Овсяно-банановый кекс! / Banana oat bread

Привет, друзья!

Не так часто что-либо пеку в последнее время, но когда пеку - получаются очень вкусные штуки. Как те предыдущие оладьи и брауни, рецептом которых здесь я ещё не поделился. Выложу в ближайшее время. А героем сегодняшнего дня станет банановый кекс с овсянкой, миндалём и кусочками горького шоколада. Достаточно полезный, питательный и очень, очень простой в приготовлении. Не смотря на все бывалые сложности с банановой выпечкой (да, у меня почему-то всегда кексы либо не пропекались даже за полтора часа, либо корочка превращалась в гранит :D), этот красавец удался на славу с первого раза. Подумываю повторить на днях, бананы как-раз "подоспели" :)
Под кат за рецептом!

Классический медовик, родом из детства!

Привет, друзья!

Время летит в бешенном темпе. И это, пожалуй, моя самая часто повторяемая фраза :D Никак не удаётся его подчинить и успевать всё, что хочется и что нужно. Приходится жертвовать, причём жертвовать важными вещами. Планирование и самодисциплина не помогают - всегда находится какой-то внешний элемент, вносящий коррективы. Но я верю в лучшее и стараюсь свести это влияние к минимуму :) А вы как справляетесь?

Теперь ближе к делу торту. Уверен, многие из вас с упоением вспоминают советский медовик. Тот самый, с целой башней пышных медовых коржей, ароматный, пропитанный сметанно-сливочным кремом и так приятно тающий во рту. Для меня это был самый праздничный, самый новогодний торт (он даже вытеснил домашний Наполеон!). И как же здорово, что сейчас, спустя столько лет, можно вот так запросто взять и приготовить медовик из детства! Но просто любимого торта мне показалось мало, поэтому я добавил ещё парочку секретных ингредиентов и сделал классику ещё вкуснее. Под кат за пошаговым рецептом!

Овсяные корзиночки с яблочным кремом!

Привет!

Иногда в череде бесконечных задач, личных целей и неугомонности наступает просвет. И тогда я стараюсь найти время для блога, написать пару строк, поделиться рецептом или фотографиями. Пару ненавязчивых строк, лёгких и, как мне кажется, последнее время совсем без души. Иногда забываю, а иногда просто не получается остановиться, вдохнуть и прожить момент. Этот бесконечный забег. Ну надо де, надо же остановиться, а?
Вот как сейчас. Этот пост я писал в несколько заходов, частями - смешно, учитывая его объём :) И теперь есть время его завершить. Нашёл хороший архивный рецепт, слегка подтянул старые фотографии и вот оно - готово. Давайте под кат, расскажу рецепт.

Одно тесто, две галеты!

Привет!

Летом столько всевозможных фруктов, ягод и овощей, что у меня всегда разбегаются глаза - за что хвататься и что готовить. Иногда помогает планирование и ведение списка, но чаще всего происходят спонтанные кулинарные эксперименты, которые даже могут перечеркнуть любые планы :) В такие моменты рождаются особенные блюда: простые или не очень, но душевные и чаще всего очень вкусные!

Расскажу о двух галетах, которые были приготовлены именно таким образом :)

Булочки с корицей, шоколадом и сливочной заливкой (Синнабон!)

Привет!

Булочек с корицей и шоколадом желаете? Мягких, ароматных, сливочных...тающих во рту. Выпекая которые, можно сойти с ума от ароматов. Поедая которые, так тяжело остановиться. Булочек с корицей, которые кто-то однажды назвал Синнабонами, а потом весь мир подхватил. Расскажу классический, аутентичный рецепт с моими дополнениями и изменениями, так что получается чуть менее калорийно (самую малость) и на порядок вкуснее! Как сказал мой отец, эти булки нужно ставить на конвеерное производство. Под кат за рецептом :)

Блинный торт, пьяный, сливочный и апельсиновый!

  Привет, любители блинов, тортов и просто любители вкусно покушать! С Масленицей вас, друзья!

  У меня залежались восхитительные блинные рецепты, которые прямо-таки требуют обнародования. Тем более что праздник - только успевай готовить. Блины расходятся на раз-два, я сам большой их поклонник, и пару дней назад открыл так сказать "сезон", наевшись прекраснейших тонких блинчиков с креветками, овощами, сыром и йогуртовым соусом, завёрнутых в рулетики и сладких с янтарным яблочным вареньем и варёной сгущёнкой... Описывать это УЖЕ доставляет немыслимое удовольствие!..

