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Date de création : 24.11.2012
Dernière mise à jour :
20.08.2020
9779 articles
Dans " a vous les cuistots " titre : meunier, tu dors ".une comptine du patrimoine francophone tirée d'une chanson deléon raiter et fernand pothier. " to...
Les critiques anonymes sont une perte de temps pour leurs auteurs ! . ....
Un célèbre cocktail antillais , fait maison ! . ....
Accompagnement.abricots secs1 mandarine4 pommes de terregros selbeurre.....
Pourquoi 66 variétés ? . . . une série de chansons à textes ? j' écoute parfois les musiques d' antraigues , où habitaitun grand auteur-compositeur ; m...
Caramel au beurre salé.catégorie " desserts , confitures" recette n° 1643.ingrédients pour un pot : 150 g de sucre en poudre 40 g de beurre demi-sel ...
Les doses indiquées remplissent un pot de 340 g.vous pouvez étaler ce caramel au beurre salésur une crêpe maison !.....
Mes beignets de carnaval en guadeloupe , super bons ! ! . ....
Suite après avoir malaxé une partie de la pâte à sucreformant une boule puis étalée en petit boudin,j'ai obtenu un corps ressemblant , avec 4 pattes....
Préparation.versez dans un saladier la farine , sel et le sucre.au milieu, cassez-y les oeufs en remuant lentement.ajoutez le lait froid puis mélangez avec ...
Ce n'est pas un moulin pour la farine ! c'est dans l' ancienne usine de beauport . . ....
Avec mes crêpes fourrées à la groseille ( recette n° 651 )ou encore fourrées au chocolat et banane ( recette n° 304 )dans la catégorie " viennoise...
Gratin de bananes jaunes .catégorie " ti plats antillais " recette n° 1617.ingrédients pour 3 personnes.4 bananes jaunes ( dite banane desser...
1 mangue2 tomates4 pommes de terreciboulettehuile d' olivesel , poivre , curry .....
Le shrubb guadeloupéen.catégorie " apéro - liqueur " recette n° 1601.la boisson de nwël à l' antillaise! .ingrédients. 1 litre de rhum blanc 50° ...
Préparation.versez 1 c. à spe d' huile dans une poêleet déposez-y les deux pavés de saumon......
Mes crêpes au jambon .catégorie " entrées chaudes " recette n° 1534.ingrédients pour la pâte ( 4 personnes ).300 g farine 50 cl lait 3 oeufs1 c ...
N° 193 - sirop de sucre de canne © paradis créolepour réaliser un ti punch ou de la pâtisserie.. ....
Banane au jambon ii - catégorie " ti plats antillais " recette non classée.ingrédients pour deux.deux bananes jaunesdeux tranches de j...
N° 171 - sylvie fabre, par le biais de canne bonbonmet à l'honneur un produit phare de guadeloupe : la canne à sucre.. ....
Confiture de pommes .catégorie " desserts " recette n° 1454.c'est bien agréable de cueillir les pommessur l'arbre. mais, après la compote et lestartes...
Sucre de canne de marie-galantesik a bon kann - 97112 grand bourg - . ....
S'ils refusent un verre d' eau , que ce soient des personnes âgées ou de jeunes enfants , c'est parce qu'ils ne lui trouvent aucun goût ! alors, changez ...
Tarte mirabelles et vanille.gâteaux - desserts - recette n° 1441.ingrédients.une pâte à tarte feuilletée 600 g de mirabelles du jardin 2 bâtons de...
Mettez les fruits dans une grande casserole. portezà ébullition et laissez cuire 5 minutes. ajoutez le sucreen remuant souvent avec une cuillère......
La lise des articles produits en guadeloupe aux antilles françaises s' allonge !.....
Apéritif : punch de guadeloupe et caramboles !.....
Salade riz antillaise.catégorie " entrées " recette n° 1386.ingrédients x 8.125 g de petites crevettes roses190 g d' edam igp 24% mg1 poivron vert1 tran...
Pour la galette.fouettez le beurre et 60 g de sucre. incorporez un oeuf entierpuis les amandes moulinées fin. mélangez cette crème d'amandesà la préparation pré...
Salade de melon aux crevettes.catégorie " entrées " recette non classée.ingrédients pour 2 personnes.un demi melon8 grosses crevettes rosescives , ...
Ajoutez la farine et la levure puis mélangezpour obtenir une pâte onctueuse......
Là où j' habite, en guadeloupe , il y a une production importante de canne à sucre sur plus de 12000 hectares avec 5000 exploitants ....
