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Dernière mise à jour :
20.08.2020
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Matériel & Ustensiles
le couteau chien
La sauce " chien "
Son nom vient du célèbre couteau « chien » antillais ,
créé par un coutelier de Thiers après la rencontre de cuisiniers Guadeloupéens.
Ce couteau possède une petite gravure de chien sur sa lame.
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matériel ancien
bols antillais
265 - bols de noix de coco vernis ( 12 € pièce ).
jadis, les antillais utilisaient aussi les calebasses pour
des entrées, salades de fruits et autres colombos.
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écran
Ecran bleu 1
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catégorie " matériel "
l'une de mes installations informatiques !
comme en cuisine, j' utilise aussi ce " piano "
pour diffuser mes articles sur l' internet.
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cuisine des arawaks
presse-citron
n° 200 -un rhum © Père Labat 40° de Marie Galante
avec son ... presse-citron vert unique de la marque !
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le Tranche ananas ( 1/3 )
le Tranche ananas
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Catégorie " matériel & ustensils "
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En cuisine, c'est comme dans le bricolage
1/3 de la réussite vient du bon matériel utilisé !
Voici l'ustensile de cuisine que j' ai payé 2.50 €.
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le Tranche ananas ( 2/3 )
Préparation
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coupez les deux extrémités de l' ananas
puis enfoncez l'appareil jusqu'au bas du
fruit, en tournant vers la droite.
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le Tranche ananas ( 3/3 )
Sortez le Tranche ananas et vous obtenez
une spirale de tranches régulières
que vous utiliserez pour le gâteau antillais
à l' ananas ou le jambon de Nwël à l'ananas
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Au chaudron
Au chaudron
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il y a des blogs qui me font bien rire
avec leurs rubriques de chaudron où tout se
mélange n'importe comment, en herbes et potirons !
Mais au pays des sorcières, il n'y a pas
de magique recette , alors restons dans
la catégorie " gastronomie " pour déguster
les saveurs de bons goûts !
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