   Сегодня делюсь рецептом вот этого влажного многослойного безумства, пьяного и брутально апельсинового! Блинные торты готовить достаточно долго, но поверьте, оно того стоит - за уши не оторвать. Визуально эта многослойность просто сводит с ума, а как приятно накалывать на вилочку несметное количество блинчиков, насквозь пропитанных сливочным заварным кремом... Итак, к рецепту, друзья!

Шоколадный пирог с авокадо без муки!

   Привет всем и с наступившем новым годом! Всем желаю достижений и позитивных впечатлений от жизни на максимум :))

  А теперь о кулинарностях! Как-то готовил я шоколадный пирог без муки, с мякотью авокадо и бананом. Был наслышан что авокадо совсем не ощущается во вкусе (как тот же кабачок, к примеру), зато создаёт невероятно нежную и влажную текстуру в выпечке, но ни разу не пробовал. Подобрал интересный рецепт, всё подготовил и вот оно, чудо, совершилось!!! Честно, даже затрудняюсь описать привычными словами - это фантастически вкусно, нежно, влажно и насыщенно. Кроме того, не смотря на большое количество шоколада и всяких "сахаров", этот пирог занимает уверенную позицию среди полезной выпечки для здоровья и фигуры! Масло какао, масло авокадо, банан, яйца, отсутствие муки - всё это создаёт очень правильный набор витаминов и микроэлементов в пироге, но, как всегда, имейте в виду - хорошего понемножку :)

Шоколадный кекс из кабачка!

День добрый! :)

Уверен, многие из вас уже знакомы с выпечкой такого рода. Кексы, приготовленные с добавлением фруктовой или овощной массы, будь то пюре или натёртые овощи, приобретают невероятную сочность, нежность и выигрывают в калориях по сравнению с масляно-молочными собратьями. Я очень люблю такую выпечку. Кроме того, готовится всё это очень просто, а риск получить непропечённый или невкусный кекс напрочь отсутствует!

Итак, давайте я расскажу вам свой рецепт кабачкового кекса со 100% результатом и божественным вкусом!

Цельнозерновая вегетарианская пицца

Привет! А вы когда-нибудь пробовали вегетарианскую пиццу? Даже, точнее выражаясь, веганскую пиццу или постную по-русски, да настолько вкусную, что ум отъесть можно? Нет? Тогда давайте я познакомлю вас с замечательным рецептом веганской пиццы и пошагово расскажу, что, как и почему нужно делать. Слов будет много, но не пугайтесь - сам процесс достаточно простой и лёгкий, а результат, уверяю, заставит покачать головой от удовольствия даже самого заядлого мясоеда :)

Миниатюрный банановый чизкейк

  Привет! Ох и накопилось же у меня рецептов! :)

  Воздух насквозь пропитан теплом. Снег уже почти сошёл, а по вечерам можно наблюдать прекрасное звёздное небо. Сквозь открытое окно доносится запах ранней весны...и просыпающейся новой жизни. И пока весна продолжает набирать обороты, напрочь прогоняя унылую зимнюю атмосферу, поделюсь с вами замечательнейшим рецептом! Миниатюрные творожные запеканки с бананом, богатые белком, абсолютно не содержат муки и рафинированного сахара, а по вкусу едва отличимы от традиционных насыщенных чизкейкоподобных десертов :) Рецепт-находка!

Печенье "имбирные человечки" или имбирные пряники

  Добрый вечер! :)

  Сегодня хочу сделать широкий шаг назад, в предновогодний декабрь.... :) Волшебнейшее время года! И этот декабрь выдался поистине незабываемым. Одним прекрасным морозным вечером я испёк имбирных пряников. Скажу я вам, имбирно-пряничный аромат неизменно радует меня уже очень много зим, с тех самых пор, как я в пресловутом Старбаксе познакомился с одноимённым латте. Мне даже не пришлось пробовать его на вкус - стоило лишь зайти в кофейню, и в нос ударил насыщенно-приторный запах специй. Голова пошла кругом! В тот же год я впервые пёк печенье. Это была немецкая вариация классических имбирных пряников, с молотым миндалём. Вы ведь знаете, что многие страны мира имеют свой особенный рецепт имбирных пряников, несколько отличающийся от его собратьев? Ну, если не знали, то теперь знаете :) И наши классические с сахарной глазурью, типа тульских, мятных, с начинками или без - их ближайшие родственники!
  Опять я болтологию развожу :)) Идёмте покажу как готовить этих ребят!

