Spécialités régionales

Ajoutez  au  saladier  3  oeufs  entiers ,
une  pincée  de  sel   et  la  c.c  de  sucre  en  poudre.
Pétrissez  la  pâte  quelques  minutes. 
Rajoutez  100 g   de  beurre  doux.
Continuez  à  pétrir  pour  obtenir 
une  belle   boule  qui  ne colle  pas.
Au  besoin , ajoutez  de  la  farine.  Recouvrez  la  boule
  d'un  torchon  sec  puis  laissez
lever  pendant  1 h 30  à  température  ambiante.
La  pâte  double  de  volume.
Coupez-la  en  deux . Couvrez  et  placez 
pendant  12 h  au  réfrigérateur.
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