcake coklat chip untuk "BABY" yang ditempah oleh ex-clasmate, Zuha.. pelanggan tetap Chik Na :D

Zuha nak deco yg simple je sebab x mo banyak icing.. Temanya PINK kaler :)

- Chicken Pizza, the recipe

Assalamu3alaikum..wth,

Chik Na ambil resipi pizza kat blog Resipi Nanie. TQ to Resipi Nannie for resipi yang sedap dan doh yang gebu :D, Resipi Nannie buat Hawaian Chicken Pizza...tapi sebab anak-anak tak suka nenas, Chik Na buat versi Chik Na pula... Chicken Pizza :)

Bahan Doh Pizza:

200 gm tepung gandum (Chik Na guna tepung roti)
125 gm air suam (Chik Na guna air masak je sbb Chik Na guna breadmaker)
1 paket yis segera
2 camca besar mentega atau minyak zaitun (Chik Na guna minyak zaitun)
1 sudu besar gula halus
1-2 sudu besar shortening
1 sudu kecil garam

Bahan untuk topping; 

1 ulas bawan putih, dicincang halus
1 labu bawang besar, dicincang halus
1 dada isi ayam
1 sudu besar serbuk cajun
3 sudu besar sos prego traditional
2 sudu besar sos tomato cili benggala merah dan hijau keju
mozarella yg diparut
keju ceddar yg diparut

Cara buat doh: 

Masukkan dahulu semua bahan basah dalam breadmaker, kemudian bahan kering, pilih setting pizza doh. Cara manual buat doh sila refer Resipi Nannie :D. Setelah siap diuli,  bulatkan dan biar doh selama 40 minit atau naik sekali ganda. Bila doh dah naik, tumbuk doh tersebut untuk mengeluarkan udara. Uli sedikit doh tersebut dan canai setebal 0.5 cm. Kemudian letakkan di atas pizza tray bersaiz 9 inch. Tekan dgn jari sampai doh menutupi tray pizza. Cucuk doh dengan garfu dan bakar doh pada suhu 180C (Chik Na set suhu pada 160C je sebab itulah suhu yg direkomenkan) selama 10-15 minit. Setelah doh masak biarkan seketika.  

Cara untuk buat topping;

Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan isi ayam, biarkan sehingga masak kemudian masukkan serbuk cajun. Tutup api dan sejukkan. Sapu sos tomato dan sos prego di atas doh yg telah dimasak tadi. Tabur ayam yg telah dimasak, diikuti lada benggala yg dihiris nipis dan last sekali tabur kedua-dua jenis keju. Bakar pada suhu 180C atau sehingga topping kekuningan. Jika suka boleh ditabur nenas, cendawan, buah zaitun dan apa saja yg anda suka sebagai topping.

Anak-anak Chik Na suka sangat pizza ni sampai depa cakap lepas ni tak payah order or pi Pizza hut lagi... he he he ..maknanya raa pizza ni setaraf Pizza Hut lah..

- Kek Puding Karamel Pelangi

Assalamualaikum wth,

Rabu ari tu tiba-tiba mood nak buat kek datang, kebetulan dah lama tak buat project baking ni. Chik Na memang ada reserve dlm list a few project baking yg Chik Na nak cuba bila baca FB n blog rakan-rakan. So, memandangkan hari tu mmod baking datang membuak-buak, maka Chik Na pilih Kek Puding Karamel Pelangi sebagai projevt Chik Na.

Google punya google Chik Na ambil resipi kat E-Na Lovely Kitchen sebab E-na tunjuk step by step cara nak buat kek ni. Bila baca resipi rasa macam rumit tapi bila dah buat rasa tak la susah mana pun... lebih kurang macam buat kek marble feberet kami :-).

Dengan tunjuk ajar dari E-Na Lovely Kitchen Chik Na berjaya buat Kek Puding Karamel yang cantik ni dan sedap ni. Anak-anak Chik Na yg suka karamel pun suka kek ni :-)

Suka sangat dengan corak belang-belang pelangi tu

Resipinya nanti Chik Na update later... (malas nak menaip).. Tapi kalau nak jugak resipinya sekarang, boleh layari website E-na Lovely Kitchen... resipinya mmg detail, kalau ikut step-by -step tu, insyaallah menjadi Kek Puding Karamel Pelangi yg comel ni..

