Овсяно-банановый кекс! / Banana oat bread

Привет, друзья!

Не так часто что-либо пеку в последнее время, но когда пеку - получаются очень вкусные штуки. Как те предыдущие оладьи и брауни, рецептом которых здесь я ещё не поделился. Выложу в ближайшее время. А героем сегодняшнего дня станет банановый кекс с овсянкой, миндалём и кусочками горького шоколада. Достаточно полезный, питательный и очень, очень простой в приготовлении. Не смотря на все бывалые сложности с банановой выпечкой (да, у меня почему-то всегда кексы либо не пропекались даже за полтора часа, либо корочка превращалась в гранит :D), этот красавец удался на славу с первого раза. Подумываю повторить на днях, бананы как-раз "подоспели" :)
Под кат за рецептом!

Цельнозерновые кукурузные оладьи! И крик души.

С добрым утром, друзья!

Прекрасно помню, как лет 7-8 назад я с диким интересом и даже лёгкой ноткой безумия в глазах искал редкие продукты в городе. Было так интересно находить тапиоку, булгур, поленту, цельнозерновую муку, розовую воду и прочие необычности, о которых до этого удавалось только читать. Помню время, когда наличие фотоаппарата ещё никого не делало фотографом, а умение при этом состряпать гору панкейков и сфоткать на столе - фудфотографом. Скучаю по тем временам, очень. Сейчас творится чёрти что и жить уже не так интересно. Всего слишком много, в таком переизбытке, аж тошнит. Куда ни плюнь - одни фудфотографы, блогеры и писаки, причём основополагающая идея фикс большинства - на пол сантиметра переплюнуть соседа. Надеюсь, что всё это прогорит так же быстро, как и зажглось. Ну всё, хватит мне уже плеваться ядом. Извините, накопилось))

Есть и огромный плюс во всей этой движухе, не отметить который просто кощунство - талантливые, действительно талантливые люди нашли себя и творят просто-таки невероятные вещи: появилось множество мастеров ручной работы по дереву, металлу, краске, бумаге-картону и т.д. А ручной труд, как известно, облагораживает. И немного возвращает нас к истокам, помогая больше ценить простые, но тёплые вещи. Тёплые, потому что сделаны с душой, руками. За это бесконечное спасибо! Пусть я и не занялся в своё время изготовлением фонов для фото (а такая мысль была), мне почему-то очень приятно за тех людей, которые этим успешно занимаются, творя немыслимые вещи с простым деревом и краской. Респект вам и уважуха, как говорится))

А теперь ближе к еде. Под катом - рецепт этих самых цельнозерновых кукурузных оладий (или панкейков, если угодно), приготовленных из поленты очень мелкого помола. Невероятно вкусно!

Шоколадный пирог с авокадо без муки!

   Привет всем и с наступившем новым годом! Всем желаю достижений и позитивных впечатлений от жизни на максимум :))

  А теперь о кулинарностях! Как-то готовил я шоколадный пирог без муки, с мякотью авокадо и бананом. Был наслышан что авокадо совсем не ощущается во вкусе (как тот же кабачок, к примеру), зато создаёт невероятно нежную и влажную текстуру в выпечке, но ни разу не пробовал. Подобрал интересный рецепт, всё подготовил и вот оно, чудо, совершилось!!! Честно, даже затрудняюсь описать привычными словами - это фантастически вкусно, нежно, влажно и насыщенно. Кроме того, не смотря на большое количество шоколада и всяких "сахаров", этот пирог занимает уверенную позицию среди полезной выпечки для здоровья и фигуры! Масло какао, масло авокадо, банан, яйца, отсутствие муки - всё это создаёт очень правильный набор витаминов и микроэлементов в пироге, но, как всегда, имейте в виду - хорошего понемножку :)

Творожные оладьи с бананом и кокосовой стружкой

Приветище!

