Koktajl czekoladowo-bananowy z kokosową pianką

Czekoladowy weekend czas zacząć!

Przykro mi, że w tym roku nie może gospodarzyć nam Bea. Cieszę się jednak, że jej obowiązki przejęła Atina i dzięki niej Czekoladowy Weekend może się odbyć.

Jak zwykle, nie wiedziałam, co przygotować na tą okazję. Szukając nowych potraw i wypieków, trafiłam na reklamę czekolad Lindt w grudniowym numerze "Kuchni" (12-2010). W tzw. "kąciku konesera" zamieszczono przepis na Koktajl czekoladowo-bananowy z ciepłą pianką kokosową. Nie mogłam go nie wypróbować. I na pewno jeszcze powtórzę.

Cudowne połączenie smaku delikatnej, gorzkiej czekolady oraz bananów zostało idealnie podkreślone mlekiem kokosowym i wanilią. Ciepła kokosowa pianka jest idealnym zwieńczeniem dzieła.

KOKTAJL CZEKOLADOWO-BANANOWY Z CIEPŁĄ PIANKĄ KOKOSOWĄ
4 porcje

150 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (najlepiej o 70% zawartości kakako)

750 ml niesłodzonego mleczka kokosowego

nasiona z laski wanilii

100 g cukru

2 dojrzałe banany

Mleczko kokosowe wlewamy do garnka. Dodajemy wanilię i cukier. Podgrzewamy. Gorące zdejmujemy z ognia. Z tak przygotowanego mleka odlewamy 250 ml na piankę i odstawiamy.

Czekoladę łamiemy na kawałeczki i dodajemy do pozostałego gorącego mleka i mieszamy do momentu rozpuszczenia się czekolady. Czekoladową miksturę odkładamy na 1 godzinę do zamrażarki.

W tym czasie obieramy banany i kroimy je na kawałki. Wrzucamy do blendera. Dodajemy mrożoną masę czekoladową i miksujemy do uzyskania gładkiej konsytencji. Rozlewamy do 4 szklanek.

Wcześniej odstawione mleko podgrzewamy w wyższym garnku. Miksujemy do uzyskania piany. Nakładamy ją łyżką na koktalj czekoladowo-bananowy.

Pink!

Pyszny, szybki, różowy. Jeśli użyjecie mrożonych owoców, otrzymacie gęsty mrożony jogurt owocowy. Jeśli owoce będą świeże - powstanie koktalj.
Najważniejsze, że deser będzie bez dodatku cukru i chemii, no i z naprawdę dużą ilością prawdziwych owoców (co w rpzypadku jogutrów owocowych ze sklepu takie oczywiste nie jest).

RÓŻOWY JOGURT
2 porcje

garść truskawek (mogą być mrożone)
garść malin (mogą być mrożone)
250 ml naturalnego jogurtu bez cukru
ew. miód do posłodzenia
listki mięty do dekoracji

Owoce i jogurt wrzucamy do blendera. Miksujemy. Ewentualnie dosładzamy miodem. Podajemy w miseczkach lub szklankach, dekorujemy listkami mięty.

Żółty koktalj

Bardzo smaczny, szybki, zdrowy i łatwy do zrobienia. Idealny na teraz, zwłaszcza że robi się coraz zimniej.

ŻÓŁTY KOKTAJL

1 żółty melon

1 banan

świeżo wyciśnięty sok z 4 pomarańczy

Melona obieramy, oczyszczamy z pestek. Banana obieramy. Owoce kroimy, wrzucamy do blendera. Zalewamy sokiem i miksujemy.

Podajemy natychmiast.

Kiwi & truskawka

Pyszne, proste i szybkie smoothie. No i pełne witamin.

TRUSKAWKA & KIWI
2 porcje

garść truskawek (mogą być mrożone)
2 obrane kiwi
świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy

Owoce wrzucamy do blendera, zalewamy sokiem. Miksujemy i przelewamy do szklanek. Pijemy od razu na zdrowie!

Z tęsknoty za latem

Słoneczny koktajl na coraz mniej słoneczne dni. Bogaty w witaminy, ubogi w kalorie. Pyszny, szybki i łatwy.

Oby do lata!

ZIELONY MELON & BANAN
4 porcje

mrożony banan (przed zamrożeniem najlepiej pokroić go na plasterki)

zielony melon - obrany, oczyszczony z pestek, pokrojony na kawałki

świeżo wyciśnięty sok z 4 pomarańczy

Owoce wrzucamy do blendera, zalewamy sokiem. Miksujemy i już! Pijemy od razu i wspominamy lato.

Wspomnienie lata

Temperatura spada coraz szybciej. W przyszłym tygodniu ma podobno spaść śnieg. Brrr...

Tęsknotę za latem próbuję pokonać prawdziwie letnimi koktajlami. Tym razem sięgnełam do zapasów zrobionych parę miesięcy temu. Wykorzystałam zamrożone maliny i truskawki. Dodałam świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy (tu pomagał mąż) i voila! Prawdziwa bomba z witaminą C gotowa.