Combination warnanya pun Chik Na suka..he he he ..puji diri sendiri plak ..

Blueberry Cheese Tart

Assalamualaikum..wth

Tup tap tup tap dah sebulan lebih Chik Na tak aktif berblog. Selepas buka sekolah Chik Na kurang sihat....deman, batuk n selsema yang berpanjangan sampai la seminggu sebelum raya cina. Kebetulan pula mother in law ada kat rumah membuatkan Chik Na segan nak mengadap notebook :-)

Kalau ikutkan banyak gak nak bercerita diblog ni tapi kita start cerita semalam dululah...kalau rajin nanti Chik Na update cerita-cerita yang lain...Semalam anak buah Chik Na yang ambil jurusan farmasi di UIA datang ke rumah dengan kakaknya (Tokey kedai hardware) untuk belajar buat Blueberry Cheese Tart sebab depa suka bila makan cheese tart yang Makchik tersayang buat .... ( perasan lebih plak ye tuan blog ni)

Terima kasih buat Muni n Ana sebab tolong buatkan sekali cheese tart buat ahli rumah Chik Na .

Depa datang around pukul 11 pagi hingga lah pukul 5 petang. Bukan setakat belajar buat cheese tart je tapi belajar buat muffin n buttercream sekali. Semoga ilmu yang tak seberapa yang Chik Na ajar ni menjadi ilmu yg bermanafaat hendaknya.

Cucu Chik Na, Aishah yang ikut mamanya datng belajar buat cheese tart

Comelkan cucu Chik Na ni...pandai berposing n suka berceloteh. Kebetulan pula Tok Chik Zaidi n Mak Ngah Sufia (tak kes ekolah sebab tak sihat) ada kat rumah... boleh melayan Si kenit Aishah ni..

Blueberry Cheese Tart

Rasanya Chik Na tak pernah share resipi cheese tart ni walaupun dah berkali kali Chik Na buat.Resipi ni Chik Na dapat dari Chef June dari Subang Jaya semasa Chik Na pergi belajar buat cheese tart 2 tahun lepas. Minta maaf la recipe dlm BI sebab Chik Na kurang rajin nak translate recipe yang Chef June bagi dlm handout masa kelas tempohari.

SWEET SHORTCRUST PASTRY ( Untuk Tart Shell)

Ingredients:

125 butter

63 gm icing sugar

250gm plain flour

1 egg yolk ( B or C)

½ tsp vanilla essence

1 tbsp water

( To get a crunchy shortcrust, use 1 egg n do not add in the water)

Method:

1. Shift flour and sugar into mixing bowl
2. Rub butter into flour mixture until resemble coarse crumbs
3. Add in egg yolk, vanilla essence and water
4. Shape dough into ball and refrigerate before using (min ½ hour)
5. Bake at 170C for 15- 20 min

CHEESE TART

Ingredients:

250gm cream cheese

60gm fine granulated sugar

20 gm butter (salted)

1 egg (size B or C)

Method:

1. Beat cheese, butter, sugar together till fluffy, add in egg and beat till well mix
2. Pour mixture onto baked tart shells
3. Deco with blueberry or strawberry filling
4. Bake at 180C for 10 min

Sesiapa yg suka blueberry lebih boleh la tuang separuh cheese tart dlm tart shell, sudukan blueberry dan tambah lagi cheese tart hingga penuh, barulah dibakar.

Cheese tart ni memang sedap kalu buat satu adunan memang tak cukup.... Selamat Mencuba

Mood Meroti

Assalamualaikum...wth,

Petang tadi mood nak buat roti menjelma... so dengan segera Chik Na ke blog Dapur Tanpa Sempadan tengok basic resipi roti. Mood tu menjelma bukannya apa, esok anak-anak ada concert sekolah agama kat Uniten dari 12.30 tghari ke 5.30 pm. Makan tengahari sure kena sebelum pergi sana, dlm 11 lebih...so mesti nak kena bawa bekal sebab depa akan kelaparan sementara menunggu majlis selesai dlm pukul 6 ptg.

