Olá, já tem um bom tempo que estava com vontade de experimentar a receita do Pãozinho Simples da Maria Almeida. Essa receita me lembra uma massa caseira de pizza, uma massa mole, que eu faço em casa quando estou com muita vontade. A receita da Maria Almeida leva mais açúcar e consequentemente mais fermento biológico. É uma DELÍCIA! Muito FOFINHO!
Ingredientes para o pão fofinho:
1 ovo inteiro + 01 gema
10 gramas de fermento biológico seco
1 copo de água (250 ml)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/4 de copo (60 ml) de óleo
1 pitada de erva doce (eu não usei na receita da foto)
500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)
Modo de preparo do pão fofinho:
Dissolva o fermento na água morna e o açúcar.
Acrescente os ovos ligeiramente misturados, Acrescente o óleo e a erva doce.
Coloque a farinha aos poucos e o sal. Vá mexendo com a colher vigorosamente para deixar a massa um pouco elástica.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho...coloque na assadeira .
Faça uma mistura de 1 gema de ovos 2 colheres de açúcar. Misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel.
Deixe crescer por mais uns 30 minutos e leve para assar no fogo medio por 50 minutos ou até que fiquem corados.
Obs: Eu usei nesta receita 400g de farinha. Com auxílio de farinha modelei os pães no formato de bolinhas. Sobrou uma porção da massa e abri em uma forma pequena e fiz uma pizza. Ficou deliciosa! Gostinho daquela pizza fofinha de padaria... Huuuuuum