Baked pumpkin oatmeal

  Ох уж эта тыква! :))

  Сколько радости и необычных приключений она принесла в этом году. Вообще, ярчайший и прекраснейший овощ - до картошки ей, конечно, далеко, но... с картошкой овсянки не сваришь! А тыкву можно и суп сварить, и сладкий пирог испечь, и кашу обогатить - всяко вкусно :)

  Начался новый год, а я вновь с тыквенным рецептом :))) не обессудьте. Разбавлю это тыквенное безумие кое-чем интересным в ближайшие дни. А сейчас - овсянка, господа!

Pumpkin spice granola

  Ну здравствуйте, мои дорогие!!! :)))

  В моей жизни наступают большие перемены крайне положительного характера, поэтому времени (да и желания, что уж греха таить) на блог не так много, как ранее. Но с уверенностью Вам говорю, что я не пропаду и всё так же буду делиться интересными рецептами, фотографиями и небольшими историями :)

  Так же извинтиляюсь, что не закрыл флешмоб вовремя! А сейчас я немного обнаглею и воспользуюсь привилегией организатора, запостив последний тыквенный рецепт вне временных рамок флешмоба ^_^ Итак, перейдём от слов к делу!

Whole wheat pumpkin bread and pumpkin oatmeal

  Доброе утро!!! :)))

  Флешмоб наш как разросся, а? Видали? Чувствую, ждёт нас такая увесистая книженция рецептов :) Присоединяйтесь! Время еще предостаточно. Всё задуманное и незапланированное можно успеть, если очень сильно захотеть! Непреодолимое желание и правильно приложенное усилие - вот что делает нас незаменимыми бойцами в этой жизни ! :)

  Опять я со своими "духовными" разговорами.. кхе-кхе))) Не надоел еще? нет? Ну тогда держитесь!
шучу, шучу. Сейчас хочу побаловать Вас двумя прекрасными и близкими мне тыквенными рецептами. Оба знакомы мне уже несколько лет и каждую осень пользуются популярностью - в основном, моей, конечно же))) кто еще, как не я, главный тыквенный маньяк в семье?

Итоги яблочного флешмоба!

  Привет!

  Вот и пришло время подвести итоги нашего первого яблочного флешмоба!

  Итак, за месяц с небольшим мы с Вами собрали ровно 21 уникальный рецепт! Каждый рецепт по-своему хорош, индивидуален и, что очень радует, необычен! Здесь и яблочная кростата с сыром чеддер, и яблочное сорбе с лавандой, и медово-яблочный пирог с карамелью и.. м? Просите огласить весь список? :))) Пожалуйста! :)

Apple mustard & Tortano bread

  Привет!
  Мокните? Зябко? Погодка нынче не ахти, соглашусь, но есть в ней и свои прелести! А именно те моменты уюта и комфорта, которых мы ждём и ищем целыми днями. Тёплые пледы, шерстяные носки, обилие горячего чая и глинтвейна, сытная остренькая еда - всё это становится таким близким и желанным! И моменты, когда можно погрузиться в эту атмосферу, согреться, блаженно вкусить еды и закрыть глаза, они восхитительны!! Не позволяйте осенней хандре Вас покорить! Мир слишком большой и интересный, чтобы тратить время на уныние :)

  Продолжу свои оздоровительные сеансы в ином ключе :))) Расскажу Вам о двух сногсшибательных рецептах!!!
  Первый - Яблочная горчица. Я вообще любитель остренького в умеренных количествах. Наверное, ни один приём пищи не обходится без тех или иных специй: от свежемолотого чёрного перца и "табаско" до корицы и имбиря (ну да, ну да, корица не то чтобы острая.. но она разгоняет кровь и очень бодрит :))) В данный момент по левую руку благоухает ароматическая палочка с ароматом корицы, в колонках играет скандинавская фолк музыка с крайне впечатляющими ударами барабанов и сильными голосами, а в чашке - зеленый ройбос с имбирем, корицей и кардамоном...я нахожусь в блаженном возвышенном состоянии духа.. :))
Так, шлёпните меня))) возвращаемся к рецептам!! Под кат за ними, друзья :))