Dah dapat resipi, cepat-cepat Chik Na masukkan bahan-bahan dlm bread maker untuk menghasilkan doh roti. Dan hasilnya seperti dibawah

 Mini Pizza ... 6 biji

 Mini Sosej Bun .. 3 biji (nak lagi sedap makan dengan sos cili n mayonis)

Another version of Mini Sosej Bun ... 8 biji

Resipinya :-)

Bahan-bahannya

250 gm tepung high protein

50 gm gula castor

1/2 camca teh garam

1 camca besar penuh susu tepung (Chik Na guna everyday)

1/4 camca teh bread improver

1/4 camca teh bread softener

6 gm instant yeast

20 gm mentega

30 gm telur (pecahkan 1 biji telur, kacau sedikit dan timbang)

125 gm air suam (kalau guna breahmaker, guna air biasa)

8 batang Sosej; direbus

Sos Pasta atau tomato sos, 

1/2 labu bawang besar ; dimayang

lada bengkali; didadu

keju mozarella /cheedar

Cara Membuatnya: 

Untuk Doh : Larutkan yeast dlm air suam, biar berbuih. satukan semua bahan kecuali mentega, bancuhan yis dan gaul rata sehingga menjadi doh. Tambah mentega dan uli sehingga menjadi doh yang kenyal dan anjal (lebih kurang 20 minit). Bulat-bulatkan doh, letak dlm bekas dan balut dengan plastik bersih. Biarkan 45 min hingga naik.

Kaedah Lain: satukan semua bahan dalam breadmaker, pilih setting untuk "doh" dan tekan "on". Tunggu hingga siap dalam lebih kurang 1 jam setengah.

Untuk buat Mini Sosej Bun: 

Bila doh dah naik, tekan doh untuk buang angin dan canai doh lebih kurang 2-3 cm dan gulung bersama sosej yang telag dipotong 2 dan biar selama 20-30 min sblm dibakar pada suhu 180'C selama 10 - 15 minit. 

p/s cara gulung ikut kreativiti anda :-)

untuk Mini pizza: 

Bila doh dah naik, tekan doh untuk buang angin dan canai dog lebih kurang 2-3 cm. Sapu sos pasta atau sos tomato, susun sosej yg dipotong bulat-bulat, tabur bawang dan lada benggala,last sekali tahur keju. biarkan selama 20- 30 min sblm dibakar pada suhu 180'C selama 10 - 15 min

Selain dari buat sosej bun dan mini pizza, doh tersebut boleh dibuat apa-apa jenis roti yang digemari seperti roti manis, roti kacang, roti kaya, roti kelapa, cinnamon roll dan macam-macam jenis roti lagi termasuk la mexican bun ( bun macam Roti Boy tuh)

- Wordless Wednesday # 3

- Blended Orange Cake

Simple, fast n super easy cake recipe!!!!

Bak kata Kak KasihRedha takde mixer pun boleh buat kek ni :D. Chik Na bake kek ni petang semalam... sebenarnya dah teruja nak buat masa tengok resipi ni kat blog Lady Parlour last week. So semalam disebabkan takde apa nak makan masa minum petang, Chik Na pun decide nak buat kek ni. Anak-anak pun tak sedar Chik buat kek ni, tau-tau bau harum limau semerbak di rumah. Sampaikan anak-anak yang sibuk studi kat atas turun tanya mama masak apa nih..

Bahan-bahan:


1 biji buah limau (Chik Na guna oren sunkist)
1 cawan minyak
2 cawan gula halus ( Chik Na hanya guna 1 1/4 cawan :D )
3 biji telur ( Chik Na guna telur size B)
2 cawan tepung gandum*
1 sb baking powder*
(* diayak bersama)


Cara-caranya:

1. Cuci limau bersih-bersih, potong dan buang biji dan urat putih ditengah-tengah. Potong kecil-kecil bersama kulitnya sekali
2. Masukkan ke dalam blender bersama gula, telur dan minyak dan kisar hingga halus
3. Tuangkan bahan kisar ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati
4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris
5. Bakar pada suhu 170'C selama 40 min atau hingga masak.

Senangkan resipinya. Dalam masa sejam dah boleh dimakan. 

