Sonkás-sajtos csigák vagy háromszögek

Már sokadjára sütöm ez alapján a recept alapján, mindig sikere van. Mikor milye kedvem van, vagy csigaként sül, vagy az eredeti recept szerint háromszögnek.
Eredeti recept innét

Az eredeti recept felét szoktam készíteni, és kevesebb folyadékkal, mert nagyon lágy lenne a tészta.

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt
                       2,5 dkg friss élesztö
                       1 teáskanál cukor
                       1 teáskanál só
                       225 ml tej
                       100 ml étolaj

Töltelék: 1 doboz zöldfüszeres vajkrém (20 dkg)
                10 dkg sonka apróra vágva
                10 dkg sajt reszelve (lehet mozarella is)
                (ízlés szerint jöhet hozzá még, apróra vágott lilahagyma, és kukorica)

Tetejére 5 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalókból egy rugalmas tésztát dagasztok, hagyom kb. 1 órát kelni.
Lisztezett felületen elnyújtom kb. 40x60 cm nagyságúra.
Megkenem a zöldfüszeres vajkrémmel és megszórom a sonkával és sajttal.
Feltekerem és vagy háromszögeknek vagy pedig csigáknak szeletelem fel.
Tepsire ültetem öket és a tetejét megszórom reszelt sajttal.
30-40 percig hagyom ismét kelni, közben a sütöt bemelegítem 200 fokra és 20-25 perc alatt készre sütöm öket.
Másnap is nagyon finom, mikróban kicsit melegítve még puhább lesz.
Kevés ketchuppal a tetején ízlik nekünk a legjobban.

Jó étvágyat kíván!

Sajtos kocka

Egy elözö recept, kicsit tovább gondolva.

Hozzávalók: 28 dkg tehéntúró
                     32 dkg vaj
                     36-40 dkg finomliszt (túró nedvességétöl függ)
                     1 teás kanálnyi sütöpor
                     5 dkg reszelt sajt
                     1 egész tojás
                     1 dkg só

                   + 5 dkg  puha vaj
                      5 dkg reszelt sajt a szóráshoz
                      esetleg szezámmag vagy köménymag
                      tojás a kenéshez.
A tésztát összeállítom és hidegre, vagy hütöbe teszem egy tálba, vagy nylon zacsiba, pár órára, vagy másnapig.
Másnap reggel elnyújtom, amennyire tudom, és megkenem a puha vajjal, feltekerem, mint a beiglit és újra hidegre teszem fél, vagy egy órára.

Lisztezett deszkán elnyújtom és derelyemetszövel kockákra szabom, megkenem felvert tojással és megszórom sajttal, vagy szezámmaggal, aki szereti köménnyel is szórhatja.

Ezután már nem kell pihentetni mehet rögtön a sütöbe, mert nem élesztös tészta.
200 fokos elömelegített sütöbe sütöm kb. 15 percet, ez lehet több is kevesebb is, sütöfüggö.

Jó étvágyat kíván hozzá!

Sajtos tallér házilag

Megint sikerült rábeszélnem magam egy új sütöre, így most sajtos tallérokat sütöttem. A receptet Irázi Vikitöl kaptam, amit ezúton még egyszer köszönök.

Hozzávalók: kb. 100 db tallérhoz:

                               50 dkg finomliszt
                                1 csapott mokkás kanálnyi szódabikarbóna
                               12,5 dkg reszelt sajt, lehet füstölt is
                               12,5 dkg vaj vagy ráma
                               12,5 dkg tejföl vagy kefír
                               1 teás kanálnyi só
                               1 db egész tojás
                               köménymag aki szereti, én öröltet tettem bele, mert az egészet nem szeretjük

A tésztát összegyúrom, és kicsi gombócokat formázok belöle, 8-10 g-osakat, de lehet ettöl kisebbet is, akkor több tallér lesz belöle és vékonyabbak lesznek.

Ezzel a sütövel viszonylag gyorsan kisütöttem a 100 db egy fél óra alatt kész volt.

Jó nasizást!