Пикантная свиная корейка в сладкой глазури!

Привет!

Я научился любить мясо. Кто давно меня читает, знают, что я никогда не был мясоедом, отдавая предпочтение доброй буханке хлеба с пачкой творога. Было время, что я вообще не ел мясо. Около двух лет, наверное. Нет, я не придерживался вегетарианских взглядов на животный мир и не делал это из каких-то других духовных соображений. Мне просто не нравилось мясо как продукт. И знаете, тут как нельзя кстати подходит увековеченная Альфом фраза. Только не про кошек. "Вы не любите мясо? Вы просто не умеете его готовить!". Я попробовал действительно ОЧЕНЬ вкусное мясо, и мои взгляды переменились :)

Часто есть его не могу, но когда хочется - уминаю с превеликим удовольствием! А ещё сырое мясо предстало для меня в новом образе: как фотомодель на деревянных досках :D До стоковых гуру этой фотографии мне ещё далеко, но я уже начал тренироваться. Увлекательно, чёрт побери. А потом ещё и вкусно!

Итак, сегодня я покажу вам несколько мясных фотографий и поделюсь оригинальным рецептом пикантной корейки в сладкой глазури. Это must cook - равнодушных не будет, это безумно вкусно! Подробности под катом.

Кондитерские сливки от "Рузского молока" и мастер-класс с Андреем Бова!

  Привет!

  Делюсь наиприятнейшими новостями для всех кулинаров, а в особенности - любителей сладкой выпечки и десертов! "Рузское молоко" начинает выпускать высокожирные (аж 38%!) сливки! Компания производит молочную продукцию высочайшего качества: "Рузское молоко" не только разводит собственных коров в экологически чистом районе города Рузы, но и занимается производством комбикорма для своих животных! Представляете? Вот это подход. Полный контроль качества от поля до прилавка. Высший класс.

  Я давно полюбил их кефир, как обычный, так и био - он очень хорош, неизменно. Конечно, такой не в выпечку, а самому попить на радость, так как цены несколько выше обычных :) Но оно того стоит, уверяю. Так же высокопитательную и полезнейшую пахту можно найти только в линейке "Рузского молока" - никто кроме них не заморачивается. Пахта образуется во время сбивания масла, сохраняя в себе молочный белок и огромное количество питательных веществ, но совсем не содержит жира (0,4-0,7%). На вкус - просто сказка! Если кто не пробовал - настаиваю, вы должны это сделать. Да и оладьи-блинчики на пахте получаются отличные. Еще поговаривают что рузский творог идеален для сырников. Хочу опробовать в ближайшее время. Марке доверяю не глядя, эти люди знают что делают!

  Вернусь к теме поста - "Рузское молоко" начинает выпускать сливки 38%! Кондитерские, кулинарные... Правильные. Не пастиризованные, т.е. хранятся ровно 7 дней. Взбиваются мановением пальца (благо миксеры теперь есть у всех), держат форму и, конечно, это вкус - они просто лучшие. 22го апреля я посетил мастер-класс, организованный компаний «Рузское молоко» и гастрономическим проектом Wanderlust kitchen, посвященный этим самым волшебным сливкам. Нас баловал и угощал Андрей Бова, шеф-повар сети ресторанов домашней кухни «Дед Пихто». Под кат за подробностями и интересными рецептами!

Оладьи из молодых кабачков с брынзой!

Привет, друзья!

Весна что-то задерживается. Пытается установить тёплую справедливость, но... Все попытки разбиваются о леденящий циклон. Или антициклон. Или чёрт их там разберёт... Но скоро она возьмёт своё! Так всегда было и будет. А мы тем временем уже начинаем баловаться первыми весенними дарами. Молодые кабачки! Открыл для себя этот овощ всего несколько лет назад, но полюбил крепко и навсегда. Сейчас уже не понимаю, как его вообще можно не любить. Он ведь такой сочный и нежный, легко сочетается с другими овощами, адаптируется и под сладкие, и под несладкие блюда. Удивленно вскидываете бровь от слов "сладкие блюда с кабачком"? Видимо, вы еще не пекли удивительнейший влажный шоколадный кекс с кабачком. Его рецепт по ссылке здесь. Печь ОБЯЗАТЕЛЬНО!

