Benim etkinlikteki favori yemeğim domates çorbası oldu. 1 adet meksika biberi o kadar güzel bir acı tat verdi ki anlatamam diğer yazımda da belirttim biz bayanlar domates çorbalarına genelde un ekleriz kıvamı için unu kavururuz v.s v.s ama bu çorbada un yok bu açıdan da ayrıca güzel bence, çevremdeki herkese anlatıyorum bu çorbayı sizde vakit kaybetmeden deneyin bence:)
Doğranmış domates 100 gr (yaklaşık bir su bardağı)
3 diş ince doğranmış sarımsak
1 adet veya 1/2 adet ince doğranmış kırmızı meksika biberi
80 gr Arpacık soğan ince doğranmış
500 ml tavuk suyu
30 gr. İÇİM KREMA
30 gr toz şeker
Domatesleri ikiye bölüp fırın tepsisine yerleştirip üzerine biraz tuz,karabiber zeytinyağı gezdirip fırında közlüyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
Tencerede zeytinyağında soğan,sarımsak ve meksika biberlerini ince ince doğrayıp soteliyoruz.
Pembeleştikten sonra taze ve doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.Şekeri ilave ediyoruz.
Közlediğimiz domatesleride ilave edip 10-15 dakika orta ateşte pişiriyoruz.Tavuk suyunu arzu ettiğiniz kıvam doğrultusunda ekleyin.
El blenderi ile çorbayı püre haline getirip süzgecten geçiriyoruz.Krema,tuz karabiber ilave edip.Servise sunuyoruz.
İÇİM TAZE PEYNİRLİ VE BAHARATLI BRUSCHETTA
100 gr içim taze peynir
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
2 diş sarımsak
50 gr kurutulmuş domates
Tuz,karabiber,zeytinyağı
Ciabatta (terlik) ekmek
İnce kıyılmış sarımsak,baharatlar,kurutulmuş domates ve içim taze peynir bir kasede kartıştırın.
Ekmekleri fıırnda biraz zeytinyağı ve karabiberle fırında 5-10 dakika pişirin.
Soğuyan ekmeklere içim taze peynirle hazırladığınız sosu sürün.Çorba ile servis edin. Bence Kahvaltı sofralarında da kullanabileceğiniz bir ekmek.Afiyet olsun