Kek yang gebu... Chik Na suka kalernya yang cukup kuning
buat orang rasa tak sabar nak makan :D

- Cinnamon Roll

Tengahari tadi semasa mengedit gambar bercuti di Dubai tempohari, Chik Na teringat pasal Cinnamon Roll.. Dulu masa kami menetap di Dubai, almost every week Chik Na akan beli cinnamon roll yang macam gini di pasaraya Spinney. Cinnamon Roll kat Spinney memang sedap malah masa singgah di Dubai baru-baru ini, Chik Na mengambil kesempatan ke Spinney beli Cinnamon roll kegemaran Chik Na :) Disebabkan teringin nak makan cinamon roll, maka Chik Na pun google la resipi dan cara nak buat sendiri roti ni. Alhamdulillah, cari punya cari Chik Na terjumpa resipi di blog feberet Chik Na, blog Che Mat Gebu.

So petang  tadi Chik Na merajinkan diri buat sendiri cinnamon roll ni...

Ni la rupa cinnamon roll yang Chik Na buat... sedap rasa macam ala-ala  Spinney punya

Resipinya disini:

Bahan-bahannya:
200 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram tepung whole meal (Chik Na guna tepung Hong Kong sebab takde tepung whole meal dlm stok dirumah)
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung  (Chik Na guna 1 sudu besar susu manis sebab takde susu tepung di rumah)
1/4 camca teh bread improver
1/4 camca teh bread softerner
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast
20 g lemak sayur (shortening) (Chik Na guna mentega)
125 ml air suam 
5 biji ceri merah, dikerat dua setiap biji, untuk hiasan (Chik Na tak letak pun ceri ni)

Bahan Tabur :
1 1/2 camca besar mentega, dicairkan
3 camca besar gula perang (brown sugar)*
1/3 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan gaul rata2)
1/2 cawan kismis (ha ha ha Chik Na guna kismis Tok Guru yg anak-anak makan setiap hari)

Cara Membuatnya:

1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. 
2. UNTUK CINNAMON ROLL :- Tabur tepung pada meja kerja, keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Tekan2 dan canai sehingga menjadi 4 persegi (tabur sedikit tepung jika melekat). Sapu dengan mentega cair, tabur dengan gula perang+serbuk kayu manis tadi rata2. Akhir sekali ratakan kismis. Gulung seperti swissroll, gulung ketat2. Kerat dengan pisau tajam kepada 10 bahagian sama besar. Cara gulung cinnamon roll ni boleh la tengok kat sini.
3. Isi setiap potongan dalam paper cup bersaiz 4 inci, tekan sedikit biar leper dan hias dengan sepotong ceri merah. Buat hingga siap dan perap 45 minit. Sapu telur (baki dari 30 gram tadi) rata2 dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Keluarkan dari oven dan sapu dengan baki mentega cair. Biarkan sejuk dan boleh hidangkan.... Selamat mencuba. Chik Na buat saiz mini je.. so Chik Na guna paper cup buat muffin je :-)

Dapat 24 biji ... Che Mat Gebu buat saiz "king" tapi Chik Na buat saiz mini je :-)

Part of doh roti tu Chik Na curi sket buat Sausage Bun untuk Faiz n Sufia :-). Bila balik dari sekolah anak-anak suka sangat sebab ada sausage bun... Sufia dah berangan nak bawa bekal bun ni pagi esok :-)

Chik Na buat 12 mini sausage bun..

Sebenarnya buat roti ni tak susah, cuma tak larat bab nak menguli je... Tengah berangan nak beli breadmaker sebab kalau ada breadmaker kerja uli menguli ni boleh la suruh mesin yang buatnya...bila la agaknya angan-anagan nak jadi kenyataan....

- Muffin Banana Carrot

Banana Carrot Muffin

Ari ni buat muffin pulak... sungguhlah rajin Chik Na ni kan.... he he he puji diri sendiri plak. Bukannya rajin sangat tapi disebabkan pisang yg neighbour bagi tu banyak lagi..terpaksa la Chik Na merajinkan diri buat muffin nih.... kalau tak nanti masuk En. Tong la jawabnya pisang tu. Nak makan direct, tak sedap sangat..sedikit kelat.

Gebu dan sedapppp

Resipi ni Chik Na ambik dari blog Potret Kasih. Terima kasih banyak-banyak Pn. Wana Yusuf kerana share resipi muffin yang sangat sedap ini. Suami dan anak-anak Chik Na sangat sukakan muffin...cuma Chik Na tambahkan ground almond 1/2 cawan dan almond flake 1/2 cawan. Dah buat 1 adunan, bila makan rasa sedap.. Chik Na buat lagi  1 adunan...

n moist.....

