amis antillais antillaise antilles belle blog center creme créole crevettes cuisine cuisinez
Rubriques
>> Toutes les rubriques <<
· Ti plats Antillais (795)
· Web_cuisine mes photos (994)
· Fruits de mer - Poissons (660)
· Matériel & Ustensiles (99)
· Les classiques (706)
· Spécialités régionales (721)
· Recettes exotiques (678)
· Oui, CHEF ! Trucs - astuces (618)
· Entrées chaudes & froides (548)
· Gateaux Desserts et confitures (468)
· Fondue savoyarde sans caquelon
· Mongolfière de la mer ( 2 )
· Chaussons aux pommes ( 1 )
· Poitrine de porc aux lentilles ( 2 )
· Salade de fonds d' artichauts
· gratin de christophines et courgette ( 1/3 )
· Dorade coryphène au four (1/6)
· poisson volant 7 *
· Sorbet coco ( 1 )
· un plateau de choix
· Le bathynome de Guadeloupe au BBQ ( 1/3 )
· Blaff de burgots de Guadeloupe ( 2/2 )
· Blaff de burgots de Guadeloupe ( 1/2 )
· Smoothie des Antilles ( 1/4 )
· saucisses cocktail ( 2 )
Date de création : 24.11.2012
Dernière mise à jour :
20.08.2020
9779 articles
Rechercher
Voyages en cuisines
du cochon péyi
n° 167 - Poitrine de porc * Ti gou péyi Gwadloup *
de belles tranches boucanées de cochon marque © Kiyou
.
.
.
venez savourer . . .
A quelques jours du départ des voiliers
depuis Saint Malo en Bretagne
.
.
Fresque sur la Riviera
82 - Bornes de tri sélectif jaunes , au Gosier
( pour le tri des canettes , boites de coonserve , bouteilles
en plastique , cartons et journaux )
.
.
fresque de Guadeloupe
Excellente bière Normande (suite 1/2 )
Après l' atelier de production , j' ai visité le nouveau magasin
de la 1 ère bière artisanale de Sainte-Mère -Eglise ( Manche )
.
Belles bouteilles et très jolies étiquettes
pour les collectionneurs !
.
.
Excellente bière Normande (suite 2/2 )
Cet artisan a un fort développement sur la Normandie
si bien qu'il vient d' ouvrir son magasin au coeur du
village , où les touristes hollandais , belges , allemands
américains , canadiens , anglais et français bien sûr
( très amateurs de bière ) apprécient ses productions.
.
.
un barbecue antillais
Quand vous faites un pique-nique sur une plage
et qu'il n'y a pas d'installation prévue ( l' idéal
étant à la rivière ou à certains endroits qui ont
des BBQ en dur ) ... réalisez votre barbecue avec
deux pierres ou 2 parpaings et une grille !
A la fim , recouvrez d'eau de mer et emportez
vos déchets. Soyez " éco-citoyen "
.
.
.
.
Turbot au four ( 1/2 )
Turbot au four
.
Catégorie " Voyages en cuisine " recette n° 1453
.
Ingrédients
.
j'ai savouré ce poisson Turbot à la chair blanche, ferme
et dense, très fin cuisiné par mon ami Patrick.
Il y a de grosses arrêtes mais facilement éliminées.
Utilisez du beurre demi-sel , des feuilles de laurier ,
coriandre , du gros sel, baies , échalote , huile et un
verre de vin blanc sec Bordeaux.
.
.
Turbot au four ( 2/2 )
Préparation
.
Coupez les barbes et la queue du célèbre poisson afin de le loger
dans une lèchefrite du four. Prévoyez 300 g par personne.
Ajoutez des morceaux de beurre, des baies roses, du poivre ,
des feuilles de laurier , coriandre avec une c. à soupe d' huile.
de l'échalote nouvelle, et versez dessus un verre de Bordeaux sec.
.
Enfournez 20 minutes à 190 °. Laissez 5 minutes dans le four chaud.
Ici , mon ami ... excellent cuistot , a dressé les assiettes avec
des langoustines cuites et quelques légumes à la plancha !
.
.
