Une bonne manière de présenter des légumes à table, un côté sympa et croquant qui fonctionne bien.
La feuille de "bette ou blette" est facile à travailler, elle permet de réaliser des farces, des tartes, des gratins.....
Pour cette recette, j'ai fait cuire mes blettes à la vapeur la veille afin d'avoir un produit suffisament égoutté, sinon les feuilles de bricks se cassent plus facilement.
Vous pouvez ajouter à cette farce un reste de poulet, du roquefort ou du chèvre, selon vos envies et ce qui est dans votre réfrigérateur.
un paquet de feuilles de brick
1 kg de blettes bien égouttées
huile d'olive
sel/poivre
1 gousse d'ail
Préchauffez votre four à 200°
Mixez les blettes cuitent avec l'ail, sel et poivre et le plus selon vos envies,
Faire revenir cette farce dans un peu d'huile d'olive durant environ 5 minutes,
Déposez la farce sur votre feuille de brick, vous avez plusieurs possiblités de pliage pour moi en triangle,
Mettre vos triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson,
A l'aide d'un pinceau, passez un peu d'huile d'olivre sur le dessus afin que vos bricks prennent une belle couleur,
Mettre au four durant environ 8 minutes mais surveillez il ne faut pas qu'elles brûlent.
Le saviez-vous ?
La feuille de blette contient des antioxydants aux effets prometteurs.
Ce délicieux légume regorge d’éléments nutritifs : vitamines A, E, K, B2, B6 et C, magnésium, fer, manganèse, cuivre, etc.
Elle reste méconnue en Amérique mais on sent régale dans le bassin méditerranéen.
Source passeport santé