Banana And Carrot Cinnamon Muffins (Sumber asal: Dapur Inahar )

Ingredients

3 very ripe bananas (kita guna 8 biji pisang emas)
125ml vegetable oil
2 eggs
250g plain flour
100g caster sugar
½ teaspoon bicarbonate of soda
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon cinnamon
1 cup grated carrot
1/2 tsp salt

Method

1. Preheat the oven to 200ºC/180ºC fan oven/gas mark 6 and line a 12-bun muffin tin with muffin papers.
2. Mash the bananas and set aside for a moment. Pour the oil into a jug and beat in the eggs
3. Put the flour, sugar, bicarbonate of soda and baking powder and cinnamon into a large bowl and mix in the beaten-egg-and-oil mixture, followed by the mashed bananas.
4. Fold in Carrot and then place equal quantities in the prepared muffin tin and bake in the oven for 20 minutes.
5. Cool in the tin for 5 minutes before removing to cool completely on a wire rack.

mintak maaf resipinya dalam bahasa omputih sebab Chik Na malas nak translate ke Bahasa Melayu

pas kat zuha..jiran chik na a.k.a classmate a.k.a opismate :)

Memandangkan terbuat lebih muffin nih... Chik Na share rasa sedap muffin ni dengan sahabat Chik Na dan jiran yg bagi pisang ni :)

- Kek Pisang Sedap

Hari Sabtu lepas, Chik Na dapat 4 sikat pisang dari jiran belakang rumah.. tapi tak sure pisang tu pisang apa..bentuknya macam pisang montel. Chik Na dah buat cekodok pisang, dah buat sira pisang , dah buat pengat pisang...so memandangkan ari ni pisang tu masih lagi banyak..Chik Na decide buat kek pisang pula.

Resipinya Chik Na ambil dari blog masakan  feberet Chik Na, Chef Mat Gebu @ Dapur Tanpa Sempadan. Resipinya sungguh mudah dan rasanya pun sedap.

Kek pisang ni dapat 2 loaf.. sedap dan moist 

Sedap dimakan masa panas-panas dan jugak bila dah sejuk. Anak-anak Chik Na memang suka kek pisang ni. Suami pun cakap sedap. Makan kek ni buat breakfast pagi ni ...anak-anak pun bawa bekal kek ni p sekolah :)

Rupa pisang yg Chik Na dapat dari jiran belakang rumah ...terima kasih wahai jiran..lain kali bagi lagi yea

- Cream Puff

Last Wednesday Chik Na try buat cream puff..alhamdulillah menjadi. Setau Chik Na memang buat cream puff ni senang je tapi Chik Na tak confident buat sendiri kalau tak tengok org lain demokan untuk Chik Na ;-). Tujuan try buat cream puff ni bukannya apa..sebabnya Faiz ade jamuan akhir tahun kat sekolah kebangsaan. Every year Faiz selalunya nak Chik Na buat sendiri makanan untuk dibawa ke jamuan akhir tahun kelasnya. Nasib baik mamanya ni dah tak bekerja, kalau tak..susah nak Chik Na tunaikan hasrat anakanda Faiz nih :-)

Dan semalam Chik Na pun buat la cream puff sebanyak 35 biji untuk Faiz bawa ke jamuan akhir sekolahnya. Faiz mengomel sebab Chik Na tak buat 47 biji..katanya nanti tak cukup sorang sebiji. Chik Na explain la bukannya setiap org akan ambik cream puff tu..lagipun bawa banyak banyak nanti tak habis plak.

1st attempt hari rabu pagi .. jadi tapi macam tak lembut sangat choux pastrynya.. buat 12 biji je.. 6 biji Faiz bawa bekal ke sekolah, masa tu boh inti kaya je

2nd attempt rabu petang.. guna resipi lain plak..choux pastrynya ikut citarasa chik na :-)  lembut dan gebu

2nd attempt ni kami makan dengan aiskrim...besttttt

yang ni plak buat pagi semalam .. ikut resipi 2nd attempt.. 2 adunan dapat 42 biji

Ni la rupanya cream puff yg Faiz bawa p sekolah... intinya Chik Na buat custard cream dari tiffin biru..  memeang sedap custard creamnya :-)

Nasib baik habis dimakan rakan Faiz :-). Tengah pikir nak buat apa plak untuk jamuan akhir tahun sekolah agama... hari selasa nanti... apa ekkk??