Suite 200 g de lait concentré n. sucré10 cl de crème fraîche50 g de sucre en poudre2 oeufs + 1 jaune.....
Versez la préparation dans un moule beurré.je n'ai pas de moule à charlotte , j'ai pris un plat en alu.mettez au four 170 ° pendant 1 h 15 au bain marie......
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre ainsique le sucre vanillé pour obtenir un mélange bien mousseux ......
Laver les mirabelles , les égoutter puis les dénoyauter.versez dans une casserole les fruits avec le sucre allégé . portez à ébullition les mirabelles pend...
Incorporez l' œuf puis la farine avec la levure et le sel.malaxez puis laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1 heure.parfumez avec de la vanille .faço...
Les moules sont remplis aux 2/3.cuisson à 180° th 6 , pendant 20 minutes. laissez refroidir, démoulez puis servez avec une glace......
dans un saladier , versez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.mélangez bien ces deux ingrédients et faites un puits au milieu.dans un second saladier ...
La crème doit être très froide, placez-la au congélateur15 minutes avant de commencer avec le saladier et le fouet.ensuite, montez la crème en chantilly avec l...
Immenses champs de canne à sucre" le pays de la canne ".....
Démoulez la partie supérieure (2) du mouleet laissez cuire encore 13 minutespour obtenir un beau côté croustillant......
Continuez la cuisson au four pendant 10 minutes.pour finir, j'ai saupoudré de sucre de glace enremplacement d'une classique confiture......
Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.ajoutez un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.formez les choux avec une poch...
1 ère fresqueles champs de canne à sucre.....
Très consommé en guadeloupe , ce © solo kola champion originalest une boisson sucrée sans acidité, douce et caramélisée.pour ceux qui connaissent, c'est c...
Millefeuille boudin noir et grignotines.catégorie " cuisine régionale " recette n° 1162.ingrédients pour 2 personnes.6 boudins antillais4 pomm...
Mélangez dans un bol le sucre, la cannelle ,le sucrevanillé et le miel . versez sur les pommes et remuez.laissez reposer 10 minutes......
Versez 1/3 sur la pâte puis mélangez. une fois le tiersabsorbé , versez un second tiers pour aborption.gardez le troisième tiers pour lisser les...
Les cornes de gazelle doivent êtretrès enrobées de sucre glace blanc !.....
cornes de gazelle.j'ai déjà voyagé en tunisie, au maroc et en algérie oùles petits gâteaux sucrés du maghreb ont ravi ma gourmandise !.catégorie " vie...
Préchauffer le four à 180° déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé les cornes.pincez les deux bouts. enfournez pour 15 minutes environ.laissez...
Versez la préparation crèmeuse dessus.placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie......
Préchauffez le four 10 minutes à 170 °etalez des c. à café de confiture maison aux mirabelles.celle de l' oncle sont très sucrées alors je n' ajo...
Coupez les raisins secs en deux avec des ciseaux.hachez les noix à la moulinette......
Laissez caraméliser puis refroidir.une fois durcis, démoulez vos saint-florentin.ils peuvent se conserver en boîte de fer......
Coupez des quartiers , versez dans une casseroleavec 5 cl d' eau. saupoudrez de cannelle......
Mettez les 20 g de beurre doux restant dans une poêle.faites dorer 3 minutes les abricots.puis, hors feu, saupoudrez d' une septième c. à soupe sucre...
Incorporez les oeufs un à un , puis la poudred' amandes. bien mélanger......
Epluchez le pied de rhubarbe et coupez des petitsbâtons de la longueur des moules......
Beurrez les petits moules en alu. je couvre aussi le fond d'un rond de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile......
Préparation.videz les trois pots de © flanby dans un saladier.ajoutez le sucre et fouettez......
Préchauffez le four à 180°.remplissez les moules beurrés et farinés avec la pâte......
Epluchez aussi la pomme et taillez de petits cubes. poivrez. ensuite, coupez la saucisse de montbéliard cuite en 6 ou 7 morceauxpuis déposez avec l...
Mettez les aiguillettes de canard avec une noix de beurredans une grande poêle. laissez cuire 3 minutes sur chaque face.hors feu , versez le vinaigre ...
Catégorie " gateaux , desserts, confitures " avec mes crêpes fourrées à la groseille ( recette n° 651 )ou encore fourrées au chocolat et banane ( r...
Chauffez une noix de beurre dans une sauteuse et mélangezavec les morceaux de pomme. ajoutez le sucre et remuez.les cubes de pomme vont ainsi ...
Le groupe antillais kassav est beaucoup plus connuque les cassaves, ces petites galettes à la farine de manioc :ma photo vient de capesterre bell...
