Μπουκίτσες κουρού ...........

με ανθότυρο, μέλι & κανέλα!!! 

Υλικά:

Για την ζύμη:

1 φλ.τσαγιού γιαούρτι (στραγγιστό)

1 φλ.τσαγιού βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 αυγό

2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

λίγο αλάτι (στην μύτη του κ.γλ)

μισή κ.γλ. ζάχαρη

αλεύρι 3,5 φλ.τσαγιού γ.ο.χ.

Για την γέμιση:

ανθότυρο 350 γρ.

1,5 κ.γλ. κανέλα (σκόνη)

μέλι 3 κ.σ.

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε λεκάνη όλα τα υλικά για την ζύμη και ζυμώνουμε καλά να γίνει μια μαλακή & εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια (χωρίς να σκληρύνει). Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα λεκανάκι βάζουμε τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύουμε καλά

Παίρνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε μπαλάκια μεγέθους περίπου καρυδιού (μου βγήκαν 22 τεμ.)

Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης & σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια το ανοίγουμε σε στρογγυλό πιτάκι όχι πολύ λεπτό (ανοίγει πολύ εύκολα με τα χέρια). Βάζουμε στο κέντρο του, μια γεμάτη κ.γλ. από την γέμιση.

Με τα δυο μας δάκτυλα πιάνουμε την μια πλευρά και την τσιμπάμε. Μετά την πιο δίπλα, την επόμενη και μεθεπόμενη (δηλ. κάνουμε ένα αστέρι)

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα μπαλάκια ζύμης. Τα τοποθετούμε σε ταψάκια στρωμένα με χαρτί ψησίματος όχι κοντά το ένα στο άλλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω και αέρα (γιατί βάζουμε 2 ταψιά) για 30 λεπτά (στον μισό χρόνο ψησίματος φέρνουμε το κάτω ταψί επάνω και το επάνω κάτω).
Αφού ψηθούν τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Ρίχνουμε  από πάνω λίγο μέλι και τα απολαμβάνουμε!

Καλή σας επιτυχία!!!

Eίναι στρογγυλά! Είναι σοκολατένια απ' έξω και από μέσα μαλακά! Τι είναι;

Γλυκάκια με περισσευούμενο κέικ part ΙΙ

Γρήγορα & πεντανόστιμα!!!

Υλικά:
μισό κέικ (είχα φτιάξει μαρμπρέ)
2 φλ. τσαγιού μαρμελάδα πορτοκάλι
λίγο λικέρ πορτοκάλι

κουβερτούρα 300 γρ. σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων)

Τι κάνουμε:
Παίρνουμε το κέικ και το κάνουμε κομματάκια (με τα χέρια μας) σε μια λεκάνη

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την μαρμελάδα και την λιώνουμε (up date: ρίχνουμε και λίγο λικέρ πορτοκάλι, περίπου μισό σφηνάκι)

Αδειάζουμε την μαρμελάδα στην λεκάνη με το θρυμματισμένο κέικ ανακατεύουμε λιγάκι με μια κουτάλα (για να μην καούμε) και μετά ζυμώνουμε ελαφρά. Βάζουμε στο ψυγείο για μια ωρίτσα.

Λίγο πριν περάσει η μια ώρα, λιώνουμε την κουβερτούρα (σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων)

Σε ένα ταψάκι έστρωσα λαδόκολα, έκανα μπαλάκια με το μείγμα (λίγο μεγαλύτερα από καρύδι) και τα έβαλα εκεί

Τα βούτηξα ένα - ένα μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα και τα έβγαζα με την βοήθεια 2 κουταλιών. Τα έβαλα ξανά επάνω στο ταψάκι (στρωμένο με την λαδόκολα) και ξανά στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα να παγώσει η σοκολάτα.

Τα γλυκάκια μας είναι έτοιμα .......

για να τα κατασπαράξουμε!!!

Καλή σας επιτυχία!!!

Επιδόρπιο με ζελέ

Θέλετε κάτι γρήγορο, εύκολο, ''ελαφρύ'' & δροσερό;

Yλικά:

2 φακέλους ζελέ (χρησιμοποίησα φράουλα, αυτό είχα στο ντουλάπι :P)

2 νεροπότηρα βραστό νερό

2 νεροπότηρα γάλα φρέσκο κρύο

φρούτα κομμένα σε κυβάκια (χρησιμοποίησα βερίκοκα, 6 τεμάχια)

Τι κάνουμε:

Απλά πράγματα. Βάζουμε σε λεκάνη το περιεχόμενο των 2 φακέλων, ρίχνουμε τα 2 νεροπότηρα βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η σκόνη.

Προσθέτουμε τα 2 νεροπότηρα κρύο φρέσκο γάλα, ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα σε μπολάκια. Βάζουμε στο ψυγείο για κανά 15λεπτο να παγώσει λιγάκι.

Κόβουμε τα φρούτα σε κυβάκια (στην προκειμένη περίπτωση τα βερίκοκα) και βάζουμε όσα επιθυμούμε σε κάθε μπολάκι.

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν πολύ καλά!

Καλή σας απόλαυση!!!

Κρεμούλες ...

Έχετε λιγούρα;;;; έχω την λύση ... κλασσική, γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη!!!

Asterati Kouzina

Εσείς απλά διαλέξτε ....... λευκή; ή σοκολατένια;

Asterati Kouzina

Υλικά:
1 κιλό φρέσκο γάλα
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη (up date: μπορείτε αντί ζάχαρη να βάλετε γλυκαντική ουσία αλλά την μισή ποσότητα)
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
6 κ.σ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες
120 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη

Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο τα 750 γρ. γάλα με την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού, ίσα-ίσα να ζεσταθεί το γάλα και να λιώσει η ζάχαρη

Εν τω μεταξύ έχετε βάλει το υπόλοιπο γάλα (250 γρ.) σε μπολάκι μαζί με το κορν φλάουρ και τις βανίλιες και ανακατεύετε καλά.

Προσθέτουμε το γάλα με το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο γάλα (με την ζάχαρη και το ξύσμα) και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από το μάτι (της κουζίνας)

Βάζουμε την μισή κρέμα σε μπολάκια

Στην υπόλοιπη μισή κρέμα ρίχνετε την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά να λιώσει.

Βάζετε και την σοκολατένια κρέμα σε μπολάκια και στο ψυγείο να παγώσουν.

Οι κρεμούλες είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε!!!

Asterati Kouzina

Καλή σας επιτυχία!!!
(μου βγήκαν 8 μπολάκια)