- Tart nenas Pre Ramadhan

Ha ha ha... belum masuk Ramadhan, Chik Na dah buat kuih raya. Semalam Chik Na try buat  tart nenas. Tahun ni Chik Na berazam nak buat biskut raya sendiri. Nak jimat kos ..he he he...bukannya apa, bila Chik Na survey kuih raya tahun ni bukan main lagi a bit mahal.. kalau beli bukan kena beli sebalang je tapi 3,4 balang setiap jenis sebab at least 1 untuk stok rumah, 1 untuk mama di KB dan 1 untuk mak di Kota Kuala Muda.Tart nenas ni kegemaran suami, anak-anak dan jugak adik adik Chik Na. Chik Na plan nak buat 3,4 jenis je...yang feberet ahli keluarga je... 

Ni la rupa tart nenas yang Chik Na buat. Resipi ni Chik Na dapat dari Shida,  Gorgeous Mama Diaries.. Kalau korang nak tahu, Shida ni tokey kuih tart. Terima kasih banyak-banyak sebab Shida sudi share resipi ngan Chik Na. Kami anak-beranak suka tart ni.. lembut dan gebu je. Memang Chik Na dah jatuh cinta dengan tart ni. Masa Shida email resipi ni Chik Na bukan main teruja lagi nak try buat. Resipinya  pun tak susah..Hari tu Shida bagi dua resipi tart, satu untuk gulung dan satu lagi macam yang Chik Na buat ni. Nanti Chik Na nak try yg gulung plak.

Jenuh juga nak gentel jem nenas nih, sampai tertido kepenatan Sufia, assistant Chik Na.. he he he.. bila dah masak tak sabar sabar Sufia nak makan dan pagi tadi siap bawa bekal p kindie. Masa jemput Sufia dari kindie, teacher Sufia cakap tart nenas ni sedap;-)

Sapa-sapa yg ade resipi semperit, choc chip dan dahlia yg sedap boleh la share ngan Chik Na yea.. 

- Heavenly Carrot Cake

Ingat ke nak buat N3 pasal Cameron Part 2 tapi malas nak edit gambar..so malam ni Chik Na share je resipi kek lobak merah yg Chik Na buat petang tadi.

Sebenarnya pagi tadi Chik Na teringin sangat nak makan kek carrot Kedai Kek Suanson kat Chow Kit or Bangsar  tapi tak kuasa nak layan perasaan sendiri drive ke sana so Chik Na pun terpikir nak buat sendiri. Dalam dok terpikir tu..teringat Kek Carrot yg Chik Na tengok kat blog Dapur Tanpa Sempadan. yang mengiurkan.

Sebelum jemput Faiz dari KAFA, Chik Na singgah dulu pasar borong selangor untuk beli carrot & telur dan bahan selebihnya Chik Na beli kat kedai bahan kek, Hot Oven di Puncak Jalil.

Kek lobak merah ni memang sedap sangat..and very moist. Rasanya dah ala-ala Suanson Carrot kek. Puas hati sangat rasanya..patut la tuannya letak namanya Heavenly Carrot Cake ;-)

Resipi yg Chik Na ambik dari blog En. Mat Gebu... Minta maaf la En Mat Gebu sebab copy resipi tanpa keizinan dulu..

BAHAN-BAHANNYA 

1 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak) 

            Chik Na guna 1/2 sudu camca teh je sbb Chik Na tak suka sgt bau kayu manis ;-)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula halus (resipi asal guna 1 cawan)- Chik Na guna 1 cawan
1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :

100 g mentega

125 g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak

Chik Na guna 3 sudu besar gula aising sbb Chik Na suka cream cheese tu manis sedikit

CARA BUATNYA :

1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5 minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
3. Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi. Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 50 minit - 1 jam atau hingga masak.
4. Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese tadi. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...
5. UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus. Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...

Terima kasih buat En Mat Gebu kerana share resipi kek carrot yang mudah dan sedap nih.. Thumb up untuk resipi ni. Anak-anak Chik Na suka betul cake ni... da tinggal suku je lagi..