Préparation . coupez la pâte feuilletée étalée en quatre parts. nappez de confiture d'abricots puis déposez deux tranches de fromage de chèvre c...
Mettez les morceaux de pommes dans un saladieravec le sirop ( % ) . recouvrez complètement le fruit d'eau.placez le saladier au micro-ondes ...
Pour les desserts , la cuisine , les cadeaux et le ti punch !.la conque de lambi , rosée sert aussi de trompette au carnaval....
Préparation.pelez et coupez vos bananes bien mures en morceaux.faites gonfler les raisins dans de l'eau chaude 5 minutes.épluchez et émincez l' échalote. faite...
Un petit déj local ( banane , yaourt au letchi ,mangue , jus cerise pays )...
Préparation.commencez par rincer les grosses crevettes , enlevezles parties non comestibles ( tête , queue ... ) etcoupez-les en trois morceaux, comme ...
Gaufres avec tupperware © catégorie " viennoiserie " recette n° 655.vous avez remarqué que j' utilise de nombreux articles © tuppe...
Ingrédients pour 8 gaufres.175 g de farine1/2 sachet de levure chimique ( 5 g )75 g de sucre3 oeufs ( jaunes et blancs séparés )90 g de beurre2...
Préparation.dosez farine , sucre avec les cuillers mesures ( ici en beige ) dans un cul-de-poule , versez les jaunes d' oeuf la farine , la lev...
Ingrédients ( 4 personnes ) pour la pâte (environ 40 mini crêpes) : 250 g de farine 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 cuillère à soupe d'huile 1 pincée d...
Faites revenir la banane ( celles des antilles sont les meilleures !! )dans une poêle légèrement beurrée..pour la banane flambée au rhum ,...
Versez la préparation dans des moules beurréspassez au four à 200 ° pendant 20 minutes.. ....
Abricots secs au mascarpone - recette " café gourmand " n° 330..pour changer des petits gâteaux qui accompagnent les goûters,le café gourm...
Ingrédients ( pour environ 15 crêpes classiques ) .- 300 g de farine- 3 oeufs entiers- 3 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe d'huile- 50 g de beurr...
.cette recette se pratique sans stérilisation.après la cuisson, j'ai passé un mixer pour diluerla peau des mirabelles.vous pouvez ajouter de la cannelle , de ...
Passez au four 15 minutes. laissez refroidir.enfin , étalez un peu de confiture d' abricot sur la coque du baset déposez un autre macaron au dessus. décorez d' ...
recetteschoisies.centerblog.netLa chandeleur ( le 2 février ).catégorie " recettes illustrées ".la chandeleur est une ancienne fête païenne et latine,mais depuis longtemps ( cinquième sièc...
recetteschoisies.centerblog.netPréchauffez le four à 175° , divisez la pâte en 6 boules, déposer chaqueboule dans des moules anti-adhésifs et enfournez 8 minutes .sortez les gâteaux du four e...
recetteschoisies.centerblog.netMettez dans une assiette creuse les feuilles de gélatine recouvertes d'eau.attendre dix minutes pour les hydrater. mélangez le lait , la crème , le sucre et la ...
recetteschoisies.centerblog.netMixez la poudre d'amande et le sucre glace, incorporer le beurre ramolli.et versez 10 cl d' eau. mélanger le tout au batteur.essuyez les dattes avec un torchon ...
recetteschoisies.centerblog.netGarnitures en crêpes salées catégorie " entrées " recetten° 371.250 g farine50 cl lait3 œufs1 c spe huile1 pincée sel1 c. spe d' eau....
recetteschoisies.centerblog.netTarte sablée aux pommes.catégorie " voilà des desserts " - recette n° 348.ingrédients .3 pommes golden1 pâte sablée.epluchez les pommes et coupez de fines t...
recetteschoisies.centerblog.netFaites cuire au milieu du four pendant 30 minutes.répartissez le sucre vanillé sur la tarte sabléeet remettez au four 10 minutes. dégustez !....
recetteschoisies.centerblog.netLes agrumes sont acides et, pour cette raison, ils sont peu sucrés.riches en vitamine c le pamplemousse et l’orange boostent le systèmeimmunitaire et permettent...
recetteschoisies.centerblog.netRéalisation pour l'aumônière , mélanger la mandarine et les crevettescoupées en petits morceaux avec la mayonnaise dans un bol. ....
recetteschoisies.centerblog.netLa farce.mélangez tous les ingrédients à la main. prélevez un peu de farceépaisse avec 1 c. à café et formez un petit boudin. déposer ce petit cylindre au centr...