А сегодня - солоновато-сливочные, зажаристые кабачковые оладьи с брынзой! Превосходное сочетание, свежайший и нежнейший вкус. Ныряем под кат за рецептом + расскажу еще один фокус.

Картофельные грибочки с пюре из брокколи!

Привет! :)

Как сильно вы любите печёную картошку? Очень или очень-очень? Вот я её просто обожаю! Готов напечь целый противень и неспеша сточить под какой-нибудь интересный фильм или сериал. Да, и обязательно с соусом - кетчуп или что-нибудь томатное типа маринары, пикантный йогуртовый соус, сметана и даже тар-тар - мои избранники в компании с любыми блюдами. Но что если обычные картофельные дольки слегка поднадоели? Или просто захотелось креативного разнообразия? А может вы желаете кого-то удивить? Слишком много вопросов :)) Давайте я просто расскажу о том, как приготовить такую весёлую картошку вместе с полезнейшим пюре из брокколи! Прекрасный лёгкий ужин для уютного вечера.

Печёный картофель с творожной начинкой

Привет!

Подброшу идейку оригинального ужина. Возможно, большинство из вас уже знакомы с вариациями этого блюда, я расскажу свой рецепт. Готовится эта картошка достаточно быстро из самых доступных ингредиентов, получается очень вкусно, питательно и, конечно же, полезно!

Картофельный крем суп в буханке ржаного хлеба

Привет!

Хочу поделиться очередным рецептом постного (вегетарианского) супа. Наверное, вы уже догадались что его главная изюминка в подаче - три четверти ароматной буханки ржаного хлеба, запеченного до хруста... Эта корочка, она просто-таки сводит с ума! По мере поедания супа, её нужно потихоньку отщипывать и грызть вприкуску :) Очень вкусно. Рекомендую!

Щи с квашеной капустой (постные!)

  Привет!

  Густые, наваристые щи с квашеной капустой достойны внимания вне зависимости от того соблюдаете Вы Пост или нет. Просто поверьте мне на слово - это волшебный суп. Не смотря на отсутствие мяса, он очень сытный, безумно вкусный, ароматный... И хватит терять время! Шукайте по закромам на наличие всех необходимых ингредиентов, хватайте кастрюлю поглубже и давайте готовить!

Печёная картошка со сливочной начинкой!

  Привет! Холодно? Погодка нынче просто отпад. Призвали таки зиму :))) На дорогах творится чёрти что, а чтобы куда-либо дойти надо кутаться как в Сибири... Зато свежо и бодрит! А дома, дома ждёт вкусный горячий ужин, да конечно же с картошкой! Это самая "уютная" и согревающая домашняя еда в такую пору, на мой вкус. Сейчас я постараюсь дополнить ваш список вкусных и быстрых блюд из картошки еще одним достойным внимания - печёной картошкой со сливочной начинкой!

  Действительно очень просто, но невероятно вкусно ! + экономия времени, т.к. можно сделать заготовки заранее + польза печеной картошки + блюдо содержит неплохую дозу белков :) Расплавленный сыр, аромат испекшейся с кожурой картошечки, зеленый лук, перец и всё такое обжигающе согревающее :)))... сказочно. Готовьте, не пожалеете!

Cauliflower gratin with bacon and sage

Привет!

За окном прохладная, дождливая погода..порой это очень успокаивает, и дом становится таким уютным. Хочется горячей пищи, вкусной, сытной! Такой, чтобы аромат разносился по всей квартире и кружил голову, заставляя вкусовые рецепторы нервно напрягаться в ожидании его. Того самого блюда для пасмурной непогоды. Его я готовил еще зимой, но поделиться не успел. Сегодня понял что пора :)

Нежнейшая цветная капуста с хрустящим беконом в густом сливочном соусе с шалфеем под румяной сырной корочкой. Звучит, однако. И на вкус это еще более сногсшибательно!.... Достать еще раскалённую чугунную сковороду со шкварчащим гратеном из духовки, смачно вдохнуть аромат и улыбнуться. Сейчас будет пир :))) присоединяйтесь! Это совсем не сложно, только букв много. Сейчас всё расскажу.