SMOOTHIE TRUSKAWKOWO-MALINOWO-POMARAŃCZOWE

garść truskawek (mogą być mrożone)
garść malin (mogą być mrożone)
sok wyciśnięty z 4-5 pomarańczy

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze. Pijemy od razu.

Pomarańcze, granat i banan

Kolejny przepis na smoothie znaleziony w książce "Gotuj i chudnij". Koktalj nazywa się Różowy smoothie. Mojemu daleko do różowego. Widocznie granaty bledną w transporcie, zanim dojadą do polskich sklepów...

Nieróżowy kolor nie wpłynął na smak. Smoothie jest pyszny.

RÓŻOWY SMOOTHIE

dla 2 osób

4 soczyste pomarańcze

1 granat

1 banan

Wyciskamy sok z pomarańćzy i granatu. Dodajemy banana i miksujemy w blenderze. Podaejmy natychmiast.

 

Harry Eastwood, Gizzi Erskine, Sal Henley, Sophie Michell "Gotuj i chudnij", Pascal 2010

Słońce na jesień

Jesień atakuje. Stęsknionym za słońcem polecam Słoneczny smoothie - soczyście żółty i pełem witamin. No i oczywiście pyszny.
Przepis zaczerpnęłam z książki "Gotuj i chudnij".

SŁONECZNY SMOOTHIE
dla 2 osób

1 duży mrożony banan (dobrze jest go wyjąć z zamrażarki 20 minut przed przygotowaniem napoju)
1 średnie mango
1 dojrzała brzoskwinia bez pestki
225 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

W blenderze miksujemy owoce wraz z sokiem. Podajemy natychmiast.

Harry Eastwood, Gizzi Erskine, Sal Henley, Sophie Michell "Gotuj i chudnij", Pascal 2010

Truskawka & ananas

Proste i pyszne wiosenne smoothie. Dodaje energii. No i ten błonnik... Ananas ma go aż 1,2 g na 100 g!

SMOOTHIE ANANASOWO-TRUSKAWKOWE

1 mały ananas
30 dag truskawek (mogą być mrożone)
sok z cytryny
ew. cukier (ja nie dodaję)

Najlepiej, jeśli owoce dzień (a przynajmniej parę godzin) wcześniej włożymy do lodówki.
Ananasa obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek (mrożonych nie rozmrażamy). Wrzucamy owoce do blendera, wlewamy sok z cytryny, ewentulnie słodzimy. Miksujemy. Jeśli koktalj jest za gęsty - może się tak zdarzyć, gdy używamy mrożonych truskawek - dolewamy odrobinę wody.
Podajemy od razu.

Zielony koktajl z kiwi

Znowu sięgnęłam po "Kolory smaków" i znowu wybór padł na zielony. Tym razem zrobiłam dziecinnie prosty, ale bardzo smaczny, no i pełen witamin - w sam raz na tą pogodę - Zielony koktajl z kiwi.

ZIELONY KOKTAJL Z KIWI
przepis na 2 porcje

2 słodkie jabłka
4 kiwi
200 ml soku jabłkowego

Jabłka umyć i obrać. Usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Kiwi obrać. Najprościej jest przekroić kiwi na pół i łyżeczką wybrać miąższ ze skórki. Owoce wrzucić do blendera, zalać sokiem. Zmiksować. Pić na zdrowie!

Marta Gessler "Kuchnia Marty. Kolory Smaków", Publicat 2007

Pobudka!

Idealny napój na poniedziałkowy poranek. I nie tylko. Idealny zawsze, kiedy potrzebny jest orzeźwiający zastrzyk energii.

BANANENKAFFEE
2 porcje

2 obrane, pokrojone i zamrożone banany
4 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej (ja używam kawy amaretto)
ok. 350 ml mleka

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera. Miksujemy. Przelewamy do szklanek i pijemy.

Oczywiście można dodać miodu lub cukru, cynamonu, czekolady w proszku itp. itd.

Miłego dnia!

Zielono mi!

Jak paskudnie jest za oknem, każdy widzi. Dlatego proponuję coś na poprawę samopoczucia. Ma piękny, zielony kolor, orzeźwia, poprawia nastrój, a przy okazji jest zdrowy.

ZIELONY KOKTAJL

2 porcje

1 zielony ogórek

sok z 1 limonki (można zastąpić sokiem cytrynowym)

1 łyżka miodu (można dodać więcej, jeśli limonka okaże się być wyjątkowo kwaśna)

330 ml soku jabłkowego

ok. 1/3 pęczka świeżego koperku

ew. kostki lodu

Ogórka obieramy i kroimy na dowolne kawałki. Wrzucamy je do blendera. Zalewamy sokiem jabłkowym i z limonki. Dodajemy miód oraz koperek (nie musi być drobno posiekany - zrobi to za nas blender). Ewentualnie dodajemy lód. Wszystko miksujemy - czas miksowania zależy od blendera.

Przelewamy do szklanek.

Pijemy od razu!