Apple cinnamon cupcakes

  Здрасьте :))
  Ничего, что я так по-простецки тут, фамильярничаю? Да? Супер! Вот и я так думаю, ближе надо быть и добрее друг к другу. Начнём с улыбок! Улыбнитесь :) в монитор ли или незнакомому прохожему на улице, поверьте, это чувствуется! Чувствуется, когда человек искренне радуется и счастлив в этот момент. А такие моменты бесценны... Улыбайтесь друг другу, по-настоящему, широко и с блеском в глазах!

  В прошедшие выходные в Москве "отгремел" день города! Согласно новостям, было проведено огромное множество развлекательных мероприятий по всей столице. В парках, на Красной площади и просто на улицах, везде что-то происходило. Тучки разогнали, светило яркое солнце и народ повалил гулять :)) Обычно на день города по всей Москве развешивали тысячи флажков и гербов, украшали фонари и столбы линий электропередач. В этом году я такого не наблюдал. Поправьте меня, если я чего-то недоглядел :)) Наверное, основной "удар" решили сделать на те самые мероприятия, концерты и народные гуляния. И это правильно! Люди, что мне встречались, были такие счастливые, нарядные, чувствовалась праздничная атмосфера! Город отдыхал :) Мне понравилось!

Baked apple oatmeal

  И снова здравствуйте! :)) Безумно хочу поделиться еще одним рецептом!

  Этот рецепт в рамках нашего Яблочного Флешмоба, который набирает обороты! У нас уже накопилось несколько интереснейших рецептов, и поверьте, это только начало! Предстоит еще практически целый месяц невероятных яблочных экспериментов на кухнях замечательных фуд блоггеров! :)) 

  Немного слащаво? Это я Вас вдохновляю :) Не останавливаемся на достигнутом! Творим, изучаем, готовим и радуемся! Хочется больше активности, больше рецептов с яблоками, больше головокружительного аромата печёных яблок и корицы!!! Если Вы немного забуксовали с идеями, пишите в комментариях, у меня еще есть пара тузов в рукаве ;)

Chocolate caramel tart

  Ужасная погода воцарилась в Москве... уже третий день льёт дождь, такой мелкий, моросящий,  крайне неприятный. А когда я выхожу на улицу, он, конечно же, усиливается :D Но не это меня напрягает. Напрягает отсутствие нормального дневного света, позволяющего делать хорошие качественные снимки!.. И темнеть опять стало так рано, прям беда-беда :)) Но ничего. У нас еще бабье лето впереди, и золотая осень с теплым ласковым солнцем! А это так, мелочи. Попугать нас олимпийцы удумали. Не выйдет! 

  Как-то на днях затеяли мы с Ксенией спор о великом! И так получилось, что оба вышли победителями :)) В качестве "расплаты" заказали друг другу по рецепту. По такому хорошему, интересному во всех смыслах, и даже съедобному! Мне достался шоколадный тарт с карамелью и орешками. Чудесное сочетание вкусов, ничего не могу сказать. Это очень богатый, насыщенный и изысканный десерт. Очень воодушевившись такой возможностью, стал я думать думу, как же это изобразить...

Oat cups with cottage cheese and berries

  Привет!!! :)

  С наступлением первого сентября в блогосфере наступило эдакое затишье. И на улицах заметно похолодало... Но это ничего! После лета поначалу всегда бывает тяжеловато адаптироваться к совершенно иной, чуть более суетливой и ускоренной атмосфере вокруг. Все начинают куда-то спешить, торопиться и опаздывать. И ходят быстрее, потому что прохладно :) Лично я очень люблю осень за это. За эту "движуху", так сказать. Кровь быстрее бегает по жилам, дышится легче и глубже, а улыбка сама растягивается на лице ... Пару дней я жутко ленился и с трудом заставлял себя что-либо делать. Парочку блюд таки приготовил, с одним из них сейчас я Вас познакомлю! :)