Я к вам с рецептом вкуснейших оладий с творогом, бананом и кокосовой стружкой! Они - сама нежность и очарование, хаха :)) Отдалённо напоминают плотный запеченый чизкейк, а может это у меня фантазия разыгралась... Но присутствие творога в тесте создаёт такую мягкую сладковатую текстуру с румяной корочкой.. и аромат жаренного банана с кокосом по всей кухне! Эти оладьи стоят пристального внимания и скорейшего приготовления. Деткам придутся по вкусу, гарантирую.

Зелёный детокс смузи!

  Доброго времени суток! :)

  А я тут с рецептом! Припозднился слегка, виноват. Но, как говорится, лучше поздно, чем никогда :))) Насыщенное время, эта зима... И день сегодня не исключение. Однако уже ночь! Продолжительный сеанс йоги, стакан кристально чистой воды и вот уже меня накрывает умиротворяющим спокойствием...космическая музыка помогает вобрать в себя тишину. Кошка носится по квартире как заведённая, бешено поскрёбывая коготками на поворотах. Её заносит, врезается в углы, но не смотря ни на что продолжает свой ночной марафон. Улыбаюсь :) она такая забавная. И что у неё творится в этой маленькой коробочке, который принято называть "голова"?....

  Итак, чем я сегодня хочу поделиться? Это зелёный смузи, обладающий детокс эффектом, наполняющий силой шпината (да-да, вспомните Папая моряка), изрядной долей солнечной энергией и витаминами! Давайте взглянем на него поближе.

Whipped banana oatmeal

  Сварил овсянку в 11 с небольшим утра, и только сейчас присел её отведать ^^

  Начал фотографировать, увлекся. Хотел светлые фотографии, сделал около 30 снимков, посмотрел, всё не то, не нравится и всё тут. Скучно! А в голове уже крутились желаемые образы... Посмотрел время, 2 часа дня. Включив чайник, продолжил сооружать картину. Хотелось взбодриться. Кроме того, чашка с горячим чаем всенепременно должна была  вписаться в антураж! Небрежный, слегка "занятой", уютный, аппетитный и соблазнительный. Так я представил себе этот завтрак. И такое настроение бушевало во мне с самого утра! :)) Соответствующая музыка разрывает колонки, а ноги пускаются в пляс. Поэтому так все и затянулось, прерывался потанцевать и налить очередную чашечку пуэра ^^

Wild blueberry smoothie

Смузи делаю не так часто как хотелось бы, потому что мой организм слабо воспринимает жидкую пищу как пищу в принципе :D Но как дополнение к чему-либо или просто побаловаться с ингредиентами - я это люблю.

Чернике предпочитаю голубику: крупную, сочную и сладкую. Но, к сожалению, на даче у нас такая прелесть не растет. Зато черники пруд пруди :))

Бананово-кокосовый смузи

Пожалуй, этот рецепт никому не откроет Америки. Но не спешите уходить - в рукаве у меня есть несколько волшебных секретов! 
Для тех, кто не знает, смузи - это фруктовый коктейль достаточно густой консистенции, от чего и идет его название. В его состав обычно входят как фруктовые соки и свежие фрукты, так и молочные продукты, шоколад, орехи, какао и разные подсластители (мед, варенье, сиропы) + зачастую добавляется лед.

Банановые бискотти с фисташками

Бискотти являются одними из моих фаворитов. И сам люблю погрызть, и подарок чудесный. Выглядят они всегда отменно, а если упаковать в какую-нибудь коробочку или высокую баночку, да ленточкой завязать - просто блеск! Пробовал много разных рецептов, лучшим пока что считаю бискотти с миндалем и клюквой, но я продолжаю экспериментировать и искать новые вкусы :)
 Банановая выпечка - это всегда нечто особенное. Неповторимый аромат сопровождает любую банановую выпечку, делая её более нежной, мягкой и иногда влажной. Часто банановое пюре в рецептах используется как заменитель части масла.

А сегодня я испек самые что ни на есть банановые бискотти. Сочетание, казалось бы, невероятное, но факт!