Não sou apreciador de doces, por isso não os faço (egoísta!). Porém uma coisa que me perturba mais do que não gostar de doces é ver algo estragando na geladeira (pão duro?), e era exatamente isso que estava acontecendo com um belo melão que fora comprado para a ceia de ano-novo. Acabou ali, triste, esquecido, num canto frio e úmido da geladeira. Resolvi pôr um ponto final na tristeza de meu amigo e torná-lo, senão útil, ao menos longevo.
Na vida nada se cria, nada se perde, tudo se transforma (não fui eu quem disse isso).
Ingredientes:
1 melão;
1 limão;
raspas de casca de 1 limão;
500 g de açúcar;
100 ml de água;
50 g de gengibre ralado ou em pedaços pequenos;
10 cravos-da-índia.
Modo de Fazer:
Descasque o melão, retire as sementes e corte em cubos médios;
Leve a uma vasilha e cubra-o com 500 g de açúcar, suco de 1 limão e as raspas, por 30 minutos;
Acrescente o gengibre e os cravos;
Passe a uma panela, acrescente a água e deixe cozinhar até tornar-se transparente e macio (1 hora);
Deixe reduzir até formar uma calda espessa;
Deixe esfriar e prepare compotas.