recetteschoisies.centerblog.net. . . activité manuelle : vive les crepes : livre recette des crepes . . ....
nounousandrine83.centerblog.net.réactualisation de l'activité du 26/01/2012 . .activité manuelle chandeleur, crêpes ...
nounousandrine83.centerblog.net. . . activité manuelle : c'est la chandeleur . . . ...
nounousandrine83.centerblog.net. . . activité manuelle : à colorier : vive la chandeleur : vive les crêpes . . . ...
nounousandrine83.centerblog.netLe goût est à l'honneur ce matin !1 - la comptine : "tout goûter" par les enfantastiques : https://www.youtube.com/watch?v=nyww187mnl8&feature=share une cha...
nounou-nelly-81.centerblog.netLe secret de la réussite de ce dessert est de mettre une quantité de pommes conséquente pour obtenir un très grand moelleux... pour 4 personnespréparation : 15 ...
le-temps-d-une-photo.centerblog.netCrêpes maison .zone recettes illustrées ( voir n° 117 ).faites sauter les crêpes pour la fête de la chandeleur , ce 2 février !.....
recetteschoisies.centerblog.netPréparation.pelez la pomme et coupez en tranches fines.faites rissoler à la poêle dans une noix de beurreet laisser cuire à feu doux avec une c.c de miel.poêlez...
recetteschoisies.centerblog.net. . . activité manuelle : crêpes à volonté aujourd'hui . . . ...
nounousandrine83.centerblog.netPage 4/4.mettez la pizza au four à 210 ° pendant 20 minutes.servez en parts , à l' assiette avec un petit rosé !.....
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recetteschoisies.centerblog.netUn très beau melon de cavaillon - n° 84 . ....
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recetteschoisies.centerblog.netLes sucres cachés les dangers des sucres cachés bien qu’il y ait beaucoup de théories contradictoires sur le type de régime alimentaire le plus sain et le pl...
natnutsant.centerblog.netDans une poêle , dorez 3 minutes chaque face de l' ananassaupoudrer de poivre et de muscade..présentez sur l' assiette deux tranches d' ananas chaud etrecouvrir...
recetteschoisies.centerblog.netCrème dessert aux spéculoos . catégorie " voilà des desserts " recette n° 31.ingrédients pour 4 ramequins.50 cl de lait20 g de spéculoos ( 2 et dem...
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recetteschoisies.centerblog.netParmi tous les effets néfastes pour la santé d'un excès de sucres dans l'alimentation quotidienne, les troubles digestifs ne sont pas à négliger et de nombreuse...
naturopleineforme.centerblog.netIngrédients : - 2 bananes assez mûres - 200 g de farine - 50 g de lait - 1 oeuf - 1 sachet de levure chimique - 10 g de beurre fondu - 60 g de sucre et un sac...
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nounoudu38770.centerblog.nettarte confiture d'abricot, pommes....
nounoudu38770.centerblog.netCe matin, nous abordons le goût avec la notion de sucré et de salé ! je ne fais pas goûter aux enfants car j'ai eu une mauvaise expérience à ce sujet ! nous a...
nounou-nelly-81.centerblog.netVous avez envie d'un bon gros gâteau moelleux et aéré? rajoutez quelques abricots frais et en sera que meilleur! pour 6 personnes préparation : 15 min cuis...
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miam-images.centerblog.netUne fois tout le monde prêt ce matin, nous attaquons la semaine avec le tablier de présentation des activités à venir !! poche 1 : le livre "découvrons les op...
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ichthus.centerblog.netCette semaine était placée sous le signe des anniversaires.commençons par celui de charly (1 an).mon petit bonhomme n'ayant pas de doudou, il a fallu trouver un...
nounoulolo88.centerblog.netIngrédients: -30cl d'eau-1 cuillère à café de sel-1 cuillère à café de sucre-250g de farine t55-100g de flocons de pommes de terre-1 sachet de levure de boula...
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moniquelacuisinequejaime.centerblog.netUn petit kim goût avec mes petits gars ce matin, avec l'autorisation de leur maman, évidemment !! je mets donc : - du sel dans le pot rose - du sucre dans le ...
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nounoulolo88.centerblog.netDemain, nous allons fêter l'anniversaire de lilou (3 ans).mademoiselle a bien entendu passé sa commande et voulait un gateau d'anniversaire "les minions" (comme...
nounoulolo88.centerblog.netCroustillants autour; moelleux au centre....miam ! ingredients - 250g de beurre mou - 90g de pépites de chocolats, 100g de pépites de nougatine ( à modifie...
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